一种肉制品加工用发酵酶解装置的制作方法

技术特征：
1.一种肉制品加工用发酵酶解装置，包括底座(1)，其特征在于，所述底座(1)的上表面通过支柱(2)固定有发酵酶解箱(3)，发酵酶解箱(3)的一侧壁上安装有真空泵(4)，底座(1)的底壁上安装有支架(5)，支架(5)上转动安装有转盘(6)，发酵酶解箱(3)的底壁上对称开设有通孔，通孔内活动设置有活动杆(7)，两根活动杆(7)的底端固定有同一个水平设置的推板(8)，两根活动杆(7)的顶端固定有箱体(10)，箱体(10)的两侧壁上均焊接有导向环(11)，导向环(11)内活动设置有导向杆(12)，导向杆(12)的底端固定在发酵酶解箱(3)的底壁上，且导向杆(12)上套装有弹簧(13)，发酵酶解箱(3)为顶部设置有敞口的长方体结构，发酵酶解箱(3)的顶部设置有箱盖(14)，箱盖(14)上安装有安装架(15)，安装架(15)上安装有搅拌电机(16)，搅拌电机(16)的输出轴连接有搅拌轴一(17)，搅拌轴一(17)的底端贯穿箱盖(14)，且搅拌轴一(17)的底部对称安装有搅拌杆一(18)，搅拌轴一(17)上安装有锥齿轮一(19)，箱盖(14)顶部的一侧安装有进液箱(20)，进液箱(20)一侧壁的底部连接有进液管(21)，进液管(21)上安装有输液泵(22)，箱盖(14)下表面安装有喷洒管(23)，喷洒管(23)上安装有多个喷头(24)，进液管(21)的一端贯穿箱盖(14)与喷洒管(23)连接，进液箱(20)的两侧内壁之间转动安装有搅拌轴二(25)，搅拌轴二(25)上的对称安装有搅拌杆二(26)，搅拌轴二(25)的一端贯穿进液箱(20)的侧壁连接有锥齿轮二(27)，进液箱(20)的顶壁上固定有ph调节装置(9)。2.根据权利要求1所述的一种肉制品加工用发酵酶解装置，其特征在于，所述支架(5)的一侧安装有驱动电机，且驱动电机的输出轴与转盘(6)传动连接，转盘(6)与推板(8)的下表面相接触。3.根据权利要求1所述的一种肉制品加工用发酵酶解装置，其特征在于，所述喷洒管(23)为圆环形结构，且多个喷头(24)呈圆周阵列分布在喷洒管(23)上。4.根据权利要求1所述的一种肉制品加工用发酵酶解装置，其特征在于，所述锥齿轮二(27)位于锥齿轮一(19)的一侧，且锥齿轮二(27)与锥齿轮一(19)啮合。5.根据权利要求1所述的一种肉制品加工用发酵酶解装置，其特征在于，所述ph调节装置(9)包括盛碱容器和盛盐容器，盛碱容器和盛盐容器相靠近侧壁底部均连接有管道，管道的一端伸入进液箱(20)内，且两根管道上均安装有电磁阀。

技术总结
本实用新型属于公开了一种肉制品加工用发酵酶解装置，属于肉制品加工领域，包括底座，所述底座的上表面通过支柱固定有发酵酶解箱，发酵酶解箱的一侧壁上安装有真空泵，底座的底壁上安装有支架，支架上转动安装有转盘，发酵酶解箱的底壁上对称开设有通孔，通孔内活动设置有活动杆，两根活动杆的底端固定有同一个水平设置的推板，两根活动杆的顶端固定有箱体，箱体的两侧壁上均焊接有导向环，导向环内活动设置有导向杆，导向杆的底端固定在发酵酶解箱的底壁上，且导向杆上套装有弹簧；本实用新型设计新颖，结构巧妙，是发酵酶解液与肉制品充分接触，搅拌更加均匀，提高了发酵酶解效率，操作简单，值得推广。值得推广。值得推广。


技术研发人员：赵宾
受保护的技术使用者：金溪冰缘食品有限公司
技术研发日：2020.12.29
技术公布日：2021/9/21