一种具有美容养颜的花香茶叶的制备方法与流程

1.本发明涉及茶叶制作技术领域，具体涉及一种具有美容养颜的花香茶叶的制备方法。


背景技术：

2.茶叶吸附可食用花卉，可食用花卉类均富含维生素、氨基酸、碳水化合物、生物碱、矿物质等营养元素以及原花青素、黄酮类等多酚类化合物，是一种天然抗氧化剂，各种可食用花卉极具食用药用价值。因此可食用花卉是一种营养丰富得天独厚的“绿色保健食品”。云南是著名的植物王国，气候条件得天独厚，拥有丰富的花卉资源。如今云南已成为名副其实的“亚洲花都”，将云南可食用花卉制备成花茶，使得茶叶香味浓郁，茶汤色深。
3.然而现有技术中，花茶制作工艺复杂，花香不集中，散发不及时，使得茶叶吸附花香不均匀，花香停留时间短，品质不稳定。


技术实现要素：

4.本发明的目的是提供一种一种具有美容养颜的花香茶叶的制备方法，具有工艺简单，工作效率高，花香停留时间长，易被吸附，制得的花香茶叶具有美容养颜、抗衰老、补血气，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深，品质优等优点。
5.为了达到上述目的，本发明提供如下技术方案：
6.一种具有美容养颜的花香茶叶的制备方法，包括以下步骤：
7.(1)茶胚的制备：选用普洱茶或红茶为原料，按照传统制备方法制成条形茶胚；
8.(2)鲜花采摘养护：采摘新鲜、花蕾大、质量好、无病毒的鲜花，摊匀放于空调房内，室内温度控制在25～30℃，进行养花3～5小时，促进鲜花开放，放到振动筛网上进行筛分，筛去掉脱落的花萼，花柄，落瓣，没有开放的花蕾；
9.(3)茶胚处理：将步骤(1)制得的茶胚进行复火干燥，将茶胚控制含水量为4～5％，然后自然冷却3～5天，空气湿度为8～15％；
10.(4)植物提取物的提取：将西红柿和/或樱桃并加入西红柿和/或樱桃重量的3倍水，榨汁得到植物提取物备用；
11.(5)窨花：采用密封箱体对茶胚进行窨花，按照一层茶胚一层鲜花方式窨花，其中茶胚和鲜花的重量比例为1:1，窨花过程中用植物提取物每隔20～40min均匀喷洒茶胚，窨花时间为2～3小时，温度保持在30～35℃，循环窨花3～5次；
12.(6)烘干：将窨好的茶叶取出烘干，烘干温度70～100℃，烘干至含水量8％以下；
13.(7)拣剔包装：筛去碎末，簸去黄片，进行摊凉后拣剔，拣去茶梗、粗黄片、茶扑和杂物，包装。
14.所述步骤(2)中的鲜花选用云南食用鲜花，为玫瑰、菊花、茉莉花、石榴花、金银花、玉兰花的一种或多种。
15.所述步骤(3)中的复火干燥温度设置为120～140℃，时间为10min。
16.所述密封箱体设置有多个嵌入的滚筒，滚筒设置有多个小孔，茶叶或鲜花不能从小孔掉落，一层滚筒包裹一层滚筒，一层滚筒包裹另一层滚筒，一层滚筒内放置茶叶，相邻的另一层滚筒内放置鲜花，滚筒转速为0.1～0.3r/min。
17.所述步骤(5)窨花过程，喷洒的植物提取物的喷洒流量为0.003～0.004m3/min，喷洒时间为1～2min。
18.西红柿(tomato),又名番茄、洋柿子，番茄味甘、酸，性凉，微寒。能清热止渴，养阴，凉血，归肝、胃、肺经。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。西红柿含胡萝卜素和维生素a、c，有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效，治真菌、感染性皮肤病。尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。本发明是将西红柿榨汁作为植物提取物,在窨花过程时喷洒茶胚,茶胚吸附西红柿提取物,使得茶叶具有美容养颜、抗衰老、平衡皮肤的ph值，祛斑美白等功效。
19.樱桃(prunuspseudocerasus)，含糖、枸椽酸、酒石酸、胡萝卜素、维生素c、铁、钙、磷等成分，味甘、酸，性微温。能益脾胃，滋养肝肾，涩精，止泻，用于脾胃虚弱，少食腹泻，或脾胃阴伤，口舌干燥；肝肾不足，腰膝酸软，四肢乏力，或遗精；血虚，头晕心悸，面色不华，面部雀斑等顽固性斑类可起淡化作用。樱桃被叫做“美容果”，中医古籍里称它能“滋润皮肤”、“令人好颜色，美态”等作用，现代女性钟爱樱桃，认为常吃能够让皮肤更加光滑润泽，常用来补血气，美白淡斑等。本发明是将樱桃榨汁作为植物提取物,在窨花过程时喷洒茶胚,茶胚吸附樱桃提取物,使得茶叶具有美容养颜、补血气，美白淡斑等功效。
20.可食用花卉类均富含维生素、氨基酸、碳水化合物、生物碱、矿物质等营养元素以及原花青素、黄酮类等多酚类化合物，是一种天然抗氧化剂，各种可食用花卉极具食用药用价值。因此可食用花卉是一种营养丰富得天独厚的“绿色保健食品”。云南是著名的植物王国，气候条件得天独厚，拥有丰富的花卉资源。如今云南已成为名副其实的“亚洲花都”，这都为云南食用花卉产业发展提供有利条件。随着人们生活水平的提高，各种花卉植物类健康饮品由于其多变的口味及营养健康功能受到众多消费者的青睐，其市场也在日益扩大。云南在可食用花卉种植、加工等方面已经积累了较为成熟的技术经验，在市场开拓等方面也取得了一定进展，可食用花卉类产品生产初具规模，花卉类产品已经成为云南的一个名片，因此，研究开发食用花卉资源，对于花卉产业与食品行业的发展具有重要的指导意义。
21.与现有技术相比，本发明突出的实质性特点和显著的进步是：
22.1、在窨花过程，采用滚筒式设计，一层滚筒包裹一层滚筒，滚筒设置有小孔，与传统的工艺不同，茶叶与鲜花不完全直接接触，分别处于两层滚筒内，花香能通过小孔到达茶叶层，被茶叶吸附，而吐香后的鲜花又不会与茶叶混合在一起，这样在茶叶和花分离时易分离，提高了工作效率。
23.2、滚筒式的设计，设置一定的转速，滚筒的转动可以起到翻动鲜花和茶叶的作用，避免因窨花时花的呼吸作用而导致的温度过高影响鲜花的持续吐香，使花香能够更好地被茶叶吸附，同时可以省去通花步骤，简化了花茶窨制的工艺流程，优化工艺流出，节约了成本；并且设置转速慢，不损伤鲜花和茶叶，持续的滚筒的转动，持续的翻转茶叶和鲜花，分子不断运动，使茶叶吸收花香更加均匀，茶叶品质均一稳定。
24.3、在窨花过程中喷洒的植物提取物，使功能性植物提取物与花香分子一起进入茶叶的孔隙中，被茶叶吸附，而不是吸附饱和花香分子后再吸附少量的功能性植物提取物或
者吸附饱和功能性植物提取物后再吸附少量的花香分子，由于功能性植物提取物与花香中物质的同时被吸附，功能性植物提取物和花香分子一起更加均匀地被茶叶所吸附；且由于花香分子的保留时间长，截留到茶叶孔隙中与花香分子间的功能性植物提取物得以更长时间地被保留在茶叶中，使得本发明花香茶叶中不仅带有花的芬芳，而且具有美容养颜、抗衰老、补血气等功效。
25.4、本发明工艺简单，工作效率高，花香停留时间长，易被吸附，制得的花香茶叶具有美容养颜、抗衰老、补血气等功效，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深，品质优。
附图说明
26.为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
27.图1是本发明的密封箱体结构示意图；
28.1、滚筒，2、小孔。
具体实施方式
29.下面将结合本发明的附图，对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
30.实施例1
31.根据图1所示，具有美容养颜的花香茶叶的制备方法，包括以下步骤：
32.(1)茶胚的制备：选用普洱茶或红茶为原料，按照传统制备方法制成条形茶胚；
33.(2)鲜花采摘养护：采摘新鲜、花蕾大、质量好、无病毒的鲜花，摊匀放于空调房内，室内温度控制在25℃，进行养花3小时，促进鲜花开放，放到振动筛网上进行筛分，筛去掉脱落的花萼，花柄，落瓣，没有开放的花蕾；其中鲜花选用云南食用鲜花，为玫瑰；
34.(3)茶胚处理：将步骤(1)制得的茶胚进行复火干燥，将茶胚控制含水量为4～5％，然后自然冷却3天，空气湿度为8％；所述步骤(3)中的复火干燥温度设置为120℃，时间为10min；
35.(4)植物提取物的提取：将西红柿和樱桃并加入西红柿和樱桃重量的3倍水，榨汁得到植物提取物备用；
36.(5)窨花：采用密封箱体对茶胚进行窨花，按照一层茶胚一层鲜花方式窨花，其中茶胚和鲜花的重量比例为1:1，窨花过程中用植物提取物每隔20min均匀喷洒茶胚，窨花时间为2小时，温度保持在30℃，循环窨花3次；其中密封箱体设置有多个嵌入的滚筒，滚筒设置有多个小孔，茶叶或鲜花不能从小孔掉落，一层滚筒包裹另一层滚筒，一层滚筒内放置茶叶，相邻的另一层滚筒内放置鲜花，滚筒转速为0.1r/min；喷洒的植物提取物的喷洒流量为0.003m3/min，喷洒时间为1min；
37.(6)烘干：将窨好的茶叶取出烘干，烘干温度70℃，烘干至含水量8％以下；
38.(7)拣剔包装：筛去碎末，簸去黄片，进行摊凉后拣剔，拣去茶梗、粗黄片、茶扑和杂物，包装。
39.实施例2
40.根据图1所示，具有美容养颜的花香茶叶的制备方法，包括以下步骤：
41.(1)茶胚的制备：选用普洱茶或红茶为原料，按照传统制备方法制成条形茶胚；
42.(2)鲜花采摘养护：采摘新鲜、花蕾大、质量好、无病毒的鲜花，摊匀放于空调房内，室内温度控制在30℃，进行养花5小时，促进鲜花开放，放到振动筛网上进行筛分，筛去掉脱落的花萼，花柄，落瓣，没有开放的花蕾；其中鲜花选用云南食用鲜花，为玫瑰和菊花混合；
43.(3)茶胚处理：将步骤(1)制得的茶胚进行复火干燥，将茶胚控制含水量为5％，然后自然冷却5天，空气湿度为15％；所述步骤(3)中的复火干燥温度设置为140℃，时间为10min；
44.(4)植物提取物的提取：将西红柿并加入西红柿重量的3倍水，榨汁得到植物提取物备用；
45.(5)窨花：采用密封箱体对茶胚进行窨花，按照一层茶胚一层鲜花方式窨花，其中茶胚和鲜花的重量比例为1:1，窨花过程中用植物提取物每隔40min均匀喷洒茶胚，窨花时间为3小时，温度保持在35℃，循环窨花5次；其中密封箱体每层为滚筒式的，滚筒设置有多个小孔，茶叶或鲜花不能从小孔掉落，一层滚筒包裹另一层滚筒，一层滚筒内放置茶叶，相邻的另一层滚筒内放置鲜花，滚筒转速为0.3r/min；喷洒的植物提取物的喷洒流量为0.004m3/min，喷洒时间为2min；
46.(6)烘干：将窨好的茶叶取出烘干，烘干温度100℃，烘干至含水量8％以下；
47.(7)拣剔包装：筛去碎末，簸去黄片，进行摊凉后拣剔，拣去茶梗、粗黄片、茶扑和杂物，包装。
48.实施例3
49.根据图1所示，具有美容养颜的花香茶叶的制备方法，包括以下步骤：
50.(1)茶胚的制备：选用普洱茶或红茶为原料，按照传统制备方法制成条形茶胚；
51.(2)鲜花采摘养护：采摘新鲜、花蕾大、质量好、无病毒的鲜花，摊匀放于空调房内，室内温度控制在27℃，进行养花4小时，促进鲜花开放，放到振动筛网上进行筛分，筛去掉脱落的花萼，花柄，落瓣，没有开放的花蕾；其中鲜花选用云南食用鲜花，为玫瑰、菊花和茉莉花混合；
52.(3)茶胚处理：将步骤(1)制得的茶胚进行复火干燥，将茶胚控制含水量为5％，然后自然冷却4天，空气湿度为10％；
53.所述步骤(3)中的复火干燥温度设置为130℃，时间为10min。
54.(4)植物提取物的提取：将樱桃并加入樱桃重量的3倍水，榨汁得到植物提取物备用；
55.(5)窨花：采用密封箱体对茶胚进行窨花，按照一层茶胚一层鲜花方式窨花，其中茶胚和鲜花的重量比例为1:1，窨花过程中用植物提取物每隔30min均匀喷洒茶胚，窨花时间为2.5小时，温度保持在32℃，循环窨花4次；其中密封箱体每层为滚筒式的，滚筒设置有多个小孔，茶叶或鲜花不能从小孔掉落，一层滚筒包裹另一层滚筒，一层滚筒内放置茶叶，相邻的另一层滚筒内放置鲜花，滚筒转速为0.2r/min；喷洒的植物提取物的喷洒流量为
0.0033/min，喷洒时间为2min；
56.(6)烘干：将窨好的茶叶取出烘干，烘干温度80℃，烘干至含水量8％以下；
57.(7)拣剔包装：筛去碎末，簸去黄片，进行摊凉后拣剔，拣去茶梗、粗黄片、茶扑和杂物，包装。
58.以上所述，仅为本发明的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应所述以权利要求的保护范围为准。