一种莓茶的制作方法与流程

1.本发明涉及茶类领域，尤其涉及一种莓茶的制作方法。


背景技术：

2.民间自古饮用莓茶的习惯，可追溯到上古神农尝百草时期，距今已有6000余年的历史，我国最早的《诗经总集》称为古茶勾藤。
3.临床试验证明，莓茶其所含黄酮化合物具有清热解毒、杀菌消炎、镇痛消肿、降脂降压、预防心脑血管疾病，提高人体免疫力等多种功效，莓茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能，现有莓茶由于制作工艺的原因，在3
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4次冲泡后就没有茶味了，且容易受冲泡量、水温、冲泡时间等因素的影响，容易出现苦味和涩味，造成香气低闷，难以为人们接受，而且现有的莓茶没有分类采摘制作，口感一般，且品尝不出来每个时期的莓茶。


技术实现要素：

4.针对现有技术中的上述不足，本发明提供了一种莓茶的制作方法，其制备简单，分类制作，可以品尝不同时间的莓茶，且不同时间的莓茶的功效不一样。
5.为了达到上述发明目的，本发明采用的具体方案为：
6.一种莓茶的制作方法，该莓茶按加工原料种类、加工工艺及成品品质特征，分为芽尖莓茶、普叶莓茶和颗粒莓茶三种；
7.所述芽尖莓茶以4月～9月采摘的长度5cm～12cm、带1芽～3芽及3叶～10叶的幼嫩芽尖为原料，经摊青、杀青、揉捻、析晶、干燥、分拣、预包装工序加工而成；
8.所述普叶莓茶以8月～11月采摘的植株中部生长定型的嫩绿叶为原料，经摊青、杀青、揉捻、析晶、干燥、分拣、预包装工序加工而成；
9.所述颗粒莓茶以9月～11月采摘的植株中部生长定型的绿叶为原料，经摊青、杀青、揉捻、做形、析晶、干燥、分拣、预包装工序加工而成。
10.优选地，所述普叶莓茶采摘的嫩绿叶为不带羽状复叶枝梗或极少梗。
11.优选地，所述颗粒莓茶采摘的绿叶为不带羽状复叶枝梗或极少梗。
12.本发明的有益效果为：
13.其制备简单，分类制作，可以品尝不同时间的莓茶，且不同时间的莓茶的功效不一样。莓茶是黄酮之王，有生津止渴、镇痛消肿、润肤美容、润喉止咳、清热解毒、甘润喉肺、护肝减肥、调节血脂、血压、软化血管、降血压、降血粘、降血糖、抗血栓、抗肿瘤、抗衰老、调节免疫力、调节肠胃、调节血脂、调节肾功能、预防感冒的功效，对心脑血管、风湿、口腔溃疡、牙龈炎、抗菌消炎、咽喉肿痛有效明显，清热抗菌，保肝护肝，护肝清咽。
14.莓茶十大功效：
15.1、降三高、心脑血管疾病的防治；
16.2、治咽炎、支气管、呼吸道疾病；
17.3、提高人体免疫力；
18.4、止咳平喘、利肺化痰、清热解毒；
19.5、解决便秘,有效地调节肠胃功能；
20.6、缓解失眠、改善睡眠质量；
21.7、养肝、护胃、保护肝脏；
22.8、糖尿病的辅助治疗；
23.9、美容养颜、淡化黄褐斑；
24.10、抗衰老。
具体实施方式
25.以下通过具体实施例进一步描述本发明，但本发明不仅仅限于以下实施例。在本发明的范围内或者在不脱离本发明的内容、精神和范围内，对本发明进行的变更、组合或替换，对于本领域的技术人员来说是显而易见的，且包含在本发明的范围之内。
26.一种莓茶的制作方法，该莓茶按加工原料种类、加工工艺及成品品质特征，分为芽尖莓茶、普叶莓茶和颗粒莓茶三种；
27.所述芽尖莓茶以4月～9月采摘的长度5cm～12cm、带1芽～3芽及3叶～10叶的幼嫩芽尖为原料，经摊青、杀青、揉捻、析晶、干燥、分拣、预包装工序加工而成；
28.所述普叶莓茶以8月～11月采摘的植株中部生长定型的嫩绿叶为原料，经摊青、杀青、揉捻、析晶、干燥、分拣、预包装工序加工而成；
29.所述颗粒莓茶以9月～11月采摘的植株中部生长定型的绿叶为原料，经摊青、杀青、揉捻、做形、析晶、干燥、分拣、预包装工序加工而成。
30.所述普叶莓茶采摘的嫩绿叶为不带羽状复叶枝梗或极少梗。所述颗粒莓茶采摘的绿叶为不带羽状复叶枝梗或极少梗。
31.以上所述仅为本发明专利的较佳实施例而已，并不用以限制本发明专利，凡在本发明专利的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明专利的保护范围之内。


技术特征：
1.一种莓茶的制作方法，其特征在于，该莓茶按加工原料种类、加工工艺及成品品质特征，分为芽尖莓茶、普叶莓茶和颗粒莓茶三种；所述芽尖莓茶以4月～9月采摘的长度5cm～12cm、带1芽～3芽及3叶～10叶的幼嫩芽尖为原料，经摊青、杀青、揉捻、析晶、干燥、分拣、预包装工序加工而成；所述普叶莓茶以8月～11月采摘的植株中部生长定型的嫩绿叶为原料，经摊青、杀青、揉捻、析晶、干燥、分拣、预包装工序加工而成；所述颗粒莓茶以9月～11月采摘的植株中部生长定型的绿叶为原料，经摊青、杀青、揉捻、做形、析晶、干燥、分拣、预包装工序加工而成。2.根据权利要求1所述的一种莓茶的制作方法，其特征在于，所述普叶莓茶采摘的嫩绿叶为不带羽状复叶枝梗或极少梗。3.根据权利要求1所述的一种莓茶的制作方法，其特征在于，所述颗粒莓茶采摘的绿叶为不带羽状复叶枝梗或极少梗。

技术总结
本发明公开了一种莓茶的制作方法，该莓茶按加工原料种类、加工工艺及成品品质特征，分为芽尖莓茶、普叶莓茶和颗粒莓茶三种；所述芽尖莓茶以4月～9月采摘的长度5cm～12cm、带1芽～3芽及3叶～10叶的幼嫩芽尖为原料，经摊青、杀青、揉捻、析晶、干燥、分拣、预包装工序加工而成；所述普叶莓茶以8月～11月采摘的植株中部生长定型的嫩绿叶为原料，经摊青、杀青、揉捻、析晶、干燥、分拣、预包装工序加工而成；所述颗粒莓茶以9月～11月采摘的植株中部生长定型的绿叶为原料，经摊青、杀青、揉捻、做形、析晶、干燥、分拣、预包装工序加工而成。其制备简单，分类制作，可以品尝不同时间的莓茶，且不同时间的莓茶的功效不一样。的莓茶的功效不一样。


技术研发人员：张丹
受保护的技术使用者：广州市湘西神龙茶有限公司
技术研发日：2021.07.16
技术公布日：2021/10/15