一种养生营养葛根面条配方及其加工工艺、生产设备的制作方法

技术特征：
1.一种养生营养葛根面条配方，其特征在于：所述配方的原料重量比如下：面粉60
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65份，葛根粉10
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20份，杂粮粉5
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10份，铁皮石斛粉1
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3份，西洋参粉3
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6份，营养添加料粉5
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10份；营养添加料粉包括：山药、何首乌、天麻、柏子仁、益智仁、茯苓、桂圆、金银花、松仁、大枣和枸杞。2.根据权利要求1所述的一种养生营养葛根面条配方，其特征在于：营养添加料粉的制备过程：精选营养添加料粉组份无霉烂、变质原料，并去除杂物，按设定比例称量取营养添加料粉的各组份，将去除杂物的营养添加料粉组份放在温度为40
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50℃条件下，干燥2
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3小时待用，将上述营养添加料粉组送入磨粉机磨粉，其粒度为100
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150目，制为功能性粉料。3.一种养生营养葛根面条的加工工艺，所述加工工艺基于权利要求1或2任意一项所述的配方，其特征在于：将面粉、葛根粉、杂粮粉、铁皮石斛粉、西洋参粉和营养添加料粉搅拌均匀，得到面粉混合粉，将面粉混合粉中加入水搅拌均匀，形成面团，并通过面条机切割成面条。4.一种养生营养葛根面条生产设备，其特征在于：包括：预处理机构，所述预处理机构包括烘干组件和定量下料组件，所述烘干组件用于烘干营养添加料粉组份，所述定量下料组件用于向磨粉机构定量添加营养添加料粉组份；磨粉机构，所述磨粉机构用于将定量的营养添加料粉组份碾磨成粉；和面机构，所述和面机构将配方的原料与定量的水混合成面团；出面条机构，所述出面条机构将和面机构中的面团寄出成面条；传输机构，所述传输机构面条传输至收集处。5.根据权利要求4所述的一种养生营养葛根面条生产设备，其特征在于：所述烘干组件包括预处理箱（1）、烘干加热器（2）、烘干网（3）、保温板（4）和开合门（5），所述烘干加热器（2）安装预处理箱（1）的内腔的底部，所述烘干网（3）和保温板（4）安装在预处理箱（1）的内部，所述营养添加料粉组份放置在烘干网（3）上，所述烘干网（3）位于烘干加热器（2）的顶部，所述保温板（4）为烘干网（3）的顶部，所述保温板（4）将预处理箱（1）的内腔分割成烘干腔和下料腔，所述开合门（5）安装在预处理箱（1）上；所述定量下料组件位于下料腔内，所述定量下料组件包括plc、放置板（6）、分隔板（7）、电动推杆一（8）、推板（9）、旋转下料板（10）和电动推杆二（11），所述放置板（6）安装在预处理箱（1）的内腔，所述放置板（6）位于保温板（4）的顶部，所述放置板（6）上固定连接有若干分隔板（7），所述分隔板（7）将放置板（6）的顶部分割成若干储料空间，所述储料空间放置不同的营养添加料粉组份，每个储料空间对应设置有电动推杆一（8），所述推板（9）固定连接在电动推杆一（8）的输出端，所述电动推杆一（8）通过推板（9）将营养添加料粉组份从储料空间中的推出至旋转下料板（10），所述旋转下料板（10）的中部安装有旋转轴，所述旋转下料板（10）通过转动轴可旋转的安装在预处理箱（1）中，所述电动推杆二（11）输出端与旋转下料板（10）的底部铰接，所述电动推杆二（11）的底部安装在预处理箱（1）上，所述旋转下料板（10）上安装有重量传感器，所述plc与电动推杆一（8）、电动推杆二（11）和重量传感器连接，当达到预设的重量后，所述plc控制电动推杆一（8）停止加料，所述plc控制电动推杆二（11）启动，推动旋转下料板（10）旋转并将旋转下料板（10）上的营养添加料粉组份下落至磨粉机构中。
6.根据权利要求5所述的一种养生营养葛根面条生产设备，其特征在于：所述磨粉机构包括磨粉箱（12）、驱动机构一（13）和粉碎杆（14），所述磨粉机构与定量下料组件之间设置有导料管（25），所述预处理箱（1）与导料管（25）固定连接，所述磨粉箱（12）与导料管（25）固定连接，所述预处理箱（1）上开设有下料孔，所述下料孔位于旋转下料板（10）的底部，所述旋转下料板（10）旋转后营养添加料粉组份通过导料管（25）进入到磨粉箱（12）中，驱动机构一（13）安装在外部，所述驱动机构一（13）的输出端端带动粉碎杆（14）旋转将营养添加料粉组份打磨成粉。7.根据权利要求6所述的一种养生营养葛根面条生产设备，其特征在于：所述驱动机构一（13）包括电机、主动齿轮和从动齿轮，所述电机安装在磨粉箱（12）上，所述电机的输出端与主动齿轮连接，所述主动齿轮与从动齿轮啮合，所述主动齿轮和从动齿轮通过连接轴分别与两个粉碎杆（14）固定连接，所述磨粉箱（12）的底部为圆锥形，所述磨粉箱（12）的底部连通有下料管一，所述下料管一上设置有电磁阀一，所述电磁阀一与plc连接。8.根据权利要求7所述的一种养生营养葛根面条生产设备，其特征在于：所述和面机构包括搅拌箱（15）、支撑架一（16）、上盖（26）、旋转电机（27）和进料管（28），所述搅拌箱（15）安装在支撑架一（16）上，所述支撑架一（16）上固定连接有支撑架三（29），所述预处理箱（1）固定安装在支撑架三（29）上，所述上盖（26）设置在搅拌箱（15）的顶部，所述旋转电机（27）安装在导料管（25）的顶部，所述旋转电机（27）的底部贯穿搅拌箱（15）的内腔并固定连接有搅拌轴，所述进料管（28）连通在导料管（25）上，所述搅拌箱（15）的底部为圆锥形，所述搅拌箱（15）的底部连通有下料管二，所述下料管二上设置有电磁阀二，所述电磁阀二与plc连接。9.根据权利要求8所述的一种养生营养葛根面条生产设备，其特征在于：所述出面条机构包括驱动机构二（17）、挤出筒（18）、模头（19）和面团进料漏斗（20），所述驱动机构二（17）安装在支撑架一（16）上，所述挤出筒（18）包括挤面筒和螺杆体，所述驱动机构二（17）与挤出筒（18）连接并驱动挤出筒（18），所述螺杆体安装在挤面筒中，所述的螺杆体包括输送段、挤压段、推面段，所述的输送段、挤压段、推面段按面条挤出方向依次设置，所述的输送段、挤压段上设有螺纹，所述的推面段设有多个推面齿，所述模头（19）可拆卸安装在挤出筒（18）的端部，所述面团进料漏斗（20）连通在挤出筒（18）顶部，所述下料管二中的面粉通过面团进料漏斗（20）进入到挤出筒（18）中，所述面团进料漏斗（20）的内壁设置有镀镍防粘层。10.根据权利要求9所述的一种养生营养葛根面条生产设备，其特征在于：所述传输机构包括支撑架二（21）、电机（22）、传动齿轮一（23）、传动齿轮二（24）、主动辊（32）、传输带（30）和从动辊（31），所述主动辊（32）和从动辊（31）安装在支撑架二（21）上，所述主动辊（32）通过传输带（30）与从动辊（31）传动连接，所述电机（22）安装在支撑架二（21）上，所述电机（22）的输出端与传动齿轮一（23）固定连接，所述传动齿轮一（23）通过链条与传动齿轮二（24）传动连接，所述传动齿轮二（24）与主动辊（32）固定连接，所述传输带（30）位于模头（19）的底部。

技术总结
本发明提供一种养生营养葛根面条配方及其加工工艺、生产设备，该面条具有养生效果好的优点，能够将养生营养葛根面生产工艺和设备进行很好的整合，提高其生产效率和效果。所述配方的原料重量比如下：面粉60


技术研发人员：王作军 王作成 秦华 秦松杨
受保护的技术使用者：张家界湘阿妹食品有限公司
技术研发日：2021.07.18
技术公布日：2021/10/11