一种藤椒鸡卤煮专用双层锅的制作方法

1.本实用新型属于藤椒鸡生产设备技术设计领域，尤其涉及一种藤椒鸡卤煮专用双层锅。


背景技术：

2.藤椒鸡是以鸡、藕作为主要原料，藤椒油、香菜、红色野山椒、姜、蒜作为辅料制作出来的一道美食，口味微辣。藤椒鸡生产时，需要对屠宰好的鸡肉放在锅里加热卤煮，因此会用到卤煮锅，食品加工厂所用的卤煮锅一般都是燃气炉加热，由于天然气的价格较高，因此成产所产生的成本也就比较大，而且在藤椒鸡卤煮过程中，需要多藤椒鸡进行浸泡处理，这样可以使得卤煮汤中的调味料进入鸡肉内，使得鸡肉味道更佳鲜美，由于卤煮时放入卤煮锅内的鸡肉较多，卤煮锅上层的鸡肉不能完全进入到卤煮汤液中，因此需要对卤煮锅内的鸡肉进行按压，使得卤煮锅上层的鸡肉完全浸没于卤煮汤液内，现在在对卤煮锅内的鸡肉进行浸泡时，往往是人工在压板上放置重物对鸡肉进行按压浸泡，操作比较麻烦，而且效果较差，因此现有的藤椒鸡卤煮锅结构不合理。


技术实现要素：

3.本实用新型为了解决现有藤椒鸡卤煮锅结构不合理的技术问题，提供了一种藤椒鸡卤煮专用双层锅，包括竖直设置的外层锅炉，外层锅炉的下端固定有若干根起支撑作用的支撑腿，所述支撑腿的底端均固定有底座，底座起到支撑作用，外层锅炉的上端左侧连接有进气管，进气管上设有进气管阀，外层锅炉的上端右侧连接有排气管，排气管上设有排气管阀，加热用水蒸气从进气管进，从排气管排出，外层锅炉的底端连接有排液管，排液管上设有排液管阀，水蒸气液化后，从排液管排出。外层锅炉内设有上端敞开的内层锅炉，外层锅炉上部与内层锅炉的上端密闭连接，外层锅炉与内层锅炉之间形成加热腔室，高温水蒸气进入到加热腔室内，和内层锅炉进行热交换，对内层锅炉内的鸡肉进行加热卤煮，内层锅炉的底端连接有排水管，排水管延伸到外层锅炉的下方，需要对内层锅炉内的卤煮汤液进行更换时，从排水管处将内层锅炉内的卤煮汤液排出，且排水管上设有排水管阀。外层锅炉的上方设有倒u型的支撑门架，支撑门架起到支撑固定的作用，内层锅炉设置在支撑门架的正下方，且内层锅炉的上方设有呈圆形的压板，所述压板的直径小于内层锅炉的内径，压板可在内层锅炉内上下自由移动，且压板上开设有若干个通孔，压板向下运动时，内层锅炉内的卤煮汤液从通孔内流到压板的上方，压板与支撑门架之间设有四根呈矩形分布的伸缩杆，伸缩杆的顶端均与支撑门架固定连接，伸缩杆的底端均与压板的顶端固定连接，伸缩杆可自由上下伸缩，伸缩杆上套设有弹簧，弹簧对压板施加竖直向下的力。支撑门架的侧壁上设有收放绳装置，所述收放绳装置包括水平设置的支撑轴，支撑轴起支撑作用，支撑轴的一端与支撑门架固定连接，支撑轴的另一端通过轴承装配有缠线盘，缠线盘可围绕支撑轴自由转动，缠线盘的边缘开设有缠线凹槽，缠线凹槽内连接钢丝绳，缠线盘的外侧壁靠近轮沿的地方固定有水平设置的把手，通过把手方便转动缠线盘。缠线盘内侧的支撑门架上开设
有门架限位孔，缠线盘上开设有若干个均匀设置的缠线盘限位孔，支撑门架与缠线盘之间设有固定销轴，固定销轴分别穿过缠线盘限位孔和门架限位孔，对缠线盘进行限位和固定，阻挡了缠线盘继续转动。压板正上方的支撑门架上开设有出线孔，出线孔处的支撑门架上设有第一定滑轮，收放绳装置正上方的支撑门架上设有第二定滑轮，压板的顶端可拆卸固定有钢丝绳，钢丝绳依次绕过第一定滑轮和第二定滑轮，最终和收放绳装置上的缠线盘连接，通过转动缠线盘，对钢丝绳进行收放，实现压板的上下移动。
4.优选地，弹簧伸长时，弹簧的底端和伸缩杆的底端均延伸到内层锅炉里，弹簧推动压板对内层锅炉内的鸡肉进行按压，使得卤煮锅内的鸡肉完全浸没于卤煮汤液中。
5.优选地，压板的顶端中间固定有吊耳，钢丝绳与吊耳可拆卸固定连接。
6.采用上述方案具有以下优点：
7.外层锅炉和内层锅炉的设置，外层锅炉与内层锅炉之间形成加热腔室，高温水蒸气进入到加热腔室内，与内层锅炉之间进行热交换，进而对内层锅炉内的卤煮汤液进行加热，相比较使用天然气，节省了成本，同时增强了使用安全性；弹簧和伸缩杆的配合使用，伸缩杆保持压板在竖直方向上自由上下移动，弹簧给压板向下的力，使得压板可以保持对内层锅炉内的鸡肉施加持续向下的压力，收放绳装置对钢丝绳起到收放作用，相比手动牵引，更加省时省力。
附图说明
8.图1为本实用新型的结构示意图；
9.图2为图1的a部放大图；
10.图3为缠线盘的右视结构示意图。
11.附图标记：1、外层锅炉；2、内层锅炉；3、加热腔室；4、支撑门架；5、压板；6、伸缩杆；7、弹簧；8、钢丝绳；9、收放绳装置；11、支撑腿；111、底座；12、进气管；121、进气管阀；13、排气管；131、排气管阀；14、排液管；141、排液管阀；21、排水管；211、排水管阀；41、第一定滑轮；42、第二定滑轮；51、通孔；52、吊耳；91、支撑轴；92、缠线盘；93、缠线凹槽；94、把手；95、缠线盘限位孔；96、固定销。
具体实施方式
12.如图1
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3所示，一种藤椒鸡卤煮专用双层锅，包括竖直设置的外层锅炉1，外层锅炉1的下端固定有若干根起支撑作用的支撑腿11，所述支撑腿11的底端均固定有底座111，底座111起到支撑作用，外层锅炉1的上端左侧连接有进气管12，进气管12上设有进气管阀121，外层锅炉1的上端右侧连接有排气管13，排气管13上设有排气管阀131，加热用水蒸气从进气管12进，从排气管13排出，外层锅炉1的底端连接有排液管14，排液管14上设有排液管阀141，水蒸气液化后，从排液管14排出。外层锅炉1内设有上端敞开的内层锅炉2，外层锅炉1上部与内层锅炉2的上端密闭连接，外层锅炉1与内层锅炉2之间形成加热腔室3，高温水蒸气进入到加热腔室3内，和内层锅炉2进行热交换，对内层锅炉2内的鸡肉进行加热卤煮，内层锅炉2的底端连接有排水管21，排水管21延伸到外层锅炉1的下方，需要对内层锅炉2内的卤煮汤液进行更换时，从排水管21处将内层锅炉2内的卤煮汤液排出，且排水管21上设有排水管阀211。外层锅炉1的上方设有倒u型的支撑门架4，支撑门架4起到支撑固定的作用，
内层锅炉2设置在支撑门架4的正下方，且内层锅炉2的上方设有呈圆形的压板5，所述压板5的直径小于内层锅炉2的内径，压板5可在内层锅炉2内上下自由移动，且压板5上开设有若干个通孔51，压板5向下运动时，内层锅炉2内的卤煮汤液从通孔51内流到压板5的上方，压板5与支撑门架4之间设有四根呈矩形分布的伸缩杆6，伸缩杆6的顶端均与支撑门架4固定连接，伸缩杆6的底端均与压板5的顶端固定连接，伸缩杆6可自由上下伸缩，伸缩杆6上套设有弹簧7，弹簧7对压板5施加竖直向下的力。支撑门架4的侧壁上设有收放绳装置9，所述收放绳装置9包括水平设置的支撑轴91，支撑轴91起支撑作用，支撑轴91的一端与支撑门架4固定连接，支撑轴91的另一端通过轴承装配有缠线盘92，缠线盘92可围绕支撑轴91自由转动，缠线盘92的边缘开设有缠线凹槽93，缠线凹槽93内连接钢丝绳8，缠线盘92的外侧壁靠近轮沿的地方固定有水平设置的把手94，通过把手94方便转动缠线盘92。缠线盘92内侧的支撑门架上开设有门架限位孔，缠线盘92上开设有若干个均匀设置的缠线盘限位孔95，支撑门架4与缠线盘92之间设有固定销轴96，固定销轴96分别穿过缠线盘限位孔95和门架限位孔，对缠线盘92进行限位和固定，阻挡了缠线盘92继续转动。压板5正上方的支撑门架4上开设有出线孔，出线孔处的支撑门架4上设有第一定滑轮41，收放绳装置9正上方的支撑门架4上设有第二定滑轮42，压板5的顶端可拆卸固定有钢丝绳8，钢丝绳8依次绕过第一定滑轮41和第二定滑轮42，最终和收放绳装置9上的缠线盘92连接，通过转动缠线盘92，对钢丝绳8进行收放，实现压板5的上下移动。
13.优选地，弹簧7伸长时，弹簧7的底端和伸缩杆6的底端均延伸到内层锅炉2里，弹簧7推动压板5对内层锅炉2内的鸡肉进行按压，使得卤煮锅内的鸡肉完全浸没于卤煮汤液中。
14.优选地，压板5的顶端中间固定有吊耳52，钢丝绳8与吊耳52可拆卸固定连接。
15.使用过程：
16.本实用新型在使用时，首先通过把手94顺时针转动缠线盘92，缠线盘92对钢丝绳8进行收取缠绕，钢丝绳8拉动压板5向上移动，压板5推动伸缩杆6回缩，弹簧7被压缩，待压板5调节到一定高度时，将固定销轴96依次穿过缠线盘限位孔95和门架限位孔，待缠线盘92被固定销轴96阻挡后，向内层锅炉2内注入卤煮用汤液，同时将待卤煮的鸡肉放入内层锅炉2内，待卤煮用汤液和鸡肉放置完毕后，取下固定销轴96，逆时针转动缠线盘92，压板5下落到内层锅炉2内，压板5的底面与鸡肉接触，此次在弹簧7自身弹力的作用下，压板5对鸡肉产生压力，同时启动进气管阀121和排气管阀131，加热蒸汽对内层锅炉2内的鸡肉进行加热卤煮，待卤煮完毕后，需要对鸡肉进行浸泡，压板5在弹簧7弹力的作用下，将鸡肉缓慢挤压到卤煮液中。
17.在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“上”、“下”、“左”、“右”“顶”、“底”、“水平”、“竖直”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。
18.上述实施例是对本实用新型的说明，不是对本实用新型的限定，任何对本实用新型简单变换后的方案均属于本实用新型的保护范围。