一种用于减肥的饮料及制作方法与流程

1.本发明涉及食品领域，具体来说，是一种降低食欲的用于减肥的饮料及制作方法。


背景技术：

2.目前用于减肥的产品存在以下问题：1、非法加入治疗药物，但是众所周知治疗药物(利普斯他汀、右芬氟拉明、芬特明、安非他酮等)对人体都有副作用，一般不能作为保健品或一般的减肥用药使用，只用特殊的肥胖病症才可以使用；2、不属于药物的，一般是通肠胃的利尿的产品，但是该类产品由于因为短期内对肠胃清理，一旦不服用该产品后肠胃会回复饥饿状态食欲大增容易反弹，如果长期服用，不断地对肠胃清洗会造成厌食症；3、减肥产品把食物中的无论好坏的物质全部清除，虽然减肥的目的是摄入能量低，但是不能不摄入最正常需要的营养和微量元素；4、传统的减肥产品吃起来口感体验差，导致很多人吃一次就不想再吃。


技术实现要素：

3.本发明的目的在于提供一种低能量、消化脂肪和保持血糖平衡的用于减肥的饮料及制作方法。
4.为了克服上述现有技术中的缺陷本发明采用如下技术方案：
5.一种用于减肥的饮料及制作方法，包括功能性聚合糖、决明子或其提取物、火麻仁或其提取物、郁李仁或其提取物、圆苞车前子壳粉、复合肽粉、水溶性纤维、食用糖和魔芋粉，以及水果浓缩汁；以上物质通过水溶解混合加入食品添加剂调制成使人感到长期饱腹感的减肥的饮料。
6.进一步地，所述功能性聚合糖包括低聚果糖、水苏糖或低聚木糖；水果浓缩汁包括浓缩苹果汁和浓缩芒果汁；食用糖包括白砂糖和果葡糖浆。
7.进一步地，所述食品添加剂包括山梨酸钾、柠檬酸、dl-苹果酸、苹果醋香精、蓝莓粉末香精和焦糖色。
8.进一步地，所述复合肽粉包括大豆肽粉和玉米低聚肽粉；所述水溶性纤维包括抗性糊精和羧甲基纤维素钠。
9.进一步地，所述用于减肥的饮料由以下重量百分比原料制成：功能性聚合糖1-12％、决明子或其提取物0.01-1％、火麻仁或其提取物0.01-1％、郁李仁或其提取物0.01-1％、圆苞车前子壳粉0.01-1％、复合肽粉0.02-0.2％、水溶性纤维1.5-11.5％、食用糖0.1-10％、魔芋粉0.1-1％、水果浓缩汁0.5-3.5％和食品添加剂0.01-0.5％，其余为水。
10.进一步地，所述用于减肥的饮料由以下重量百分比原料制成：低聚果糖1-10％、水苏糖0.01-1％、低聚木糖0.01-1％；决明子或其提取物0.01-1％、火麻仁或其提取物0.01-1％、郁李仁或其提取物0.01-1％、圆苞车前子壳粉0.01-1％；抗性糊精1-10％、羧甲基纤维素钠0.5-1.5％；大豆肽粉0.01-0.1％、玉米低聚肽粉0.01-0.1％；食用糖0.1-10％、魔芋粉0.1-1％、浓缩苹果汁0.3-3％、浓缩芒果汁0.3-1.5％，食品添加剂0.01-0.5％，其余为水。
11.一种用于减肥的饮料的制作方法，制作步骤包括，
12.1)羧甲基纤维素钠、魔芋粉均匀缓慢撒入热水中，搅拌均匀后开始加入食用糖；
13.2)浓缩芒果汁、浓缩苹果汁经过滤倒入调配罐；
14.3)山梨酸钾、柠檬酸、dl-苹果酸、焦糖色溶于水后缓慢倒入调配罐；
15.4)低聚果糖、抗性糊精、低聚木糖、水苏糖、决明子、火麻仁、郁李仁、圆苞车前子壳粉、玉米低聚肽粉、大豆肽粉用热水溶解后均匀倒入调配罐；
16.5)将1)-4)中的混合物搅拌均匀后，加入香精，定容。
17.进一步地，所述1)中羧甲基纤维素钠、魔芋粉均匀缓慢撒入70-75℃热水中，搅拌均匀后开始加入白砂糖、果葡糖浆。
18.进一步地，所述2)浓缩芒果汁、浓缩苹果汁经120目滤袋过滤倒入调配罐。
19.本发明提供的用于减肥的饮料及制作方法设计科学合理，在服用后能够使人体产生饱腹感，延长了进食间隔，成分中又增加人体必需的能量和微量元素，改善肠胃，降血糖也很明显，其口感也不会如中药一样，味道好。
具体实施方式
20.下面将具体实施例来详细说明本发明，在此以本发明的示意性实施例及说明用来解释本发明，但并不作为对本发明的限定。
21.一种用于减肥的饮料及制作方法，包括功能性聚合糖、决明子或其提取物、火麻仁或其提取物、郁李仁或其提取物、圆苞车前子壳粉、复合肽粉、水溶性纤维、食用糖和魔芋粉，以及水果浓缩汁；以上物质通过水溶解混合加入食品添加剂调制成使人感到长期饱腹感的减肥的饮料。
22.具体的饮料配方如下表：
23.[0024][0025]
对各原料的协同作用进一步描述：功能性聚合糖主要是促进益生菌增殖，改善肠胃，其次做到降低血糖和改进微量元素的吸收同时缓慢提供少量的能量。魔芋粉和水溶性
纤维，这些的协同时不仅产生长期的饱腹感(主要通过魔芋粉的膨胀性，水溶性纤维在肠胃增加饱腹时长)，而且能够增加肠挪动，清理肠胃中的滞留物，把平时3-4天甚至更久的物质排出体外。决明子或其提取物、火麻仁或其提取物、郁李仁或其提取物和圆苞车前子壳粉属于中药成分，体现中药那种缓慢见效又有持续性的中药成分效果，主要是减低酶的活性而不是抑制产生，所以在降低食欲上副作用远低于西药中减肥药。水果浓缩汁掩盖中药成分的气味，混合在一起是不会造成混味难喝，优选浓缩苹果汁是由于浓缩苹果汁与中药的混合下不会产生其他的物质，芒果本身就具有降低食欲的作用，南方的老一代父母中都不给小孩吃芒果，说吃芒果后孩子不爱吃饭，我们也是从这个中去试验得出最佳的调配果汁；玉米低聚肽粉、大豆肽粉对于肝脏和血管通透有一个很好的调解，避免能量突变对肝糖原的合成分解造成损害。
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羧甲基纤维素钠、魔芋粉均匀缓慢撒入75℃热水中，搅拌均匀后开始加入白砂糖、果葡糖浆；浓缩芒果汁、浓缩苹果汁经120目滤袋过滤倒入调配罐；
[0027]
山梨酸钾、柠檬酸、dl-苹果酸、焦糖色溶于水后缓慢倒入调配罐；低聚果糖、抗性糊精、低聚木糖、水苏糖、决明子、火麻仁、郁李仁、圆苞车前子壳粉、玉米低聚肽粉、大豆肽粉用热水溶解后均匀倒入调配罐；
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搅拌均匀后，加入香精，定容；尽量控制少点料液洒到缸壁；抽料过程中注意阀门处于正确位置及检查是否有泄漏。
[0029]
最后按照30ml/袋，获得淡棕色至棕褐色粘稠液体的产品。
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通过这样的方法制得的减肥饮料，在食用时，首先感觉到浓缩芒果汁和浓缩苹果汁带来的纯天然水果的味道，然后其他成分在口中也开始化开，带着甜感，口中预留一点点郁李仁、火麻仁和决明子的苦甘，还有丝丝的清凉感觉，让人回味无穷。
[0031]
建议：每天1-2袋，食用限量5袋/天，沿易撕口撕开直接饮用，饮用前请注意清洁袋口，冷藏口感更佳。
[0032]
使用本发明的人群跟踪结果数据以下：
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肥胖人群12-400岁，共560人(且没有公开其是观察对象)，使用用于减肥的饮料，没有人对用于减肥的饮料的口感表示不好，其中只有56人认为口感一般但是作为减肥的饮料来说可以接受，其余人均表示与水果味的饮料差不多。在345人中观察，平均298人能够，在午饭后服用30ml/袋减肥的饮料，持续在到晚上都具备饱腹感，能够夜晚不用吃饭，减少晚上的一顿晚饭摄入，其中30人由于工作强度的原因需要吃晚饭，其余的人是受不住美食诱惑或者少量摄入食物或者补充一个30ml/袋减肥的饮料。在这样的饮食规律下，一个月后560人中，412人减肥3-6kg，50人减肥6kg以上，其余不能坚持或中间没有持续服用。560人中4个月后有300人不在使用用于减肥的饮料，但是300人中在之后即第5个月的一个月中体重没有明显反弹。
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综上所述，本发明的有效改善肥胖用于减肥的饮料，有效地改善肥胖之外，还具有降三脂的功效；还很好的改善肠胃，对便泌有一定的改善作用，降血糖也很明显。
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以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。