一种金银花红茶复配茶的制备工艺的制作方法

技术特征：
1.一种金银花红茶复配茶的制备工艺，其特征在于：在制备过程中金银花不经过发酵，金银花经预处理烘干后炒茶时分两次炒制，具体包括以下步骤：（1）茶叶预处理：将采摘的茶叶经萎凋、杀青、揉捻、解块、发酵、初干、烘足干，备用；金银花预处理：对金银花进行预选，经萎凋、杀青，然后烘足干，备用；（2）炒制：将预处理后的金银花进行第一炒制，然后加入与金银花成一定比例的预处理后的茶叶进行共同炒制，即第二炒制，制得金银花红茶复配茶；（3）将步骤（2）制得的金银花红茶复配茶进行冷却得成品。2.根据权利要求1所述的金银花红茶复配茶的制备工艺，其特征在于：步骤（1）中所述对金银花的预选具体为选择花蕊未开放的金银花朵。3.根据权利要求1所述的金银花红茶复配茶的制备工艺，其特征在于：步骤（2）中所述预处理后的金银花与所述预处理后的茶叶的重量比例为0.5
‑
1.5：2
‑
4。4.根据权利要求3所述的金银花红茶复配茶的制备工艺，其特征在于：步骤（2）中所述预处理后的金银花与所述预处理后的茶叶的重量比例为1:3。5.根据权利要求1所述的金银花红茶复配茶的制备工艺，其特征在于：步骤（2）中所述第一炒制具体为将炒锅进行预热，预热至锅体温度为120
‑
150℃时，将预处理后的金银花投入炒锅内炒制，炒制过程中保证金银花温度保持在90
‑
110℃，第一炒制时长为10
‑
20分钟。6.根据权利要求5所述的金银花红茶复配茶的制备工艺，其特征在于：步骤（2）中所述炒锅预热温度为120℃，所述第一炒制过程中金银花温度保持在100℃，所述第一炒制时长为15分钟。7.根据权利要求1所述的金银花红茶复配茶的制备工艺，其特征在于：步骤（2）中所述第二炒制具体为将所述预处理后的茶叶投入炒锅内与经过所述第一炒制的金银花进行共同炒制，所述第二次炒制过程中保证金银花和茶叶的温度保持在90
‑
120℃，所述第二炒制时间为20
‑
30分钟。

技术总结
本发明提供一种金银花红茶复配茶的制备工艺，在制备过程中金银花不经过发酵，金银花经预处理后炒茶时分两次炒制，具体包括以下步骤：（1）茶叶预处理：将采摘的茶叶经萎凋、杀青、揉捻、解块、发酵、初干、烘足干，备用；金银花预处理：对金银花进行预选，然后经萎凋、杀青，然后烘足干，备用；（2）炒制：将预处理后的金银花进行第一炒制，然后加入与金银花成一定比例的预处理后的茶叶进行第二炒制，制得金银花红茶复配茶；（3）将步骤（2）制得的金银花红茶复配茶进行冷却得成品。采用本发明的制备工艺制作金银花红茶复配茶红茶的暖胃、甜香味与金银花的性寒、味淡互补，而且能保留金银花的保健功效。而且能保留金银花的保健功效。


技术研发人员：曾国进 曾振华
受保护的技术使用者：永州金蕊生物科技股份有限公司
技术研发日：2021.07.19
技术公布日：2021/10/18