藤椒味热干面的制作方法

1.本发明涉及一种热干面技术领域，具体是一种藤椒味热干面。


背景技术：

2.热干面是武汉最出名的小吃之一，有多种做法，其采用碱水面，并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、红油，细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等为辅助材料。热干面色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充人体所需的能量。武汉的传统小吃热干面是武汉乃至全国人民喜爱的面点产品，现在市面上能有的口味只有一种，相对单一。因此，本发明提供了一种藤椒味热干面，以解决上述背景技术中提出的问题。


技术实现要素：

3.本发明的目的在于提供一种藤椒味热干面，以解决上述背景技术中提出的问题。
4.为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
5.一种藤椒味热干面，所述的原料包括有面饼、酱料包一、酱料包二、油包，所述酱料包一内包括有大葱、生姜、香辛料，酱料包二内包括有青辣椒干、青花椒，所述油包内盛装有食用植物油；
6.具体制作步骤：
7.(1)在导热油式搅拌锅内倒入油包内的食用植物油，将食用植物油加热到120
°
；
8.(2)在油温达到120
°
下料大葱、生姜、香辛料，混合搅拌熬香成油；
9.(3)用中火熬制60分钟后将炸好的大葱、生姜、香辛料取出，将熬香的食用植物油和青辣椒干、青花椒混合；
10.(4)将调制好的酱料加入面中搅拌，即可食用。
11.作为本发明进一步的方案，所述青辣椒干与青花椒的最佳比列为1∶1。
12.作为本发明再进一步的方案，所述青辣椒干产自于湖南。
13.作为本发明再进一步的方案，所述青花椒产自于四川。
14.与现有技术相比，本发明的有益效果是：
15.本发明结合全国人民习惯的藤椒口味，填补了武汉热干面只有单纯口味的空白。
具体实施方式
16.下面结合具体实施方式对本发明的技术方案作进一步详细地说明。
17.本发明实施例中，一种藤椒味热干面，所述的原料包括有面饼、酱料包一、酱料包二、油包，所述酱料包一内包括有大葱、生姜、香辛料，酱料包二内包括有青辣椒干、青花椒，所述油包内盛装有食用植物油；
18.所述青辣椒干产自于湖南、青花椒产自于四川，青辣椒干与青花椒的最佳比列为1∶1。
19.具体制作步骤：
20.(1)在导热油式搅拌锅内倒入油包内的食用植物油，将食用植物油加热到120
°
；
21.(2)在油温达到120
°
下料大葱、生姜、香辛料，混合搅拌熬香成油；
22.(3)用中火熬制60分钟后将炸好的大葱、生姜、香辛料取出，将熬香的食用植物油和青辣椒干、青花椒混合；
23.(4)将调制好的酱料加入面中搅拌，即可食用。
24.上面对本发明的较佳实施方式作了详细说明，但是本发明并不限于上述实施方式，在本领域的普通技术人员所具备的知识范围内，还可以在不脱离本发明宗旨的前提下作出各种变化。


技术特征：
1.一种藤椒味热干面，其特征在于，所述的原料包括有面饼、酱料包一、酱料包二、油包，所述酱料包一内包括有大葱、生姜、香辛料，酱料包二内包括有青辣椒干、青花椒，所述油包内盛装有食用植物油；具体制作步骤：(1)在导热油式搅拌锅内倒入油包内的食用植物油，将食用植物油加热到120
°
；(2)在油温达到120
°
下料大葱、生姜、香辛料，混合搅拌熬香成油；(3)用中火熬制60分钟后将炸好的大葱、生姜、香辛料取出，将熬香的食用植物油和青辣椒干、青花椒混合；(4)将调制好的酱料加入面中搅拌，即可食用。2.根据权利要求1所述的一种藤椒味热干面，其特征在于，所述青辣椒干与青花椒的最佳比列为1∶1。3.根据权利要求1所述的一种藤椒味热干面，其特征在于，所述青辣椒干产自于湖南。4.根据权利要求1所述的一种藤椒味热干面，其特征在于，所述青花椒产自于四川。

技术总结
本发明公开了一种藤椒味热干面，所述的原料包括有面饼、酱料包一、酱料包二、油包，所述酱料包一内包括有大葱、生姜、香辛料，酱料包二内包括有青辣椒干、青花椒，所述油包内盛装有食用植物油；本发明结合全国人民习惯的藤椒口味，填补了武汉热干面只有单纯口味的空白。填补了武汉热干面只有单纯口味的空白。


技术研发人员：董辉
受保护的技术使用者：董辉
技术研发日：2021.07.06
技术公布日：2021/10/8