一种健康奶油及其生产设备的制作方法

1.本发明涉及奶油制品领域，尤其涉及一种健康奶油及其生产设备。


背景技术：

2.奶油或称淇淋、克林姆、激凌，奶油在类型上分为动物奶油和植脂奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。
3.在制作奶油时，需要对奶油进行打发处理，现有的奶油打发机通常是敞口的，故对原料就行搅拌打发时，原料容易飞溅，从而容易弄脏工作台，且容易造成原料发生浪费；且现有的奶油打发机，在打发完成后，需要人工对打发机的打蛋笼进行清理，十分耗时耗力。


技术实现要素：

4.本发明的目的在于提供一种健康奶油及其生产设备，以解决上述技术问题。
5.本发明为解决上述技术问题，采用以下技术方案来实现：
6.一种健康奶油，由以下重量份的原料组成：
7.水45
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50份、白糖20
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30份、葡萄糖50
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65份、食用香精0.6
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0.9份、食用盐0.5
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0.8份、精炼植物油15
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20份、无水奶油50
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80份、乳化剂0.5
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1.5份、蜂蜜15
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20份、果味添加剂0.4
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0.6份、食用色素0.2
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0.4份、稳定剂0.05
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0.1份。
8.优选的，所述果味添加剂为苹果味添加剂、草莓味添加剂、水蜜桃味添加剂、香蕉味添加剂、柠檬味添加剂中任意一种。
9.优选的，所述食用色素的颜色为青色、红色、粉色、黄色、绿色中任意一种。
10.优选的，所述稳定剂为卡拉胶、瓜尔胶和微晶纤维素中的任意一种。
11.优选的，所述精炼植物油为棕榈仁油。
12.一种健康奶油的生产设备，所述箱体，所述箱体内放置有置物桶，所述置物桶为透明材质，所述置物桶的上方设置有承板，所述承板与箱体滑动连接，所述承板上贯穿设置有两个轴杆，两个所述轴杆皆与承板转动连接，两个所述轴杆上皆安装有打蛋笼，两个所述打蛋笼皆位于置物桶内；所述箱体的顶面上贯穿设置有螺纹筒，所述螺纹筒与箱体转动连接，所述螺纹筒上螺纹连接有螺纹杆，所述螺纹杆贯穿螺纹筒并与承板固定连接，所述箱体的顶面上安装有第二电机，所述第二电机的动力输出轴上固定连接有主动齿轮，所述主动齿轮上啮合连接有从动齿轮，所述从动齿轮固定套设在螺纹筒上；所述承板上安装有驱动机构，所述箱体上设置有两个清洁机构。
13.优选的，所述驱动机构包括一个第一电机、多个链轮和一根链条，所述第一电机安装在承板的顶面上，多个所述链轮分别安装在第一电机的动力输出轴以及两个轴杆上，所述链条套设在多个链轮上。
14.优选的，所述箱体的内左侧壁和内右侧壁上皆固设有滑轨，两个所述滑轨上皆滑动连接有滑块，两个所述滑块分别与承板的左侧面、右侧面固定连接。
15.优选的，所述清洁机构包括竖管、水箱和水泵，所述竖管安装在箱体的内侧壁上，
所述竖管上安装有多个喷头，多个所述喷头皆朝向打蛋笼；所述水箱和水泵皆安装在箱体的外侧壁上，所述水泵的抽水管与水箱固接且连通，所述水泵的出水管贯穿箱体的一侧并与竖管固接且连通；所述水箱的顶面上安装有注水管。
16.优选的，所述箱体的底面上固设有四个支撑腿，所述箱体的下方放置有集水槽，所述箱体的底面上安装有多个排水管。
17.本发明的有益效果是：
18.1、本发明通过在奶油内加入蜂蜜，蜂蜜可以促进胃蠕动、促进消化、提高免疫力、改善睡眠、保肝作用、抗疲劳的作用；通过在奶油内加入乳化剂，可有效控制乳脂肪的结晶，保证产品良好的奶油打发性能和稳定性。
19.2、本发明通过在奶油内加入果味添加剂、食用色素，可改变奶油的颜色和口味，且不同口味的果味添加剂和不同颜色的食用色素搭配使用效果更佳，如草莓味添加剂搭配使用红色的食用色素，使奶油变得既好看又好吃。
20.3、本发明在使用时，通过将多种原料按比例放入置物桶内，然后启动第二电机，带动螺纹筒旋转，进而对螺纹杆、承板的高度进行调节，从而使承板盖在置物桶上，使打蛋笼位于置物桶内，然后使用驱动机构带动两个轴杆旋转，进而带动两个打蛋笼旋转并对原材料进行搅拌，由于在搅拌前，盖板已经将置物桶盖住，从而可以有效避免原料飞溅，从而节省了原料。
21.4、本发明通过设置清洗机构、排水管、集水槽，清洗时，通过启动水泵，将水箱内的水输送到竖管内，进而经多个喷头将水喷出，喷出的水会对打蛋笼进行清洗，而清洗产生的脏水会通过排水管流到集水槽内，此种清洗方式，相对比人工清洗省时省力，利于推广使用。
附图说明
22.图1为本发明的结构示意图；
23.图2为本发明图1的a部放大示意图；
24.图3为本发明图1的b部放大示意图；
25.附图标记：1、箱体；2、承板；3、轴杆；4、打蛋笼；5、第一电机；6、链轮；7、链条；8、滑轨；9、滑块；10、置物桶；12、螺纹筒；13、螺纹杆；14、第二电机；15、主动齿轮；16、从动齿轮；17、支撑腿；18、集水槽；19、排水管；20、水箱；21、水泵；22、竖管；23、喷头；24、注水管。
具体实施方式
26.为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例和附图，进一步阐述本发明，但下述实施例仅仅为本发明的优选实施例，并非全部。基于实施方式中的实施例，本领域技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得其它实施例，都属于本发明的保护范围。
27.下面结合附图描述本发明的具体实施例。
28.实施例1
29.一种健康奶油，由以下重量份的原料组成：
30.水50份、白糖20份、葡萄糖60份、食用香精0.7份、食用盐0.8份、精炼植物油19份、
无水奶油65份、乳化剂0.7份、蜂蜜17份、果味添加剂0.6份、食用色素0.4份、稳定剂0.05份。
31.实施例2
32.一种健康奶油，由以下重量份的原料组成：
33.水48份、白糖23份、葡萄糖55份、食用香精0.8份、食用盐0.6份、精炼植物油18份、无水奶油56份、乳化剂0.9份、蜂蜜190份、果味添加剂0.7份、食用色素0.3份、稳定剂0.08份。
34.实施例3
35.一种健康奶油，由以下重量份的原料组成：
36.水49份、白糖28份、葡萄糖63份、食用香精0.8份、食用盐0.8份、精炼植物油16份、无水奶油60份、乳化剂0.8份、蜂蜜16份、果味添加剂0.5份、食用色素0.3份、稳定剂0.08份。
37.实施例4
38.一种健康奶油，由以下重量份的原料组成：
39.水49份、白糖28份、葡萄糖63份、果干的研磨粉0.8份、食用盐0.8份、精炼植物油16份、无水奶油60份、乳化剂0.8份、蜂蜜16份、果味添加剂0.5份、干玫瑰花瓣研磨粉0.3份、稳定剂0.08份；
40.实施例4与实施例3相比，使用果干研磨粉代替食用香精，使用干玫瑰花瓣研磨粉替代食用色素。
41.随机选取80名年龄在7
‑
60岁之间的志愿者，分别食用实施例1、实施例2、实施例3、实施例4中的健康奶油，并对四种健康奶油的滋味与口感、香味、色泽、粘稠度进行主观评分，满分为100分，并根据平均得分绘制成表，结果如主观评分表。
42.主观评分表：
43.实施例滋味与口感香味色泽粘稠度实施例183分83分85分80分实施例285分84分86分84分实施例388分85分88分82分实施例490分80分83分86分
44.通过主观评分表可以看出，本发明中的健康奶油有较好的口感，色泽与香味都为上品，且受到各个年龄段的人群喜爱；且使用果干研磨粉代替食用香精，使用干玫瑰花瓣研磨粉替代食用色素后，香味与色泽虽有所降低，但滋味与口感有所提升，食用也更加健康，利于推广使用。
45.如图1
‑
3所示，一种健康奶油的生产设备，箱体1，箱体1内放置有置物桶10，置物桶10为透明材质，置物桶10的上方设置有承板2，承板2与箱体1滑动连接，承板2上贯穿设置有两个轴杆3，两个轴杆3皆与承板2转动连接，两个轴杆3上皆安装有打蛋笼4，两个打蛋笼4皆位于置物桶10内；箱体1的顶面上贯穿设置有螺纹筒12，螺纹筒12与箱体1转动连接，螺纹筒12上螺纹连接有螺纹杆13，螺纹杆13贯穿螺纹筒12并与承板2固定连接，箱体1的顶面上安装有第二电机14，第二电机14的动力输出轴上固定连接有主动齿轮15，主动齿轮15上啮合连接有从动齿轮16，从动齿轮16固定套设在螺纹筒12上；承板2上安装有驱动机构，箱体1上设置有两个清洁机构；驱动机构包括一个第一电机5、多个链轮6和一根链条7，第一电机5安装在承板2的顶面上，多个链轮6分别安装在第一电机5的动力输出轴以及两个轴杆3上，链
条7套设在多个链轮6上；箱体1的内左侧壁和内右侧壁上皆固设有滑轨8，两个滑轨8上皆滑动连接有滑块9，两个滑块9分别与承板2的左侧面、右侧面固定连接；清洁机构包括竖管22、水箱20和水泵21，竖管22安装在箱体1的内侧壁上，竖管22上安装有多个喷头23，多个喷头23皆朝向打蛋笼4；水箱20和水泵21皆安装在箱体1的外侧壁上，水泵21的抽水管与水箱20固接且连通，水泵21的出水管贯穿箱体1的一侧并与竖管22固接且连通；水箱20的顶面上安装有注水管24；箱体1的底面上固设有四个支撑腿17，箱体1的下方放置有集水槽18，箱体1的底面上安装有多个排水管19。
46.工作原理：首先将水、白糖、葡萄糖、食用香精、精炼植物油、无水奶油、乳化剂、蜂蜜、稳定剂按比例放入置物桶10内，再将置物桶10放置在承板2下方，然后启动第二电机14，使第二电机14的动力输出轴带动主动齿轮15旋转，进而啮合带动从动齿轮16旋转，进而带动螺纹筒12旋转，进而使螺纹杆13向下移动，进而带动承板2向下移动，进而使承板2盖在置物桶10上，使打蛋笼4位于置物桶10内，然后启动第一电机5，使第一电机5的动力输出轴带动一个链轮6旋转，进而经链条7带动另外两个链轮6旋转，进而带动两个轴杆3旋转，进而带动两个打蛋笼4旋转并对原材料进行搅拌，由于在搅拌前，盖板已经将置物桶10盖住，从而可以有效的避免原料飞溅，从而节省了原料。
47.通过观察透明材质的置物桶10，判断置物桶10内的多种原料是否被搅拌均匀，当搅拌均匀后，通过关闭第一电机5并启动第二电机14，使承板2向上移动，使承板2与置物桶10分离；
48.然后将果味添加剂、食用盐加入进置物桶10内，再控制第二电机14动力输出轴转动的方向，使承板2向下移动并将置物桶10盖住，然后启动第一电机5，使打蛋笼4对置物桶10内的多种原料进行搅拌，在通过观察置物桶10，当置物桶10内的原料被搅拌均匀后，控制第二电机14，使第二电机14通过主动齿轮15、从动齿轮16、螺纹筒12、螺纹杆13带动承板2向上移动，使承板2与置物桶10分离，然后再向置物桶10内加入食用色素，再控制第二电机14动力输出轴转动的方向，使承板2向下移动并将置物桶10盖住，然后启动第一电机5，使打蛋笼4对置物桶10内的多种原料进行搅拌。
49.搅拌均匀后，通过启动第二电机14，使第二电机14带动螺纹筒12旋转，进而带动螺纹杆13、承板2向上移动，进而使打蛋笼4从置物桶10内取出，从而得到置物桶10内的奶油。
50.当需要对打蛋笼4进行清洗时，然后启动水泵21，使水泵21将水箱20内的水输送到竖管22内，进而经多个喷头23将水喷出，喷出的水会对打蛋笼4进行清洗，而清洗产生的脏水会通过排水管19流到集水槽18内，此种清洗方式，相对比人工清洗省时省力，利于推广使用。
51.其中，通过设置滑轨8和滑块9，使承板2升降时更加平稳。
52.以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的仅为本发明的优选例，并不用来限制本发明，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。