泡发装置及制冷设备的制作方法

1.本发明涉及泡发技术领域，特别涉及泡发装置及制冷设备。


背景技术：

2.日常生活中存在一些食材，由于存储、运输和特殊风味需要，采用晒干、风干、烘干、腌制等工序，使新鲜的动植物性烹饪原料脱水，从而干制成干制品，达到抑制微生物繁殖和酶的水解作用，不仅提高了贮藏性能，而且形成了特殊的风味。这些常见的干货食材如海参、木耳、腐竹、海带、香菇、黄豆、绿豆、百合、黄花菜、银耳、鱿鱼、干鲍、花胶、海蜇丝、燕窝、元贝、鱼翅、虾米、米粉等等。
3.上述的食材在烹饪前需要进行泡发，泡发就是利用干货原料的物理性质，采用各种方法，使干货原料重新吸收水分，最大限度地恢复其原有的鲜嫩、松软、爽脆的状态，同时除去原料的异味和杂质，使之合乎食用要求的过程。目前没有专用的泡发装置，通常是器皿装水等液体直接泡发。而且由于水等液体与食材之间的张力作用，粘附在食材的残留液体难以自然排出问题；或者食材表面具有不规则形状和间隙，这些地方都容易残留多余液体，这些残留液体会导致食材局部过渡泡发，导致局部口感变淡；残留液体也容易滋生细菌导致变质，不利于存储；甚至局部残留液体也会粘附食材固有的颜色，从而染色到泡发器皿的表面，给用户带来较差的体验。


技术实现要素：

4.本发明旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。为此，本发明提出一种泡发装置，能够便于排水，且减少粘附在食材的残留液体。
5.本发明还提出一种具有上述泡发装置的制冷设备。
6.根据本发明的第一方面实施例的泡发装置，包括泡发箱，具有第三容腔；排水机构，设置于所述泡发箱的底部，并与所述第三容腔连通；振动机构，设置于所述泡发箱上。
7.根据本发明实施例的泡发装置，至少具有如下有益效果：通过在泡发箱设置排水机构，可以实现快速便捷的排水，然后通过振动机构的振动作用提供振动波，克服液体与食材之间的张力作用，将残留液体从食材表面间隙、食材与食材间、食材与器皿间释放出来，最大限度沥干泡发完成后的食材；使得泡发后的食材存储效果更好。
8.根据本发明的一些实施例，所述振动机构包括振动马达和安装支架，所述振动马达通过所述安装支架安装在所述泡发箱的底部。
9.根据本发明的一些实施例，所述振动机构还包括减震垫，所述减震垫包覆在所述振动马达上。
10.根据本发明的一些实施例，所述泡发箱的底部设有容置部，所述容置部的一侧设有凹腔，另一侧对应形成朝向所述第三容腔隆起的凸起，所述振动马达至少部分容置在所述凹腔内。
11.根据本发明的一些实施例，所述振动马达的直径e1和凹腔的直径e2满足如下关
系：0.1≤e1/e2≤0.5。
12.根据本发明的一些实施例，所述排水机构包括排水阀和顶触机构，排水阀包括阀座、阀芯和复位弹性件，所述阀芯可活动地设置在所述阀座中，所述复位弹性件的两端分别连接所述阀芯和所述阀座，所述顶触机构能够移动所述阀芯从而进行排水。
13.根据本发明的一些实施例，所述阀座具有入水口和排水口，所述入水口与所述第三容腔连通，所述排水口与所述入水口错位设置。
14.根据本发明的一些实施例，所述阀芯竖直设置，所述入水口位于所述阀芯的轴线方向的一端，所述顶触机构位于所述阀芯的轴线方向的另一端的外侧，所述排水口位于所述阀芯的径向的一侧。
15.根据本发明的一些实施例，所述阀芯水平设置，所述顶触机构位于所述阀芯的轴线方向的一端的外侧，所述入水口位于所述阀芯的径向的一侧，所述排水口位于所述阀芯的径向的另一侧。
16.根据本发明的一些实施例，还包括泡发支架，所述泡发箱放置在所述泡发支架上，所述顶触机构设置在所述泡发支架上，所述振动机构包括振动马达和安装支架，所述振动马达通过所述安装支架安装在所述泡发箱上，所述安装支架与所述泡发箱之间形成容置所述振动马达的密闭空间。
17.根据本发明的一些实施例，还包括废水箱，所述泡发支架具有第一容腔，所述废水箱至少部分容置于所述第一容腔内，所述废水箱具有第二容腔，所述第二容腔上有进水口，所述进水口与所述排水阀的排水口的位置对应。
18.根据本发明的一些实施例，所述泡发箱还具有隔板，所述隔板将泡发箱分隔为所述第三容腔和安装空间，所述第三容腔位于所述安装空间的上方，所述排水机构至少部分容置于所述安装空间内，所述安装空间内的高度d1与所述泡发箱的高度d2满足如下关系：0.15≤d1/d2≤0.4。
19.根据本发明的一些实施例，所述泡发箱还具有出水口和过滤组件，所述过滤组件包括围设于所述出水口外围的基体和卡扣在所述基体上的滤网，所述基体具有贯穿至所述第三容腔的底面的缺口。
20.根据本发明的第二方面实施例的制冷设备，包括：箱体；门体，所述箱体与所述门体之间形成有冷藏空间；上述的泡发装置，其中，所述泡发装置设置在所述冷藏空间中。
21.根据本发明实施例的制冷设备，至少具有如下有益效果：通过在泡发箱设置排水机构，可以实现快速便捷的排水，然后通过振动机构的振动作用提供振动波，克服液体与食材之间的张力作用，将残留液体从食材表面间隙、食材与食材间、食材与器皿间释放出来，最大限度沥干泡发完成后的食材；使得泡发后的食材存储效果更好。同时制冷设备低温泡发食材，可以避免常温或高温泡发导致的营养流失，细菌滋生过快等问题，低温泡发还可以为食材泡发提供更好的口感滋味。
22.本发明的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本发明的实践了解到。
附图说明
23.本发明的上述和/或附加的方面和优点从结合下面附图对实施例的描述中将变得
明显和容易理解，其中：
24.图1为本发明的泡发装置的第一实施例示意图；
25.图2为本发明的泡发装置的第二实施例示意图；
26.图3为本发明的泡发装置的第三实施例示意图；
27.图4为本发明的泡发装置的第三实施例的剖视图；
28.图5为图4中a处的放大图；
29.图6为本发明的排水阀的一种实施例示意图；
30.图7为本发明的排水阀的另一种实施例示意图；
31.图8为本发明的顶触机构一种实施例示意图；
32.图9为本发明的过滤组件一种实施例示意图；
33.图10为本发明的制冷设备实施例示意图。
34.附图标记：泡发装置100；泡发箱101；排水机构102；振动机构103；安装空间104；隔板105；
35.振动马达106；安装支架107；减震垫108；安装部109；
36.泡发支架201；第一容腔202；
37.废水箱301；进水口302；
38.排水阀401；顶触机构402；顶杆403；第二容腔404；第三容腔405；
39.阀座501；阀芯502；第一密封圈503；复位弹性件504；伸缩密封件505；
40.密封盖506；基体507；滤网508；开口509；排水口510；
41.伸缩密封圈601；出水口602；
42.油封701；
43.步进电机801；齿轮802；齿条803；
44.缺口901；流水口902；
45.制冷设备1001；箱体1002；门体1003。
具体实施方式
46.下面详细描述本发明的实施例，所述实施例的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，仅用于解释本发明，而不能理解为对本发明的限制。
47.在本发明的描述中，需要理解的是，涉及到方位描述，例如上、下、前、后、左、右等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。
48.在本发明的描述中，若干的含义是一个或者多个，多个的含义是两个以上，大于、小于、超过等理解为不包括本数，以上、以下、以内等理解为包括本数。如果有描述到第一、第二只是用于区分技术特征为目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量或者隐含指明所指示的技术特征的先后关系。
49.本发明的描述中，除非另有明确的限定，设置、安装、连接等词语应做广义理解，所属技术领域技术人员可以结合技术方案的具体内容合理确定上述词语在本发明中的具体
含义。
50.参照图1，在一些实施例中，泡发装置100包括泡发箱101、排水机构102和振动机构103，排水机构102和振动机构103设置于泡发箱101的底部，泡发箱101的底部设置有容置排水机构102和振动机构103的安装空间104。可以理解的是，泡发箱101还具有第三容腔405，食材和水等液体放在第三容腔405中进行泡发。第三容腔405位于安装空间104的上方，并通过隔板105进行分离。即隔板105将泡发箱101分成两部分，上层的第三容腔405用于盛装液体和食材，进行泡发，下层的安装空间104用于收纳排水机构102和振动机构103，同时用于平衡固定放置，避免排水机构102和振动机构103与其他装置干涉。在泡发箱101整体高度一定的情况下，如果安装空间104占比较大，第三容腔405有效的空间就变小，同时导致整体重心偏高，在振动机构103的作用下，可能产生较大噪音，甚至引起翻倒；而如果安装空间104占比较小，则无法满足排水机构102和振动机构103安装空间104需求，因此，在一些实施例中，安装空间104内的高度d1与泡发箱101的高度d2满足如下关系：0.15≤d1/d2≤0.4。
51.需要说明的是，排水是泛指用于排出水及其他任何可用于泡发的液体，同样，排水机构102也泛指用于排出水及其他任何可用于泡发的液体的机构。
52.排水机构102与第三容腔405连通，泡发结束后，排水机构102开启进行排水，实现快速便捷的排出泡发箱101的液体，中断干货食材的泡发，实现液体与食材分离，减少食材营养流失。然后通过振动机构103的振动作用提供振动波，克服液体与食材之间的张力作用，将残留液体从食材表面间隙、食材与食材间、食材与器皿间释放出来，最大限度沥干泡发完成后的食材；使得泡发后的食材存储效果更好。需要说明的是，振动机构103除了设置在泡发箱101的底部，还可以设置正在泡发箱101的侧面等位置。
53.在一些实施例中，振动机构103包括振动马达106和安装支架107，振动马达106通过安装支架107安装在泡发箱101的底部。由于泡发箱101的底部与食材的接触面积最大，振动马达106安装在泡发箱101的底部，相比于安装在泡发箱101的侧面等位置，更能提高振动作用，使得更多食材在振动机构103提供振动波的作用下进一步沥干液体。需要说明的是，振动机构103除了振动马达106，还可以是敲打机构等能够使泡发箱101产生振动波的装置。在一些实施例中，振动机构103还包括减震垫108，减震垫108包覆在振动马达106上。减震垫108起到传递振动波的作用，并且能够降低噪音。
54.继续参照图1，在一些实施例中，泡发箱101的底部设有容置部109，容置部109的一侧设有凹腔，另一侧对应形成朝向第三容腔405隆起的凸起，振动马达106至少部分容置在凹腔内。凹腔能够容纳至少部分的振动马达106，减小安装空间104所需的体积。同时，由于在第三容腔405存在凸起，进而增大了食材与振动源的接触面积，更加有利于振动波的传递，提高沥干效果。如果凹腔深度过小，一方面导致凸起增加的接触面积有限，改善沥干作用有限,另一方面凹腔深度小，容纳振动马达106的体积小，需要安装空间104预留的空间较多，不利于泡发箱101的有效空间的利用。而如果凹腔深度过大，造成凸起过大，减小了第三容腔405的容积，即可放置的食材变少，影响使用，也影响整体美观，也不利于清洁。因此，在一些实施例中，振动马达106的直径e1和凹腔的直径e2满足如下关系：0.1≤e1/e2≤0.5。
55.参照图2，在一些实施例中，泡发装置100包括泡发支架201、排水机构102、振动机构103和泡发箱101，泡发箱101放置在泡发支架201上，排水机构102包括排水阀401和顶触机构402，顶触机构402能够触发排水阀401开启从而进行排水。排水阀401设置在泡发箱101
上，顶触机构402设置在泡发支架201上，振动机构103包括振动马达106和安装支架107，振动马达106通过安装支架107安装在泡发箱101上，安装支架107与泡发箱101之间形成容置振动马达106的密闭空间。泡发箱101用于盛装液体和食材，进行泡发，泡发支架201用于支撑固定泡发箱101，泡发箱101排出的液体可以直接排出到外部。由于顶触机构402设置在泡发支架201上，振动马达106处在密闭空间中，从而可以在清洗泡发箱101时，避免带电的部件与水等液体直接接触，即避免顶触机构402和振动马达106与水等液体直接接触。在一些实施例中，泡发支架201具有第一容腔202，也可以泡发箱101排出的液体存放在第一容腔202中。
56.参照图3和图4，在一些实施例中，泡发箱101包括泡发支架201、废水箱301、排水机构102、振动机构103和泡发箱101，泡发箱101放置在泡发支架201上，排水机构102包括排水阀401和顶触机构402，顶触机构402能够触发排水阀401开启从而进行排水。排水阀401设置在泡发箱101上，顶触机构402设置在泡发支架201上，振动机构103包括振动马达106和安装支架107，振动马达106通过安装支架107安装在泡发箱101上，安装支架107与泡发箱101之间形成容置振动马达106的密闭空间。泡发支架201具有第一容腔202，废水箱301至少部分容置于第一容腔202内，废水箱301具有第二容腔404，第二容腔404上有进水口302，进水口302与排水阀401的排水口510的位置对应。泡发箱101用于盛装液体和食材，进行泡发，泡发支架201用于支撑固定泡发箱101，泡发箱101排出的液体通过排水机构102排出到废水箱301中。由于顶触机构402设置在泡发支架201上，振动马达106处在密闭空间中，从而可以在清洗泡发箱101和废水箱301时，可以单独拆下泡发箱101和废水箱301进行清洗，避免带电的部件与水等液体直接接触，即避免顶触机构402和振动马达106与水等液体直接接触。
57.参照图4和图5，在一些实施例中，顶触机构402为电磁推杆，电磁推杆包括能够顶起排水阀401的顶杆403。泡发箱101的第三容腔405设有出水口602，排水阀401安装在出水口602处，在一些实施例中，参照图5，排水阀401包括阀座501、阀芯502、第一密封圈503、复位弹性件504、伸缩密封件505和密封盖506，阀座501位于出水口602的下端，上端与出水口602连通，下端设置有开口509，且侧面具有排水口510，排水口510朝向第二容腔404的进水口302设置。阀芯502设置于阀座501内，并且顶杆403可以驱动阀芯502往上运动，以打开出水口602。第一密封圈503安装在阀芯502上，用以封闭出水口602。复位弹性件504设置于阀座501内，并且可以使阀芯502复位以使出水口602关闭。伸缩密封件505安装在阀座501的下端开口509处，用于对开口509进行密封。密封盖506安装在阀座501的下端，伸缩密封件505位于密封盖506与阀座501之间，密封盖506开设有供顶杆403穿过的过孔。具体地，排水阀401常闭状态下，驱动机构不工作，在复位弹性件504的反作用力下，第一密封圈503被压紧在排水口510，形成密封结构，阻止泡发箱101的液体流出；驱动机构沿着阀芯502方向动作，顶杆403穿过密封盖506的过孔，抵接在伸缩密封件505上，进而通过伸缩密封件505触动阀芯502向上运动，在驱动机构的顶出力作用下克服复位弹性件504的反作用力，第一密封圈503离开密封位置，液体由泡发箱101底部的出水口602流出，在排水口510的作用下，水转变方向，横向流动引导到远离顶触机构402方向，在错开位置的废水箱301上方排出，由进水口302进入，完成排水过程。排水完毕后，顶杆403推出密封盖506的过孔，阀芯502在复位弹性件504的作用下，往下运动，关闭出水口602。由于错位的结构布置，结合排水阀401的结构，使得泡发箱101内的液体方便转移到废水盒，避免液体流到顶触机构402中，影响到顶触机
构402的正常工作。
58.参照图6，在一些实施例中，顶触机构402为电磁推杆，电磁推杆包括能够顶起排水阀401的顶杆403。泡发箱101的第三容腔405设有出水口602，排水阀401安装在出水口602处，在一些实施例中，排水阀401包括阀座501、阀芯502、第一密封圈503、复位弹性件504和伸缩密封圈601，阀座501位于出水口602的下端，上端与出水口602连通，左端设置有供阀芯502穿过的开口509，且下面具有排水口510，入水口与第三容腔405连通，阀芯502水平设置，电磁推杆位于阀芯502的轴线方向的左边外侧，入水口位于阀芯502上方，排水口510位于阀芯502的右侧下方，排水口510朝向第二容腔404的进水口302设置。阀芯502设置于阀座501内，并且顶杆403可以驱动阀芯502往右运动，以打开出水口602。第一密封圈503安装在阀芯502上，用以封闭阀座501，防止出水。复位弹性件504设置于阀座501内，并且可以使阀芯502复位。伸缩密封圈601安装在阀座501的左端开口509处，用于对开口509进行密封。具体地，电磁推杆沿着阀芯502方向动作，顶杆403抵接在伸缩密封圈601上，进而通过伸缩密封圈601触动阀芯502向右运动，阀芯502在电磁推杆的顶出力作用下克服复位弹性件504的反作用力，第一密封圈503离开密封位置，液体由泡发箱101底部的出水口602流出，水转变方向，横向流动引导到远离顶触机构402方向，在错开位置的废水箱301上方排出，由进水口302进入，完成排水过程。由于错位的结构布置，结合排水阀401的结构，使得泡发箱101内的液体方便转移到废水盒，避免液体流到顶触机构402中，影响到顶触机构402的正常工作。可以理解的是，复位弹性件504可以是复位弹簧等常用的弹性件，伸缩密封件505可以是油封701或者弹性密封圈。需要说明的是，在一些实施例中，参照图7，伸缩密封圈601也可以采用油封701结构代替，通过油封701轴向密封作用，满足往复运动轴向密封要求。
59.参照图8，在一些实施例中，顶触机构402包括步进电机801、齿轮802和齿条803，步进电机801带动齿轮802转动，齿轮802与齿条803啮合，齿条803的移动使排水阀401打开或关闭。通过步进电机801控制步距，从而控制齿条803的往复运动及停止位置，提供运动的精确度。
60.参照图9，在一些实施例中，泡发箱101还具有出水口602和过滤组件，过滤组件包括围设于出水口602外围的基体507和卡扣在基体507上的滤网508，基体507具有贯穿至第三容腔405的底面的缺口901。由于干货食材存在杂质和碎屑，可能会进入排水机构102导致排水机构102失效，因而在泡发箱101底部出水口602的设有滤网508.，用于过滤碎屑和杂质，滤网508可以是编制钢丝网，也可以是塑料成型零件。泡发箱101底部设置有围设于出水口602外围的基体507，滤网508与基体507是卡扣配合的可拆结构，便于清洁或更换。基体507设置有若干缺口901，缺口901贯穿至第三容腔405的底面，这样可以使得泡发箱101内部的液体能排干，不至于形成封闭台阶残留废水。在一些实施例中，滤网508的底部也设有与缺口901相连通的流水口902。
61.出水口602位于第三容腔405的底部最低点，为了更优越地排除废水，出水口602与周边形成落差h的倾斜关系不能过小，这样废水才可以在重力势能作用力下，由周边流向出水口602；为了更好地节约有限的空间，落差h也不能太大，在一些实施例中，落差的选择范围为2mm≤h≤15mm。
62.参照图10，制冷设备1001包括箱体1002和门体1003，箱体1002和门体1003内形成一个冷藏空间；泡发装置100设置在冷藏空间中。通过在泡发箱101设置排水机构102，可以
实现快速便捷的排水，然后通过振动机构103的振动作用提供振动波，克服液体与食材之间的张力作用，将残留液体从食材表面间隙、食材与食材间、食材与器皿间释放出来，最大限度沥干泡发完成后的食材；使得泡发后的食材存储效果更好。同时制冷设备1001低温泡发食材，可以避免常温或高温泡发导致的营养流失，细菌滋生过快等问题，低温泡发还可以为食材泡发提供更好的口感滋味。制冷设备1001可以是冰箱、冷柜等常见的低温储物设备。
63.上面结合附图对本发明实施例作了详细说明，但是本发明不限于上述实施例，在所属技术领域普通技术人员所具备的知识范围内，还可以在不脱离本发明宗旨的前提下作出各种变化。