一种富含叶黄素的缓解眼疲劳微乳饮品的制作方法

技术特征：
1.一种富含叶黄素的缓解眼疲劳微乳饮品，其特征在于，以质量百分含量计，包括以下成分：2.根据权利要求1所述的富含叶黄素的缓解眼疲劳微乳饮品，其特征在于：所述表面活性剂由吐温80和司班80按照质量比10:1组成。3.根据权利要求1所述的富含叶黄素的缓解眼疲劳微乳饮品，其特征在于：所述枸杞子提取液按照以下步骤制备：将枸杞子破碎成粉末状，然后加入到水中在90℃下浸提30min，趁热过滤即得枸杞子提取液，所述枸杞子在水中的质量浓度为0.2g/ml。4.根据权利要求1所述的富含叶黄素的缓解眼疲劳微乳饮品，其特征在于：所述菊花提取液按照以下步骤制备：将干菊花置于水中在90℃下浸提30min，过滤后得到菊花提取液，所述菊花在水中的质量浓度为20mg/ml。5.根据权利要求1所述的富含叶黄素的缓解眼疲劳微乳饮品，其特征在于：所述决明子提取液按照以下步骤制备：将决明子置于水中在90℃下浸提20min，过滤后得到决明子提取液，所述决明子在水中的质量浓度为50mg/ml。6.根据权利要求1
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5任意一项所述的富含叶黄素的缓解眼疲劳微乳饮品，其特征在于，其制备方法如下：(1)按照配方量，将纯度为90％的叶黄素与苹果籽油混合，超声分散均匀，得到食用油脂；(2)按照配方量，将表面活性剂与步骤(1)得到的食用油脂混合均匀，混合温度为20
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35℃，得到油相；(3)按照配方量，将枸杞子提取液、决明子提取液、菊花提取液、水混合均匀，得到功能性混合液；(4)在25
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35℃下，边搅拌边往油相中滴加功能性混合液，得到水包油型微乳；
(5)在水包油型微乳中加入配方量的柠檬酸和白砂糖并混合均匀，然后对其在100℃下进行30min的灭菌处理，即得到富含叶黄素的缓解眼疲劳微乳饮品。

技术总结
本发明涉及饮料技术领域，尤其涉及一种富含叶黄素的缓解眼疲劳微乳饮品。苹果籽油、叶黄素均属于非水溶性添加剂，将其直接添加到水包油型饮料中不能实现均匀稳定分散。基于上述问题，本发明提供一种富含叶黄素的缓解眼疲劳微乳饮品，其采用微乳液作为非水溶性添加剂的载体，采用质量比为10:1的吐温80与司盘80组成的复配物作为表面活性剂，结合特殊的制备方法，最终获得了一种具有较好分散稳定性的水包油型功能性饮料。油型功能性饮料。


技术研发人员：吴红艳 安琪 石岩 杨宝茹 李秀鑫
受保护的技术使用者：齐齐哈尔大学
技术研发日：2021.07.28
技术公布日：2021/10/28