一种含蘑菇菇脚粉的少糖型蟹味菇母种培养基及制备的制作方法

1.本发明属于培养基制备领域，具体涉及一种含蘑菇菇脚粉的少糖型蟹味菇母种培养基及制备。


背景技术：

2.蟹味菇(hypsizygus marmoreus)味道鲜美、菌体洁白、菌肉肥厚、质地脆嫩、营养丰富，有“香在松口蘑，味在玉蕈”之说法，是一种低热量、低脂肪、高蛋白的稀奇珍贵食用菌，具有提高免疫力、预防衰老、延长寿命等功效。
3.随着蟹味菇工厂化栽培规模的不断扩大，对蟹味菇母种的质量和活力的要求也越来越高。价格低廉、栽培效果好的蟹味菇母种培养基对于蟹味菇栽培行业意义重大。一般来说，制作食用菌母种最常用的培养基是马铃薯葡萄糖琼脂培养基(俗称pda培养基)，原因是该培养基中的马铃薯浸出液和葡萄糖能够满足大多数食用菌对营养的需求，且该培养基可以制成斜面(试管)或者是表面(平皿)，菌丝在培养基表面上生长，既便于观察菌丝的长势，又便于观察是否染菌。
4.蘑菇菇脚是食用菌生产过程中产生的废弃物，数量庞大；菇脚的营养价值与子实体相似，也含有多糖、粗蛋白、粗脂肪、氨基酸、小肽、黄酮、皂苷以及维生素等活性成分，在生产中通常被当作废物直接扔掉，既污染环境，又浪费资源。
5.本发明提供一种含蘑菇菇脚粉的少糖型蟹味菇母种培养基，该培养基比普通pda培养基价格低廉，培养的菌种纯度好，活力高，制备方法简单，易推广。


技术实现要素：

6.本发明所解决的技术问题是提供一种含蘑菇菇脚粉的少糖型蟹味菇母种培养基及制备方法，该培养基价格低廉、制备方法简单、易推广，培养的菌种纯度好，活力高、不易退化，可有效拓宽pda培养基的种类和范围。
7.本发明的内容包括以下两个方面：
8.第一，提供一种用于蟹味菇栽培的含蘑菇菇脚粉的少糖型母种培养基，其特征在于：该培养基的具体组成为：土豆浸提液(20g去皮土豆的提取液/100ml)，葡萄糖(1.0-1.9g/100ml)，琼脂(2.0g/100ml)和蘑菇菇脚粉(0.5g/100ml或者1.5g/100ml)。
9.优选地，所述葡萄糖为分析纯，浓度为1.1-1.9g/100ml。
10.更优选地，蘑菇菇脚为香菇菇脚时，葡萄糖浓度为1.2g/100ml；
11.更优选地，蘑菇菇脚为蟹味菇菇脚时，葡萄糖浓度为1.6g/100ml
12.更优选地，蘑菇菇脚为白玉菇菇脚时，葡萄糖浓度为1.1g/100ml。
13.优选地，所述琼脂为分析纯，浓度为2.0g/100ml。
14.优选地，所述蘑菇为香菇，蟹味菇，白玉菇等食用菌中的一种。
15.更优选地，所述蘑菇为蟹味菇。
16.第二，提供一种含蘑菇菇脚粉的少糖型蟹味菇母种培养基的制备方法，具体步骤
如下：
17.(1)称取20g 1cm
×
1cm
×
1cm的去皮土豆丁于500ml烧杯中，加入80ml自来水，加热至沸腾，继续文火煮至玻璃棒可挤破土豆丁，过滤，滤液置于250ml烧杯中，得土豆浸提液。
18.(2)在步骤(1)所得土豆浸提液中，依次加入葡萄糖，琼脂粉和蘑菇菇脚粉，搅拌下加热至沸腾，加水定容至100ml，冷却。
19.(3)培养基温度降至90℃左右时，分装，121℃灭菌，备用。
20.优选地，所述步骤(1)中，利用纱布进行过筛，所述纱布的层数为8层。过滤后的纱布要涮洗，涮洗液也要合并到土豆浸提液中。
21.优选地，所述步骤(2)中，蘑菇菇脚粉的制备步骤如下：将新鲜蘑菇菇脚剪成薄片状，于90℃下用烘箱烘干，用料理机研磨成粉末，过100目筛。
22.与现有技术相比，本发明的有益效果为：
23.本发明提供的含蘑菇菇脚粉的少糖型蟹味菇母种培养基能满足蟹味菇母种生长的需要，可使培养基内菌丝生长速度快，生长代谢活跃，还能有效降低蟹味菇母种的栽培成本，为蟹味菇菌种的规模化栽培提供了有力保障，具有较高的应用价值、经济意义及社会意义。
具体实施方式：
24.下面通过具体的实施方案叙述本发明。除非特别说明，本发明中所用的技术手段均为本领域技术人员所公知的方法。另外，实施方案应理解为说明性的，而非限制本发明的范围，本发明的实质和范围仅由权利要求书所限定。对于本领域技术人员而言，在不背离本发明实质和范围的前提下，对这些实施方案中的物料成分和用量进行的各种改变或改动也属于本发明的保护范围。以下结合具体实施例对本发明进行进一步说明。
25.实施例1：含香菇菇脚粉的少糖型蟹味菇母种培养基及制备方法
26.(1)称取20g 1cm
×
1cm
×
1cm的去皮土豆丁于500ml烧杯中，加入80ml自来水，加热至沸腾，继续文火煮至玻璃棒可挤破土豆丁，过滤，滤液置于250ml烧杯中，得土豆浸提液。
27.(2)在步骤(1)所得土豆浸提液中，依次加入1.9g葡萄糖，2.0g琼脂粉和1.5g香菇菇脚粉，搅拌下加热至沸腾，加水定容至100ml，冷却。
28.(3)培养基温度降至90℃左右时，分装，121℃灭菌，备用。
29.采用相同的方法制备其他含香菇菇脚粉的少糖型蟹味菇母种培养基，只需将葡萄糖的质量依次换成1.8g，1.7g，1.6g，1.5g，1.4g，1.3g，1.2g，1.1g，1.0g即可。
30.实施例2：含蟹味菇菇脚粉的少糖型蟹味菇母种培养基及制备方法
31.(1)称取20g 1cm
×
1cm
×
1cm的去皮土豆丁于500ml烧杯中，加入80ml自来水，加热至沸腾，继续文火煮至玻璃棒可挤破土豆丁，过滤，滤液置于250ml烧杯中，得土豆浸提液。
32.(2)在步骤(1)所得土豆浸提液中，依次加入1.9g葡萄糖，2.0g琼脂粉和0.5g蟹味菇菇脚粉，搅拌下加热至沸腾，加水定容至100ml，冷却。
33.(3)培养基温度降至90℃左右时，分装，121℃灭菌，备用。
34.采用相同的方法制备其他含蟹味菇菇脚粉的少糖型蟹味菇母种培养基，只需将葡萄糖的质量依次换成1.8g，1.7g，1.6g，1.5g，1.4g，1.3g，1.2g，1.1g，1.0g即可。
35.实施例3：含白玉菇菇脚粉的少糖型蟹味菇母种培养基及制备方法
36.(1)称取20g 1cm
×
1cm
×
1cm的去皮土豆丁于500ml烧杯中，加入80ml自来水，加热至沸腾，继续文火煮至玻璃棒可挤破土豆丁，过滤，滤液置于250ml烧杯中，得土豆浸提液。
37.(2)在步骤(1)所得土豆浸提液中，依次加入1.9g葡萄糖，2.0g琼脂粉和0.5g白玉菇菇脚粉，搅拌下加热至沸腾，加水定容至100ml，冷却。
38.(3)培养基温度降至90℃左右时，分装，121℃灭菌，备用。
39.采用相同的方法制备其他含白玉菇菇脚粉的少糖型蟹味菇母种培养基，只需将葡萄糖的质量依次换成1.8g，1.7g，1.6g，1.5g，1.4g，1.3g，1.2g，1.1g，1.0g即可。部分含蘑菇菇脚粉的少糖型蟹味菇母种培养基的配方和代码如表1所示。
40.表1部分含蘑菇菇脚粉的少糖型蟹味菇母种培养基(100ml)配方及代码
[0041][0042]
对照例1：pda斜面保藏培养基
[0043]
称取25g马铃薯淀粉与葡萄糖混合物(pd粉)和20g琼脂置于烧杯中，加适量水，加热溶解后，加水定容至1l。分装，121℃灭菌20min。灭菌后摆斜面。
[0044]
培养基栽培性能的测定
[0045]
将灭菌后的各培养基倒入平皿中，接入直径6mm的蟹味菇菌块，25℃下培养10天后，测量菌块的直径，并观察菌丝的浓密程度。测量结果如表2所示。
[0046]
表2蟹味菇母种菌丝在各培养基表面生长10天后的菌块平均直径(cm)和浓密度
[0047][0048]
注： 浓密； 较浓密
[0049]
从表2中可以看出，就菌块直径而言，除a1与对照组相同外，本发明提供的其余所有培养基均好于对照组pda培养基，其中b4的增加幅度最大，为25.5％。就菌丝浓密度来说，除a3，a7，a10，b1，b2，b3，b5，b7，b10，c1，c3，c4，c5，c7，c8和c10的浓密度略差以外，本发明提供的其它培养基与对照等同。在含不同类型的蘑菇菇脚粉的少糖型培养基中，香菇菇脚
粉培养基(a8)，蟹味菇菇脚粉培养基(b4)和白玉菇菇脚粉培养基(c9)表面蟹味菇菌丝的生长速度较快，这些结果表明本发明提供的蘑菇菇脚粉少糖型培养基既可以有效地保障蟹味菇菌丝正常生长，可以有效提高菌丝生长速度。