一种速冻油炸装置循环油路的制作方法

1.本实用新型涉及食品加工设备相关技术领域，具体是指一种速冻油炸装置循环油路。


背景技术：

2.油炸是食品熟制和干制的一种加工方法，即将食品置于较高温度的油脂中，使其加热快速熟化的过程。油炸可以杀灭食品中的微生物，延长食品的货架期，同时可以改善食品风味，提高食品营养价值，赋予食品特有的金黄色泽。油炸制品加工时，油可以提供快速而均匀的传导热能，食品表面温度迅速升高，水分汽化，表面出现一层干燥层，形成硬壳。然后，水分汽化层便向食品内部迁移，食品表面温度升至热油的温度时，内部温度也逐渐升高。同时食品表面发生焦糖化反应，部分物质分解，产生油炸食品特有的色泽和香味。
3.专利号为01234630.6的专利中公开了一种真空油炸脱油机，其结构包括罐体内的油炸脱油室、储油室，借助外循环油脂连续加热和过滤装置将储油室中的油抽入油炸脱油室，经油炸一段时间后通过离心脱油装置将食品上的油甩出来，由于采用低温真空油炸，一般在90℃左右，使用后的油还可循环利用，然而重复利用的油往往会携带上轮油炸时的食物碎屑，循环次数多了会影响油炸成品的口感味道。


技术实现要素：

4.本实用新型为了解决目前油炸装置在重复利用油时，往往会携带上轮油炸的食物碎屑的不足，提供了一种能够过滤掉油内食物碎屑的速冻油炸装置循环油路。
5.为实现上述目的，本实用新型采用的技术方案如下：
6.一种速冻油炸装置循环油路，包括：工作台、储油罐、循环管道和过滤网，所述工作台的上方设有凹槽，所述过滤网置于凹槽内，所述过滤网与凹槽固定相连，所述循环管道置于凹槽内且位于过滤网的一侧，所述循环管道与工作台固定相连，所述储油罐置于凹槽内且位于过滤网的另一侧，所述储油罐与工作台固定相连。
7.经过第一轮油炸后，在食用油回收至储油罐的路径中添加过滤网，过滤出大直径的食物残渣，由于过滤网和循环管道是可拆卸连接的，能够在滤出后卸下清洗，并且循环管道在过滤网处来回穿过多次，更可以提高滤出效果。
8.作为优选，所述循环管道的数量有若干个，所述循环管道的端口处设有外螺纹，所述循环管道的分布形状为z字型。这样设计的目的是能够是循环管道多次过滤，提高过滤效果。
9.作为优选，所述过滤网上设有若干个通孔，所述通孔与过滤网固定相连，所述通孔均匀分布在过滤网的表面。这样设计的目的是便于安装。
10.作为优选，所述通孔的直径等于循环管道的直径，所述通孔内设有与外螺纹相对应的内螺纹。这样设计的目的是使循环管道与通孔可拆卸，便于清洗。
11.作为优选，所述通孔内设有滤布，所述滤布与通孔固定相连。这样设计的目的是能
够过滤掉油液中的残渣。
12.作为优选，所述凹槽的顶端设有支撑架，所述支撑架与工作台固定相连，所述工作台的一侧设有边门，所述边门与工作台固定相连。这样设计的目的是能够在支撑架上安置油炸的箱子，便于从工作台内取出储油罐更换。
13.本实用新型的有益效果是：循环管道多次过滤，提高过滤效果，循环管道与通孔可拆卸，便于清洗，便于从工作台内取出储油罐更换，实现过滤掉油液中食品残渣的目的。
附图说明
14.图1为本实用新型的结构示意图；
15.图2为本实用新型的俯视图；
16.图3为本实用新型的过滤网部分的放大示意图；
17.图4为本实用新型的通孔部分的放大示意图。
18.图中：1、边门；2、储油罐；3、支撑架；4、循环管道；5、工作台；6、过滤网；7、通孔；8、凹槽；9、滤布。
具体实施方式
19.下面结合附图和具体实施方式对本实用新型做进一步的描述。
20.如图1、图2所示的实施例中，一种速冻油炸装置循环油路，包括：工作台 5 、储油罐 2 、循环管道 4 和过滤网 6 ， 工作台 5 的上方设有凹槽 8 ， 过滤网 6 置于凹槽 8 内， 过滤网 6 与凹槽 8 固定相连， 循环管道 4 置于凹槽 8 内且位于过滤网 6 的一侧， 循环管道 4 与工作台 5 固定相连， 储油罐 2 置于凹槽 8 内且位于过滤网 6 的另一侧， 储油罐 2 与工作台 5 固定相连。
21.如图3所示， 循环管道 4 的数量有若干个， 循环管道 4 的端口处设有外螺纹， 循环管道 4 的分布形状为z字型， 过滤网 6 上设有若干个通孔 7 ， 通孔 7 与过滤网 6 固定相连， 通孔 7 均匀分布在过滤网 6 的表面， 通孔 7 的直径等于循环管道 4 的直径， 通孔 7 内设有与外螺纹相对应的内螺纹，如图4所示， 通孔 7 内设有滤布 9 ， 滤布 9 与通孔 7 固定相连。
22.使用过的油液从循环管道4的上端口输入，在循环管道4的路径上会经过过滤网6，过滤网6上设有若干个通孔7，通孔7内设有滤布9，滤布9能够过滤掉大部分的食品残渣，将清洁的油输出至储油罐2，过滤网6上的通孔7呈z字型分布，循环管道4可以在接通一个通孔7后，再去连接另一个通孔7，直至把所有通孔7都连接起来，达到多次过滤的目的，实现更好的过滤效果，由于通孔7与循环管道4是螺纹连接，在过滤完成后，可以拆卸取下循环管道4，进行清洗，最终实现既能过滤掉食品残渣又能可拆卸清洗的目的。


技术特征：
1.一种速冻油炸装置循环油路，其特征是，包括：工作台(5)、储油罐(2)、循环管道(4)和过滤网(6)，所述工作台(5)的上方设有凹槽(8)，所述过滤网(6)置于凹槽(8)内，所述过滤网(6)与凹槽(8)固定相连，所述循环管道(4)置于凹槽(8)内且位于过滤网(6)的一侧，所述循环管道(4)与工作台(5)固定相连，所述储油罐(2)置于凹槽(8)内且位于过滤网(6)的另一侧，所述储油罐(2)与工作台(5)固定相连。2.根据权利要求1所述的一种速冻油炸装置循环油路，其特征是，所述循环管道(4)的数量有若干个，所述循环管道(4)的端口处设有外螺纹，所述循环管道(4)的分布形状为z字型。3.根据权利要求1所述的一种速冻油炸装置循环油路，其特征是，所述过滤网(6)上设有若干个通孔(7)，所述通孔(7)与过滤网(6)固定相连，所述通孔(7)均匀分布在过滤网(6)的表面。4.根据权利要求3所述的一种速冻油炸装置循环油路，其特征是，所述通孔(7)的直径等于循环管道(4)的直径，所述通孔(7)内设有与外螺纹相对应的内螺纹。5.根据权利要求3所述的一种速冻油炸装置循环油路，其特征是，所述通孔(7)内设有滤布(9)，所述滤布(9)与通孔(7)固定相连。6.根据权利要求1所述的一种速冻油炸装置循环油路，其特征是，所述凹槽(8)的顶端设有支撑架(3)，所述支撑架(3)与工作台(5)固定相连，所述工作台(5)的一侧设有边门(1)，所述边门(1)与工作台(5)固定相连。

技术总结
本实用新型公开了一种速冻油炸装置循环油路，具体是指一种能够过滤掉食品残渣的速冻油炸装置循环油路。它包括：工作台、储油罐、循环管道和过滤网，所述工作台的上方设有凹槽，所述过滤网置于凹槽内，所述过滤网与凹槽固定相连，所述循环管道置于凹槽内且位于过滤网的一侧，所述循环管道与工作台固定相连，所述储油罐置于凹槽内且位于过滤网的另一侧，所述储油罐与工作台固定相连。本实用新型的有益效果是：循环管道多次过滤，提高过滤效果，循环管道与通孔可拆卸，便于清洗，便于从工作台内取出储油罐更换，实现过滤掉油液中食品残渣的目的。的。的。


技术研发人员：姚铁民
受保护的技术使用者：桐庐日荣食品有限公司
技术研发日：2020.12.29
技术公布日：2021/10/8