一种酱卤产品加工用卤煮设备的制作方法

技术特征：
1.一种酱卤产品加工用卤煮设备，其特征在于，包括底座、支架、箱体、第一转轴、第二转轴、卤煮锅体、盖体、分层置物件、提拉件和卡合固定件，所述底座顶部相对两侧安装有竖向设置的所述支架和所述箱体，所述卤煮锅体位于所述支架和所述箱体之间，所述卤煮锅体外相对两侧分别连接有第一转轴和第二转轴，所述第一转轴自由端转动安装在所述支架侧面上，所述第二转轴自由端伸入至所述箱体内，并与位于所述箱体内的用于驱动所述第二转轴转动的旋转驱动机构相连接，所述卤煮锅体顶部开口处可开合密封设置有所述盖体，所述卤煮锅体顶部对称设有至少两个所述卡合固定件，所述分层置物件活动设置在所述卤煮锅体内部，所述分层置物件顶部设有分别与所述卡合固定件进行卡合固定的提拉件，所述提拉件的数量和位置与所述卡合固定件的数量和位置分别一一对应。2.根据权利要求1所述的酱卤产品加工用卤煮设备，其特征在于，所述分层置物件包括多个置物板，多个所述置物板从上至下依次设置，且相邻的两个所述置物板之间通过连接件相连接，所述置物板上均匀开设有多个沥水孔。3.根据权利要求2所述的酱卤产品加工用卤煮设备，其特征在于，所述卤煮锅体内侧壁相对两侧设有竖向的限位件，所述置物板外侧向内凹陷形成与所述限位件相配合的限位槽。4.根据权利要求2或3所述的酱卤产品加工用卤煮设备，其特征在于，所述提拉件包括两个竖向杆和多个横向杆，两个所述竖向杆底部相对固定安装在位于最上方的所述置物板顶部，两个所述竖向杆之间从上至下连接安装有多个所述横向杆，所述卡合固定件上形成有便于所述横向杆嵌入固定的卡合槽。5.根据权利要求4所述的酱卤产品加工用卤煮设备，其特征在于，位于最上方的所述横向杆外侧套设有弹性橡胶垫。6.根据权利要求4所述的酱卤产品加工用卤煮设备，其特征在于，所述卡合固定件上远离所述卡合槽一侧形成有固定板，所述固定板通过螺栓固定安装在所述卤煮锅体顶部。7.根据权利要求1所述的酱卤产品加工用卤煮设备，其特征在于，所述旋转驱动机构包括驱动电机、主动轮、从动轮和传动带，所述驱动电机通过安装板固定安装在所述箱体内部，所述驱动电机的输出端套设有所述主动轮，所述第二转轴位于所述箱体内部分外侧套设有所述从动轮，所述主动轮和所述从动轮外侧套接有所述传动带。8.根据权利要求1所述的酱卤产品加工用卤煮设备，其特征在于，所述底座底部四角处安装有支撑脚，所述底座底部位于所述支撑脚处安装有液压缸，所述液压缸底部连接有滚轮。

技术总结
本发明公开了一种酱卤产品加工用卤煮设备，包括底座，底座顶部相对两侧安装有竖向设置的支架和箱体，卤煮锅体位于支架和箱体之间，卤煮锅体外相对两侧分别连接有第一转轴和第二转轴，第一转轴自由端转动安装在支架侧面上，第二转轴自由端伸入至箱体内，并与位于箱体内的用于驱动第二转轴转动的旋转驱动机构相连接，卤煮锅体顶部开口处可开合密封设置有盖体，卤煮锅体顶部对称设有至少两个卡合固定件，分层置物件活动设置在卤煮锅体内部，分层置物件顶部设有分别与卡合固定件进行卡合固定的提拉件。其在使用过程中可进行旋转，待卤制原材料与卤汁充分接触，卤煮入味更好，保证了酱卤产品的品质，而且可方便的酱卤产品取出或放入，提高了工作效率。提高了工作效率。提高了工作效率。


技术研发人员：林星
受保护的技术使用者：上海丁义兴食品股份有限公司
技术研发日：2021.07.28
技术公布日：2021/10/15