一种油炸型胶原肠衣的制备方法与流程

技术特征：
1.一种油炸型胶原肠衣的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：准备混合酸液；将所述混合酸液与牛皮浆混合，添加软木纤维制备成胶原团，静置；将胶原团均质过滤后排出，通入空气及氨气进行固化；固化后的胶原团水洗塑化、干燥回湿，得到油炸型胶原肠衣。2.根据权利要求1所述的油炸型胶原肠衣的制备方法，其特征在于：还包括如下步骤：交联，所述交联为将固化后的肠衣浸入交联液中浸泡处理。3.根据权利要求1所述的油炸型胶原肠衣的制备方法，其特征在于：所述混合酸液为盐酸溶液和酸或钙盐溶液混合后的溶液。4.根据权利要求1或3所述的油炸型胶原肠衣的制备方法，其特征在于：所述其他酸或钙盐溶液包括酒石酸、酒石酸氢钾、氯化钙、磷酸二氢钙、磷酸氢钙、磷酸三钙、乳酸中的一种或几种。5.根据权利要求1所述的油炸型胶原肠衣的制备方法，其特征在于：所述干燥回湿为对塑化后的肠衣进行三段干燥，一段干燥温度为80～95℃，时间5～10min；二段干燥温度为65～80℃，时间为4～8min，三段干燥温度为65～80℃，时间为1～5min，最后肠衣通过回湿度设备，湿度控制在12～18℃。6.根据权利要求1、3、4中任一所述的油炸型胶原肠衣的制备方法，其特征在于：所述混合酸液中其他酸或钙盐溶液的质量比为0.012～0.060％。7.根据权利要求6所述的油炸型胶原肠衣的制备方法，其特征在于：所述混合酸液中其他酸或钙盐溶液的质量比为0.036％。8.根据权利要求2中所述的油炸型胶原肠衣的制备方法，其特征在于：所述交联中，固化后的肠衣通过多级交联浸泡池，交联时间为30min，所述交联液为50ppm戊二醛水溶液。9.根据权利要求1中所述的油炸型胶原肠衣的制备方法，其特征在于：所述固化后的胶原团水洗塑化、干燥回湿中，所述水洗塑化为将肠衣经水洗多级池，洗去肠衣上残留的盐类，水洗时间为25min，随后分别经过4、5％甘油、0.8、1.2％羧甲基纤维素的水溶液进行塑化，塑化液浓度逐渐升高。10.根据权利要求3中所述的油炸型胶原肠衣的制备方法，其特征在于：所述混合酸液为盐酸溶液和酸或钙盐溶液混合后的溶液中，盐酸溶液为质量浓度为0.34～0.36wt％的盐酸溶液。

技术总结
本发明公开了一种油炸型胶原肠衣的制备方法，其包括如下步骤：准备酸液，将酸液与牛皮浆混合，与软木纤维混合，过滤，固化，塑化，干燥回湿。本发明制备的胶原肠衣具有良好的油炸特性和机械性能，同时借助化学膨松剂提高了胶原纤维的刚性，避免了戊二醛的使用，同时也可以使用一定量的戊二醛以得到性能提升。使用一定量的戊二醛以得到性能提升。使用一定量的戊二醛以得到性能提升。


技术研发人员：刘飞 马宇欣 钟芳 于哲 李强 陈茂深 夏熠珣 徐菲菲
受保护的技术使用者：江南大学
技术研发日：2021.07.14
技术公布日：2021/10/8