咖啡豆烘焙方法、移动终端装置与计算机程序产品与流程

1.本发明涉及一种烘焙方法，特别是涉及一种咖啡豆烘焙方法。


背景技术：

2.烘焙咖啡豆是一种加热咖啡生豆的过程，借由对咖啡生豆进行加热的过程，会引发咖啡豆内部产生一连串复杂的化学变化，进而释放出原本被锁在咖啡生豆里的各种风味表现。一般咖啡豆烘焙机在烘焙咖啡豆的过程中，咖啡豆会发出哔哔啵啵的声音，这是咖啡豆在受热时，会有两次发出响声的时机，分别称为「一爆」与「二爆」。当咖啡豆因为热度而让其内部渐渐累积大量的气体与水蒸气时，咖啡豆的体积就会开始膨胀直到咖啡豆爆裂，此时即称为「一爆」，倘若此时持续加热，则在温度继续上升的同时，有可能会听到比较细微的，属于「二爆」的声音，二爆开始后，咖啡豆的油脂会浮出表面，也就是进入深焙的阶段。而且，咖啡豆一爆或二爆的温度并没有定数，因此烘焙者需要仔细地听取咖啡豆的爆裂声以记录一爆和二爆的时间点及温度。


技术实现要素：

3.本发明的目的在于提供一种咖啡豆烘焙方法、一种移动终端装置与一种计算机程序产品，其能让移动终端装置在咖啡豆烘焙机烘焙咖啡豆的过程中实时产生烘焙温度曲线，并供使用者实时记录咖啡豆在烘焙过程中发生事件时的时间点和烘焙温度，且实时地将事件发生的时间点和烘焙温度标示在烘焙温度曲线上。
4.本发明一种咖啡豆烘焙方法，应用在一移动终端装置与一能与该移动终端装置进行通信的咖啡豆烘焙机之间，并包括：(a)该移动终端装置显示一操作界面供操作以产生相对应的一控制信号并发送该控制信号至该咖啡豆烘焙机，使该咖啡豆烘焙机根据该控制信号烘焙咖啡豆；(b)该移动终端装置要求该咖啡豆烘焙机持续地传送当下的一烘焙温度至该移动终端装置；及(c)该移动终端装置根据该咖啡豆烘焙机传来的该烘焙温度实时产生随时间变化的一烘焙温度曲线，并将该烘焙温度曲线及该操作界面显示于同一显示画面。
5.在本发明的一些实施态样中，在步骤(a)中，该操作界面至少提供一烘焙时间设定界面、一风速等级设定界面及一加热等级设定界面供操作以设定一烘焙时间、一风速等级及一加热等级，且该移动终端装置产生的该控制信号内含该烘焙时间及/或该风速等级及/或该加热等级，且该咖啡豆烘焙机根据该控制信号内含的该烘焙时间及/或该风速等级及/或该加热等级实时调整咖啡豆的烘焙时间及/或火力及/或风速。
6.在本发明的一些实施态样中，该操作界面还包括一可供点选的事件点记录图标，且该移动终端装置判断该事件点记录图标被点选时，会记录该事件点记录图标被点选当下的该烘焙温度及时间点，并实时将该事件点记录图标被点选当下的该烘焙温度及时间点标示在该烘焙温度曲线上。
7.在本发明的一些实施态样中，该移动终端装置在该烘焙时间结束后，还传送一自动冷却信号至该咖啡豆烘焙机，使该咖啡豆烘焙机停止烘焙咖啡豆并对咖啡豆进行自动冷
却，且该咖啡豆烘焙机完成自动冷却后，输出一完成烘豆信息；且该移动终端装置在该烘焙时间结束后，确认在该烘焙时间内产生的一完整烘焙温度曲线要被存储时，根据由该操作界面输入的一档案名称存储该完整烘焙温度曲线；且该移动终端装置还能显示一编辑界面供操作以读取并显示其中存储的该完整烘焙温度曲线，且该编辑界面可供操作以对该完整烘焙温度曲线进行编辑以产生一编辑后烘焙温度曲线，并根据由该编辑界面输入的另一档案名称存储该编辑后烘焙温度曲线。
8.在本发明的一些实施态样中，该移动终端装置还能显示一烘焙温度曲线呈现界面，该烘焙温度曲线呈现界面可供操作以呈现被存储的该完整烘焙温度曲线或该编辑后烘焙温度曲线供选取，并根据输入的一传送对象指令将被选取的该完整烘焙温度曲线或该编辑后烘焙温度曲线传送至该咖啡豆烘焙机或另一电子装置，使该咖啡豆烘焙机能根据收到的该完整烘焙温度曲线或该编辑后烘焙温度曲线烘焙咖啡豆，或者分享被选取的该完整烘焙温度曲线或该编辑后烘焙温度曲线给该另一电子装置。
9.在本发明的一些实施态样中，该移动终端装置还能显示一烘焙温度曲线呈现界面，该烘焙温度曲线呈现界面可供操作以呈现被存储的该完整烘焙温度曲线或该编辑后烘焙温度曲线供选取，该移动终端装置并根据被选取的该完整烘焙温度曲线或该编辑后烘焙温度曲线推算出一包含相对应的风速等级与加热等级的烘焙数据，再将该烘焙数据传送至该咖啡豆烘焙机，使该咖啡豆烘焙机根据该移动终端装置传来的该烘焙数据烘焙咖啡豆。
10.再者，本发明实现上述方法的一种移动终端装置，其能与一咖啡豆烘焙机通信，并包括一显示器、一无线通信模块，其能与该咖啡豆烘焙机进行无线通信；及一处理器，其与该显示器和该无线通信模块电耦接，并令该显示器显示一操作界面供操作以产生相对应的一控制信号，并通过该无线通信模块发送该控制信号至该咖啡豆烘焙机，使该咖啡豆烘焙机根据该控制信号烘焙咖啡豆；该处理器并通过该无线通信模块接收该咖啡豆烘焙机持续传来的当下的一烘焙温度，且根据该咖啡豆烘焙机持续传来的该烘焙温度实时产生随时间变化的一烘焙温度曲线，并将该烘焙温度曲线及该操作界面显示于同一显示画面。
11.在本发明的一些实施态样中，该操作界面至少提供一烘焙时间设定界面、一风速等级设定界面及一加热等级设定界面供操作以设定一烘焙时间、一风速等级及一加热等级并传送给该处理器，且该处理器产生的该控制信号内含该烘焙时间及/或该风速等级及/或该加热等级，而该咖啡豆烘焙机的一无线通信模块会接收该控制信号并传送给该咖啡豆烘焙机的一处理器，使根据该控制信号内含的该烘焙时间及/或该风速等级及/或该加热等级实时调整该咖啡豆烘焙机的一烘焙单元烘焙咖啡豆的烘焙时间及/或火力及/或风速。
12.在本发明的一些实施态样中，该移动终端装置还包括一与该处理器电耦接的存储单元，且该操作界面还包括一可供点选的事件点记录图标，该处理器判断该事件点记录图标被点选时，会将该事件点记录图标被点选当下的该烘焙温度及时间点记录于该存储单元，并实时将该事件点记录图标被点选当下的该烘焙温度及时间点标示在该烘焙温度曲线上。
13.在本发明的一些实施态样中，该处理器判断该烘焙时间结束后，自动将在该烘焙时间内产生的一完整烘焙温度曲线存储于该存储单元，且该处理器还能使该显示器显示一编辑界面供操作以令该处理器读取存储于该存储单元的该完整烘焙温度曲线，并且该编辑界面可供操作以借由该处理器对该完整烘焙温度曲线进行编辑而产生一编辑后烘焙温度
曲线，并将该编辑后烘焙温度曲线存储在该存储单元；且该处理器还能根据来自该操作界面的一操作信号，从该存储单元中选取该完整烘焙温度曲线或该编辑后烘焙温度曲线，并通过该无线通信模块传送被选取的该完整烘焙温度曲线或该编辑后烘焙温度曲线给另一电子装置，以分享该完整烘焙温度曲线或该编辑后烘焙温度曲线。
14.在本发明的一些实施态样中，该处理器判断该烘焙时间结束后，还传送一自动冷却信号至该咖啡豆烘焙机，使该咖啡豆烘焙机停止烘焙咖啡豆并对咖啡豆进行自动冷却，并使该咖啡豆烘焙机完成自动冷却后，输出一完成烘豆信息；且该处理器判断该烘焙时间结束后，确认在该烘焙时间内产生的一完整烘焙温度曲线要被存储时，根据由该操作界面输入的一档案名称存储该完整烘焙温度曲线于该存储单元，且该处理器还能使该显示器显示一编辑界面供操作以令该处理器读取存储于该存储单元的该完整烘焙温度曲线，并且该编辑界面可供操作以借由该处理器对该完整烘焙温度曲线进行编辑而产生一编辑后烘焙温度曲线，并根据由该编辑界面输入的另一档案名称将该编辑后烘焙温度曲线存储在该存储单元。
15.在本发明的一些实施态样中，该处理器还能使该显示器显示一烘焙温度曲线呈现界面，该烘焙温度曲线呈现界面可供操作以呈现存储在该存储单元中的该完整烘焙温度曲线或该编辑后烘焙温度曲线供选取，且该处理器根据输入的一传送对象指令将被选取的该完整烘焙温度曲线或该编辑后烘焙温度曲线通过该无线通信模块传送至该咖啡豆烘焙机或另一电子装置，使该咖啡豆烘焙机能根据收到的该完整烘焙温度曲线或该编辑后烘焙温度曲线烘焙咖啡豆，或者分享被选取的该完整烘焙温度曲线或该编辑后烘焙温度曲线给该另一电子装置。
16.此外，本发明一种计算机程序产品，其包括非暂时性且有形的计算机可存取媒体，所述计算机可存取媒体中包含一应用程序，该应用程序被一移动终端装置加载并执行后，能使该移动终端装置完成如上所述的咖啡豆烘焙方法。
17.本发明的有益的效果在于：借由该移动终端装置将该操作界面及该烘焙温度曲线显示在同一画面，让使用者在利用该咖啡豆烘焙机烘焙咖啡豆时，可以一面观看烘焙温度曲线的变化，一面借由该操作界面下达控制指令给该咖啡豆烘焙机，使该咖啡豆烘焙机对应调整烘焙时间及/或风速及/或火力，且在烘焙咖啡豆过程中，使用者只要点选该操作界面上的该事件点记录图标，该移动终端装置就会实时将该事件点记录图标被点选当下的该烘焙温度及时间点标示在该烘焙温度曲线上，方便使用者实时在该烘焙温度曲线上记录咖啡豆烘焙过程中发生的事件点。
附图说明
18.图1是本发明咖啡豆烘焙方法的一实施例的流程图；
19.图2显示本发明移动终端装置的一实施例的主要硬件模块，并显示与移动终端装置进行无线通信的一咖啡豆烘焙机的主要硬件模块。
20.图3是本实施例的移动终端装置显示的一操作界面的示意图。
具体实施方式
21.下面结合附图及实施例对本发明进行详细说明。
22.在本发明被详细描述之前，应当注意在以下的说明内容中，类似的组件是以相同的编号来表示。
23.参阅图1，是本发明咖啡豆烘焙方法的一实施例的主要流程步骤，且如图2所示，本实施例的方法是借由一咖啡豆烘焙系统100来实现，该咖啡豆烘焙系统100主要包括一咖啡豆烘焙机1及一能与该咖啡豆烘焙机进行无线通信，例如短距离无线通信的移动终端装置2。其中，该咖啡豆烘焙机1主要包括一烘焙单元11、一设于该烘焙单元11的温度传感器12、一无线通信模块13及一与该烘焙单元11、该温度传感器12和该无线通信模块13电耦接的处理器14。该烘焙单元11主要具有供咖啡豆(指要被烘焙的生豆)放置的一烘焙筒、一风扇及一加热器，该加热器将该风扇产生的风加热成为热风并传送至该烘焙筒内以使用热风烘焙咖啡豆。该温度传感器12设于该烘焙筒内以侦测烘焙温度。
24.该移动终端装置2包含一显示器21、一能与该无线通信模块13进行无线通信的无线通信模块22、一存储单元23及一与该显示器21、该无线通信模块22和该存储单元23电耦接的处理器24。其中所述无线通信模块13、22使用的短距离无线通信技术可以是但不限于蓝牙、wi-fi、zigbee、z-wave、nfc(近场通信)、uwb等。所述处理器14、24是一控制器及/或一中央处理器。该移动终端装置2主要是但不限于一智能型手机或一平板计算机等手持式或可携式的移动通信装置，且该咖啡豆烘焙机1主要是但不限于供家庭或个人使用。
25.且在本实施例中，该移动终端装置2会预安装一咖啡豆烘焙应用程序，该咖啡豆烘焙应用程序被存储在该存储单元23中。因此，当使用者要使用该咖啡豆烘焙机1烘焙咖啡豆并将咖啡生豆放入该烘焙单元11后，使用者可借由开启预安装在该移动终端装置2的该咖啡豆烘焙应用程序，使该处理器24执行该咖啡豆烘焙应用程序，而进行下述流程。
26.首先，如图1的步骤s1所示，该处理器24会令该显示器21显示如图3所示的一操作界面25供使用者操作，以产生相对应的一控制信号。具体而言，该操作界面25是图3所示的一显示画面中的一操作区块，使用者可借由设置在该显示器21上的触控面板(图未示)或其它输入机制(例如实体键盘、鼠标等)操作该操作界面25以输入或编辑数据、触发信号或产生控制信号等。在本实施例中，如图3所示，该操作界面25具有一烘焙时间设定界面251、一风速等级设定界面252及一加热等级设定界面253供使用者操作，以设定一烘焙时间、一风速等级及一加热等级并传送给该处理器24。该处理器24将该烘焙时间、该风速等级及该加热等级包含在该控制信号中，然后如图1的步骤s2所示，通过所述无线通信模块22、13，将该控制信号传送给该咖啡豆烘焙机1的该处理器14。
27.接着，如图1的步骤s3，该咖啡豆烘焙机1的该处理器14根据该控制信号内含的该烘焙时间、该风速等级及该加热等级，控制该烘焙单元11烘焙咖啡生豆的火力及风速。而且，该移动终端装置2还要求该咖啡豆烘焙机1持续地传送当下的一烘焙温度至该移动终端装置2，因此，该咖啡豆烘焙机1的该温度传感器12会侦测该烘焙单元11当下的一烘焙温度并传送给该处理器14，该处理器14收到该烘焙温度信息后，如图1的步骤s4，实时地通过所述无线通信模块13、22传送该烘焙温度给该处理器24。
28.因此，如图1的步骤s5，该处理器24收到该烘焙温度后，即根据该烘焙温度实时产生随时间变化的该烘焙温度曲线，并令该显示器21实时地显示随时间动态变化的该烘焙温度曲线31，如图3所示。且由图3所示可知，该烘焙温度曲线31及该操作界面25是显示于同一显示画面。
29.而且，如图3所示，该移动终端装置2显示的该操作界面25还包括一可供点选的事件点记录图标(icon)254，并且，该处理器24令该显示器21实时显示该烘焙温度曲线31的过程中，如图1的步骤s6，该处理器24还同时判断该事件点记录图标254是否被点选，若是，则进行步骤s7，将该事件点记录图标254被点选当下的该烘焙温度及时间点记录于该存储单元23，并实时地将该事件点记录图标254被点选当下的该烘焙温度及时间点以例如一圆点311标示在该烘焙温度曲线31上，如图3所示，并于该圆点311旁边标注该事件点记录图标254被点选当下的该烘焙温度及时间点。
30.而在步骤s6中，该处理器24判断该事件点记录图标254未被点选时，则进行步骤s8，判断该操作界面25是否又传来重新设定的一烘焙时间、一风速等级及/或一加热等级，若是，则进行步骤s9，该处理器24根据重新设定的一烘焙时间、一风速等级及/或一加热等级产生一包含重新设定的该烘焙时间、该风速等级及/或该加热等级的新的控制信号，再回到步骤s2，将该新的控制信号传送至该咖啡豆烘焙机1，执行步骤s3，该咖啡豆烘焙机1根据接收到的新的控制信号实时调整烘焙时间及/或火力及/或风速。
31.而在步骤s8中，若该处理器24并未收到该操作界面25传来的设定信息，则如步骤s10所示，该处理器24判断设定的烘焙时间是否结束，若否，则回到步骤s5，持续地根据该咖啡豆烘焙机1传来的该烘焙温度信息产生烘焙温度曲线并显示，并且接着重复步骤s6～s10，直到设定的烘焙时间结束。
32.因此，如图3所示，在烘焙咖啡豆的过程中，随着烘焙时间的推进(增加)，移动终端装置2会实时显示随着时间变化的烘焙温度曲线31以及使用者触发的事件点记录(例如图3中的第一个事件点311及第二个事件点312)供使用者观看，以让使用者自行决定是否要通过该操作界面25调整咖啡烘焙机1的烘焙时间及/或火力及/或风速。其中第一个事件点311及第二个事件点312可以是代表但不限于咖啡豆在烘焙过程中的爆点(例如一爆点、二爆点)、升温率(rate of rise，简称ror)、发展率(development time ratio，简称dtr)等事件，端看使用者想要记录的事件而定。
33.且由于烘焙温度曲线31和该操作界面25显示于同一显示画面中，使用者可以直接看到咖啡烘焙机1当下的烘焙火力及风速所对应产生的烘焙温度曲线变化，而可以对照烘焙温度曲线变化决定是否调整咖啡烘焙机1的烘焙火力及风速，而提供使用者更直觉也更方便的操控体验。
34.而且，在步骤s10中，当该移动终端装置2的该处理器24判断设定的烘焙时间结束后，会执行步骤s11，传送一自动冷却信号至该咖啡豆烘焙机1，且该咖啡豆烘焙机1收到该自动冷信号后，即执行步骤s12，停止烘焙咖啡豆，即关闭火力，并进行咖啡豆自动冷却，让风扇持续运转几分钟，将外部冷空气输入该烘焙筒内让咖啡豆降温到接近室温，再关闭风扇，并于完成冷却动作后，该咖啡豆烘焙机1执行步骤s13，输出一完成烘豆信息，例如发出一烘豆完成提示声或显示一烘豆完成文字及/或图案。
35.同时，该移动终端装置2的该处理器24在设定的该烘焙时间结束后，会执行步骤s14，例如于该显示器21显示一询问使用者是否存储在该烘焙时间内产生的一完整烘焙温度曲线的信息，若使用者确定要存储，则进一步要求使用者输入一档案名称于例如该操作界面中显示的一档案名称输入字段(图未示)中，并根据输入的该档案名称将该完整烘焙温度曲线存储在该存储单元23中。
36.并且，该移动终端装置2的该处理器24能让该显示器21显示一编辑界面(图未示)，以让使用者通过该编辑界面读取存储于该存储单元23的该完整烘焙温度曲线，并借由操作该编辑界面控制该处理器24对该完整烘焙温度曲线进行编辑而产生一编辑后烘焙温度曲线，并根据由该编辑界面输入的另一档案名称将该编辑后烘焙温度曲线存储在该存储单元23。
37.而且，该处理器24能让该显示器21显示一烘焙温度曲线呈现界面(图未示)，该烘焙温度曲线呈现界面可供操作以呈现存储在该存储单元23中的该完整烘焙温度曲线或该编辑后烘焙温度曲线，并供使用者选取，且该处理器24还根据使用者输入的一传送对象指令(例如该传送对象指令中指定的传送对象是该咖啡豆烘焙机1)，将被使用者选取的该完整烘焙温度曲线或该编辑后烘焙温度曲线通过所述无线通信模块22、13传送至该咖啡豆烘焙机1，使该咖啡豆烘焙机1的该处理器14能根据该移动终端装置2传来的该完整烘焙温度曲线或该编辑后烘焙温度曲线烘焙咖啡豆，亦即，该咖啡豆烘焙机1的该处理器14会根据该完整烘焙温度曲线或该编辑后烘焙温度曲线推算出在不同的烘焙时间点该烘焙单元11应该要产生的风速与火力等烘焙数据，并据以控制该烘焙单元11进行烘豆作业；或者，该移动终端装置2的该处理器24会根据被使用者选取的该完整烘焙温度曲线或该编辑后烘焙温度曲线推算出一包含相对应的风速等级与加热等级的烘焙数据，再将该烘焙数据传送至该咖啡豆烘焙机1，使该咖啡豆烘焙机1的该处理器14根据该烘焙数据控制该烘焙单元11产生相对应的风速与火力以进行烘豆作业。
38.此外，当使用者输入的该传送对象指令中指定的传送对象是另一电子装置，则该处理器24会将被使用者选取的该完整烘焙温度曲线或该编辑后烘焙温度曲线通过所述无线通信模块22、13传送至该另一电子装置(例如另一移动通信装置，图未示)，以分享该完整烘焙温度曲线或该编辑后烘焙温度曲线给拥有该另一电子装置的另一使用者。
39.综上所述，上述实施例借由该移动终端装置2将该操作界面25及该烘焙温度曲线31显示在同一画面，让使用者在利用该咖啡豆烘焙机1烘焙咖啡豆时，可以一面观看烘焙温度曲线31的变化，一面借由该操作界面25下达控制指令给该咖啡豆烘焙机1，使该咖啡豆烘焙机1能对应调整烘焙时间及/或风速及/或火力，并且在烘焙咖啡豆的过程中，使用者只要点选该操作界面25上的该事件点记录图标254，该移动终端装置2就会实时将该事件点记录图标254被点选当下的该烘焙温度及时间点标示在该烘焙温度曲线31上，方便使用者实时在该烘焙温度曲线31上记录咖啡豆烘焙过程中发生的事件点，确实达到本发明的功效与目的。