一种红茶、黄茶发酵一体室的制作方法

1.本发明属于茶叶加工领域，具体为一种红茶、黄茶发酵一体室。


背景技术：

2.茶是我们国家的传统饮料，而茶叶的种类也是多种多样，因此各种茶叶在制作的时候其工艺和制作设备都会有所不同，目前针对不同的茶叶制作的设备一般都是单一的专用设备，在使用的时候不具有太多的延展性。
3.在发酵茶叶的制作工艺中，发酵是整个茶叶的质量的关键控制点，但是目前很多的发酵设备在对茶叶进行发酵的时候，设备的密封性差，保温性能差，从而导致设备的能耗增加，而且对设备内的环境控制达不到实际需要的效果，传统的茶叶发酵设备是木质的，使设备的寿命降低，而且长时间的使用会有大量的细菌滋生。
4.茶叶在发酵的过程中，不能对茶叶的实际发酵情况进行掌握，容易造成发酵过度或者发酵不到位的情况，茶叶在发酵时各个部分的茶叶的厚度情况没有得到控制，导致各部分的茶叶发酵情况不一样。


技术实现要素：

5.本发明的目的是针对以上问题，提供一种红茶、黄茶发酵一体室，便于对茶叶摊平，摊匀，控制发酵环境，保证发酵质量。
6.为实现以上目的，本发明采用的技术方案是：一种红茶、黄茶发酵一体室，包括箱体，所述箱体内设置有若干个支撑架，所述支撑架上设置有若干个隔层，所述箱体内设有保温层，所述支撑架的隔层的底部隔板上设置摊放茶叶的盛放件，所述盛放件的上侧设有将所述盛放件上的茶叶摊匀的摊料件，所述摊料件上连接有带动所述摊料件运动摊料的驱动机构，所述驱动机构与所述支撑架上的隔层的上侧隔板相连接，所述摊料件内以及设置在所述摊料件上的下侧伸出部分是中空状，且通过管道与外界相连通，通过所述摊料件能向所述盛放件上的茶叶供氧和排气，所述摊料件的下侧伸出部分设置将其包裹住的圆筒，所述圆筒在摊料时与茶叶接触将茶叶摊均匀，所述圆筒上设置有防止将所述摊料件的下侧伸出部分堵塞的刷毛，所述支撑架的隔层的上侧隔板上还设置有对所述盛放件内的茶叶进行监控的监控器，所述箱体上设有对所述箱体内进行调节的热风循环件以及进行环境的湿度进行调节的雾化器。
7.进一步的，所述驱动机构包括滑动设置在所述支撑架的隔层的上侧隔板上的若干个滑动座，所述滑动座上螺纹连接与所述支撑架的隔层的上侧隔板转动连接的螺纹杆，其中一个的滑动座与所述监控器之间活动连接，另外的所述滑动座上滑动设置抬升座，所述抬升座与所述摊料件之间互相滑动，所述摊料件上固定设置带动所述摊料件震动的震动源。
8.进一步的，所述箱体的顶部固定设置排气口，所述排气口内滑动设置能将所述排气口密封的封盖，所述封盖上设置有永磁铁，所述箱体上固定设置有与所述封盖上相对应
的电磁体，所述排气口内设有排风机。
9.进一步的，所述支撑架上的隔间的上侧隔板的厚度方向上转动设置转动轴，其长度方向上转动设置转动轮，所述转动轮和所述转动轴之间通过齿轮连接，所述转动轴上螺纹连接螺纹杆，所述螺纹杆与所述盛放件之间互相滑动。
10.进一步的，所述箱体的外侧设置有控制箱，所述箱体内设置有温度/湿度检测件，所述控制箱与所述温度/湿度检测件之间信号连接。
11.进一步的，所述箱体的外侧设置与所述上连接的管道相连通的若干个风机，其中一个所述风机向所述箱体内送风，另外的所述风机从箱体内向外排风。
12.进一步的，对黄茶发酵时其发酵工艺为：
13.(1)上料：将茶叶送入到盛放件上；
14.(2)摊平：控制启动震动源，使震动源带动摊料件震动将盛放件上的茶叶厚度摊平到20
‑
30cm以内；
15.(3)发酵：控制箱体内的温度在35℃
‑
60℃，湿度在40％
‑
55％内，(干发酵)；
16.控制箱体内的温度在50℃
‑
60℃，湿度在65％
‑
75％内，(湿发酵)；
17.(4)出料：将发酵好的茶叶从盛放件(13)上取出；
18.对红茶发酵时其发酵工艺为：
19.(1)上料：将茶叶送入到盛放件上；
20.(2)摊平：控制启动震动源，使震动源带动摊料件震动将盛放件上的茶叶厚度摊平到10
‑
20cm以内；
21.(3)发酵：控制箱体内的温度在25℃
‑
30℃，湿度在95％
‑
99％内，控制向箱体内送风的风机启动，控制向箱体内进行供氧；
22.(4)出料：首先控制向箱体外侧排风的风机打开，向外排风，控制封盖打开，排风机启动，使箱体内的温度和湿度回归到正常的室温条件，然后将发酵好的茶从盛放件(13)上取出。
23.进一步的，所述黄茶的发酵工艺还包括位于所述上料步骤前还有对茶叶进行杀青：将茶叶炒制加热到80℃，位于所述出料步骤之后还有对茶叶进行揉捻、干燥。
24.进一步的，所述红茶的发酵工艺还包括位于所述上料步骤前还有对茶叶进行萎调、揉捻，位于所述出料步骤后还有对茶叶进行干燥。
25.本发明的有益效果：本发明提供了一种红茶、黄茶发酵一体室，1、一种设备多种用途，通过对箱体内的环境的控制，能够实现对多种茶叶的发酵工艺进行处理，具有很大的使用范围。
26.2、通过添加保温层以及热风循环件使设备的保温效果大大提高，一百斤茶叶在需要加热到相同的温度下发酵时只需要5分钟，相较与市场上需要10分钟的设备，不仅能减少发酵的时间，还能减少能耗。
27.3、在茶叶准备发酵的时候，盛放件上的各部分茶叶都被摊平，摊匀，保证茶叶在发酵时各部分的茶叶的发酵效果，在发酵的时候也能对茶叶进行翻动，可以防止上层的茶叶和下层茶叶发酵程度不一样的情况，通过设置的监控器能实时的知道茶叶的发酵的具体情况，方便对茶叶的质量进行控制。
28.4、在茶叶发酵时，能够向茶叶上输送氧气和空气，使茶叶可以正常的发酵，保证发
酵质量，茶叶发酵完成之后，能够快速的将茶叶向箱体外侧排湿、排热、排气，使茶叶发酵的环境被迅速的转换到正常的室温环境，能够防止茶叶发酵过度，便于对茶叶的发酵质量进行控制。
附图说明
29.图1为本发明整体结构示意图。
30.图2为图1中a
‑
a方向的剖视示意图。
31.图3为图1中b处的局部放大结构示意图。
32.图4为图2中c处的局部放大结构示意图。
33.图5为图2中d处的局部放大结构示意图。
34.图6为图3中e处的局部放大结构示意图。
35.图7为红茶、黄茶的工艺流程图。
36.图中所述文字标注表示为：10、箱体；11、支撑架；12、保温层；13、盛放件；14、摊料件；15、圆筒；16、刷毛；17、监控器；18、热风循环件；19、雾化器；20、滑动座；21、抬升座；22、震动源；23、排气口；24、封盖；25、电磁体；26、排风机；27、转动轮；28、转动轴；29、螺纹杆；30、控制箱；31、温度/湿度检测件；32、风机。
具体实施方式
37.为了使本领域技术人员更好地理解本发明的技术方案，下面结合附图对本发明进行详细描述，本部分的描述仅是示范性和解释性，不应对本发明的保护范围有任何的限制作用。
38.如图1
‑
图7所示，本发明的具体结构为：一种红茶、黄茶发酵一体室，包括箱体10，所述箱体10内设置有左右两个支撑架11，所述支撑架11上设置有三个隔层，所述箱体10内设有保温层12，所述保温层12的填充材料为保温泡沫，所述支撑架11的隔层的底部隔板上设置摊放茶叶的盛放件13，所述盛放件13是铰接连接在所述支撑架11的隔层的底部隔板上，所述盛放件13的上侧设有将所述盛放件13上的茶叶摊匀的摊料件14，所述摊料件14上连接有带动所述摊料件14运动摊料的驱动机构，所述驱动机构与所述支撑架11上的隔层的上侧隔板相连接，所述摊料件14内以及设置在所述摊料件14上的下侧伸出部分是中空状，且通过管道与外界相连通，通过所述摊料件14能向所述盛放件13上的茶叶供氧和排气，所述摊料件14的下侧伸出部分设置将其包裹住的圆筒15，所述圆筒15在摊料时与茶叶接触将茶叶摊均匀，所述圆筒15的内孔上设置有防止将所述摊料件14的下侧伸出部分堵塞的刷毛16，所述刷毛16设置在所述圆筒15的上下的两端所述支撑架11的隔层的上侧隔板上还设置有对所述盛放件13内的茶叶进行监控的监控器17，所述监控器17上设置有防止所述监控器17的镜片雾化的加热条，所述箱体10上设有对所述箱体10内进行调节的热风循环件18以及进行环境的湿度进行调节的雾化器19。
39.优选的，所述驱动机构包括滑动设置在所述支撑架11的隔层的上侧隔板上的左右两个滑动座20，所述滑动座20上螺纹连接与所述支撑架11的隔层的上侧隔板转动连接的螺纹杆，所述螺纹杆是上固定连接有带动其转动的电动机，其中一个的滑动座20与所述监控器17之间活动连接，另外一个所述滑动座20上滑动设置抬升座21，所述滑动座20上设置有
抬升电动机，所述抬升电动机的输出轴与所述抬升座21之间螺纹连接，所述抬升座21与所述摊料件14之间互相滑动，且相互之间设置有能推动所述抬升座21复位的弹簧，所述摊料件14上固定设置带动所述摊料件14震动的震动源22，在对盛放件13上的茶叶进行摊料的时候，首先启动震动源22，震动源22带动摊料件14在抬升座21上左右的进行震动，使摊料件14带动圆筒15将盛放件13上的茶叶摊均匀，通过启动滑动座20上的螺纹杆上所述连接的电动机，带动摊料件14在盛放件13上进行移动，从而使盛放件13上的茶叶都能够被摊平，通过启动滑动座20上连接大抬升电动机，控制摊料件14的上下方向的高度，使盛放件13内的茶叶的高度能够被控制。
40.优选的，所述箱体10的顶部固定设置排气口23，所述排气口23将所述箱体10内的环境与箱体10外侧的环境相连通，所述排气口23内滑动设置能将所述排气口23密封的封盖24，所述封盖24上设置有永磁铁，所述封盖24和所述箱体10之间连接拉动弹簧，所述箱体10上固定设置有与所述封盖24上相对应的电磁体25，所述排气口23内设有排风机26，当发酵完成之后或者需要对箱体10内的环境进行降温和降湿的时候，对电磁体25通电，电磁体25推动封盖24上的永磁铁运动，使封盖24向上将排气口23打开，启动排风机26，使箱体10内的空气向外侧排出。
41.优选的，所述支撑架11上的隔间的上侧隔板的厚度方向上转动设置转动轴28，其长度方向上转动设置转动轮27，所述转动轮27和所述转动轴28之间通过齿轮连接，所述转动轴28上螺纹连接螺纹杆29，所述螺纹杆29与所述盛放件13之间互相滑动，当需要将发酵好的茶叶从盛放件13中拿出来的时候，转动转动轮27,转动轮27带动转动轴28转动，转动轴28转动带动螺纹杆29向下运动，螺纹杆29向下运动推动盛放件13倾斜，使盛放件13上的茶叶便于取出来。
42.优选的，所述箱体10的外侧设置有控制箱30，所述箱体10内设置有温度/湿度检测件31，所述控制箱30与所述温度/湿度检测件31之间信号连接。
43.优选的，所述箱体10的外侧设置与所述上连接的管道相连通的若干个风机32，其中一个所述风机32向所述箱体10内送风，另外的所述风机32从箱体10内向外排风。
44.优选的，对黄茶发酵时其发酵工艺为：
45.(1)上料：将茶叶送入到盛放件13上；
46.(2)摊平：控制启动震动源22，使震动源22带动摊料件14震动将盛放件13上的茶叶厚度摊平到20
‑
30cm以内；
47.(3)发酵：控制箱体10内的温度在35℃
‑
60℃，湿度在40％
‑
55％内，(干发酵)；
48.控制箱体10内的温度在50℃
‑
60℃，湿度在65％
‑
75％内，(湿发酵)；
49.(4)出料：将发酵好的茶叶拿出来；
50.对红茶发酵时其发酵工艺为：
51.(1)上料：将茶叶送入到盛放件13上；
52.(2)摊平：控制启动震动源22，使震动源22带动摊料件14震动将盛放件13上的茶叶厚度摊平到10
‑
20cm以内；
53.(3)发酵：控制箱体10内的温度在25℃
‑
30℃，湿度在95％
‑
99％内，控制向箱体10内送风的风机32启动，控制向箱体10内进行供氧；
54.(4)出料：首先控制向箱体10外侧排风的风机32打开，向外排风，控制封盖24打开，
排风机26启动，使箱体10内的温度和湿度回归到正常的室温条件，然后将发酵好的茶叶拿出来。
55.优选的，所述黄茶的发酵工艺还包括位于所述上料步骤前还有对茶叶进行杀青：将茶叶炒制加热到80℃，位于所述出料步骤之后还有对茶叶进行揉捻、干燥。
56.优选的，所述红茶的发酵工艺还包括位于所述上料步骤前还有对茶叶进行萎调、揉捻，位于所述出料步骤后还有对茶叶进行干燥。
57.本发明的一种红茶、黄茶发酵一体室的具体使用方式是：首先启动滑动座20上的电动机，带动抬升座21和摊料件14向上抬升，将要发酵的茶叶放置在盛放件13上，然后使滑动座20带动摊料件14向下运动到设定的茶叶的高度位置，控制摊料件14在盛放件13上侧移动，并控制震动源22启动，使震动源22带动摊料件14震动，从而带动摊料件14将盛放件13上的茶叶摊平并达到需要的厚度，
58.通过控制箱30控制雾化器19和热风循环件18控制箱体10内的环境，雾化器19对箱体10内的环境进行加湿，热风循环件18对箱体10内的环境进行升温并进行内部的空气循环，使箱体10内的环境达到茶叶需要的条件，监控器17在发酵的时候对盛放件13上的茶叶进行监控观察，实现实时的对茶叶的质量进行监控，
59.当需要对箱体10内的环境进行降温和降湿时，对电磁体25通电，使电磁体25向上推动封盖24上的磁铁向上运动，使封盖24向上将排气口23打开，启动排风机26，使排风机26带动箱体10内的空气排出去，
60.当茶叶发酵完成之后，启动滑动座20上的抬升电机，抬升电机带动摊料件14向上运动，转动转动轮27，使转动轮27带动转动轴28转动，转动轴28转动带动螺纹杆29向下运动，从而带动盛放件13倾斜，从而方便将已经发酵好的茶叶从盛放件13上取出来。
61.本发明的有益效果：本发明提供了一种红茶、黄茶发酵一体室，1、一种设备多种用途，通过对箱体内的环境的控制，能够实现对多种茶叶的发酵工艺进行处理，具有很大的实用范围。
62.2、通过添加保温层以及热风循环件使设备的保温效果大大提高，一百斤茶叶在需要加热到相同的温度下发酵时只需要5分钟，相较与市场上需要10分钟的设备，不仅能减少发酵的时间，还能减少能耗。
63.3、在茶叶准备发酵的时候，盛放件上的各部分茶叶都被摊平，摊匀，保证茶叶在发酵时各部分的茶叶的发酵效果，在发酵的时候也能对茶叶进行翻动，可以防止上层的茶叶和下层茶叶发酵程度不一样的情况，通过设置的监控器能实时的知道茶叶的发酵的具体情况，方便对茶叶的质量进行控制。
64.4、在茶叶发酵时，能够向茶叶上输送氧气和空气，使茶叶可以正常的发酵，保证发酵质量，茶叶发酵完成之后，能够快速的将茶叶向箱体外侧排湿、排热、排气，使茶叶发酵的环境被迅速的转换到正常的室温环境，能够防止茶叶发酵过度，便于对茶叶的发酵质量进行控制。
65.需要说明的是，在本文中，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。
66.本文中应用了具体个例对本发明的原理及实施方式进行了阐述，以上实例的说明只是用于帮助理解本发明的方法及其核心思想。以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，由于文字表达的有限性，而客观上存在无限的具体结构，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进、润饰或变化，也可以将上述技术特征以适当的方式进行组合；这些改进润饰、变化或组合，或未经改进将发明的构思和技术方案直接应用于其它场合的，均应视为本发明的保护范围。