一种肉制品加工用微生物发酵装置的制作方法

1.本实用新型涉及肉制品加工技术领域，尤其涉及一种肉制品加工用微生物发酵装置。


背景技术：

2.风干的肉制品是一种传统肉食品，由于具有色香味美、醇香可口等独特的风味，深受广大消费群众的欢迎，传统的风干肉制品的方法是把肉制品置于风口，依靠自然风干，但依靠自然风干作业，受季节和天气情况的限制，其产品不能满足市场的需求。
3.现有的风干发酵时，对肉风干不均匀，使得发酵不均匀，影响加工效果，为此我们提出一种肉制品加工用微生物发酵装置。


技术实现要素：

4.本实用新型的目的在于提供一种肉制品加工用微生物发酵装置，以解决上述背景技术中提出的问题。
5.为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种肉制品加工用微生物发酵装置，包括风干发酵箱，所述风干发酵箱内设有多个水平设置的横板，所述横板的顶部安装有竖直设置的拉杆，拉杆的顶部与风干发酵箱的顶部内壁固定连接，所述横板的底部固定安装有矩形块，所述矩形块的底部转动安装有多个竖直设置的转轴，多个转轴延矩形块的长度方向等距离设置，转轴的底部固定安装有挂钩，所述矩形块上设有驱动腔，驱动腔内转动安装有水平设置的横轴，所述转轴的顶部延伸至驱动腔内，横轴与转轴传动连接，所述矩形块上设有伺服电机，伺服电机的输出轴与横轴传动连接，所述横板上滑动安装有多个竖直设置的进气管，多个进气管沿横板的长度方向等距离设置，所述进气管位于矩形块的一侧，所述横板的下方设有水平设置的加热箱，加热箱靠近矩形块的一侧安装有多个水平设置的吹风管，多个吹风管沿加热箱的长度方向等距离设置，加热箱内设有电热丝，所述进气管的底部贯穿横板并与加热箱固定连接，所述进气管的顶部延伸至风干发酵箱的上方,进气管与风干发酵箱滑动连接，所述风干发酵箱的顶部两端固定安装有竖直设置的驱动板，两个驱动板之间滑动安装有水平设置的往复板，进气管的顶部贯穿往复板，进气管与往复板固定连接，所述进气管的顶部内安装有进气风扇。
6.优选的，所述横轴上固定套设有多个等距离设置的锥齿轮一，所述转轴的顶部传动连接有锥齿轮二，锥齿轮一与锥齿轮二啮合。
7.优选的，所述驱动板靠近往复板的一侧开设有竖直设置的滑槽，往复板的两端与滑槽的内壁滑动连接，滑槽内转动安装有竖直设置的往复丝杆，所述往复丝杆与往复板螺纹连接，驱动板上设有马达，马达的输出轴与往复丝杆传动连接。
8.优选的，所述风干发酵箱的两侧均开设有进出口，进出口上铰接有盖板。
9.优选的，所述风干发酵箱的顶部开设有多个竖直设置的安装孔，所述进气管与安装孔的内壁滑动连接。
10.优选的，所述进气管的顶部内壁安装有防尘网，防尘网位于进气风扇的上方。
11.本实用新型的有益效果：
12.通过进气风扇把外界气流引导入进气管内，进入到加热箱内通过电热丝加热，通过多个吹风管流出，通过打开盖板，通过进出口把肉挂在挂钩上，用热风进行风干发酵处理，通过马达带动往复丝杆转动使得往复板进行升降调节，使得进气管进行升降运动带动加热箱、吹风管进行高度的不断调节，对肉的不同高度位置进行风干处理，同时通过伺服电机带动横轴转动使得锥齿轮一转动，带动锥齿轮二转动使得转轴转动，带动挂钩和肉转动，从而实现对肉的全方位风干发酵加工，风干均匀，提高加工质量和效率。
13.本实用新型实现对肉的全方位风干发酵加工，风干均匀，提高加工质量和效率，操作方便，结构合理，设计巧妙，易于推广。
附图说明
14.图1为本实用新型的结构示意图；
15.图2为本实用新型的矩形块侧视结构剖视示意图；
16.图3为图1中a处的放大结构示意图；
17.图4为图2中b处的放大结构示意图。
18.图中：1、风干发酵箱；2、驱动板；3、横板；4、横板；5、矩形块；6、转轴；7、挂钩；8、进气管；9、加热箱；10、吹风管；11、电热丝；12、往复板；13、防尘网；14、进出口；15、盖板；16、驱动腔；17、横轴；18、往复丝杆；19、马达；20、进气风扇；21、伺服电机。
具体实施方式
19.下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。
20.参照图1
‑
4，一种肉制品加工用微生物发酵装置，包括风干发酵箱1，风干发酵箱1内设有多个水平设置的横板3，横板3的顶部安装有竖直设置的拉杆4，拉杆4的顶部与风干发酵箱1的顶部内壁固定连接，横板3的底部固定安装有矩形块5，矩形块5的底部转动安装有多个竖直设置的转轴6，多个转轴6延矩形块5的长度方向等距离设置，转轴6的底部固定安装有挂钩7，矩形块5上设有驱动腔16，驱动腔16内转动安装有水平设置的横轴17，转轴6的顶部延伸至驱动腔16内，横轴17与转轴6传动连接，矩形块5上设有伺服电机21，伺服电机21的输出轴与横轴17传动连接，横板3上滑动安装有多个竖直设置的进气管8，多个进气管8沿横板3的长度方向等距离设置，进气管8位于矩形块5的一侧，横板3的下方设有水平设置的加热箱9，加热箱9靠近矩形块5的一侧安装有多个水平设置的吹风管10，多个吹风管10沿加热箱9的长度方向等距离设置，加热箱9内设有电热丝11，进气管8的底部贯穿横板3并与加热箱9固定连接，进气管8的顶部延伸至风干发酵箱1的上方,进气管8与风干发酵箱1滑动连接，风干发酵箱1的顶部两端固定安装有竖直设置的驱动板2，两个驱动板2之间滑动安装有水平设置的往复板12，进气管8的顶部贯穿往复板12，进气管8与往复板12固定连接，进气管8的顶部内安装有进气风扇20。
21.在本实施例中，横轴17上固定套设有多个等距离设置的锥齿轮一，转轴6的顶部传
动连接有锥齿轮二，锥齿轮一与锥齿轮二啮合。
22.在本实施例中，驱动板2靠近往复板12的一侧开设有竖直设置的滑槽，往复板12的两端与滑槽的内壁滑动连接，滑槽内转动安装有竖直设置的往复丝杆18，往复丝杆18与往复板12螺纹连接，驱动板2上设有马达19，马达19的输出轴与往复丝杆18传动连接。
23.在本实施例中，风干发酵箱1的两侧均开设有进出口14，进出口14上铰接有盖板15。
24.在本实施例中，风干发酵箱1的顶部开设有多个竖直设置的安装孔，进气管8与安装孔的内壁滑动连接。
25.在本实施例中，进气管8的顶部内壁安装有防尘网13，防尘网13位于进气风扇20的上方。
26.工作原理：通过进气风扇20把外界气流引导入进气管8内，进入到加热箱9内通过电热丝11加热，通过多个吹风管10流出，通过打开盖板14，通过进出口14把肉挂在挂钩7上，用热风进行风干发酵处理，通过马达19带动往复丝杆18转动使得往复板12进行升降调节，使得进气管8进行升降运动带动加热箱9、吹风管10进行高度的不断调节，对肉的不同高度位置进行风干处理，同时通过伺服电机21带动横轴17转动使得锥齿轮一转动，带动锥齿轮二转动使得转轴6转动，带动挂钩7和肉转动，从而实现对肉的全方位风干发酵加工，风干均匀，提高加工质量和效率。
27.在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“长度”、“宽度”、“厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”、“顺时针”、“逆时针”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的设备或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。
28.此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本实用新型的描述中，“多个”的含义是两个或两个以上，除非另有明确具体的限定。
29.以上所述，仅为本实用新型较佳的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，根据本实用新型的技术方案及其实用新型构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。