用于对食物、特别是蛋调温的设备和方法与流程

技术特征：
1.用于沿着输送路段对食物、特别是蛋(15)调温的设备(1)，所述设备具有：输送装置(2)，所述输送装置具有由第一驱动单元(6)驱动的至少一个环形输送链(24)、环形输送带或类似物，所述环形输送链、环形输送带或类似物沿着多个能旋转地固定在支架(21)上的转向辊(22)引导地定义波纹形的输送路段，多个在所述环形输送链(24)、环形输送带或类似物上设置的用于保持食物的保持装置(3)，填充站(4)，在所述填充站上，所述保持装置(3)能装备有食物，排空站(5)，在所述排空站上，食物能从所述保持装置(3)取出，至少一个调温单元(9)，所述调温单元固定在至少部分地包围输送空间(25)的壳体(10)上，所述调温单元用于对所述输送空间(25)调温，食物在运行中沿着所述输送路段输送通过所述输送空间，其特征在于，在所述装备站(4)与所述排空站(5)之间的区域中设置有缓冲单元(8)，所述缓冲单元(8)具有至少两个转向辊(82、83)，第一转向辊(82)在所述输送装置(2)的第一区段(26)中嵌接到在驱动状态中从所述装备站(4)朝所述排空站(5)的方向运动的环形输送链(24)、环形输送带或类似物中，并且第二转向辊(83)在所述输送装置(2)的第二区段(27)中嵌接到在驱动状态中从所述排空站(5)朝所述装备站(4)的方向运动的环形输送链(24)、环形输送带或类似物中，第一驱动单元(6)在所述装备站(4)的区域中并且第二驱动单元(7)在所述排空站(5)的区域中与所述环形输送链(24)、环形输送带或类似物耦联。2.按照权利要求1所述的设备(1)，其特征在于，所述缓冲单元(8)构造为滑块，所述滑块能沿着固定在所述支架(21)上的引导接片(84)移动地设置，所述至少两个转向辊(82、83)能旋转地固定在所述滑块的装配板(81)上。3.按照权利要求2所述的设备(1)，其特征在于，所述缓冲单元(8)具有四个能旋转地固定在所述滑块的装配板(81)上的转向辊(82、83)，上面的两个转向辊(82)在所述输送装置(2)的第一区段(26)中嵌接到所述环形输送链(24)、环形输送带或类似物中并且下面的两个转向辊(83)在所述输送装置(2)的第二区段(27)中嵌接到所述环形输送链(24)、环形输送带或类似物中。4.按照上述权利要求中任一项所述的设备(1)，其特征在于，每个所述保持装置(3)具有能可偏转地固定在所述环形输送链(24)、环形输送带或类似物上的杆(31)，在所述杆上设置有多个与所述杆的纵轴线平行地和垂直地定向的支架元件(32)。5.按照上述权利要求中任一项所述的设备(1)，其特征在于，所述输送装置(2)具有两个相对于彼此平行地隔开间距地设置的、与所述第一驱动单元(6)和所述第二驱动单元(7)耦联的环形输送链(24)、环形输送带或类似物。6.按照上述权利要求中任一项所述的设备(1)，其特征在于，所述装备站(4)具有至少两个在垂直定向的并且能垂直振荡地运动的行程杆(42)上相叠地设置的转向辊(43)，经由所述转向辊引导所述环形输送链(24)、环形输送带或类似物，行程杆(42)的振荡运动和所述环形输送链(24)、环形输送带或类似物的速度在运行中彼此协调，使得所述保持装置(3)在预先确定的装载时间间隔上静止，以用于装载。
7.按照权利要求5所述的设备(1)，其特征在于，所述行程杆(42)与所述第一驱动单元(6)耦联。8.用于利用按照上述权利要求中任一项所述的设备(1)对食物、特别是蛋(15)调温、特别是冷却的方法，其中，在第一运行状态中，两个驱动单元(6、7)这样运行，使得以相同的第一运行速度(v1)驱动所述至少一个环形输送链(24)、环形输送带或类似物，并且在第二运行状态中，所述第一驱动单元(6)以第一运行速度(v1)驱动所述环形输送链(24)、环形输送带或类似物的第一区段，而所述第二驱动单元(7)并且因此还有所述环形输送链(24)、环形输送带或类似物的第二区段静止，在这个运行状态中，所述缓冲单元(8)从初始位置朝最大缓冲位置的方向移动，并且在第三运行状态中，所述第一驱动单元(6)以第一运行速度(v1)驱动所述环形输送链(24)、环形输送带或类似物的第一区段，而所述第二驱动单元(7)以较高的第二运行速度(v2)驱动所述环形输送链(24)、环形输送带或类似物的第二区段，在这个运行状态中，所述缓冲单元(8)从朝最大缓冲位置的方向移动的位置往回朝起始位置的方向移动。

技术总结
本发明涉及用于沿着输送路段对食物调温的一种设备(1)和一种方法。所述设备(1)的特征在于，在所述设备(1)的装备站(4)与排空站(5)之间的区域中设置缓冲单元(8)，所述缓冲单元(8)具有至少两个转向辊(82)，第一转向辊(82)在输送装置(2)的第一区段(26)中嵌接到在驱动状态中从所述装备站(4)朝述排所空站(5)的方向运动的环形输送链(24)、环形输送带或类似物中，并且第二转向辊(83)在所述输送装置(2)的第二区段(27)中嵌接到在驱动状态中从所述排空站(5)朝所述装备站(4)的方向运动的环形输送链(24)、环形输送带或类似物中，第一驱动单元(6)在所述装备站(4)的区域中并且第二驱动单元(7)在所述排空站(5)的区域中与所述环形输送链(24)、环形输送带或类似物耦联。环形输送带或类似物耦联。环形输送带或类似物耦联。


技术研发人员：格尔德
受保护的技术使用者：格尔德
技术研发日：2020.02.03
技术公布日：2021/9/14