包含转糖基化甜菊苷和转糖基化瑞鲍迪甙A的组合物的制作方法

技术特征：
1.一种甜味剂组合物，包含转糖基化甜菊苷和转糖基化瑞鲍迪甙a。2.根据权利要求1所述的甜味剂组合物，其中，基于100重量份的所述转糖基化甜菊苷和转糖基化瑞鲍迪甙a的总重量，所述转糖基化瑞鲍迪甙a的含量为40重量份或更多。3.根据权利要求1所述的甜味剂组合物，其中，所述转糖基化是转葡糖基化。4.根据权利要求1所述的甜味剂组合物，其中，所述转糖基化甜菊苷为其中葡萄糖通过α
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(1,6)键与甜菊苷连接的形式。5.根据权利要求1所述的甜味剂组合物，其中，所述转糖基化瑞鲍迪甙a为其中葡萄糖通过α
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(1,6)键与瑞鲍迪甙a连接的形式。6.根据权利要求1所述的甜味剂组合物，其中，所述转糖基甜菊苷或所述转糖基化瑞鲍迪甙a为其中1
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3个葡萄糖分子与甜菊苷或瑞鲍迪甙a连接的形式。7.根据权利要求1所述的甜味剂组合物，其中，所述组合物具有降低的苦味。8.根据权利要求1所述的甜味剂组合物，其中，所述组合物具有改善的溶解度。9.一种食品组合物，包括根据权利要求1所述的组合物。

技术总结
本公开涉及一种甜味剂组合物，其包含转糖基化甜菊苷和转糖基化瑞鲍迪甙A。基化甜菊苷和转糖基化瑞鲍迪甙A。基化甜菊苷和转糖基化瑞鲍迪甙A。


技术研发人员：杨泰周 秋善 姜仁声 金敏会 朴晟喜
受保护的技术使用者：CJ第一制糖株式会社
技术研发日：2020.03.12
技术公布日：2021/10/15