一种富硒麦芽粉的制备工艺的制作方法

技术特征：
1.一种富硒麦芽粉的制备工艺，其特征在于，包括如下步骤：（1）先将麦种与含硒溶液搅拌均匀，然后控干多余水分，将麦种培养至发芽，得麦芽a；（2）在所述麦芽a上定期喷施含硒复合水溶液，所述含硒复合水溶液由亚硒酸钠、硫酸亚铁与维生素e复合而成，继续培养麦芽，得麦芽b；（3）将所述麦芽b用清水冲洗干净后烘干，然后粉碎，得富硒麦芽粉。2.根据权利要求1所述的富硒麦芽粉的制备工艺，其特征在于，步骤（1）中，所述含硒溶液由亚硒酸钠、硒化卡拉胶、硒酸钠、l
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硒
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甲基硒代半胱氨酸中的一种或几种组成。3.根据权利要求1所述的富硒麦芽粉的制备工艺，其特征在于，步骤（1）中，以硒计，所述含硒溶液的质量浓度介于0.001%至0.01%。4.根据权利要求1所述的富硒麦芽粉的制备工艺，其特征在于，步骤（1）中，所述含硒溶液与麦种的质量比为1:3.5~5。5.根据权利要求1所述的富硒麦芽粉的制备工艺，其特征在于，步骤（1）中，所述麦种包括大麦、小麦、燕麦中的至少一种，优选小麦作为麦种。6.根据权利要求1所述的富硒麦芽粉的制备工艺，其特征在于，步骤（1）中，所述培养温度为20~25℃，培养过程中每隔4~5小时喷洒一次清水，并培养直至70%以上的麦种发芽，即得麦芽a。7.根据权利要求1所述的富硒麦芽粉的制备工艺，其特征在于，步骤（2）中，所述含硒复合水溶液中，含硒溶液、硫酸亚铁的质量浓度分别为0.01~0.03%、0.05~0.1%，维生素e的浓度体积为1~1.5
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103iu/l。8.根据权利要求1所述的富硒麦芽粉的制备工艺，其特征在于，步骤（2）中，所述培养温度为20~25℃，培养过程中每隔4~5小时喷洒一次含硒复合水溶液，并继续培养麦芽长至2cm以上，得麦芽b。9.根据权利要求1
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8任一项所述的富硒麦芽粉的制备工艺，其特征在于，步骤（3）中，用清水将所述麦芽b冲洗干净后切段，然后烘干、粉碎。10.根据权利要求9所述的富硒麦芽粉的制备工艺，其特征在于，步骤（3）中，将所述麦芽b在75~80℃烘干至含水量小于3%，然后磨成粉末，得富硒麦芽粉。

技术总结
本发明涉及麦芽粉技术领域，尤其涉及一种富硒麦芽粉的制备工艺，包括如下步骤：（1）先将麦种与硒浓度介于0.001%至0.01%的低浓度含硒溶液拌合均匀，然后控干多余水分，将麦种培养至发芽，得麦芽A。（2）在所述麦芽A上定期喷施含硒复合水溶液，所述含硒复合水溶液由含硒溶液、硫酸亚铁与维生素E复合而成，继续培养麦芽，得麦芽B。（3）将所述麦芽B用清水冲洗干净后烘干，然后粉碎，得富硒麦芽粉。本发明的工艺采用改良后的工艺并辅以吸收剂后能够有效提高麦芽粉的有机硒的占比，提高人体对硒麦芽粉的利用率，提高了硒麦芽粉的补硒效果。提高了硒麦芽粉的补硒效果。提高了硒麦芽粉的补硒效果。


技术研发人员：汤传忠
受保护的技术使用者：紫阳县康兮寿兮生物工程有限公司
技术研发日：2021.07.21
技术公布日：2021/10/26