用于利用雾化的水颗粒和空气进行烹饪的方法和设备与流程

技术特征：
1.一种加热烤箱的方法，包括：加热容纳于位于所述烤箱的烹饪室的外部的储存器中的水，以达到低于沸点的期望的终点温度；通过浸没于所述储存器的水内的空气加热器加热压缩空气；将经加热的水和经加热的压缩空气输送至雾化器；将所述经加热的水雾化成经加热的水颗粒；以及经由所述经加热的压缩空气将所述经加热的水颗粒引导至所述烹饪室中。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，通过将所述储存器内的水传递通过水加热器盘圈而加热容纳于所述储存器中的水。3.根据权利要求2所述的方法，进一步包括在将所述经加热的水输送至所述雾化器之前，将所述经加热的水从所述储存器传递通过第二水加热器盘圈。4.根据权利要求1
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3中的任一项所述的方法，进一步包括使过量的经加热的水从所述雾化器再循环至所述储存器。5.根据权利要求1
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4中的任一项所述的方法，进一步包括将所述经加热的水和所述经加热的压缩空气输送至第二雾化器；将所述经加热的水雾化成经加热的水颗粒；以及经由所述经加热的压缩空气将所述经加热的水颗粒引导至所述烹饪室的分开的隔室中。6.一种冷却烤箱的方法，包括：冷却容纳于位于所述烤箱的烹饪室的外部的储存器中的水，以达到在大约
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1.1摄氏度至10摄氏度(30华氏度至50华氏度)之间的期望的终点温度；通过浸没于所述储存器的水内的空气冷却器冷却压缩空气；将经冷却的水和经冷却的压缩空气输送至雾化器；将所述经冷却的水雾化成经冷却的水颗粒；以及经由所述经冷却的压缩空气将所述经冷却的水颗粒引导至所述烹饪室中。7.根据权利要求6所述的方法，进一步包括将所述经冷却的水和所述经冷却的压缩空气输送至第二雾化器；将所述经冷却的水雾化成经冷却的水颗粒；以及经由所述经冷却的压缩空气将所述经冷却的水颗粒引导至所述烹饪室的分开的隔室中。8.根据权利要求5
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7中的任一项所述的方法，进一步包括：加热容纳于位于所述烤箱的烹饪室的外部的第二储存器中的水，以达到低于沸点的期望的终点温度；通过浸没于所述第二储存器的水内的空气加热器加热压缩空气；将经加热的水和经加热的压缩空气输送至所述雾化器；将所述经加热的水雾化成经加热的水颗粒；以及经由所述经加热的压缩空气将所述经加热的水颗粒引导至所述烹饪室中。9.根据权利要求6
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8中的任一项所述的方法，进一步包括将经加热的水和经冷却的水以及经加热的空气和经冷却的空气输送至第二雾化器；
将所述经加热的水和所述经冷却的水雾化成经加热的水颗粒和经冷却的水颗粒；以及经由所述经加热的压缩空气和经冷却的压缩空气将所述经加热的水颗粒和经冷却的水颗粒引导至所述烹饪室的分开的隔室中。10.一种烤箱，其特征在于，所述烤箱包括：位于所述烤箱内的烹饪室；附接至所述烹饪室的雾化器；位于所述烹饪室的外部的水储存器，其中所述水储存器包括浸没于所述储存器的水内的空气加热器，其中所述空气加热器包括连接至空气压缩机的第一端以及连接至所述雾化器的第二端；第一水加热器，所述第一水加热器包括第一端和第二端，其中所述第一水加热器的第一端和第二端浸没于所述水储存器的水内；以及包括泵的管道，其中所述管道的一个端浸没于所述水储存器的水内并且所述管道的相对的端连接至所述雾化器。11.根据权利要求10所述的烤箱，其特征在于，所述第一水加热器包括穿过玻璃陶瓷管的铜丝，所述铜丝和玻璃陶瓷管被盘绕的铜管包围。12.根据权利要求10
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11中的任一项所述的烤箱，进一步包括在所述水储存器与雾化器之间位于所述管道中的第二水加热器。13.根据权利要求10
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12中的任一项所述的烤箱，其特征在于，所述空气加热器包括铜盘圈。14.根据权利要求10
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13中的任一项所述的烤箱，进一步包括从所述雾化器至所述水储存器的再循环管线。15.根据权利要求10
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14中的任一项所述的烤箱，进一步包括第二雾化器，该第二雾化器附接至所述烤箱的烹饪室的分开的隔室。16.根据权利要求10
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15中的任一项所述的烤箱，进一步包括:位于所述烹饪室的外部的第二水储存器，其中所述第二水储存器包括浸没于所述第二水储存器的水内的空气冷却器，其中所述空气冷却器包括第一端和第二端，其中所述空气冷却器的第一端连接至所述空气压缩机并且所述空气冷却器的第二端连接至所述雾化器；以及包括泵的第二管道，其中所述第二管道的一个端浸没于所述第二水储存器的水内并且其相对的端连接至所述雾化器。17.根据权利要求16所述的烤箱，进一步包括从所述雾化器至所述第二储存器的再循环管线。18.根据权利要求16
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17中的任一项所述的烤箱，其特征在于，所述第二储存器定位于珀尔帖块的顶部上。19.根据权利要求10
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18中的任一项所述的烤箱，进一步包括空气冷凝器回路，所述空气冷凝器回路包括位于所述烹饪室的底部处的槽，其中所述槽包括冷凝器盘圈和排放装置，其中所述冷凝器盘圈的两端连接至第二经冷却的水的储存器。20.根据权利要求10所述的烤箱作为将食物烹饪至精确的期望的终点温度的装置的用途。

技术总结
一种用于使用雾化的水颗粒和压缩空气加热烤箱的方法和设备，包含以下步骤：通过将储存器内的水传递通过水加热器而加热容纳于位于烹饪室的外部的储存器中的水以达到低于沸点的期望的终点温度；通过将压缩空气运送通过浸没于所述储存器的水内的空气加热器而加热压缩空气；将经加热的水和经加热的压缩空气输送至雾化器；将所述经加热的水雾化成经加热的水颗粒；以及经由所述经加热的压缩空气将所述经加热的水颗粒引导至所述烹饪室中。经加热的水颗粒引导至所述烹饪室中。经加热的水颗粒引导至所述烹饪室中。


技术研发人员：R
受保护的技术使用者：AHA有限责任公司
技术研发日：2020.03.17
技术公布日：2021/10/23