一种鲜花火锅制备方法与流程

1.本发明涉及一种鲜花火锅制备方法。


背景技术：

2.火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱，火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿。但目前市场上以“麻、辣、烫”著称的重庆火锅是南派火锅，以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅，但火锅种类仍需不断创新。
3.近些年来，火锅成为大家喜闻乐见的饮食方式。但是，夏天天气比较炎热，不适宜以麻辣为主的川味火锅，现有的火锅养生功效不够理想，不能满足使用者养生的同时享受美食的要求。


技术实现要素：

4.本发明的目的在于提供一种鲜花火锅制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。
5.为解决上述技术问题，本发明提供的技术方案为：一种鲜花火锅制备方法，具体包括以下步骤：
6.1)准备主料：荷花10—20g、百合10—20g、玫瑰10—20g、菊花10—20g、莲子30—50g、荷叶10—20g、活柴鸡一只、芝麻10—30g；
7.2)准备佐料：红枣30—50g、枸杞10—30g、料酒30—50g、葱20—100g，姜20—100g、蒜20—100g、白酒10—30g、冰糖30—100g、蜂蜜30—50g、盐30—100g；
8.3)将活柴鸡现杀，洗净后，锅中加水，放入葱、姜、料酒焯水，撇去浮沫；
9.4)焯水后，捞出洗净，放入上述中的佐料，大火熬制一个小时，转中小火熬制两个小时；
10.5)待汤汁略浓稠时，放入莲子转小火继续熬制一个小时；
11.6)熬好后加入上述荷花、百合、玫瑰、菊花和荷叶，转中小火熬制20分钟后熄火，过滤残渣，撒上芝麻，进行浓缩，晾凉后冷藏待用；
12.7)将食时，打开放入锅中加清水和少许上述鲜花花瓣，开锅后可食。
13.作为一种优选方案，所述步骤1)中准备主料：荷花10g、百合20g、玫瑰10g、菊花20g、莲子30g、荷叶20g、活柴鸡一只、芝麻10g；所述步骤2)中准备佐料：红枣50g、枸杞10g、料酒50g、葱20g，姜100g、蒜20g、白酒30g、冰糖30g、蜂蜜50g、盐30g。
14.作为一种优选方案，所述步骤1)中准备主料：荷花20g、百合10g、玫瑰20g、菊花10g、莲子50g、荷叶10g、活柴鸡一只、芝麻30g；所述步骤2)中准备佐料：红枣30g、枸杞30g、料酒30g、葱100g，姜20g、蒜100g、白酒10g、冰糖100g、蜂蜜30g、盐100g。
15.作为一种优选方案，所述步骤1)中准备主料：荷花15g、百合15g、玫瑰15g、菊花15g、莲子40g、荷叶15g、活柴鸡一只、芝麻20g；所述步骤2)中准备佐料：红枣40g、枸杞20g、料酒40g、葱60g，姜60g、蒜60g、白酒20g、冰糖65g、蜂蜜40g、盐65g。
16.本发明优点在于：原料设计合理，方便制作，具备明目，润肺止咳，促进陈新代谢，美容养颜，延年益寿，缓解疲劳，改善睡眠，清热解毒，健脾养胃的功效，具有很好的推广前景和价值，对于火锅爱好者，且新陈代谢缓慢的年轻人而言，具有润肺止咳，美容养颜，促进消化的显著功效；对于老年人而言，还具有改善睡眠，延年益寿的功效；对于易油易起痘的女性而言，能够很好的清热解毒，排除杂质，缓解油性皮肤，起到肌肤丰润的效果；对于厌食人群而言，可以增加食欲，刺激味蕾，健脾养胃；对于易胖人群而言，因其油脂极小，不易发胖，尤其适合情侣和女性。
具体实施方式
17.下面用具体实施例说明本发明，并不是对本发明的限制。
18.实施例1
19.一种鲜花火锅制备方法，具体包括以下步骤：
20.1)准备主料：荷花10g、百合20g、玫瑰10g、菊花20g、莲子30g、荷叶20g、活柴鸡一只、芝麻10g；
21.2)准备佐料：红枣50g、枸杞10g、料酒50g、葱20g，姜100g、蒜20g、白酒30g、冰糖30g、蜂蜜50g、盐30g；
22.3)将活柴鸡现杀，洗净后，锅中加水，放入葱、姜、料酒焯水，撇去浮沫；
23.4)焯水后，捞出洗净，放入上述中的佐料，大火熬制一个小时，转中小火熬制两个小时；
24.5)待汤汁略浓稠时，放入莲子转小火继续熬制一个小时；
25.6)熬好后加入上述荷花、百合、玫瑰、菊花和荷叶，转中小火熬制20分钟后熄火，过滤残渣，撒上芝麻，进行浓缩，晾凉后冷藏待用；
26.7)将食时，打开放入锅中加清水和少许上述鲜花花瓣，开锅后可食。
27.实施例2
28.一种鲜花火锅制备方法，具体包括以下步骤：
29.1)准备主料：荷花20g、百合10g、玫瑰20g、菊花10g、莲子50g、荷叶10g、活柴鸡一只、芝麻30g；
30.2)准备佐料：红枣30g、枸杞30g、料酒30g、葱100g，姜20g、蒜100g、白酒10g、冰糖100g、蜂蜜30g、盐100g；
31.3)将活柴鸡现杀，洗净后，锅中加水，放入葱、姜、料酒焯水，撇去浮沫；
32.4)焯水后，捞出洗净，放入上述中的佐料，大火熬制一个小时，转中小火熬制两个小时；
33.5)待汤汁略浓稠时，放入莲子转小火继续熬制一个小时；
34.6)熬好后加入上述荷花、百合、玫瑰、菊花和荷叶，转中小火熬制20分钟后熄火，过滤残渣，撒上芝麻，进行浓缩，晾凉后冷藏待用；
35.7)将食时，打开放入锅中加清水和少许上述鲜花花瓣，开锅后可食。
36.实施例3
37.一种鲜花火锅制备方法，具体包括以下步骤：
38.1)准备主料：荷花15g、百合15g、玫瑰15g、菊花15g、莲子40g、荷叶15g、活柴鸡一
只、芝麻20g；
39.2)准备佐料：红枣40g、枸杞20g、料酒40g、葱60g，姜60g、蒜60g、白酒20g、冰糖65g、蜂蜜40g、盐65g；
40.3)将活柴鸡现杀，洗净后，锅中加水，放入葱、姜、料酒焯水，撇去浮沫；
41.4)焯水后，捞出洗净，放入上述中的佐料，大火熬制一个小时，转中小火熬制两个小时；
42.5)待汤汁略浓稠时，放入莲子转小火继续熬制一个小时；
43.6)熬好后加入上述荷花、百合、玫瑰、菊花和荷叶，转中小火熬制20分钟后熄火，过滤残渣，撒上芝麻，进行浓缩，晾凉后冷藏待用；
44.7)将食时，打开放入锅中加清水和少许上述鲜花花瓣，开锅后可食。
45.本发明在具体实施时，须选用瘦肥适中的活柴鸡，鲜花皆为可食用品种。
46.以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。


技术特征：
1.一种鲜花火锅制备方法，其特征在于，具体包括以下步骤：1)准备主料：荷花10—20g、百合10—20g、玫瑰10—20g、菊花10—20g、莲子30—50g、荷叶10—20g、活柴鸡一只、芝麻10—30g；2)准备佐料：红枣30—50g、枸杞10—30g、料酒30—50g、葱20—100g，姜20—100g、蒜20—100g、白酒10—30g、冰糖30—100g、蜂蜜30—50g、盐30—100g；3)将活柴鸡现杀，洗净后，锅中加水，放入葱、姜、料酒焯水，撇去浮沫；4)焯水后，捞出洗净，放入上述中的佐料，大火熬制一个小时，转中小火熬制两个小时；5)待汤汁略浓稠时，放入莲子转小火继续熬制一个小时；6)熬好后加入上述荷花、百合、玫瑰、菊花和荷叶，转中小火熬制20分钟后熄火，过滤残渣，撒上芝麻，进行浓缩，晾凉后冷藏待用；7)将食时，打开放入锅中加清水和少许上述鲜花花瓣，开锅后可食。2.根据权利要求1所述的一种鲜花火锅制备方法，其特征在于：所述步骤1)中准备主料：荷花10g、百合20g、玫瑰10g、菊花20g、莲子30g、荷叶20g、活柴鸡一只、芝麻10g；所述步骤2)中准备佐料：红枣50g、枸杞10g、料酒50g、葱20g，姜100g、蒜20g、白酒30g、冰糖30g、蜂蜜50g、盐30g。3.根据权利要求1所述的一种鲜花火锅制备方法，其特征在于：所述步骤1)中准备主料：荷花20g、百合10g、玫瑰20g、菊花10g、莲子50g、荷叶10g、活柴鸡一只、芝麻30g；所述步骤2)中准备佐料：红枣30g、枸杞30g、料酒30g、葱100g，姜20g、蒜100g、白酒10g、冰糖100g、蜂蜜30g、盐100g。4.根据权利要求1所述的一种鲜花火锅制备方法，其特征在于：所述步骤1)中准备主料：荷花15g、百合15g、玫瑰15g、菊花15g、莲子40g、荷叶15g、活柴鸡一只、芝麻20g；所述步骤2)中准备佐料：红枣40g、枸杞20g、料酒40g、葱60g，姜60g、蒜60g、白酒20g、冰糖65g、蜂蜜40g、盐65g。

技术总结
本发明涉及一种鲜花火锅制备方法，具体包括以下步骤：准备主料：荷花、百合、玫瑰、菊花、莲子、荷叶、活柴鸡、芝麻；准备佐料；将活柴鸡现杀，洗净后，锅中加水，放入葱、姜、料酒焯水，撇去浮沫；焯水后，捞出洗净，放入上述中的佐料，大火熬制一个小时，转中小火熬制两个小时；待汤汁略浓稠时，放入莲子转小火继续熬制一个小时；熬好后加入上述荷花、百合、玫瑰、菊花和荷叶，转中小火熬制20分钟后熄火，过滤残渣，撒上芝麻，进行浓缩，晾凉后冷藏待用；将食时，打开放入锅中加清水和少许上述鲜花花瓣，开锅后可食。本发明优点在于：具备明目，润肺止咳，促进陈新代谢，美容养颜，延年益寿，缓解疲劳，改善睡眠，清热解毒，健脾养胃的功效。健脾养胃的功效。


技术研发人员：魏迎迎
受保护的技术使用者：魏迎迎
技术研发日：2021.06.18
技术公布日：2021/10/15