一种抗龋齿保健糖果及其制备方法与流程

技术特征：
1.一种抗龋齿保健糖果，其特征在于，由以下重量份的原料组成：苹果多酚
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壳寡糖微胶囊5～15份、金银花30～60份、菊花20～40份、枸杞子20～40份、黄芪20～40份、石斛20～40份、薄荷20～40份、麦冬20～40份、白砂糖20～60份、木糖醇10～30份、色素0.1～0.5份、香精0.1～0.5份、浓缩果汁10～30份、吉利丁片10～20份。2.一种权利要求1所述的抗龋齿保健糖果的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：s1，苹果多酚
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壳寡糖微胶囊的制备将苹果多酚与壳寡糖进行充分溶解，经喷雾干燥后制得苹果多酚
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壳寡糖微胶囊；s2，原料的预处理按配方量将苹果多酚
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壳寡糖微胶囊、金银花、菊花、枸杞子、黄芪、石斛、薄荷、麦冬混合后，于水中浸泡，得到预处理的原料；s3，原料的熬制将s2预处理的原料加水熬制，过滤后得到原料液；s4，抗龋齿保健糖果的制备向s3得到的原料液中加入配方量的白砂糖，溶糖后转变为糖膏，按配方量在所述糖膏中加入配方量的木糖醇、色素、香精、浓缩果汁、吉利丁片，分散均匀后得到混合糖体，将所述混合糖体注模成型，冷却后即得抗龋齿保健糖果。3.根据权利要求2所述的抗龋齿保健糖果的制备方法，其特征在于，s1中，所述苹果多酚与壳寡糖的质量比为1:2～3。4.根据权利要求2所述的抗龋齿保健糖果的制备方法，其特征在于，s1中，所述喷雾干燥参数为：进料量110～130m3/h，进风温度140～160℃，进料速率240～260ml/h。5.根据权利要求2所述的抗龋齿保健糖果的制备方法，其特征在于，s2中，所述原料中加入相当于原料7～8倍重量的水。6.根据权利要求2所述的抗龋齿保健糖果的制备方法，其特征在于，s2中，所述浸泡条件为50～60℃下浸泡时间0.5～1h。7.根据权利要求2所述的抗龋齿保健糖果的制备方法，其特征在于，s3中，所述熬制时间为1～2h。8.根据权利要求2所述的抗龋齿保健糖果的制备方法，其特征在于，s4中，所述糖膏的粘度为2000～2500cp，温度为50～80℃。

技术总结
本发明公开了一种抗龋齿保健糖果及其制备方法，属于保健技术领域，该抗龋齿保健糖果由以下重量份的原料组成：苹果多酚


技术研发人员：崔春兰 郑虎哲 郑朝尹 罗馨 李正艳
受保护的技术使用者：江苏食品药品职业技术学院
技术研发日：2021.08.30
技术公布日：2021/10/15