一种紫皮石斛原浆饮料的制备方法及其产品与流程

技术特征：
1.一种紫皮石斛原浆饮料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤，(1)将紫皮石斛清洗，沥干表面水分；(2)经清洗的紫皮石斛切制成3mm～8mm的段，制得紫皮石斛段；(3)将紫皮石斛段放入烘箱干燥，控制温度65～80℃，湿度为15％，干燥1.5～3.0小时，使得石斛段水分小于8％，制得干燥紫皮石斛段；(4)干燥紫皮石斛段经高速湿法粉碎机粉碎，制得紫皮石斛浆；(5)紫皮石斛浆加入提取罐内，煎煮控制温度80～100℃煎煮，加入紫皮石斛浆60～80倍的饮用水煎煮1.5～2.5小时，初级紫皮石斛与饮用水的体积比为1：10，过滤后得到初级紫皮石斛滤液和初级紫皮石斛渣；(6)往初级紫皮石斛渣加入饮用水煎煮0.5～1.5个小时，初级紫皮石斛与饮用水的体积比为1：10，过滤后得到次级紫皮石斛渣和次级紫皮石斛滤液；(7)合并两次滤液，制得紫皮石斛原浆；(8)紫皮石斛原浆抽入真空浓缩器，浓缩至可溶性固形物含量在2.0～3.0，制得紫皮石斛浓缩原浆；(9)称取紫皮石斛浓缩原浆，纯化水，木糖醇，低聚果糖，柠檬汁按份数比为15：80：3：3：0.5～1加入配置罐，搅拌均匀，灭菌，灌装后制得紫皮石斛原浆饮料。2.根据权利要求1所述紫皮石斛原浆饮料的制备方法，其特征在于：将所述步骤(5)得到的初级紫皮石斛滤液加入干冰调整液体温度为0～5℃后放置一侧，等待进行第(7)步骤。3.根据权利要求2所述紫皮石斛原浆饮料的制备方法，其特征在于：所述初级紫皮石斛滤液与干冰的质量比为1：1～1.5。4.根据权利要求1所述紫皮石斛原浆饮料的制备方法，其特征在于：将步骤(6)得到次级紫皮石斛滤液加入干冰调整液体温度为0～5℃，再进行第(7)步骤。5.根据权利要求4所述紫皮石斛原浆饮料的制备方法，其特征在于：次级紫皮石斛滤液：干冰按质量比为6～8：4～6。6.根据权利要求1一种紫皮石斛原浆饮料的制备方法，其特征在于：将所述步骤(11)置于十万级洁净区中进行。7.一种紫皮石斛原浆饮料产品，其特征在于：由上述任一权利要求所述的制备方法制备而成。

技术总结
本发明公开了一种紫皮石斛原浆饮料的制备方法及其产品，属于中药饮料制备领域，包括以紫皮石斛为主要原料，经过粉碎，箭煮，过滤，干冰降温，浓缩后与低聚果糖制成紫皮石斛原浆饮料，解决了从紫皮石斛原料同时提取花色苷及多糖时，多糖得率低，花色苷保鲜期短，资源浪费严重的问题，本发明制备方法简单，明显地减少了紫皮石斛有效成分的遗弃。了紫皮石斛有效成分的遗弃。了紫皮石斛有效成分的遗弃。


技术研发人员：程建胜 盛世泽
受保护的技术使用者：云南品斛堂生物科技有限公司
技术研发日：2021.06.29
技术公布日：2021/10/8