一种养生营养葛根面条配方及其加工工艺、生产设备的制作方法

1.本发明涉及面条生产设备领域，具体为一种养生营养葛根面条配方及其加工工艺、生产设备。


背景技术：

2.面条是一种制作简单，食用方便，即可主食又可快餐的健康保健食品；它由谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。面条营养丰富，主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等，面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
3.目前面条的种类很多，关于养生的面条也有许多种，但是目前养生面条的配方、工艺、生产设备联系性都不强，养生效果差，而且养生原料的处理部分，现有的方式很难与面粉自动化的融合处理好，设备整合度差，使得生产效率降低。


技术实现要素：

4.本发明目的在于提供一种养生营养葛根面条配方及其加工工艺、生产设备，该面条具有养生效果好的优点，能够将养生营养葛根面生产工艺和设备进行很好的整合，提高其生产效率和效果。
5.为达成上述目的，本发明提出如下技术方案：一种养生营养葛根面条配方，所述配方的原料重量比如下：面粉60
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65份，葛根粉10
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20份，杂粮粉5
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10份，铁皮石斛粉1
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3份，西洋参粉3
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6份，营养添加料粉5
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10份；营养添加料粉包括：山药、何首乌、天麻、柏子仁、益智仁、茯苓、桂圆、金银花、松仁、大枣和枸杞。
6.进一步的，在本发明中，营养添加料粉的制备过程：精选营养添加料粉组份无霉烂、变质原料，并去除杂物，按设定比例称量取营养添加料粉的各组份，将去除杂物的营养添加料粉组份放在温度为40
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50℃条件下，干燥2
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3小时待用，将上述营养添加料粉组送入磨粉机磨粉，其粒度为100
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150目，制为功能性粉料。
7.一种养生营养葛根面条的加工工艺，将面粉、葛根粉、杂粮粉、铁皮石斛粉、西洋参粉和营养添加料粉搅拌均匀，得到面粉混合粉，将面粉混合粉中加入水搅拌均匀，形成面团，并通过面条机切割成面条。
8.一种养生营养葛根面条生产设备，包括：预处理机构，所述预处理机构包括烘干组件和定量下料组件，所述烘干组件用于烘干营养添加料粉组份，所述定量下料组件用于向磨粉机构定量添加营养添加料粉组份；磨粉机构，所述磨粉机构用于将定量的营养添加料粉组份碾磨成粉；和面机构，所述和面机构将配方的原料与定量的水混合成面团；出面条机构，所述出面条机构将和面机构中的面团寄出成面条；传输机构，所述传输机构面条传输至收集处。
9.进一步的，在本发明中，所述烘干组件包括预处理箱、烘干加热器、烘干网、保温板和开合门，所述烘干加热器安装预处理箱的内腔的底部，所述烘干网和保温板安装在预处理箱的内部，所述营养添加料粉组份放置在烘干网上，所述烘干网位于烘干加热器的顶部，所述保温板为烘干网的顶部，所述保温板将预处理箱的内腔分割成烘干腔和下料腔，所述开合门安装在预处理箱上；所述定量下料组件位于下料腔内，所述定量下料组件包括plc、放置板、分隔板、电动推杆一、推板、旋转下料板和电动推杆二，所述放置板安装在预处理箱的内腔，所述放置板位于保温板的顶部，所述放置板上固定连接有若干分隔板，所述分隔板将放置板的顶部分割成若干储料空间，所述储料空间放置不同的营养添加料粉组份，每个储料空间对应设置有电动推杆一，所述推板固定连接在电动推杆一的输出端，所述电动推杆一通过推板将营养添加料粉组份从储料空间中的推出至旋转下料板，所述旋转下料板的中部安装有旋转轴，所述旋转下料板通过转动轴可旋转的安装在预处理箱中，所述电动推杆二输出端与旋转下料板的底部铰接，所述电动推杆二的底部安装在预处理箱上，所述旋转下料板上安装有重量传感器，所述plc与电动推杆一、电动推杆二和重量传感器连接，当达到预设的重量后，所述plc控制电动推杆一停止加料，所述plc控制电动推杆二启动，推动旋转下料板旋转并将旋转下料板上的营养添加料粉组份下落至磨粉机构中。
10.进一步的，在本发明中，所述磨粉机构包括磨粉箱、驱动机构一和粉碎杆，所述磨粉机构与定量下料组件之间设置有导料管，所述预处理箱与导料管固定连接，所述磨粉箱与导料管固定连接，所述预处理箱上开设有下料孔，所述下料孔位于旋转下料板的底部，所述旋转下料板旋转后营养添加料粉组份通过导料管进入到磨粉箱中，驱动机构一安装在外部，所述驱动机构一的输出端端带动粉碎杆旋转将营养添加料粉组份打磨成粉。
11.进一步的，在本发明中，所述驱动机构一包括电机、主动齿轮和从动齿轮，所述电机安装在磨粉箱上，所述电机的输出端与主动齿轮连接，所述主动齿轮与从动齿轮啮合，所述主动齿轮和从动齿轮通过连接轴分别与两个粉碎杆固定连接，所述磨粉箱的底部为圆锥形，所述磨粉箱的底部连通有下料管一，所述下料管一上设置有电磁阀一，所述电磁阀一与plc连接。
12.进一步的，在本发明中，所述和面机构包括搅拌箱、支撑架一、上盖、旋转电机和进料管，所述搅拌箱安装在支撑架一上，所述支撑架一上固定连接有支撑架三，所述预处理箱固定安装在支撑架三上，所述上盖设置在搅拌箱的顶部，所述旋转电机安装在导料管的顶部，所述旋转电机的底部贯穿搅拌箱的内腔并固定连接有搅拌轴，所述进料管连通在导料管上，所述搅拌箱的底部为圆锥形，所述搅拌箱的底部连通有下料管二，所述下料管二上设置有电磁阀二，所述电磁阀二与plc连接。
13.进一步的，在本发明中，所述出面条机构包括驱动机构二、挤出筒、模头和面团进料漏斗，所述驱动机构二安装在支撑架一上，所述挤出筒包括挤面筒和螺杆体，所述驱动机构二与挤出筒连接并驱动挤出筒，所述螺杆体安装在挤面筒中，所述的螺杆体包括输送段、挤压段、推面段，所述的输送段、挤压段、推面段按面条挤出方向依次设置，所述的输送段、挤压段上设有螺纹，所述的推面段设有多个推面齿，所述模头可拆卸安装在挤出筒的端部，所述面团进料漏斗连通在挤出筒顶部，所述下料管二中的面粉通过面团进料漏斗进入到挤出筒中，所述面团进料漏斗的内壁设置有镀镍防粘层。
14.进一步的，在本发明中，所述传输机构包括支撑架二、电机、传动齿轮一、传动齿轮二、主动辊、传输带和从动辊，所述主动辊和从动辊安装在支撑架二上，所述主动辊通过传输带与从动辊传动连接，所述电机安装在支撑架二上，所述电机的输出端与传动齿轮一固定连接，所述传动齿轮一通过链条与传动齿轮二传动连接，所述传动齿轮二与主动辊固定连接，所述传输带位于模头的底部。
15.有益效果，本技术的技术方案具备如下技术效果：1、本发明的配方具有很好的养生效果，长期食用本发明的养生面条可以在饮食的同时调理身体，远离现代人的很多亚健康病。
16.2、本发明基于一种养生营养葛根面条配方而提供了一种工艺，该工艺具有简单使用，使用效果好的优点，非常符合日常生产和生活用，具有很强的实用性。
17.3、本发明基于养生营养葛根面条配方和加工工艺而提供一种生产设备，该生产设备，能够将养生营养葛根面生产工艺和设备进行很好的整合，提高其生产效率和效果。
18.应当理解，前述构思以及在下面更加详细地描述的额外构思的所有组合只要在这样的构思不相互矛盾的情况下都可以被视为本公开的发明主题的一部分。
19.结合附图从下面的描述中可以更加全面地理解本发明教导的前述和其他方面、实施例和特征。本发明的其他附加方面例如示例性实施方式的特征和/或有益效果将在下面的描述中显见，或通过根据本发明教导的具体实施方式的实践中得知。
附图说明
20.附图不意在按比例绘制。在附图中，在各个图中示出的每个相同或近似相同的组成部分可以用相同的标号表示。为了清晰起见，在每个图中，并非每个组成部分均被标记。现在，将通过例子并参考附图来描述本发明的各个方面的实施例，其中：图1为本发明结构示意图。
21.图2为本发明局部结构的立体示意图。
22.图3为本发明预处理机构和磨粉机构的立体示意图。
23.图4为本发明预处理机构的局部结构示意图。
24.图5为本发明预处理机构的局部结构示意图。
25.图6为本发明预处理机构的局部结构示意图。
26.图7为本发明预处理机构的局部结构示意图。
27.图8为本发明旋转下料板的结构示意图。
28.图中，各附图标记的含义如下：1、预处理箱；2、烘干加热器；3、烘干网；4、保温板；5、开合门；6、放置板；7、分隔板；8、电动推杆一；9、推板；10、旋转下料板；11、电动推杆二；12、磨粉箱；13、驱动机构一；14、粉碎杆；15、搅拌箱；16、支撑架一；17、驱动机构二；18、挤出筒；19、模头；20、面团进料漏斗；21、支撑架二；22、电机；23、传动齿轮一；24、传动齿轮二；25、导料管；26、上盖；27、旋转电机；28、进料管；29、支撑架三；30、传输带；31、从动辊；32、主动辊。
具体实施方式
29.为了更了解本发明的技术内容，特举具体实施例并配合所附图式说明如下。在本
公开中参照附图来描述本发明的各方面，附图中示出了许多说明的实施例。本公开的实施例不必定义在包括本发明的所有方面。应当理解，上面介绍的多种构思和实施例，以及下面更加详细地描述的那些构思和实施方式可以以很多方式中任意一种来实施，这是因为本发明所公开的构思和实施例并不限于任何实施方式。另外，本发明公开的一些方面可以单独使用，或者与本发明公开的其他方面的任何适当组合来使用。
30.为了提供一种养生营养葛根面条及其生产方法，本实施提供一种养生营养葛根面条配方及其加工工艺、生产设备。具体如下：实施例一其中配方的原料重量比如下：面粉65份，葛根粉10份，葛根有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之功，杂粮粉10份，杂粮粉能够补充膳食纤维，铁皮石斛粉1份，铁皮石斛具有益胃生津，滋阴清热的功效，西洋参粉4份，西洋参具有补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥喉干，具有很好的养生效果，营养添加料粉10份；营养添加料粉包括：山药、何首乌、天麻、柏子仁、益智仁、茯苓、桂圆、金银花、松仁、大枣和枸杞。其中，营养添加料粉的制备过程：精选营养添加料粉组份无霉烂、变质原料，并去除杂物，按设定比例称量取营养添加料粉的各组份，将去除杂物的营养添加料粉组份放在温度为40℃条件下，干燥2小时待用，将上述营养添加料粉组送入磨粉机磨粉，其粒度为100目，制为功能性粉料。营养添加料粉同样需要很好的养生功效，其中的何首乌和茯苓干配合食用有防脱发的作用，何首乌和茯苓经过破壁处理，食用效果好，食用起来没有颗粒感，有滋阴补肾的功效。山药具有滋补脾胃的功效，它是入肺、健脾、补肾的佳品。山药黏糊糊的汁液主要是黏蛋白，能保持血管弹性，还有润肺止咳的功能。天麻对中枢神经和心血管都有很好的养生效果。益智仁含丰富的维生命b及维生命c，以及微量的锰、锌、钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜等元素。柏子仁具有养心安神，润肠通便，止汗的功效。用于阴血不足，虚烦失眠，心悸怔忡，肠燥便秘，阴虚盗汗，桂圆，可以补心脾，安心神，益气血。金银花它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等症，均效果显著。松仁性温味甘，具有养阴、熄风、润肺、滑肠等功效，能治疗风痹、头眩、燥咳、吐血、便秘等病。健康人食之可减少疾病，增强体质。大枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、b族维生素、维生素c、维生素p以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素c的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称，具有养颜治疗失眠之功效。枸杞有解热止咳之效用，且养肝，滋肾，润肺，补虚益精，清热明目。
31.实施例二其中配方的原料重量比如下：面粉60份，葛根粉16份，葛根有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之功，杂粮粉5份，铁皮石斛粉3份，铁皮石斛具有益胃生津，滋阴清热的功效，西洋参粉6份，西洋参具有补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥喉干，具有很好的养生效果，营养添加料粉10份。
32.营养添加料粉包括：山药、何首乌、天麻、柏子仁、益智仁、茯苓、桂圆、金银花、松仁、大枣和枸杞。其中，营养添加料粉的制备过程：精选营养添加料粉组份无霉烂、变质原料，并去除杂物，按设定比例称量取营养添加料粉的各组份，将去除杂物的营养添加料粉组份放在温度为50℃条件下，干燥3小时待用，将上述营养添加料粉组送入磨粉机磨粉，其粒
度为150目，制为功能性粉料。
33.实施例三其中配方的原料重量比如下：面粉65份，葛根粉15份葛根有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之功，杂粮粉5份，铁皮石斛粉2份，铁皮石斛具有益胃生津，滋阴清热的功效，西洋参粉3份，西洋参具有补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥喉干，具有很好的养生效果，营养添加料粉10份。
34.营养添加料粉包括：山药、何首乌、天麻、柏子仁、益智仁、茯苓、桂圆、金银花、松仁、大枣和枸杞。其中，营养添加料粉的制备过程：精选营养添加料粉组份无霉烂、变质原料，并去除杂物，按设定比例称量取营养添加料粉的各组份，将去除杂物的营养添加料粉组份放在温度为45℃条件下，干燥3小时待用，将上述营养添加料粉组送入磨粉机磨粉，其粒度为120目，制为功能性粉料。
35.综上所述，本发明的配方具有很好的养生效果，长期食用本发明的养生面条可以在饮食的同时调理身体，远离现代人的很多亚健康病。
36.本实施例还给出了一种养生营养葛根面条的加工工艺，将面粉、葛根粉、杂粮粉、铁皮石斛粉、西洋参粉和营养添加料粉搅拌均匀，得到面粉混合粉，将面粉混合粉中加入水搅拌均匀，形成面团，并通过面条机切割成面条。本发明基于一种养生营养葛根面条配方而提供了一种工艺，该工艺具有简单使用，使用效果好的优点，非常符合日常生产和生活用，具有很强的实用性。
37.此外，如图1
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8所示，本实施例，一种养生营养葛根面条生产设备，包括：预处理机构，预处理机构包括烘干组件和定量下料组件，烘干组件用于烘干营养添加料粉组份，定量下料组件用于向磨粉机构定量添加营养添加料粉组份；磨粉机构，磨粉机构用于将定量的营养添加料粉组份碾磨成粉；和面机构，和面机构将配方的原料与定量的水混合成面团；出面条机构，出面条机构将和面机构中的面团寄出成面条；传输机构，传输机构面条传输至收集处。
38.本实施例中，烘干组件包括预处理箱1、烘干加热器2、烘干网3、保温板4和开合门5，烘干加热器2安装预处理箱1的内腔的底部，烘干网3和保温板4安装在预处理箱1的内部，营养添加料粉组份放置在烘干网3上，烘干网3位于烘干加热器2的顶部，保温板4为烘干网3的顶部，保温板4将预处理箱1的内腔分割成烘干腔和下料腔，开合门5安装在预处理箱1上；定量下料组件位于下料腔内，定量下料组件包括plc、放置板6、分隔板7、电动推杆一8、推板9、旋转下料板10和电动推杆二11，放置板6安装在预处理箱1的内腔，放置板6位于保温板4的顶部，放置板6上固定连接有若干分隔板7，分隔板7将放置板6的顶部分割成若干储料空间，储料空间放置不同的营养添加料粉组份，每个储料空间对应设置有电动推杆一8，推板9固定连接在电动推杆一8的输出端，电动推杆一8通过推板9将营养添加料粉组份从储料空间中的推出至旋转下料板10，旋转下料板10的中部安装有旋转轴，旋转下料板10通过转动轴可旋转的安装在预处理箱1中，电动推杆二11输出端与旋转下料板10的底部铰接，电动推杆二11的底部安装在预处理箱1上，旋转下料板10上安装有重量传感器，plc与电动推杆一8、电动推杆二11和重量传感器连接，当达到预设的重量后，plc控制电动推杆一8停止加料，plc控制电动推杆二11启动，推动旋转下料板10旋转并将旋转下料板10上的营养添
加料粉组份下落至磨粉机构中。
39.在使用时，打开开合门5，将洗净的营养添加料粉组份放置在烘干网3上，开启烘干加热器2，在45℃条件下，干燥3小时待用，之后将营养添加料粉组份分别放置到储料空间出料空间中，plc根据需要控制电动推杆一8，将储料空间中的营养添加料粉组份推到旋转下料板10上，重量传感器进行测定，每一种组份达到设定的组份重量后，plc控制电动推杆一8关闭，直至所有组份达到规定重量后，plc控制电动推杆二11，电动推杆二11驱动旋转下料板10旋转。将旋转下料板10的组份通过导料管25传到磨粉箱12中，驱动机构一13驱动粉碎杆14转动将营养添加料粉组份打磨成粉。
40.具体的，磨粉机构包括磨粉箱12、驱动机构一13和粉碎杆14，磨粉机构与定量下料组件之间设置有导料管25，预处理箱1与导料管25固定连接，磨粉箱12与导料管25固定连接，预处理箱1上开设有下料孔，下料孔位于旋转下料板10的底部，旋转下料板10旋转后营养添加料粉组份通过导料管25进入到磨粉箱12中，驱动机构一13安装在外部，驱动机构一13的输出端端带动粉碎杆14旋转将营养添加料粉组份打磨成粉。
41.进一步公开的，驱动机构一13包括电机、主动齿轮和从动齿轮，电机安装在磨粉箱12上，电机的输出端与主动齿轮连接，主动齿轮与从动齿轮啮合，主动齿轮和从动齿轮通过连接轴分别与两个粉碎杆14固定连接，磨粉箱12的底部为圆锥形，磨粉箱12的底部连通有下料管一，下料管一上设置有电磁阀一，电磁阀一与plc连接。打磨成粉的营养添加料粉组份通过下料管一和进料管28进入到搅拌箱15中。
42.和面机构包括搅拌箱15、支撑架一16、上盖26、旋转电机27和进料管28，搅拌箱15安装在支撑架一16上，支撑架一16上固定连接有支撑架三29，预处理箱1固定安装在支撑架三29上，上盖26设置在搅拌箱15的顶部，旋转电机27安装在导料管25的顶部，旋转电机27的底部贯穿搅拌箱15的内腔并固定连接有搅拌轴，进料管28连通在导料管25上，搅拌箱15的底部为圆锥形，搅拌箱15的底部连通有下料管二，下料管二上设置有电磁阀二，电磁阀二与plc连接。
43.在使用时，开启旋转电机27，旋转电机27带动搅拌轴转动，向搅拌箱15中加入面粉、葛根粉、杂粮粉、铁皮石斛粉、西洋参粉、营养添加料粉和水，将混合物搅拌成面团，之后面团通过下料管二和面团进料漏斗20进入到挤出筒18中被挤出成面条。
44.进一步的，出面条机构包括驱动机构二17、挤出筒18、模头19和面团进料漏斗20，驱动机构二17安装在支撑架一16上，挤出筒18包括挤面筒和螺杆体，驱动机构二17与挤出筒18连接并驱动挤出筒18，螺杆体安装在挤面筒中，的螺杆体包括输送段、挤压段、推面段，的输送段、挤压段、推面段按面条挤出方向依次设置，的输送段、挤压段上设有螺纹，的推面段设有多个推面齿，模头19可拆卸安装在挤出筒18的端部，面团进料漏斗20连通在挤出筒18顶部，下料管二中的面粉通过面团进料漏斗20进入到挤出筒18中，面团进料漏斗20的内壁设置有镀镍防粘层。在使用时，开启驱动机构二17，驱动机构二17可以为驱动电机，驱动机构二17带动螺杆体旋转将面团通过模头19挤出成面条。模头19可以根据需要进行更换，需要宽面、细面则对应更换就行。
45.传输机构包括支撑架二21、电机22、传动齿轮一23、传动齿轮二24、主动辊32、传输带30和从动辊31，主动辊32和从动辊31安装在支撑架二21上，主动辊32通过传输带30与从动辊31传动连接，电机22安装在支撑架二21上，电机22的输出端与传动齿轮一23固定连接，
传动齿轮一23通过链条与传动齿轮二24传动连接，传动齿轮二24与主动辊32固定连接，传输带30位于模头19的底部。在使用时，开启电机22，电机22带动传动齿轮一23转动，传动齿轮一23带动传动齿轮二24转动，传动齿轮二24带动主动辊32和从动辊31转动，面条通过传输带30即可运达收集处。
46.本发明基于养生营养葛根面条配方和加工工艺而提供一种生产设备，该生产设备，能够将养生营养葛根面生产工艺和设备进行很好的整合，提高其生产效率和效果。
47.虽然本发明已以较佳实施例揭露如上，然其并非用以限定本发明。本发明所属技术领域中具有通常知识者，在不脱离本发明的精神和范围内，当可作各种的更动与润饰。因此，本发明的保护范围当视权利要求书所界定者为准。