一种含肽型保健鳄鱼食品配方的制作方法

1.本发明公开了一种含肽型保健鳄鱼食品配方，属于鳄鱼食品生产技术领域。


背景技术：

2.鳄鱼为肉食性卵生脊椎类爬行动物，是两亿多年前与恐龙同时代的最古老爬行动物，也是迄今生存着的最原始动物之一。鳄鱼因强盛的生命力而生存和繁衍，成为地球上最古老的生物“活化石”之一。鳄鱼属于濒危野生保护动物，被国际上列为i类保护的濒危野生动植物。我国特产的扬子鳄(亦称中华鳄)被列为国家一级野生保护动物。2003年国家林业局批准了尼罗鳄、湾鳄和暹罗鳄(俗称泰国鳄)等3种鳄鱼列入首批54种可商业利用的野生动物，鳄鱼是高等的爬行动物，它用肺呼吸，心脏分为四个室，它的口腔顶壁上有一块骨质的腭，把鼻腔和口腔隔开，它的牙齿只生在上下颌的齿槽内，而这些都和哺乳动物相似，这说明哺乳动物是由爬行动物进化来的，现有的养殖鳄鱼在养殖过程中需要将其制作成鳄鱼食品，然而现有的鳄鱼食品在食用时，仅仅只能起到满足口感的问题，其营养价值较差，保健性较低。


技术实现要素：

3.本发明的目的是为了解决上述不足而提供一种含肽型保健鳄鱼食品配方。
4.一种含肽型保健鳄鱼食品配方，该含肽保健鳄鱼食品配方包括以下重量份数的原料组成：山梨糖醇1
‑
5％、黑莓果粉2
‑
6％、玛咖粉3
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7％、黄精2
‑
4％、鳄鱼肽粉11
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19％、牡蛎肽5
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10％、杜仲雄花1
‑
3％、山药2
‑
7％、枸杞子4
‑
9％、葛根3
‑
6％、桑葚4
‑
7％、麦芽糊精1
‑
3％、葡萄糖2
‑
5％、柠檬酸3
‑
5％、硬脂酸镁1
‑
2％。
5.作为优选的，它由以下重量份数的原料组成：山梨糖醇1％、黑莓果粉2％、玛咖粉3％、黄精2％、鳄鱼肽粉11％、牡蛎肽5％、杜仲雄花1％、山药2％、枸杞子4％、葛根3％、桑葚4％、麦芽糊精1％、葡萄糖2％、柠檬酸3％、硬脂酸镁 1％。
6.作为优选的，它由以下重量份数的原料组成：山梨糖醇3％、黑莓果粉5％、玛咖粉5％、黄精3％、鳄鱼肽粉15％、牡蛎肽7％、杜仲雄花2、山药5％、枸杞子6％、葛根4.5％、桑葚6％、麦芽糊精2％、葡萄糖3.5％、柠檬酸4％、硬脂酸镁1％。
7.作为优选的，它由以下重量份数的原料组成：山梨糖醇％、黑莓果粉6％、玛咖粉7％、黄精4％、鳄鱼肽粉19％、牡蛎肽10％、杜仲雄花3％、山药7％、枸杞子9％、葛根6％、桑葚7％、麦芽糊精3％、葡萄糖5％、柠檬酸5％、硬脂酸镁 2％。
8.作为优选的，所述黄精为通过清洗、切割、干燥、研磨制成的黄精粉，所述杜仲雄花为杜仲雄花的粉末颗粒。
9.作为优选的，所述步骤i中，钝化工作采用钝化液进行处理，钝化液溶液为：5％硝酸、2％重铬酸钾和93％的水，中和液为2％的氨水。
10.作为优选的，所述鳄鱼肽粉以鳄鱼肉为原材料，通过脱脂、复合梯度酶解、超滤膜过滤喷雾、干燥形成的一种α
‑
氨基酸以肽链连接在一起的化学物粉剂，其含有人体所必需
的氨基酸，对人体有很高营养价值的不饱和脂肪酸以及多种微量元素。
11.作为优选的，所述牡蛎肽是将肽分子生物技术运用于牡蛎加工过程，经酶解制成的牡蛎肽。
12.作为优选的，所述山药、枸杞子和桑葚均为通过清洗、切割、干燥和研磨后分别制成的山药粉、枸杞粉和桑葚粉。
13.与现有技术相比，本发明的有益效果如下：
14.本方法的一种含肽型保健鳄鱼食品配方，其中含有以鳄鱼肉为原料的鳄鱼肽粉，其内部含有人体所必需的氨基酸，对人体有很高营养价值的不饱和脂肪酸以及多种微量元素，具有极高的营养价值和人体所需的微量元素，且含有的黑莓果粉可以缓解消化不良，黑莓中的酸性成分有促进消化的作用，第二，可以防止须发早白，因为黑莓里面含有天然乌发素，第三，黑莓含有多种抗癌成分，比如白藜芦醇和芦丁可以抑制癌细胞发展，黄精具有补气养阴，健脾，润肺，益肾之功效，常用于脾胃气虚，体倦乏力，胃阴不足，口干食少，肺虚燥咳，劳嗽咳血，精血不足，腰膝酸软，须发早白，内热消渴，同时通过配合山药、枸杞子和桑葚等果肉粉末进行配比使用，具有较好的保健效果，且牡蛎肽，完全保留了牡蛎原有的维生素、微量元素和牛磺酸等营养成份，使富含核酸的牡蛎在人体摄入后比单一氨基酸或蛋白质吸收更快，更容易被肌体吸收，在人体代谢方面有着更重要的生物活性，可以有效提高男性血清睾酮水平，比普通牡蛎制品有更高的生物效价、更重要的生理功能，且杜仲雄花的天然活性成分有安神、镇静及镇痛作用，长期服用可明显改善睡眠。
具体实施方式
15.下面对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
16.一种含肽型保健鳄鱼食品配方，该含肽保健鳄鱼食品配方包括以下重量份数的原料组成：山梨糖醇1
‑
5％、黑莓果粉2
‑
6％、玛咖粉3
‑
7％、黄精2
‑
4％、鳄鱼肽粉11
‑
19％、牡蛎肽5
‑
10％、杜仲雄花1
‑
3％、山药2
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7％、枸杞子4
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9％、葛根3
‑
6％、桑葚4
‑
7％、麦芽糊精1
‑
3％、葡萄糖2
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5％、柠檬酸3
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5％、硬脂酸镁1
‑
2％。
17.作为优选的，它由以下重量份数的原料组成：山梨糖醇1％、黑莓果粉2％、玛咖粉3％、黄精2％、鳄鱼肽粉11％、牡蛎肽5％、杜仲雄花1％、山药2％、枸杞子4％、葛根3％、桑葚4％、麦芽糊精1％、葡萄糖2％、柠檬酸3％、硬脂酸镁 1％。
18.作为优选的，它由以下重量份数的原料组成：山梨糖醇3％、黑莓果粉5％、玛咖粉5％、黄精3％、鳄鱼肽粉15％、牡蛎肽7％、杜仲雄花2、山药5％、枸杞子6％、葛根4.5％、桑葚6％、麦芽糊精2％、葡萄糖3.5％、柠檬酸4％、硬脂酸镁1％。
19.作为优选的，它由以下重量份数的原料组成：山梨糖醇％、黑莓果粉6％、玛咖粉7％、黄精4％、鳄鱼肽粉19％、牡蛎肽10％、杜仲雄花3％、山药7％、枸杞子9％、葛根6％、桑葚7％、麦芽糊精3％、葡萄糖5％、柠檬酸5％、硬脂酸镁 2％。
20.作为优选的，所述黄精为通过清洗、切割、干燥、研磨制成的黄精粉，所述杜仲雄花为杜仲雄花的粉末颗粒。
21.作为优选的，所述鳄鱼肽粉以鳄鱼肉为原材料，通过脱脂、复合梯度酶解、超滤膜过滤喷雾、干燥形成的一种α
‑
氨基酸以肽链连接在一起的化学物粉剂，其含有人体所必需的氨基酸，对人体有很高营养价值的不饱和脂肪酸以及多种微量元素。
22.作为优选的，所述牡蛎肽是将肽分子生物技术运用于牡蛎加工过程，经酶解制成的牡蛎肽。
23.作为优选的，所述山药、枸杞子和桑葚均为通过清洗、切割、干燥和研磨后分别制成的山药粉、枸杞粉和桑葚粉。
24.实施例一：
25.一种含肽型保健鳄鱼食品配方，该含肽保健鳄鱼食品配方包括以下重量份数的原料组成：山梨糖醇1
‑
5％、黑莓果粉2
‑
6％、玛咖粉3
‑
7％、黄精2
‑
4％、鳄鱼肽粉11
‑
19％、牡蛎肽5
‑
10％、杜仲雄花1
‑
3％、山药2
‑
7％、枸杞子4
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9％、葛根3
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6％、桑葚4
‑
7％、麦芽糊精1
‑
3％、葡萄糖2
‑
5％、柠檬酸3
‑
5％、硬脂酸镁1
‑
2％。
26.在本实施例中，它由以下重量份数的原料组成：山梨糖醇1％、黑莓果粉 2％、玛咖粉3％、黄精2％、鳄鱼肽粉11％、牡蛎肽5％、杜仲雄花1％、山药2％、枸杞子4％、葛根3％、桑葚4％、麦芽糊精1％、葡萄糖2％、柠檬酸3％、硬脂酸镁1％。
27.在本实施例中，它由以下重量份数的原料组成：山梨糖醇3％、黑莓果粉 5％、玛咖粉5％、黄精3％、鳄鱼肽粉15％、牡蛎肽7％、杜仲雄花2、山药5％、枸杞子6％、葛根4.5％、桑葚6％、麦芽糊精2％、葡萄糖3.5％、柠檬酸4％、硬脂酸镁1％。
28.在本实施例中，它由以下重量份数的原料组成：山梨糖醇％、黑莓果粉6％、玛咖粉7％、黄精4％、鳄鱼肽粉19％、牡蛎肽10％、杜仲雄花3％、山药7％、枸杞子9％、葛根6％、桑葚7％、麦芽糊精3％、葡萄糖5％、柠檬酸5％、硬脂酸镁 2％。
29.在本实施例中，所述黄精为通过清洗、切割、干燥、研磨制成的黄精粉，所述杜仲雄花为杜仲雄花的粉末颗粒。
30.在本实施例中，所述鳄鱼肽粉以鳄鱼肉为原材料，通过脱脂、复合梯度酶解、超滤膜过滤喷雾、干燥形成的一种α
‑
氨基酸以肽链连接在一起的化学物粉剂，其含有人体所必需的氨基酸，对人体有很高营养价值的不饱和脂肪酸以及多种微量元素。
31.在本实施例中，所述牡蛎肽是将肽分子生物技术运用于牡蛎加工过程，经酶解制成的牡蛎肽。
32.在本实施例中，所述山药、枸杞子和桑葚均为通过清洗、切割、干燥和研磨后分别制成的山药粉、枸杞粉和桑葚粉。
33.实施例二：
34.一种含肽型保健鳄鱼食品配方，该含肽保健鳄鱼食品配方包括以下重量份数的原料组成：山梨糖醇1
‑
5％、黑莓果粉2
‑
6％、玛咖粉3
‑
7％、黄精2
‑
4％、鳄鱼肽粉11
‑
19％、牡蛎肽5
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10％、杜仲雄花1
‑
3％、山药2
‑
7％、枸杞子4
‑
9％、葛根3
‑
6％、桑葚4
‑
7％、麦芽糊精1
‑
3％、葡萄糖2
‑
5％、柠檬酸3
‑
5％、硬脂酸镁1
‑
2％。
35.在本实施例中，它由以下重量份数的原料组成：山梨糖醇1％、黑莓果粉 2％、玛咖粉3％、黄精2％、鳄鱼肽粉11％、牡蛎肽5％、杜仲雄花1％、山药2％、枸杞子4％、葛根3％、桑葚4％、麦芽糊精1％、葡萄糖2％、柠檬酸3％、硬脂酸镁1％。
36.在本实施例中，它由以下重量份数的原料组成：山梨糖醇3％、黑莓果粉 5％、玛咖
粉5％、黄精3％、鳄鱼肽粉15％、牡蛎肽7％、杜仲雄花2、山药5％、枸杞子6％、葛根4.5％、桑葚6％、麦芽糊精2％、葡萄糖3.5％、柠檬酸4％、硬脂酸镁1％。
37.在本实施例中，它由以下重量份数的原料组成：山梨糖醇％、黑莓果粉6％、玛咖粉7％、黄精4％、鳄鱼肽粉19％、牡蛎肽10％、杜仲雄花3％、山药7％、枸杞子9％、葛根6％、桑葚7％、麦芽糊精3％、葡萄糖5％、柠檬酸5％、硬脂酸镁 2％。
38.在本实施例中，所述黄精为通过清洗、切割、干燥、研磨制成的黄精粉，所述杜仲雄花为杜仲雄花的粉末颗粒。
39.在本实施例中，所述鳄鱼肽粉以鳄鱼肉为原材料，通过脱脂、复合梯度酶解、超滤膜过滤喷雾、干燥形成的一种α
‑
氨基酸以肽链连接在一起的化学物粉剂，其含有人体所必需的氨基酸，对人体有很高营养价值的不饱和脂肪酸以及多种微量元素。
40.在本实施例中，所述牡蛎肽是将肽分子生物技术运用于牡蛎加工过程，经酶解制成的牡蛎肽。
41.在本实施例中，所述山药、枸杞子和桑葚均为通过清洗、切割、干燥和研磨后分别制成的山药粉、枸杞粉和桑葚粉。
42.本方法的一种含肽型保健鳄鱼食品配方，其中含有以鳄鱼肉为原料的鳄鱼肽粉，其内部含有人体所必需的氨基酸，对人体有很高营养价值的不饱和脂肪酸以及多种微量元素，具有极高的营养价值和人体所需的微量元素，且含有的黑莓果粉可以缓解消化不良，黑莓中的酸性成分有促进消化的作用，第二，可以防止须发早白，因为黑莓里面含有天然乌发素，第三，黑莓含有多种抗癌成分，比如白藜芦醇和芦丁可以抑制癌细胞发展，黄精具有补气养阴，健脾，润肺，益肾之功效，常用于脾胃气虚，体倦乏力，胃阴不足，口干食少，肺虚燥咳，劳嗽咳血，精血不足，腰膝酸软，须发早白，内热消渴，同时通过配合山药、枸杞子和桑葚等果肉粉末进行配比使用，具有较好的保健效果，且牡蛎肽，完全保留了牡蛎原有的维生素、微量元素和牛磺酸等营养成份，使富含核酸的牡蛎在人体摄入后比单一氨基酸或蛋白质吸收更快，更容易被肌体吸收，在人体代谢方面有着更重要的生物活性，可以有效提高男性血清睾酮水平，比普通牡蛎制品有更高的生物效价、更重要的生理功能，且杜仲雄花的天然活性成分有安神、镇静及镇痛作用，长期服用可明显改善睡眠。
43.尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。