一种添加水溶性叶黄素的钙咀嚼片及制备方法与流程

1.本发明涉及保健食品领域，具体是一种添加水溶性叶黄素的钙咀嚼片及制备方法。


背景技术：

2.钙是人体中含量最多的无机盐组成元素，是人类骨、齿的主要无机成分，也是神经传递、肌肉收缩、血液凝结、激素释放和乳汁分泌等所必需的元素，钙还参与人体的新陈代谢，因此每天必须补充钙，人体中钙含量不足或过剩都会影响生长发育和健康。
3.中国居民营养与健康监测数据显示，中国人均钙摄入量是366mg，远远达不到成年人的每日推荐钙摄入量800mg，烟酒、浓茶、咖啡、高盐饮食都容易导致钙的流失，再加上钙摄入量不足，很容易导致体内钙的缺乏。中国居民膳食指南中推荐，每人每天最好喝300ml牛奶或相对应的奶制品，但许多中国人都患有乳糖不耐，而且很多人对补钙都存在误区，认为骨头汤能够补钙，但实际上骨头汤中更多的是脂肪而非钙。
4.有些人因为年龄、饮食习惯、疾病等原因，无法从食物中获取足够的钙，此时为了摄入足够的钙，就需要钙片来补充。
5.叶黄素是一种优良的抗氧化剂，能抑制活性氧自由基的活性，阻止活性氧自由基对正常细胞的破坏，而可防止机体衰老引发的心血管硬化、冠心病和肿瘤病等。叶黄素可通过物理或化学淬灭作用灭活单线态氧，从而保护机体免受伤害，增强机体的免疫能力。叶黄素还是唯一可以存在眼睛水晶体的类胡萝卜素成分，许多眼科疾病都与叶黄素的缺乏有很大关系。
6.老年性黄斑变性(armd)对65岁以上的人来说，是失明的第一原因。美国有1300万人患armd症状，估计120万人因这种疾病陷于视觉障碍。随着65岁以上人口的增加，到2050年这个数字估计将翻一番，而预防老年性眼球视网膜黄斑区病变引起的视力下降与失明是叶黄素的独特功能，靠增加叶黄素摄取量有减少armd发生的可能性。
7.使用叶黄素的难点在于因为其脂溶性的特点，人体难以吸收，效率较低，口服叶黄素酯经人体消化酶的作用，只有18％代谢为叶黄素。


技术实现要素：

8.本发明的目的在于提供一种添加水溶性叶黄素的钙咀嚼片及制备方法，特别是添加的水溶性叶黄素，是通过配方稳态化技术使极不稳定固态叶黄素原料转化化学性稳定的叶黄素微乳化粉，能够在水中充分溶解，大幅度提高人体吸收效率，并且能够有效促进配方中所含钙元素的吸收，达到一举多得的效果。
9.本发明通过以下技术方案来实现上述目的：一种添加水溶性叶黄素的钙咀嚼片，其成分至少包括碳酸钙、柠檬酸钙、葡萄糖酸钙、山梨糖醇、乳粉、麦芽糊精、d
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甘露糖醇、硬脂酸镁、食用盐以及牛奶香精。其中所述原料成分的重量份为：碳酸钙700
‑
800份、柠檬酸钙200
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300份、葡萄糖酸钙300
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400份、山梨糖醇80
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100份、乳粉90
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170份、麦芽糊精50
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70份、
d
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甘露糖醇80
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100份、硬脂酸镁4
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5份、食用盐3
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5份、牛奶香精1
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3份，水溶性叶黄素0.5
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1份。
10.所述的添加水溶性叶黄素的钙咀嚼片的制备方法，包括如下步骤：
11.s1、将碳酸钙、柠檬酸钙、葡萄糖酸钙、山梨糖醇、乳粉、麦芽糊精、d
‑
甘露糖醇、食用盐、牛奶香精、硬脂酸镁、水溶性叶黄素分别过80目筛，备用；
12.s2、按配方量称取过筛后的碳酸钙、柠檬酸钙、葡萄糖酸钙、山梨糖醇、乳粉、麦芽糊精、d
‑
甘露糖醇、食用盐、牛奶香精、硬脂酸镁、水溶性叶黄素，备用；
13.s3、取食用盐、牛奶香精、水溶性叶黄素混合，得混合粉a；
14.s4、山梨糖醇、乳粉、麦芽糊精、d
‑
甘露糖醇与混合粉a充分混合至色泽均匀，得混合粉b；
15.s5、将碳酸钙、柠檬酸钙、葡萄糖酸钙与混合粉b置于混合机中混合20min，得总混合粉；
16.s6、将总混合粉置入干法制粒机中干法制颗粒，过16目筛，得颗粒，将颗粒与硬脂酸镁用混合机混合15min，充分混合至色泽均匀，得到混合颗粒；
17.s7、将混合颗粒置于压片机，调节片重1.2g/片压片，得片剂，装瓶；
18.s8、进行外包装、成品，进行常温储存。
19.步骤s7中所述的瓶装规格72g/瓶。
20.制得的添加水溶性叶黄素的钙咀嚼片片状产品成分钙含量≧88mg/克。
21.步骤s8中所述的常温储存温度不高于20摄氏度，空气相对湿度≤60％。
22.步骤s8中所述的常温储存的保质期为24个月。
23.服用方法：
24.需要补充钙的4
‑
17岁人群及成人、孕妇、哺乳期妇女，每日2次，每次2片。
25.除另有说明外，本发明所述的百分比均为质量百分比，各组分含量百分数之和为100％。
26.本发明的有益效果是：
27.本发明涉及的保健功能食品配方简单、制作流程简单易行，长期服用无副作用，加强体质，强化骨质。
具体实施方式
28.以下通过实施例对本发明的技术方案作进一步的详细说明。
29.实施例1
30.本发明所述的添加水溶性叶黄素的钙咀嚼片的制备方法的一个实例，
31.原料组成：碳酸钙700份、柠檬酸钙200份、葡萄糖酸钙300份、山梨糖醇80份、乳粉90份、麦芽糊精50份、d
‑
甘露糖醇80份、硬脂酸镁4份、食用盐3份、牛奶香精1.5份、水溶性叶黄素0.7份。
32.制备方法包括如下步骤：
33.s1、将碳酸钙、柠檬酸钙、葡萄糖酸钙、山梨糖醇、乳粉、麦芽糊精、d
‑
甘露糖醇、食用盐、牛奶香精、硬脂酸镁、水溶性叶黄素分别过80目筛，备用；
34.s2、按配方量称取过筛后的碳酸钙、柠檬酸钙、葡萄糖酸钙、山梨糖醇、乳粉、麦芽
糊精、d
‑
甘露糖醇、食用盐、牛奶香精、硬脂酸镁、水溶性叶黄素，备用；
35.s3、取食用盐、牛奶香精、水溶性叶黄素混合，得混合粉a；
36.s4、山梨糖醇、乳粉、麦芽糊精、d
‑
甘露糖醇与混合粉a充分混合至色泽均匀，得混合粉b；
37.s5、将碳酸钙、柠檬酸钙、葡萄糖酸钙与混合粉b置于混合机中混合20min，得总混合粉；
38.s6、将总混合粉置入干法制粒机中干法制颗粒，过16目筛，得颗粒，将颗粒与硬脂酸镁用混合机混合15min，充分混合至色泽均匀，得到混合颗粒；
39.s7、将混合颗粒置于压片机，调节片重1.2g/片压片，得片剂，装瓶；
40.s8、进行外包装、成品，进行常温储存。
41.实施例2
42.本发明所述的添加水溶性叶黄素的钙咀嚼片的制备方法的另一个实例，
43.原料组成：碳酸钙735份、柠檬酸钙230份、葡萄糖酸钙325份、山梨糖醇90份、乳粉130份、麦芽糊精60份、d
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甘露糖醇90份、硬脂酸镁4.5份、食用盐3.5份、牛奶香精2份、水溶性叶黄素0.5份。
44.制备方法包括如下步骤：
45.s1、将碳酸钙、柠檬酸钙、葡萄糖酸钙、山梨糖醇、乳粉、麦芽糊精、d
‑
甘露糖醇、食用盐、牛奶香精、硬脂酸镁、水溶性叶黄素分别过80目筛，备用；
46.s2、按配方量称取过筛后的碳酸钙、柠檬酸钙、葡萄糖酸钙、山梨糖醇、乳粉、麦芽糊精、d
‑
甘露糖醇、食用盐、牛奶香精、硬脂酸镁、水溶性叶黄素，备用；
47.s3、取食用盐、牛奶香精、水溶性叶黄素混合，得混合粉a；
48.s4、山梨糖醇、乳粉、麦芽糊精、d
‑
甘露糖醇与混合粉a充分混合至色泽均匀，得混合粉b；
49.s5、将碳酸钙、柠檬酸钙、葡萄糖酸钙与混合粉b置于混合机中混合20min，得总混合粉；
50.s6、将总混合粉置入干法制粒机中干法制颗粒，过16目筛，得颗粒，将颗粒与硬脂酸镁用混合机混合15min，充分混合至色泽均匀，得到混合颗粒；
51.s7、将混合颗粒置于压片机，调节片重1.2g/片压片，得片剂，装瓶；
52.s8、进行外包装、成品，进行常温储存。
53.实施例3
54.本发明所述的添加水溶性叶黄素的钙咀嚼片的制备方法的再一个实例，
55.原料组成：碳酸钙765份、柠檬酸钙280份、葡萄糖酸钙375份、山梨糖醇100份、乳粉155份、麦芽糊精70份、d
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甘露糖醇100份、硬脂酸镁5份、食用盐4份、牛奶香精3份、水溶性叶黄素1份。
56.制备方法包括如下步骤：
57.s1、将碳酸钙、柠檬酸钙、葡萄糖酸钙、山梨糖醇、乳粉、麦芽糊精、d
‑
甘露糖醇、食用盐、牛奶香精、硬脂酸镁、水溶性叶黄素分别过80目筛，备用；
58.s2、按配方量称取过筛后的碳酸钙、柠檬酸钙、葡萄糖酸钙、山梨糖醇、乳粉、麦芽糊精、d
‑
甘露糖醇、食用盐、牛奶香精、硬脂酸镁、水溶性叶黄素，备用；
59.s3、取食用盐、牛奶香精、水溶性叶黄素混合，得混合粉a；
60.s4、山梨糖醇、乳粉、麦芽糊精、d
‑
甘露糖醇与混合粉a充分混合至色泽均匀，得混合粉b；
61.s5、将碳酸钙、柠檬酸钙、葡萄糖酸钙与混合粉b置于混合机中混合20min，得总混合粉；
62.s6、将总混合粉置入干法制粒机中干法制颗粒，过16目筛，得颗粒，将颗粒与硬脂酸镁用混合机混合15min，充分混合至色泽均匀，得到混合颗粒；
63.s7、将混合颗粒置于压片机，调节片重1.2g/片压片，得片剂，装瓶；
64.s8、进行外包装、成品，进行常温储存。
65.所述瓶装包装的规格72g/瓶。
66.所述常温储存的温度不高于20摄氏度，空气的相对湿度≤60％。
67.所述常温储存的保质期为24个月。
68.实施例4
69.将实施例1至3所述的添加水溶性叶黄素的钙咀嚼片的制备方法得到的钙咀嚼片进行动物实验：
70.实验选用spf级的5月龄雄性samp8小鼠60只，spf级5月龄雄性samr1小鼠15只，体重27
‑
41g，适应性饲养7天后，将samp8小鼠随机分为4组，各组每日分别给予受试物如下：
71.正常对照组(samr1小鼠)：基础饲料；
72.ad模型组：基础饲料；
73.实验组a：添加了普通叶黄素的基础饲料；
74.实验组b：添加了含有水溶性叶黄素的钙咀嚼片的基础饲料。
75.连续饲养8周，采用morris水迷宫进行学习记忆能力测验，水迷宫直径100cm，水深21cm，水池内壁已做黑色喷塑处理，平台直径9cm，平台高度20cm，肉眼观察睡眠无法看到平台位置，水温21
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22度，试验共历时4天，每天于固定时间段训练4次。
76.定位航行试验：将小鼠放入水池中(不放平台)自由游泳2min，使其熟悉迷宫环境。训练开始时，将平台置于ne象限，从池壁四个起始点的任一点将小鼠面向池壁放入水池。自由录像记录系统记录小鼠找到平台的时间(逃避潜伏期)和游泳路径，4次训练即将小鼠分别从四个不同的起始点(不同象限)放入水中，小鼠找到平台后或120s内找不到平台(潜伏期记为120s)，则由实验者将其拿上平台，在平台上休息15s，再进行下一次试验。每日以小鼠4次训练潜伏期的平均值作为小鼠当日的潜伏期。
77.空间探索试验：在潜伏期检测完成后，进行小鼠的穿台试验，即把水下的平台撤掉，记录小鼠在120s内穿越平台的次数。
78.水迷宫测试结束后，将小鼠处死，分离脑组织，准确称量待测脑组织重量，按重量(g)：体积(ml)＝1:9的比例，加9倍生理盐水，冰浴条件下制成10％的组织匀浆，10000r/min离心20min后，取上清液，按试剂盒操作说明检测sod、cat和ache活性及gsh和mda的含量。采用考马斯亮蓝法检测蛋白质含量。
79.采用spss17.0统计软件进行数据分析，实验数据以均数
±
标准差表示，多组间比较采用方差分析，两组间比较采用lsd检验，p＜0.05表示差异有统计学意义。
[0080][0081]
试验结果表明，samp8的抗氧化能力明显低于samr1；叶黄素能提高samp8体内的抗氧化酶活性(sod、cat)和抗氧化物含量(gsh)，并减少mda的产生，从而提升小鼠的抗氧化能力，减少氧化应激损伤；普通叶黄素的干预效果低于水溶性叶黄素。
[0082]
试验结果表明，该食品具有一定改善学习记忆能力的效果，且比普通叶黄素更佳。
[0083]
水溶性叶黄素小鼠经口毒性ld50>10g/kg，根据急性毒理性分级标准，属实际无毒物，水溶性叶黄素的生物利用度是叶黄素酯的8倍。
[0084]
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明披露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。