一种胴体快冷排酸车间的制作方法

技术特征：
1.一种胴体快冷排酸车间，其特征在于，包括：第一轨道(1)、第二轨道(2)、第一制冷系统和第二制冷系统；所述第一轨道(1)的出口与所述第二轨道(2)的进口相连；所述第一制冷系统包括：同所述第一轨道(1)配合的快冷模块(3)；所述第二制冷系统包括：同所述第一轨道(1)和所述第二轨道(2)配合的排酸模块(4)。2.根据权利要求1所述的胴体快冷排酸车间，其特征在于，所述快冷模块(3)的预设库温为6℃至10℃，蒸发温度为
‑
1℃。3.根据权利要求1所述的胴体快冷排酸车间，其特征在于，所述第一轨道(1)内，每米轨道吊挂3头猪胴体；和/或，所述第二轨道(2)内，每米轨道吊挂4头猪胴体。4.根据权利要求1所述的胴体快冷排酸车间，其特征在于，所述排酸模块(4)的预设库温为0℃，蒸发温度为
‑
5℃。5.根据权利要求1所述的胴体快冷排酸车间，其特征在于，还包括：喷淋装置(5)；所述喷淋装置(5)用于对悬挂于所述第一轨道(1)和/或所述第二轨道(2)的猪胴体喷淋。6.根据权利要求5所述的胴体快冷排酸车间，其特征在于，所述喷淋装置(5)具有用于对悬挂于所述第一轨道(1)的猪胴体的高频喷淋模式和/或低频喷淋模式，在所述高频喷淋模式中，单次高频喷淋时间为10秒至20秒，每次间隔为10分钟；在所述低频喷淋模式中，所述喷淋装置(5)用于对悬挂于所述第一轨道(1)的猪胴体低频喷淋，低频喷淋时间间隔为30分钟至50分钟。7.根据权利要求5所述的胴体快冷排酸车间，其特征在于，所述喷淋装置(5)具有用于对悬挂于所述第二轨道(2)的猪胴体低频喷淋模式，在所述低频喷淋模式中，所述低频喷淋时间为间隔为30分钟至50分钟。8.根据权利要求1所述的胴体快冷排酸车间，其特征在于，所述快冷模块(3)的预设工作方式为：对所述第一轨道(1)内所悬挂的猪胴体冷却3小时；和/或，所述排酸模块(4)的预设工作方式为：对所述第二轨道(2)内所悬挂的猪胴体冷却12小时。

技术总结
本实用新型提供了一种胴体快冷排酸车间。第一轨道的出口与第二轨道的进口相连，这样可以将第一轨道和第二轨道放置于同一加工车间；第一制冷系统的快冷模块对第一轨道悬挂的猪胴体冷却，第二制冷系统的排酸模块可对第一轨道和/或第二轨道悬挂的猪胴体冷却排酸，快冷模块对悬挂的猪胴体进行快速冷却，冷却后的猪胴体直接进入第二轨道，如果第二轨道此时处于满货状态，胴体无法进入第二轨道，第一轨道制冷系统切换为第二制冷系统的排酸模块，排酸模块对猪胴体冷却排酸，相较于现有技术，本实用新型将排酸一段和排酸二段设置在一起，不仅能够对猪胴体进行快速冷却排酸，还能够降低胴体快冷排酸车间占用面积，从而降低企业的基础投资。资。资。


技术研发人员：秦牧原 秦英林 嵇相辉 聂长涛
受保护的技术使用者：牧原肉食品有限公司
技术研发日：2021.01.08
技术公布日：2021/10/15