提高免疫力的营养组分、含有其的食品或保健品及其用途的制作方法

技术特征：
1.一种用于提高免疫力的营养组分，其含有共轭亚油酸和/或共轭亚油酸酯、和骨桥蛋白；优选地，所述营养组分由共轭亚油酸和/或共轭亚油酸酯、和骨桥蛋白组成；优选地共轭亚油酸与共轭亚油酸酯所对应的共轭亚油酸的量之和与骨桥蛋白的重量比为约0.1:1至100:1，优选为约0.3:1至80:1，更优选为约0.4:1至70:1，尤其优选为约0.4:1至50:1，特别优选为约0.4:1、3:1、5:1、10:1、20:1、30:1、40:1或50:1。2.权利要求1所述的营养组分，其中共轭亚油酸和/或共轭亚油酸酯以如下形式提供：富含共轭亚油酸和/或共轭亚油酸酯的营养成分，如富含共轭亚油酸全脂乳粉、共轭亚油酸酯和/或富含共轭亚油酸生牛乳中的一种或两种以上，优选富含共轭亚油酸全脂乳粉和/或共轭亚油酸酯。3.权利要求1或2所述的营养组分，其中骨桥蛋白以如下形式提供：富含骨桥蛋白的营养成分，如富含骨桥蛋白浓缩乳清蛋白粉和/或骨桥蛋白粉。4.食品或保健品，其中含有权利要求1
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3中任一项所述的营养组分。5.权利要求4所述的食品或保健品，其中所述食品或保健品中共轭亚油酸与共轭亚油酸酯所对应的共轭亚油酸的量之和为约0.02重量％～4重量％，优选为约0.03重量％～3重量％，更优选为约0.04重量％～2重量％；骨桥蛋白的含量为约0.04重量％～0.3重量％，优选为约0.04重量％～0.2重量％，更优选为约0.04重量％～0.1重量％。6.权利要求5所述的食品或保健品，其中所述食品或保健品为乳及乳制品、发酵风味食品、饮料、巧克力、糖果、烘焙食品、果蔬汁食品；优选地，所述食品或保健品为乳及乳制品，肉、鱼、家禽和野味，肉汁，腌渍、冷冻、干制及煮熟的水果和蔬菜，果冻、果酱、蜜饯，蛋，食用油和油脂。7.权利要求5或6所述的食品或保健品，其中所述食品或保健品为婴幼儿、孕产妇及中老年人配方食品、原生奶酪或再制奶酪、乳饮料、固体乳制品、固体饮料、冰淇淋。8.权利要求1
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3中任一项所述的营养组分在制备食品或保健品中的用途，其中所述食品或保健品为乳及乳制品、发酵风味食品、饮料、巧克力、糖果、烘焙食品、果蔬汁食品；优选地，所述食品或保健品为乳及乳制品，肉、鱼、家禽和野味，肉汁，腌渍、冷冻、干制及煮熟的水果和蔬菜，果冻、果酱、蜜饯，蛋，食用油和油脂。9.权利要求8所述的用途，其中，所述应用在食品或保健品中时，所制备食品或保健品中共轭亚油酸与共轭亚油酸酯所对应的共轭亚油酸的量之和为约0.02重量％～4重量％，优选为约0.03重量％～3重量％，更优选为约0.04重量％～2重量％；骨桥蛋白的含量为约0.04重量％～0.3重量％，优选为约0.04重量％～0.2重量％，更优选为约0.04重量％～0.1重量％。10.权利要求9所述的用途，其中食品或保健品为婴幼儿、孕产妇及中老年配方食品、原生奶酪或再制奶酪、乳饮料、固体乳制品、固体饮料、冰淇淋。

技术总结
本发明涉及一种提高免疫力的营养组分、包含其的食品或保健品以及其在制备食品或保健品中的用途。所述营养组分含有共轭亚油酸(CLA)和/或共轭亚油酸酯、和骨桥蛋白(OPN)。所述营养组分能够添加到食品和保健品中，用于促使机体免疫系统完善、增强机体免疫力，降低各种疾病的发生风险，特别是能够增强婴幼儿、孕产妇及中老年的免疫力。产妇及中老年的免疫力。


技术研发人员：崔东影 解庆刚 蒋士龙 史丽洁 刘莹 梁爱梅 刘洋 冷友斌
受保护的技术使用者：黑龙江飞鹤乳业有限公司
技术研发日：2021.06.30
技术公布日：2021/9/24