芫根咀嚼片的制作方法

1.本发明涉及保健品技术领域，尤其涉及芫根咀嚼片。


背景技术：

2.芫根，系十字花科芸薹属芫根种两年生草本植物，根系发达，上部膨大形成扁圆形的肉质块根，外形似圆萝卜，能提高人体的缺氧耐受性。芫根块根肉质纯白色、多汁、青嫩、味淡微甜、具有辛辣味。它是一种药食两用植物，具有味甘性温、滋补增氧、明目利湿、开胃消食、解醉醒酒、减肥等作用。它对抗缺氧、抗疲劳、降血脂，以及缓解水土不服等症状有极高调节补充作用。生芫根能开胃消食，还有清热解毒的功效。
3.由于芫根本身具有的功能，因此被用于制药，芫根咀嚼片就是其中一种，由于芫根含有硫代葡萄糖苷而具有刺激性气味，为了消除芫根的这种气味，现有技术中是采用在制作过程中添加香精去掩盖这种刺激性气味，不仅影响芫根作为药制品的作用，同时现有的芫根咀嚼片功效单一，不适用不同人群使用。


技术实现要素：

4.本发明的目的在于提供芫根咀嚼片，以解决上述技术问题。
5.本发明为解决上述技术问题，采用以下技术方案来实现：
6.芫根咀嚼片，由如下重量配比的原料制成：新鲜芫根80
‑
100份，新鲜冬虫夏草20
‑
40份，蜂蜜粉10
‑
30份，果蔬片30
‑
40份，薄荷叶10
‑
30份，食用添加剂 8
‑
10份，润滑剂5
‑
7份。
7.优选的，由如下重量最优配比的原料制成：新鲜芫根90份，新鲜冬虫夏草30份，蜂蜜粉20份，果蔬片35份，薄荷叶20份；食用添加剂9份，润滑剂6 份。
8.优选的，所述蜂蜜粉为槐花粉、梨花粉、枸杞粉、五味子粉、党参粉、枇杷粉、桂花粉、椴树粉、枣花粉、野玫瑰粉中的任意一种或者多种组合。
9.优选的，所述果蔬片为胡萝卜片、猕猴桃片、苹果片、香蕉片、山楂片、紫薯片、西红柿片、秋葵片、冬瓜片、玉米片等组合而成。
10.优选的，所述食用添加剂为木糖醇或山梨醇中的一种。
11.优选的，所述润滑剂为硬脂酸镁。
12.优选的，包括如下制备步骤：
13.(1)芫根粉制作：取适量的新鲜芫根进行清洗、修整作业，然后将新鲜芫根进行切片，切片厚度为0.6
‑
1.2厘米厚的薄片，切好之后放入加热器皿内，向加热器皿内注入一定量的清水并放入适量的碱性物质进而得到碱液，碱液方便对芫根进行去味，并通过加热至沸腾，加热时间为3
‑
8分钟，采用漏勺将芫根切片进行沥干捞出，放置在干净的容器内，并将容器放入至恒温零下30℃至零下40℃的冰箱内进行冷冻备用，冷冻时间为1h
‑
2h；待冷冻完成之后，取出容器，放在室内等自然解冻，解冻后的芫根片放入至脱水压榨机内进行压榨破碎，压榨时间为10分钟，并通过滤布进行过滤，得到芫根汁与芫根碎片纤维，将芫根汁进行收集，将芫根碎片纤维进行进行烘干，烘干时间为10
‑
20 分钟，加热温度为70
‑
80℃，烘干后
的芫根粉在经过粉碎并过50
‑
80目筛，进而得到芫根粉。
14.(2)冬虫夏草粉制作：取适量的新鲜冬虫夏草进行清洗，清洗的水温不超过15℃，时间不超过110s,并切成碎末备用，把清洁后的冬虫夏草碎末放入消毒柜中经过低温消毒处理，然后把冬虫夏草进行多重冷菌处理并低温破壁粉碎，低温破壁过程中具有杀虫卵与灭病菌的作用，使破壁后的虫草粉更加干净清洁，破壁完成后的虫草放入玻璃容器中，置于干燥阴凉处，自然低温干燥，最利于保留冬虫夏草精华成分保存，进而得到冬虫夏草粉。
15.(3)果蔬片粉制作：取适量混合果蔬片，将果蔬片放置在研磨器中进行研磨，研磨后放置100目的筛网中进行筛选，筛选后的果蔬粉留以备用。
16.(4)薄荷叶粉制作：去适量的薄荷叶，将薄荷叶放置在研磨盘内进行手工研磨，研磨后放置在100目的筛网中进行筛选，筛选后的薄荷粉留以备用。
17.(5)混合配料：取适量的芫根粉、冬虫夏草粉、蜂蜜粉、果蔬粉、食用添加剂、润滑剂放入至混合容器中，并不断的进行搅拌混合，使其均匀的充分搅拌混合，进而得到混合物配料；
18.(6)压制成片：将混合物配料通过压片机进行压片制作，进而得到芫根咀嚼片，最后进行真空包装。
19.优选的，步骤一中的碱液为食用碱液。
20.本发明的有益效果是：
21.1、本发明通过采用芫根为主要原料混和其他营养物料进行压片制成咀嚼片，芫根具有热解暑、滋补增氧、明目利湿、开胃消食、解醉醒酒、减肥等作用。它对抗缺氧、抗疲劳、降血脂以及缓解水土不服等症状有极高调节补充作用，冬虫夏草具有补肾益肺、止血化痰功效，采用冬虫夏草粉增加芫根咀嚼片功效多样性，不仅提高芫根咀嚼片的营养价值，而且改善产品的组织状态；
22.2、本发明通过食用添加剂、蜂蜜粉提供甜味的同时，可使肠道有益菌增殖，促进肠胃蠕动，蜂蜜粉中的氨基酸、维生素及其它活性物质能增强人体免疫力并缓解疲劳，使得芫根咀嚼片营养丰富、低糖低脂、老少皆宜；
23.3、本发明通过在芫根咀嚼片中增加果蔬片，果蔬片为水果和蔬菜的混合物，均为绿色的膳食纤维，有助于提供人体所需要的膳食纤维，不仅味道丰富甜美，营养价值高，同时可降低胆固醇及调节血糖，不含香精、合成色素和防腐剂，使用更加放心；
24.4、本发明通过在芫根咀嚼片中添加薄荷叶，具有薄荷的特殊香味，具有提神醒脑的作用；
25.5、本发明通过在制备步骤中采用碱液对芫根进行浸泡加热，有效去除芫根具有的气味，使得制作的芫根咀嚼片口味更佳。
具体实施方式
26.为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明，但下述实施例仅仅为本发明的优选实施例，并非全部。基于实施方式中的实施例，本领域技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得其它实施例，都属于本发明的保护范围。
27.下面为本发明的具体实施例。
28.实施例1
29.芫根咀嚼片，由如下重量配比的原料制成：新鲜芫根100份，新鲜冬虫夏草40份，蜂蜜粉30份，果蔬片40份，薄荷叶30份，食用添加剂10份，润滑剂7 份。
30.蜂蜜粉为槐花粉、梨花粉、枸杞粉、五味子粉、党参粉、枇杷粉、桂花粉、椴树粉、枣花粉、野玫瑰粉中的任意一种或者多种组合。
31.果蔬片为胡萝卜片、猕猴桃片、苹果片、香蕉片、山楂片、紫薯片、西红柿片、秋葵片、冬瓜片、玉米片等组合而成。
32.食用添加剂为木糖醇或山梨醇中的一种。
33.润滑剂为硬脂酸镁。
34.包括如下制备步骤：
35.(1)芫根粉制作：取适量的新鲜芫根100份进行清洗、修整作业，然后将新鲜芫根进行切片，切片厚度为0.6
‑
1.2厘米厚的薄片，切好之后放入加热器皿内，向加热器皿内注入一定量的清水并放入适量的碱性物质进而得到碱液，碱液为食用碱液，碱液方便对芫根进行去味，并通过加热至沸腾，加热时间为3
‑
8分钟，采用漏勺将芫根切片进行沥干捞出，放置在干净的容器内，并将容器放入至恒温零下30℃至零下40℃的冰箱内进行冷冻备用，冷冻时间为1h
‑
2h；待冷冻完成之后，取出容器，放在室内等自然解冻，解冻后的芫根片放入至脱水压榨机内进行压榨破碎，压榨时间为10分钟，并通过滤布进行过滤，得到芫根汁与芫根碎片纤维，将芫根汁进行收集，将芫根碎片纤维进行进行烘干，烘干时间为10
‑
20分钟，加热温度为70
‑
80℃，烘干后的芫根粉在经过粉碎并过50
‑
80目筛，进而得到芫根粉。
36.(2)冬虫夏草粉制作：取适量的新鲜冬虫夏草40份进行清洗，清洗的水温不超过15℃，时间不超过110s,并切成碎末备用，把清洁后的冬虫夏草碎末放入消毒柜中经过低温消毒处理，然后把冬虫夏草进行多重冷菌处理并低温破壁粉碎，低温破壁过程中具有杀虫卵与灭病菌的作用，使破壁后的虫草粉更加干净清洁，破壁完成后的虫草放入玻璃容器中，置于干燥阴凉处，自然低温干燥，最利于保留冬虫夏草精华成分保存，进而得到冬虫夏草粉。
37.(3)果蔬片粉制作：取适量混合果蔬片40份，将果蔬片放置在研磨器中进行研磨，研磨后放置100目的筛网中进行筛选，筛选后的果蔬粉留以备用。
38.(4)薄荷叶粉制作：去适量的薄荷叶30份，将薄荷叶放置在研磨盘内进行手工研磨，研磨后放置在100目的筛网中进行筛选，筛选后的薄荷粉留以备用。
39.(5)混合配料：取适量的芫根粉、冬虫夏草粉、蜂蜜粉、果蔬粉、食用添加剂、润滑剂放入至混合容器中，并不断的进行搅拌混合，使其均匀的充分搅拌混合，进而得到混合物配料；
40.(6)压制成片：将混合物配料通过压片机进行压片制作，进而得到芫根咀嚼片，最后进行真空包装。
41.实施例2
42.芫根咀嚼片，由如下重量配比的原料制成：新鲜芫根80份，新鲜冬虫夏草20份，蜂蜜粉10份，果蔬片30份，薄荷叶10份，食用添加剂8份，润滑剂5 份。
43.蜂蜜粉为槐花粉、梨花粉、枸杞粉、五味子粉、党参粉、枇杷粉、桂花粉、椴树粉、枣花粉、野玫瑰粉中的任意一种或者多种组合。
44.果蔬片为胡萝卜片、猕猴桃片、苹果片、香蕉片、山楂片、紫薯片、西红柿片、秋葵
片、冬瓜片、玉米片等组合而成。
45.食用添加剂为木糖醇或山梨醇中的一种。
46.润滑剂为硬脂酸镁。
47.包括如下制备步骤：
48.(1)芫根粉制作：取适量的新鲜芫根80份进行清洗、修整作业，然后将新鲜芫根进行切片，切片厚度为0.6
‑
1.2厘米厚的薄片，切好之后放入加热器皿内，向加热器皿内注入一定量的清水并放入适量的碱性物质进而得到碱液，碱液为食用碱液，碱液方便对芫根进行去味，并通过加热至沸腾，加热时间为3
‑
8分钟，采用漏勺将芫根切片进行沥干捞出，放置在干净的容器内，并将容器放入至恒温零下30℃至零下40℃的冰箱内进行冷冻备用，冷冻时间为 1h
‑
2h；待冷冻完成之后，取出容器，放在室内等自然解冻，解冻后的芫根片放入至脱水压榨机内进行压榨破碎，压榨时间为10分钟，并通过滤布进行过滤，得到芫根汁与芫根碎片纤维，将芫根汁进行收集，将芫根碎片纤维进行进行烘干，烘干时间为10
‑
20分钟，加热温度为70
‑
80℃，烘干后的芫根粉在经过粉碎并过50
‑
80目筛，进而得到芫根粉。
49.(2)冬虫夏草粉制作：取适量的新鲜冬虫夏草20份进行清洗，清洗的水温不超过15℃，时间不超过110s,并切成碎末备用，把清洁后的冬虫夏草碎末放入消毒柜中经过低温消毒处理，然后把冬虫夏草进行多重冷菌处理并低温破壁粉碎，低温破壁过程中具有杀虫卵与灭病菌的作用，使破壁后的虫草粉更加干净清洁，破壁完成后的虫草放入玻璃容器中，置于干燥阴凉处，自然低温干燥，最利于保留冬虫夏草精华成分保存，进而得到冬虫夏草粉。
50.(3)果蔬片粉制作：取适量混合果蔬片30份，将果蔬片放置在研磨器中进行研磨，研磨后放置100目的筛网中进行筛选，筛选后的果蔬粉留以备用。
51.(4)薄荷叶粉制作：去适量的薄荷叶10份，将薄荷叶放置在研磨盘内进行手工研磨，研磨后放置在100目的筛网中进行筛选，筛选后的薄荷粉留以备用。
52.(5)混合配料：取适量的芫根粉、冬虫夏草粉、蜂蜜粉、果蔬粉、食用添加剂、润滑剂放入至混合容器中，并不断的进行搅拌混合，使其均匀的充分搅拌混合，进而得到混合物配料；
53.(6)压制成片：将混合物配料通过压片机进行压片制作，进而得到芫根咀嚼片，最后进行真空包装。
54.实施例3
55.芫根咀嚼片，由如下重量配比的原料制成：新鲜芫根90份，新鲜冬虫夏草30份，蜂蜜粉20份，果蔬片35份，薄荷叶20份，食用添加剂9份，润滑剂6 份。
56.蜂蜜粉为槐花粉、梨花粉、枸杞粉、五味子粉、党参粉、枇杷粉、桂花粉、椴树粉、枣花粉、野玫瑰粉中的任意一种或者多种组合。
57.果蔬片为胡萝卜片、猕猴桃片、苹果片、香蕉片、山楂片、紫薯片、西红柿片、秋葵片、冬瓜片、玉米片等组合而成。
58.食用添加剂为木糖醇或山梨醇中的一种。
59.润滑剂为硬脂酸镁。
60.包括如下制备步骤：
61.(1)芫根粉制作：取适量的新鲜芫根90份进行清洗、修整作业，然后将新鲜芫根进行切片，切片厚度为0.6
‑
1.2厘米厚的薄片，切好之后放入加热器皿内，向加热器皿内注入
一定量的清水并放入适量的碱性物质进而得到碱液，碱液为食用碱液，碱液方便对芫根进行去味，并通过加热至沸腾，加热时间为3
‑
8分钟，采用漏勺将芫根切片进行沥干捞出，放置在干净的容器内，并将容器放入至恒温零下30℃至零下40℃的冰箱内进行冷冻备用，冷冻时间为 1h
‑
2h；待冷冻完成之后，取出容器，放在室内等自然解冻，解冻后的芫根片放入至脱水压榨机内进行压榨破碎，压榨时间为10分钟，并通过滤布进行过滤，得到芫根汁与芫根碎片纤维，将芫根汁进行收集，将芫根碎片纤维进行进行烘干，烘干时间为10
‑
20分钟，加热温度为70
‑
80℃，烘干后的芫根粉在经过粉碎并过50
‑
80目筛，进而得到芫根粉。
62.(2)冬虫夏草粉制作：取适量的新鲜冬虫夏草30份进行清洗，清洗的水温不超过15℃，时间不超过110s,并切成碎末备用，把清洁后的冬虫夏草碎末放入消毒柜中经过低温消毒处理，然后把冬虫夏草进行多重冷菌处理并低温破壁粉碎，低温破壁过程中具有杀虫卵与灭病菌的作用，使破壁后的虫草粉更加干净清洁，破壁完成后的虫草放入玻璃容器中，置于干燥阴凉处，自然低温干燥，最利于保留冬虫夏草精华成分保存，进而得到冬虫夏草粉。
63.(3)果蔬片粉制作：取适量混合果蔬片35份，将果蔬片放置在研磨器中进行研磨，研磨后放置100目的筛网中进行筛选，筛选后的果蔬粉留以备用。
64.(4)薄荷叶粉制作：去适量的薄荷叶20份，将薄荷叶放置在研磨盘内进行手工研磨，研磨后放置在100目的筛网中进行筛选，筛选后的薄荷粉留以备用。
65.(5)混合配料：取适量的芫根粉、冬虫夏草粉、蜂蜜粉、果蔬粉、食用添加剂、润滑剂放入至混合容器中，并不断的进行搅拌混合，使其均匀的充分搅拌混合，进而得到混合物配料；
66.(6)压制成片：将混合物配料通过压片机进行压片制作，进而得到芫根咀嚼片，最后进行真空包装。
67.对比例1
68.芫根咀嚼片，由如下重量配比的原料制成：新鲜芫根90份，蜂蜜粉20份，食用添加剂9份，润滑剂6份，香精10份。
69.蜂蜜粉为槐花粉、梨花粉、枸杞粉、五味子粉、党参粉、枇杷粉、桂花粉、椴树粉、枣花粉、野玫瑰粉中的任意一种或者多种组合。
70.食用添加剂为木糖醇或山梨醇中的一种。
71.润滑剂为硬脂酸镁。
72.包括如下制备步骤：
73.(1)芫根粉制作：取适量的新鲜芫根90份进行清洗、修整作业，然后将新鲜芫根进行切片，切片厚度为0.6
‑
1.2厘米厚的薄片，切好之后放入加热器皿内，并通过加热至沸腾，加热时间为3
‑
8分钟，采用漏勺将芫根切片进行沥干捞出，放置在干净的容器内，并将容器放入至恒温零下30℃至零下40℃的冰箱内进行冷冻备用，冷冻时间为1h
‑
2h；待冷冻完成之后，取出容器，放在室内等自然解冻，解冻后的芫根片放入至脱水压榨机内进行压榨破碎，压榨时间为10分钟，并通过滤布进行过滤，得到芫根汁与芫根碎片纤维，将芫根汁进行收集，将芫根碎片纤维进行进行烘干，烘干时间为10
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20分钟，加热温度为70
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80℃，烘干后的芫根粉在经过粉碎并过50
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80目筛，进而得到芫根粉。
74.(2)混合配料：取适量的芫根粉、蜂蜜粉、食用添加剂、润滑剂、香精放入至混合容器中，并不断的进行搅拌混合，使其均匀的充分搅拌混合，进而得到混合物配料；
75.(3)压制成片：将混合物配料通过压片机进行压片制作，进而得到芫根咀嚼片，最后进行真空包装。
76.针对本发明的实施例1
‑
3所制备的芫根咀嚼片与比较例1的芫根咀嚼片进行对比检测，得到如下数据：
77.实施例膳食纤维气味效果实施例120％无刺激性气味优实施例218％无刺激性气味优实施例319％无刺激性气味优对比例7％有刺激性气味较差
78.由表中数据可知，本发明所制备的芫根咀嚼片不仅营养价值高，而且效果好，无刺激性气味，便于推广。
79.以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的仅为本发明的优选例，并不用来限制本发明，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。