一种从扇贝内脏脱脂残渣中提取功能糖肽的方法与流程

技术特征：
1.一种从扇贝内脏脱脂残渣中提取功能糖肽的方法，其特征在于，包括如下过程：以扇贝内脏脱脂残渣为原料，绞碎后加入去离子水，置于30
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45℃恒温水浴中保持30
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60min，后调节ph值至8
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10，然后同时加入中性蛋白酶和胰蛋白酶进行微波加热酶解，酶解温度为30
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45℃，酶解反应2
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3小时，后将酶解液置于100℃沸水浴中灭活10
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20min，然后在2
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6℃下离心8
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12min，收集上清液，冷冻干燥即得功能糖肽。2.根据权利要求1所述的一种从扇贝内脏脱脂残渣中提取功能糖肽的方法，其特征在于，所述扇贝内脏脱脂残渣与去离子水的质量比为1:5
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1:15。3.根据权利要求2所述的一种从扇贝内脏脱脂残渣中提取功能糖肽的方法，其特征在于，所述扇贝内脏脱脂残渣与去离子水的质量比为1:10。4.根据权利要求1所述的一种从扇贝内脏脱脂残渣中提取功能糖肽的方法，其特征在于，所述中性蛋白酶和胰蛋白酶的质量为扇贝内脏脱脂残渣质量的15％
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30％，中性蛋白酶和胰蛋白酶的质量比例为1:2。5.根据权利要求1所述的一种从扇贝内脏脱脂残渣中提取功能糖肽的方法，其特征在于，所述微波加热的微波功率为300w
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600w。6.根据权利要求1所述的一种从扇贝内脏脱脂残渣中提取功能糖肽的方法，其特征在于，所述酶解液在沸水浴中灭活时间为15min。7.根据权利要求1所述的一种从扇贝内脏脱脂残渣中提取功能糖肽的方法，其特征在于，离心的温度为4℃，转速为9000转，离心时间10min。8.根据权利要求1所述的一种从扇贝内脏脱脂残渣中提取功能糖肽的方法，其特征在于，制得的功能糖肽中的糖为糖胺聚糖。9.根据权利要求1所述的一种从扇贝内脏脱脂残渣中提取功能糖肽的方法，其特征在于，制得的功能糖肽中的肽分子量为250
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6000da，氨基酸组成为天冬酰胺、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、半胱氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、赖氨酸、精氨酸、脯氨酸。10.一种从扇贝内脏脱脂残渣中提取的功能糖肽在抗氧化和免疫调节药物或功能食品中的应用。

技术总结
本发明公开了一种从扇贝内脏脱脂残渣中提取功能糖肽的方法，包括如下过程：以扇贝内脏脱脂残渣为原料，绞碎后加入去离子水，置于30


技术研发人员：李克成 阚凯奇 邢荣娥 郝文桐 王雪芹 李荣锋 李鹏程
受保护的技术使用者：中国科学院海洋研究所
技术研发日：2021.06.08
技术公布日：2021/10/15