一种染料、其制备方法及用途与流程

技术特征：
1.一种染料，其特征在于，所述染料为美拉德反应产物、或美拉德反应中间体、或两者的混合物。2.根据权利要求1所述的染料，其特征在于，所述美拉德反应产物为醇化及老化后的美拉德反应产物；所述美拉德反应中间体为饱和双氧水氧化后的美拉德反应中间体。3.根据权利要求2所述的染料的制备方法，其特征在于，所述醇化及老化后的美拉德反应产物的制备方法包括如下步骤：
①
将1重量份的多肽化合物和2
‑
5重量份的还原糖溶于4
‑
20重量份的溶剂中，调节ph值至8
‑
9，然后加热至100
‑
180℃，反应5
‑
8h后冷却到室温；
②
调节ph值至8，在有氧环境、和温度60
‑
90℃下，醇化及老化24
‑
48h，得到美拉德反应产物分散液，除水干燥后即得到所述醇化及老化后的美拉德反应产物。4.根据权利要求2所述的染料的制备方法，其特征在于，所述饱和双氧水氧化后的美拉德反应中间体的制备方法包括如下步骤：(1)将1重量份的多肽和2
‑
10重量份的还原糖溶于4
‑
20重量份的溶剂中，调节ph值至7
‑
9，然后加热至60
‑
90℃，反应5
‑
8h后冷却到室温；(3)调节ph值至7
‑
9，在温度100
‑
120℃下加入0.5
‑
1重量份的饱和双氧水，反应24
‑
48小时后，得到美拉德中间体的分散液，除水干燥后即得到所述饱和双氧水氧化后的美拉德反应中间体。5.根据权利要求3或4所述的制备方法，其特征在于，所述多肽为小麦低聚肽、玉米低聚肽、大豆低聚肽或酶解酪素中的一种或几种，其分子量分别为500
‑
2000；所述的还原糖为果糖、阿拉伯糖或蜂蜜中的一种或多种。6.根据权利要求3或4所述的制备方法，其特征在于，所述溶剂为水、丙二醇或甘油中的一种或多种混合物。7.根据权利要求3或4所述的制备方法，其特征在于，步骤
①
或步骤(1)调节ph值使用koh，步骤
②
或步骤(2)调节ph值使用k2co3。8.根据权利要求1或2所述的染料用于彩色卷烟纸的用途。9.根据权利要求1或2所述的染料用于入口食品彩色包装纸的用途。

技术总结
本发明公开了一种染料，所述染料为美拉德反应产物、或美拉德反应中间体、或两者的混合物。本发明还公开了所述染料的制备方法和用途。本发明的染料用于卷烟纸中色牢度高、不容易掉色、安全性高、成本低、且具有潜在特定香味的优点。的优点。


技术研发人员：雷声 王晋 张翼鹏 李源栋 刘秀明 段焰青 刘亚 王猛 高莉
受保护的技术使用者：云南中烟工业有限责任公司
技术研发日：2021.07.12
技术公布日：2021/10/19