减缓藻油DHA氧化方法与流程

技术特征：
1.减缓藻油dha氧化方法，其特征在于，由以下重量组分原料组成：水12
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20份、藻油dha 6
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9份、柠檬酸1
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3份、柠檬酸钠2
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5份、异vc钠3
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6份，剩余部分为辅料；所述辅料包括：白砂糖4
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8份、 葡萄糖浆0.2
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1份、麦芽糖浆0.4
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2份、低聚果糖0.3
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0.6份、果胶1.2
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2份、胶原蛋白0.2
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0.4份、菊粉0.1
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0.3份、明胶0.04
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0.2份、琼脂0.1
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0.2份、卡拉胶0.4
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0.6份，浓缩果汁0.4
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0.6份。2.根据权利要求1所述的减缓藻油dha氧化方法，其特征在于，由以下重量组分原料组成：水12份、藻油dha 9份、柠檬酸1份、柠檬酸钠5份、异vc钠3份，剩余部分为辅料；所述辅料包括：白砂糖4份、 葡萄糖浆1份、麦芽糖浆0.4份、低聚果糖0.6份、果胶1.2份、胶原蛋白0.4份、菊粉0.1份、明胶0.2份、琼脂0.1份、卡拉胶0.6份，浓缩果汁0.4份。3.根据权利要求1所述的减缓藻油dha氧化方法，其特征在于，由以下重量组分原料组成：水18份、藻油dha 7份、柠檬酸2份、柠檬酸钠3份、异vc钠5份，剩余部分为辅料；所述辅料包括：白砂糖6份、 葡萄糖浆0.7份、麦芽糖浆1份、低聚果糖0.45份、果胶1.6份、胶原蛋白0.3份、菊粉0.2份、明胶0.12份、琼脂0.15份、卡拉胶0.5份，浓缩果汁0.5份。4.根据权利要求1所述的减缓藻油dha氧化方法，其特征在于，由以下重量组分原料组成：水20份、藻油dha 6份、柠檬酸3份、柠檬酸钠2份、异vc钠6份，剩余部分为辅料；所述辅料包括：白砂糖8份、 葡萄糖浆0.2份、麦芽糖浆2份、低聚果糖0.3份、果胶2份、胶原蛋白0.2份、菊粉0.3份、明胶0.04份、琼脂0.2份、卡拉胶0.4份，浓缩果汁0.6份。5.根据权利要求1
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4中任意一项所述的减缓藻油dha氧化方法，其特征在于，具体方法包括以下步骤：步骤1、称量：按照配方准确称量生产所需原料及辅料；步骤2、制备酸度调节剂：取柠檬酸用量的1倍水；溶解柠檬酸、柠檬酸钠、异vc钠、浓缩果汁备用；步骤3、糖浆制备：称量白砂糖用量0.4倍水加热至80
°
c，搅拌缓慢白砂糖溶于水中，然后加入葡萄糖浆，熬煮至全部溶解备用；步骤4、化胶：果胶、柠檬酸钠与白砂糖干混均匀，搅拌缓慢加入剩余的水中，加热保持水温90℃；步骤5、混合熬制：将所述步骤3中制备的糖浆转移至所述步骤4中的胶液中，继续浆熬至温度为 101
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105℃，并且测到可溶性固形物在 79
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80%左右；步骤6、调配：温度降至95℃时加入dha藻油、其他辅料搅拌均匀，最后加入所述步骤2中所制备的酸度调节剂，快速搅拌均匀；步骤7、注模成型：灌入模具，注意保温，使料斗液不凝固； 将灌入料液的模具冷却使浆液凝固成型；步骤8、脱模：将脱模的凝胶块运输下一工序，准备涂层。6.根据权利要求4所述的减缓藻油dha氧化方法，其特征在于，所述外包裹制备方法具体方法包括以下步骤：步骤9、重复所述步骤2中酸度调节剂的制备、步骤3中的糖浆制备、步骤4中的化胶、步骤5中的混合熬制；步骤10、温度降至95℃时加入其他辅料搅拌均匀，注意保温；步骤11、包裹夹心，尽量使夹心外包裹涂层均匀，涂层原料不得含有气泡；
步骤12、将灌入料液的模具冷却凝固；步骤13、脱模，将脱模的产品42℃下8h，除去表面的水分；密封包装。

技术总结
本发明涉及减缓藻油DHA氧化方法，由以下重量组分原料组成：水12


技术研发人员：安金华 王辉 李彦芳
受保护的技术使用者：安徽天凯生物科技有限公司
技术研发日：2021.07.22
技术公布日：2021/9/24