一种高效果蔬清洗盐及其制备方法与流程

1.本发明涉及洗涤盐技术领域，尤其涉及一种高效果蔬清洗盐及其制备方法。


背景技术：

2.水果和蔬菜是人们日常生活必不可少的食物，其具有极高的营养价值和市场价值。在水果蔬菜的种植过程中，为了提高果蔬质量和产量，农民一般会大量施用化肥和农药。采收后，这些果蔬表面往往会残留部分农药。若清洗不完全，将被摄入到人体内，造成有害物质富集，给人体健康造成不利影响。
3.目前，人们一般通过清水冲洗或盐水浸泡等方式处理果蔬，但上述方法均很难完全去除农药。


技术实现要素：

4.有鉴于此，有必要提供一种高效果蔬清洗盐及其制备方法，用以解决现有技术中果蔬表面农药去除率较差的技术问题。
5.本发明的第一方面提供一种高效果蔬清洗盐，按重量份计，包括以下原料：氯化钠80～90份、酵素粉5～10份、柠檬酸3～5份、烷基多糖苷1～2份、椰油酰胺丙基甜菜碱0.5～1份、壳聚糖5～10份、碳酸氢钠10～15份、包埋剂1～2份。
6.进一步地，酵素粉包括柚子酵素粉和杏仁酵素粉。
7.更进一步地，酵素粉中，所述柚子酵素粉和杏仁酵素粉的质量比为1:3。
8.进一步地，酵素粉与柠檬酸的质量比为(1～3.5)：1。
9.更进一步地，酵素粉与柠檬酸的质量比为2:1。
10.进一步地，包埋剂为聚乙二醇。
11.进一步地，酵素粉和柠檬酸的总质量与包埋剂的质量比为1：(0.1～0.2)。
12.进一步地，烷基多糖苷为apg0810。
13.进一步地，烷基多糖苷与椰油酰胺丙基甜菜碱的质量比为1.5:1。
14.本发明的第二方面提供一种高效果蔬清洗盐的制备方法，包括以下步骤：
15.将酵素粉和柠檬酸用包埋剂包裹后与氯化钠、烷基多糖苷、椰油酰胺丙基甜菜碱、壳聚糖、碳酸氢钠混合均匀，得到高效果蔬清洗盐。
16.本发明第二方面提供的高效果蔬清洗盐的制备方法用于得到本发明第一方面提供的高效果蔬清洗盐。
17.与现有技术相比，本发明的有益效果为：
18.本发明以氯化钠为主要原料，采用酵素粉、柠檬酸、烷基多糖苷、椰油酰胺丙基甜菜碱、壳聚糖、碳酸氢钠复配，充分发挥各组分的协同作用，能够有效去除果蔬表面的残留的虫卵、细菌、农药；同时，碳酸氢钠与酸反应产生的二氧化碳能够与表面活性剂产生的泡沫协同，在提高清洗效果的同时，降低表面活性剂的用量。
具体实施方式
19.为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
20.本发明的第一方面提供一种高效果蔬清洗盐，按重量份计，包括以下原料：氯化钠80～90份、酵素粉5～10份、柠檬酸3～5份、烷基多糖苷1～2份、椰油酰胺丙基甜菜碱0.5～1份、壳聚糖5～10份、碳酸氢钠10～15份、包埋剂1～2份。
21.本发明以氯化钠为主要原料，采用酵素粉、柠檬酸、烷基多糖苷、椰油酰胺丙基甜菜碱、壳聚糖、碳酸氢钠复配，充分发挥各组分的协同作用，能够有效去除果蔬表面的残留的虫卵、细菌、农药；同时，碳酸氢钠与酸反应产生的二氧化碳能够与表面活性剂产生的泡沫协同，在提高清洗效果的同时，降低表面活性剂的用量。
22.本发明中，选用的酵素粉均为食品级。
23.本实施方式中，酵素粉包括柚子酵素粉和杏仁酵素粉。试验过程中，发明人发现，柚子酵素粉和杏仁酵素粉的质量比为1:3时，所得高效果蔬清洗盐具有最佳的清洗、杀菌效果。
24.进一步地，酵素粉与柠檬酸的质量比为(1～3.5)：1，优选为2:1。在该质量比范围内，所得高效果蔬清洗盐具有更好的清洗、去农残效果。
25.本实施方式中，包埋剂为聚乙二醇。进一步地，酵素粉和柠檬酸的总质量与包埋剂的质量比为1：(0.1～0.2)，更进一步为1：(0.1～0.17)。
26.本实施方式中，烷基多糖苷为apg0810。进一步地，烷基多糖苷与椰油酰胺丙基甜菜碱的质量比为1.5:1。在该质量比条件下，所得高效果蔬清洗盐具有最佳的清洗、去农残效果。
27.本发明的第二方面提供一种高效果蔬清洗盐的制备方法，包括以下步骤：
28.将酵素粉和柠檬酸用包埋剂包裹后与氯化钠、烷基多糖苷、椰油酰胺丙基甜菜碱、壳聚糖、碳酸氢钠混合均匀，得到高效果蔬清洗盐。
29.本发明第二方面提供的高效果蔬清洗盐的制备方法用于得到本发明第一方面提供的高效果蔬清洗盐。
30.本发明中，通过将酵素粉和柠檬酸用包埋剂包裹，能有效防止酵素粉在空气中吸潮，从而有利于提高果蔬清洗液的清洗、杀菌效果；同时，柠檬酸和碳酸氢钠可作为崩解剂，提供高效清洗盐的溶解效果。
31.实施例1
32.本实施例提供了一种高效果蔬清洗盐，通过以下步骤制备得到：
33.将柚子酵素粉2份、杏仁酵素粉6份和柠檬酸4份混合均匀后用包埋剂2份包裹，随后与氯化钠85份、apg0810 1.5份、椰油酰胺丙基甜菜碱1份、壳聚糖8份、碳酸氢钠13份混合均匀，得到高效果蔬清洗盐。
34.实施例2
35.本实施例提供了一种高效果蔬清洗盐，通过以下步骤制备得到：
36.将柚子酵素粉5份、杏仁酵素粉5份和柠檬酸3份混合均匀后用包埋剂2份包裹，随后与氯化钠80份、apg0810 1份、椰油酰胺丙基甜菜碱0.8份、壳聚糖10份、碳酸氢钠10份混
合均匀，得到高效果蔬清洗盐。
37.实施例3
38.本实施例提供了一种高效果蔬清洗盐，通过以下步骤制备得到：
39.将柚子酵素粉3份、杏仁酵素粉2份和柠檬酸5份混合均匀后用包埋剂1份包裹，随后与氯化钠90份、apg0810 2份、椰油酰胺丙基甜菜碱0.5份、壳聚糖5份、碳酸氢钠15份混合均匀，得到高效果蔬清洗盐。
40.实施例4
41.本实施例提供了一种高效果蔬清洗盐，通过以下步骤制备得到：
42.将柚子酵素粉1份、杏仁酵素粉7份和柠檬酸4份混合均匀后用包埋剂2份包裹，随后与氯化钠85份、apg0810 1.5份、椰油酰胺丙基甜菜碱1份、壳聚糖8份、碳酸氢钠13份混合均匀，得到高效果蔬清洗盐。
43.实施例5
44.本实施例提供了一种高效果蔬清洗盐，通过以下步骤制备得到：
45.将柚子酵素粉3份、杏仁酵素粉5份和柠檬酸4份混合均匀后用包埋剂2份包裹，随后与氯化钠85份、apg0810 1.5份、椰油酰胺丙基甜菜碱1份、壳聚糖8份、碳酸氢钠13份混合均匀，得到高效果蔬清洗盐。
46.对比例1
47.本对比例提供了一种高效果蔬清洗盐，通过以下步骤制备得到：
48.将柚子酵素粉3份和杏仁酵素粉9份混合均匀后用包埋剂2份包裹，随后与氯化钠85份、apg0810 1.5份、椰油酰胺丙基甜菜碱1份、壳聚糖8份、碳酸氢钠13份混合均匀，得到高效果蔬清洗盐。
49.对比例2
50.本对比例提供了一种高效果蔬清洗盐，通过以下步骤制备得到：
51.将柠檬酸12份混合均匀后用包埋剂2份包裹，随后与氯化钠85份、apg0810 1.5份、椰油酰胺丙基甜菜碱1份、壳聚糖8份、碳酸氢钠13份混合均匀，得到高效果蔬清洗盐。
52.对比例3
53.本对比例提供了一种高效果蔬清洗盐，通过以下步骤制备得到：
54.将柚子酵素粉2份、杏仁酵素粉6份和柠檬酸4份混合均匀后用包埋剂2份包裹，随后与氯化钠85份、apg0810 1.5份、椰油酰胺丙基甜菜碱1份、壳聚糖21份混合均匀，得到高效果蔬清洗盐。
55.对比例4
56.本对比例提供了一种高效果蔬清洗盐，通过以下步骤制备得到：
57.将柚子酵素粉2份、杏仁酵素粉6份和柠檬酸4份混合均匀后用包埋剂2份包裹，随后与氯化钠85份、apg0810 1.5份、椰油酰胺丙基甜菜碱1份、碳酸氢钠21份混合均匀，得到高效果蔬清洗盐。
58.对比例5
59.本对比例提供了一种高效果蔬清洗盐，通过以下步骤制备得到：
60.将柚子酵素粉2份、杏仁酵素粉6份和柠檬酸4份混合均匀后用包埋剂2份包裹，随后与氯化钠85份、壳聚糖8份、碳酸氢钠15.5份混合均匀，得到高效果蔬清洗盐。
61.现将1～5和对比例1～5的原料进行总结，具体见表1。
62.表1
[0063][0064]
试验组
[0065]
将上述实施例1～5和对比例1～5的高效果蔬清洗盐分别按照盐：水＝1:100的质量比与水混合，随后将果蔬浸泡在上述不同混合液中5分钟，经搓洗和自来水清洗后，测试其表面农药去除率，结果见表2。其中，果蔬预先浸泡在0.05％阿维菌素溶液和0.01％残杀威溶液中，1分钟后取出并沥干水分。
[0066]
表2
[0067] 阿维菌素去除率(％)残杀威去除率(％)实施例195.7499.13实施例292.1796.52实施例390.8995.31实施例486.5494.57实施例583.6792.73对比例177.7384.21对比例269.1975.72对比例380.4288.25对比例472.7679.12对比例568.3778.22
[0068]
通过表2可以看出，本发明实施例所得高效果蔬清洗盐通过将氯化钠、酵素粉、柠檬酸、烷基多糖苷、椰油酰胺丙基甜菜碱、壳聚糖、碳酸氢钠复配，充分发挥各组分的协同作
用，显著提高果蔬表面农残去除率。
[0069]
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到的变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。