酶解法异性催化亚麻籽油制定高富含α-亚麻酸功能性油脂的方法与流程

技术特征：
1.一种酶解法异性催化亚麻籽油制定高富含α
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亚麻酸功能性油脂的方法，其特征在于，包括：选取品质和脂肪酸含量均符合要求的亚麻籽油；筛选出适合对所述亚麻籽油进行水解的脂肪酶，并对所述亚麻籽油进行水解以得到游离脂肪酸和甘油二酯；将所述游离脂肪酸和甘油酯化得甘油二酯粗产品；将所述甘油二酯粗产品通过分子蒸馏和物理脱臭处理以得富含α
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亚麻酸的功能性油脂。2.根据权利要求1所述的酶解法异性催化亚麻籽油制定高富含α
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亚麻酸功能性油脂的方法，其特征在于，所述脂肪酶为lipase
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ay：对应地，所述对所述亚麻籽油进行水解的温度为20
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30℃，ph值为5.5
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6，缓冲液为磷酸盐缓冲液。3.根据权利要求2所述的酶解法异性催化亚麻籽油制定高富含α
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亚麻酸功能性油脂的方法，其特征在于，在所述对所述亚麻籽油进行水解时，还包括：向水解液中加入1％的表面活性剂span
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20。4.根据权利要求1所述的酶解法异性催化亚麻籽油制定高富含α
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亚麻酸功能性油脂的方法，其特征在于，所述将所述甘油二酯粗产品通过分子蒸馏处理为：采用多级分子蒸馏设备将甘油二酯从所述甘油二酯粗产品中分离出来，分离时，蒸馏温度为190
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250度，真空度为1
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500pa。

技术总结
本申请公开了一种酶解法异性催化亚麻籽油制定高富含α


技术研发人员：李岩
受保护的技术使用者：宁夏六盘珍坊生态农业科技有限公司
技术研发日：2021.07.29
技术公布日：2021/10/8