一种食品加工用炒制扬烟机及其操作方法与流程

1.本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种食品加工用炒制扬烟机及其操作方法。


背景技术：

2.食品加工工艺中，炒制是一个重要的加工环节，但是会有大量的烟气产生，一些含油量高的食品加工还会产生油污，影响生产车间的环境，需要对该炒制环节进行扬烟处理，现有的炒制扬烟机的扬烟效果不好，且结构复杂，在长时间炒制之后，机器内的油污清洗麻烦，影响食品炒制加工生产。


技术实现要素：

3.本发明的目的在于提供一种食品加工用炒制扬烟机及其操作方法，解决以下技术问题：
4.(1)现有炒制扬烟机扬烟效果不好，且结构复杂。
5.(2)炒制扬烟机内的油污清洗麻烦，影响食品炒制加工生产。
6.本发明的目的可以通过以下技术方案实现：
7.一种食品加工用炒制扬烟机，包括机箱，所述机箱的内部设置有炒制组件和送烟组件，所述机箱外部的一侧设置有清洗门，所述机箱的内壁两侧对称开设有滑道，所述机箱内部的一侧设置有第一转位、第二转位和第三转位，所述机箱的内部两侧对称开设有滑槽，所述机箱外部与清洗门相对的一侧设置有扬烟组件，所述机箱上位于扬烟组件的下方设置有加料口和出料口；
8.所述扬烟组件包括设置于机箱侧面与机箱贯通连接的扬烟筒，所述扬烟筒上对称设置有风扇架，所述风扇架上对称设置有固定架，所述固定架上对称设置有扬烟风扇，所述扬烟筒中部设置有储油槽，所述储油槽的底部设置有油管，所述油管上设置有阀门，所述扬烟筒内远离机箱的一端设置有滤油板。
9.作为本发明进一步的方案：所述送烟组件包括滑动安装于机箱内部两侧滑道内的吸烟板，所述吸烟板的上方设置有风扇板，所述风扇板上设置有若干送烟风扇，所述吸烟板上开设有若干烟孔，所述风扇板上开设有若干风孔。
10.作为本发明进一步的方案：所述炒制组件包括一侧与出料口转动连接的炒锅和转动安装于第二转位上的悬架，所述炒锅的内部设置有电热丝，所述炒锅的另一侧设置有起锅耳，所述起锅耳通过起锅伸缩杆与第一转位转动连接，所述悬架一端的上方设置有炒制电机和吊耳，所述吊耳通过炒制伸缩杆与第三转位转动连接，所述悬架一端的下方设置有转动块，所述转动块的底部开设有限位槽，所述限位槽转动设置有炒制杆，所述炒制杆的一端设置有炒制板。
11.作为本发明进一步的方案：所述扬烟筒上对称开设有第二卡槽，所述风扇架卡接安装于第二卡槽内，所述扬烟筒上位于储油槽和远离机箱的第二卡槽之间开设有第一卡
槽，所述滤油板卡接安装于第一卡槽内。
12.作为本发明进一步的方案：所述风扇架的上方对称设置有提手，所述滤油板的上方对称设置有拎手。
13.作为本发明进一步的方案：所述炒锅上与起锅耳相对的一侧设置有定点耳，所述炒锅通过定点耳转动连接于出料口的内侧。
14.作为本发明进一步的方案：所述出料口位于加料口的下方，所述出料口外设置有重力盖。
15.作为本发明进一步的方案：所述机箱的一侧设置有锁扣。
16.本发明还公开了一种食品加工用炒制扬烟机的操作方法，包括以下步骤：
17.步骤一：将需要炒制的食品由加料口加入至机箱内的炒锅内，启动炒制电机和炒锅内的电热丝，炒制电机带动炒制板对炒锅内的食品进行炒制，炒制的同时启动送烟风扇和扬烟筒内的扬烟风扇，将炒制食品产生的油烟经过送烟组件和扬烟筒排出；
18.步骤二：排烟的同时，烟经过送烟风扇和扬烟筒时，扬烟筒内的滤油板会将烟内的油或者其他粉尘物进行过滤，然后流入至储油槽内；
19.步骤三：炒制完成之后，停止炒制电机，炒制伸缩杆收缩，将悬架提起，进而将炒制电机、炒制杆和炒制板提起，然后起锅伸缩杆伸出将炒锅的一侧顶起，炒锅内的食品由炒锅内滑出，经过出料口滑出；
20.步骤四：关闭送烟风扇和扬烟风扇，然后打开清洗门取下吸烟板、风扇板、送烟风扇、滤油板和风扇架，并对其清洗，清洗完成之后安装即可。
21.本发明的有益效果：
22.(1)本发明中，在机箱的内部设置炒制组件和送烟组件，在机箱的一侧设置扬烟组件，在炒制过程中，烟经过送烟组件的吸取并经过扬烟筒排出，整体结构简单，在扬烟筒内设置扬烟风扇，可以加快烟的排出，其次，在扬烟筒内设置滤油板和储油槽，可以对烟内的油污和粉尘物进行过滤储存，并且，吸烟板设计成“梯形台”状，增加了送烟组件与烟的接触面积，极大的提高了送烟效率。
23.(2)本发明中，送烟组件滑动安装于机箱内，风扇架和滤油板插接安装于扬烟筒上，在食品加工炒制完成之后，可以将吸烟板、风扇板、送烟风扇、风扇架、扬烟风扇和滤油板拆下进行清洗，操作方便，有效的保证了设备的清洁性。
附图说明
24.下面结合附图对本发明作进一步的说明。
25.图1是本发明整体结构剖面示意图；
26.图2是图1中a区域放大结构示意图；
27.图3是本发明中吸烟板与机箱连接结构示意图；
28.图4是本发明中扬烟风扇与风扇架连接结构示意图；
29.图5是本发明中吸烟板的结构示意图；
30.图6是本发明中悬架与炒制电机连接结构示意图；
31.图7是本发明中转动块与炒制杆连接结构示意图。
32.图中：1、机箱；10、加料口；11、重力盖；110、出料口；12、第一转位；13、第二转位；
14、第三转位；15、清洗门；150、锁扣；151、滑槽；2、炒制组件；21、炒锅；210、定点耳；211、起锅伸缩杆；212、起锅耳；213、电热丝；22、炒制电机；221、炒制杆；222、炒制板；223、转动块；224、限位槽；23、悬架；231、吊耳；232、炒制伸缩杆；3、送烟组件；31、吸烟板；310、烟孔；311、滑道；32、风扇板；320、风孔；321、送烟风扇；4、扬烟组件；41、扬烟筒；410、第一卡槽；411、第二卡槽；42、滤油板；420、拎手；43、风扇架；430、提手；431、扬烟风扇；432、固定架；44、储油槽；441、油管；442、阀门。
具体实施方式
33.下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本发明保护的范围。
34.请参阅图1
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7所示，本发明为一种食品加工用炒制扬烟机，包括机箱1，所述机箱1的内部设置有炒制组件2和送烟组件3，所述机箱1外部的一侧设置有清洗门15，所述机箱1的内壁两侧对称开设有滑道311，所述机箱1内部的一侧设置有第一转位12、第二转位13和第三转位14，所述机箱1的内部两侧对称开设有滑槽151，所述机箱1外部与清洗门15相对的一侧设置有扬烟组件4，所述机箱1上位于扬烟组件4的下方设置有加料口10和出料口110，在机箱1的内部设置炒制组件2和送烟组件3，在机箱1的一侧设置扬烟组件4，在炒制过程中，烟经过送烟组件3的吸取并经过扬烟筒41排出，整体结构简单，在扬烟筒41内设置扬烟风扇431，可以加快烟的排出，其次，在扬烟筒41内设置滤油板42和储油槽44，可以对烟内的油污和粉尘物进行过滤储存，并且，吸烟板31设计成“梯形台”状，增加了送烟组件3与烟的接触面积，极大的提高了送烟效率；
35.所述扬烟组件4包括设置于机箱1侧面与机箱1贯通连接的扬烟筒41，所述扬烟筒41上对称设置有风扇架43，所述风扇架43上对称设置有固定架432，所述固定架432上对称设置有扬烟风扇431，所述扬烟筒41中部设置有储油槽44，所述储油槽44的底部设置有油管441，所述油管441上设置有阀门442，所述扬烟筒41内远离机箱1的一端设置有滤油板42，扬烟筒41设计呈“v”字形，便于对烟中的油污和粉尘物进行过滤收集，当室内与室外连接较远时，可以将扬烟筒41设计成“w”型或者波浪形，其次，扬烟筒41除了设计为矩形结构，还可以设计为圆形结构，同时对用的风扇架43和滤油板42根据扬烟筒41进行相应的改变保证适配即可。
36.所述送烟组件3包括滑动安装于机箱1内部两侧滑道311内的吸烟板31，所述吸烟板31的上方设置有风扇板32，所述风扇板32上设置有若干送烟风扇321，所述吸烟板31上开设有若干烟孔310，所述风扇板32上开设有若干风孔320。
37.所述炒制组件2包括一侧与出料口110转动连接的炒锅21和转动安装于第二转位13上的悬架23，所述炒锅21的内部设置有电热丝213，所述炒锅21的另一侧设置有起锅耳212，所述起锅耳212通过起锅伸缩杆211与第一转位12转动连接，所述悬架23一端的上方设置有炒制电机22和吊耳231，所述吊耳231通过炒制伸缩杆232与第三转位14转动连接，所述悬架23一端的下方设置有转动块223，所述转动块223的底部开设有限位槽224，所述限位槽224转动设置有炒制杆221，所述炒制杆221的一端设置有炒制板222。
38.所述扬烟筒41上对称开设有第二卡槽411，所述风扇架43卡接安装于第二卡槽411内，所述扬烟筒41上位于储油槽44和远离机箱1的第二卡槽411之间开设有第一卡槽410，所述滤油板42卡接安装于第一卡槽410内，送烟组件3滑动安装于机箱1内，风扇架43和滤油板42插接安装于扬烟筒41上，在食品加工炒制完成之后，可以将吸烟板31、风扇板32、送烟风扇321、风扇架43、扬烟风扇431和滤油板42拆下进行清洗，操作方便，有效的保证了设备的清洁性。
39.所述风扇架43的上方对称设置有提手430，所述滤油板42的上方对称设置有拎手420，便于将风扇架43和滤油板42取下。
40.所述炒锅21上与起锅耳212相对的一侧设置有定点耳210，所述炒锅21通过定点耳210转动连接于出料口110的内侧。
41.所述出料口110位于加料口10的下方，所述出料口110外设置有重力盖11，重力盖11的上方与机箱1采用合页连接，出料时，食品碰到重力盖11，重力盖11不会对食品进行止挡，不影响食品的出料，炒制时，可以防止烟由出料口110排出。
42.所述机箱1的一侧设置有锁扣150。
43.本发明还公开了一种食品加工用炒制扬烟机及其操作方法，包括以下步骤：
44.步骤一：将需要炒制的食品由加料口10加入至机箱1内的炒锅21内，启动炒制电机22和炒锅21内的电热丝213，炒制电机22带动炒制板222对炒锅21内的食品进行炒制，炒制的同时启动送烟风扇321和扬烟筒41内的扬烟风扇431，将炒制食品产生的油烟经过送烟组件3和扬烟筒41排出；
45.步骤二：排烟的同时，烟经过送烟风扇321和扬烟筒41时，扬烟筒41内的滤油板42会将烟内的油或者其他粉尘物进行过滤，然后流入至储油槽44内；
46.步骤三：炒制完成之后，停止炒制电机22，炒制伸缩杆232收缩，将悬架23提起，进而将炒制电机22、炒制杆221和炒制板222提起，然后起锅伸缩杆211伸出将炒锅21的一侧顶起，炒锅21内的食品由炒锅21内滑出，经过出料口110滑出；
47.步骤四：关闭送烟风扇321和扬烟风扇431，然后打开清洗门15取下吸烟板31、风扇板32、送烟风扇321、滤油板42和风扇架43，并对其清洗，清洗完成之后安装即可。
48.在本发明的描述中，需要理解的是，术语“上”、“下”、“左”、“右”等指示方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以及特定的方位构造和操作，因此，不能理解为对本发明的限制。此外，“第一”、“第二”仅由于描述目的，且不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。因此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括一个或者多个该特征。本发明的描述中，除非另有说明，“多个”的含义是两个或两个以上。
49.在本发明的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”“相连”“连接”等应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接连接，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。
50.以上对本发明的一个实施例进行了详细说明，但所述内容仅为本发明的较佳实施
例，不能被认为用于限定本发明的实施范围。凡依本发明申请范围所作的均等变化与改进等，均应仍归属于本发明的专利涵盖范围之内。