1.本发明涉及热干面技术领域，具体是一种麻辣味热干面。
背景技术：
2.热干面是武汉最出名的小吃之一，有多种做法，其采用碱水面，并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、红油，细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等为辅助材料。热干面色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充人体所需的能量。武汉的传统小吃热干面是武汉乃至全国人民喜爱的面点产品，现在市面上能有的口味只有一种，相对单一。因此，本发明提供了一种麻辣味热干面，以解决上述提出的问题。
技术实现要素：
3.本发明的目的在于提供一种麻辣味热干面，以解决上述背景技术中提出的问题。
4.为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
5.一种麻辣味热干面，包括麻辣酱，所述麻辣酱包括食用植物油、大葱、香辛料、蚝油、辣椒、青花椒和红花椒；
6.具体制作步骤；
7.(1)将辣椒、青花椒和红花椒磨成粉；
8.(2)在导热油式搅拌锅内倒入80g食用植物油，将食用植物油加热到150
°
；
9.(3)将50g大葱和30g香辛料倒入食用植物油中混合搅拌，改用小火加热半个小时；
10.(4)将30g蚝油、20g辣椒、10g青花椒和5g红花椒加入锅中，继续熬制4小时以上；
11.(5)将熬制好的麻辣酱加入面中搅拌，即可使用。
12.作为本发明进一步的方案：所述食用植物油、大葱、香辛料、蚝油、辣椒、青花椒和红花椒的最佳比例为8∶5∶3∶3∶2∶1∶0.5。
13.作为本发明再进一步的方案：所述辣椒产自印度。
14.作为本发明再进一步的方案：所述青花椒产自和红花椒产自四川。
15.与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明结合全国人民习惯的麻辣口味，填补了武汉热干面只有单纯口味的空白。
具体实施方式
16.下面结合具体实施方式对本发明的技术方案作进一步详细地说明。
17.一种麻辣味热干面，包括麻辣酱，所述麻辣酱包括食用植物油、大葱、香辛料、蚝油、辣椒、青花椒和红花椒，食用植物油、大葱、香辛料、蚝油、辣椒、青花椒和红花椒的最佳比例为8∶5∶3∶3∶2∶1∶0.5，辣椒产自印度，青花椒产自和红花椒产自四川；
18.具体制作步骤；
19.(1)将辣椒、青花椒和红花椒磨成粉；
20.(2)在导热油式搅拌锅内倒入80g食用植物油，将食用植物油加热到150
°
；
21.(3)将50g大葱和30g香辛料倒入食用植物油中混合搅拌，改用小火加热半个小时；
22.(4)将30g蚝油、20g辣椒、10g青花椒和5g红花椒加入锅中，继续熬制4小时以上；
23.(5)将熬制好的麻辣酱加入面中搅拌，即可使用。
24.上面对本发明的较佳实施方式作了详细说明，但是本发明并不限于上述实施方式，在本领域的普通技术人员所具备的知识范围内，还可以在不脱离本发明宗旨的前提下作出各种变化。
技术特征：
1.一种麻辣味热干面，其特征在于，包括麻辣酱，所述麻辣酱包括食用植物油、大葱、香辛料、蚝油、辣椒、青花椒和红花椒；具体制作步骤；(1)将辣椒、青花椒和红花椒磨成粉；(2)在导热油式搅拌锅内倒入80g食用植物油，将食用植物油加热到150
°
；(3)将50g大葱和30g香辛料倒入食用植物油中混合搅拌，改用小火加热半个小时；(4)将30g蚝油、20g辣椒、10g青花椒和5g红花椒加入锅中，继续熬制4小时以上；(5)将熬制好的麻辣酱加入面中搅拌，即可使用。2.根据权利要求1所述的麻辣味热干面，其特征在于，所述食用植物油、大葱、香辛料、蚝油、辣椒、青花椒和红花椒的最佳比例为8∶5∶3∶3∶2∶1∶0.5。3.根据权利要求1所述的麻辣味热干面，其特征在于，所述辣椒产自印度。4.根据权利要求1所述的麻辣味热干面，其特征在于，所述青花椒产自和红花椒产自四川。
技术总结
本发明公开了一种麻辣味热干面，包括麻辣酱，所述麻辣酱包括食用植物油、大葱、香辛料、蚝油、辣椒、青花椒和红花椒；具体制作步骤；将辣椒、青花椒和红花椒磨成粉；在导热油式搅拌锅内倒入80g食用植物油，将食用植物油加热到150
技术研发人员：董辉
受保护的技术使用者：董辉
技术研发日：2021.07.01
技术公布日：2021/10/8
再多了解一些
本文用于企业家、创业者技术爱好者查询，结果仅供参考。
