一种解决便秘的专用发酵饲料及其生产方法与流程

1.本发明涉及发酵饲料技术领域，具体是涉及一种解决便秘的专用发酵饲料及其生产方法。


背景技术：

2.母猪便秘现象非常普遍，母猪便秘出现后会使采食逐渐减少甚至不食、造成母猪消瘦，尤其会造成哺乳母猪无乳或少乳，严重影响了哺乳母猪及小猪的健康，并使胎儿初重减轻。玉米粒、豆粕、麦麸、麦糠等植物粗纤维物料经过发酵后不仅极大的改善了口感，其中可被吸收的蛋白、糖、氨基酸含量大幅的提高，变成了更容易被动物吸收的饲料。
3.因此现有技术通常在发酵饲料中加入能够治疗便秘的组分，力求达到既保证便秘的快速治疗，又能实现良好的饲喂效果，实现较高的经济收益；但是现有发酵饲料在制备过程中不能维持适当的菌体浓度，加剧供氧的矛盾，存在养分不足的问题，容易导致发酵过早结束，导致饲料适口性较差；再加上由于便秘带来的食欲问题，造成猪只进食量不足，增重较差，导致经济效益下降。


技术实现要素：

4.本发明解决的技术问题是：解决现有技术中发酵饲料在生产过程中发酵过早结束，造成饲料适口性差，导致治疗便秘与饲喂综合效果较差的问题。
5.本发明的技术方案是：一种解决便秘的专用发酵饲料，包括以粗纤维植物组分为主的第一主料，以中草药组分为主的第二主料，以预混料组分为主的第三辅料，以及用于发酵的混合菌液；
6.按照重量份数计，所述第一主料包括：玉米粒130～150份、豆粕82～102份、麦麸80～90份、麦糠54～65份、红薯38～48份、鱼粉42～52份、贝壳粉35～45份、乳清15～25份；
7.所述第二主料按照重量份数计包括：陈皮粉7～9份、红曲山楂粉6～8份、甘草5～7份、番泻叶3～5份；
8.所述第三辅料按照重量份数计包括：维生素1～2份、微量元素0.8～1份、合成氨基酸0.8～1份、钙0.2～0.6份；
9.按照体积比，所述混合菌液的加入量为10～30％。
10.进一步地，所述混合菌液中包括酵母菌、乳酸菌、枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌。
11.枯草芽孢杆菌菌体生长过程中产生的枯草菌素、多粘菌素、制霉菌素、短杆菌肽等活性物质，这些活性物质对致病菌或内源性感染的条件致病菌有明显的抑制作用；同时，枯草芽孢杆菌菌体自身合成α
‑
淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶等酶类，在消化道中与动物体内的消化酶类一同发挥作用，提高机体的消化功能。
12.地衣芽孢杆菌，可促使机体产生抗菌活性物质、杀灭致病菌；具有较强的蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶的活性，能够促进机体对营养物质的吸收利用，增强机体免疫力；同时，促进肠道内正常生理性厌氧菌的生长，调整肠道菌群失调，恢复肠道功能。
13.进一步地，按照重量份数计，所述第二主料中还包括马齿苋3～5份。马齿苋，性寒，入心、肝、脾、大肠经，具有清热解毒、利水祛湿等功效，因此马齿苋能够使肠道更加润滑，使粪便排泄更加通畅，可以大大的缩短治疗便秘的时间，及时缓解便秘的痛苦，其与乳酸菌协同作用使排出的粪便无臭味。
14.进一步地，所述第三辅料中的维生素采用砻糠作为载体；微量元素采用轻质碳酸钙作为载体。砻糠与轻质碳酸钙能够分别承载维生素与微量元素的活性成分；利用砻糠与轻质碳酸钙良好的化学稳定性和吸附性，使维生素与微量元素的活性成分颗粒增大，大大改善其分散性，提高饲喂价值。
15.一种解决便秘的专用发酵饲料的生产方法，包括以下步骤：
16.步骤一：备料
17.按照各组分的重量比例准备第一主料、第二主料以及第三辅料；
18.其中，玉米粒130～150份、豆粕82～102份、麦麸80～90份、麦糠54～65份、红薯38～48份、鱼粉42～52份、贝壳粉35～45份、乳清15～25份、陈皮粉7～9份、红曲山楂粉6～8份、甘草5～7份、番泻叶3～5份、维生素1～2份、微量元素0.8～1份、合成氨基酸0.8～1份、钙0.2～0.6份；
19.步骤二：发酵底液制备
20.按照1:2～3的重量比向步骤一准备好的乳清中加入65～75℃、质量分数为40～60％的红糖水，搅拌5～8min后，加入醋酸调节ph为4.5～4.8，然后再加热至90～96℃，保持3～5min，得到发酵底液；
21.步骤三：混合菌液制备
22.选取酵母菌，放入酵母菌培养基中，在25～28℃条件下，培养20～24h，得到第一种子液；
23.选取乳酸菌接种剂，并将其接种至mrs培养基，在30～36℃条件下，培养13～15h，得到第二种子液；
24.选取枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌放入营养液中，在35～38℃、100～130r/min摇床培养20～24小时，得到第三种子液；
25.然后将得到的第一种子液、第二种子液、第三种子液混合搅拌20～30min后，按照5～15％的接种量，加入发酵底液，28～35℃、200～260r/min振荡培养24～36h，得到混合菌液；
26.步骤四：半连续补料发酵
27.将步骤一准备好的余下原料装入发酵罐，干式搅拌10～20min；然后向发酵罐加入40～45℃清水，搅拌10～20min；其中，发酵罐中所有原料体积与加入清水量体积的比值为1：3～5；
28.然后，按照体积比，向发酵罐中喷淋10～30％的混合菌液，30～35℃发酵48～72h，得到发酵饲料；其中，发酵8～12h后，每间隔2～3h，按照体积分数补充10～20％的发酵底液；每间隔6～9h，按照体积分数放出20～40％的发酵底液；
29.步骤五：成品装袋
30.将步骤四得到的发酵饲料加入到造粒机，制成颗粒，自然风干后装袋。
31.进一步地，步骤三所述的第一种子液中含有1.0
×
108cfu/g的酵母菌；第二种子液
中含有1.0
×
108cfu/g的乳酸菌；第三种子液中含有5.0
×
10
10
cfu/g的枯草芽孢杆菌以及3.0
×
10
10
cfu/g的地衣芽孢杆菌。酵母菌能产生纤维素酶、半纤维素酶，降解细胞壁，促进纤维素物质的消化；通过上述第一种子液、第二种子液、第三种子液的混合能够促使营养物质最大限度溶出并为动物利用，有效补充肠道内源酶的不足，提高动物对饲料的消化能力，并增加饲料适口性，确保动物能够具有较高的吸收率。
32.进一步地，在步骤四中，间隔3～5小时以130～160r/min的速度搅拌10min。通过间歇性搅拌能够确保发酵质量，确保发酵底液的均匀分布，有利于保证发酵饲料的良好口感，提高饲料的适口性。
33.进一步地，在步骤二中，按照1:1～2的重量比向步骤一准备好的乳清中加入65～75℃、质量分数为40～60％的红糖水，搅拌5～8min后，加入质量分数为10～15％的葡萄糖；然后加热至90～96℃，再加入醋酸调节ph为4.5～4.8，保持3～5min，得到发酵底液。通过加入葡萄糖能够确保在发酵过程中有充足的单糖，便于菌类的快速吸收，有利于发酵过程高效进行。
34.进一步地，在步骤四中向发酵罐加入40～45℃清水，搅拌10～20min；其中，发酵罐中所有原料体积与加入清水量体积的比值为1：2。通过减小水来提高发酵的启动速度；由于物料尚未充分吸水膨胀，物料颗粒之间存在一定的空隙，即存在一定的空气，在有氧条件下微生物能够快速进入好氧发酵。
35.进一步地，在步骤四中，按照体积比，向发酵罐中喷淋35％的混合菌液，30～35℃发酵48h，得到发酵饲料；其中，发酵6～8h后，每间隔2h，按照体积分数补充25％的发酵底液；每间隔5～6h，按照体积分数放出20～40％的发酵底液。通过间隔补充较高浓度的发酵底液可以解除底液的抑制和分解代谢阻遏；避免发酵过程中一次性投入糖过多导致细胞大量生长，好氧过多。
36.本发明的有益效果是：本发明提供的发酵饲料，按照一定比例加入陈皮粉、红曲山楂粉、甘草、番泻叶以及马齿苋，不仅具有良好的健胃消食功效，还能够使肠道更加润滑，使粪便排泄更加通畅，可以大大的缩短治疗便秘的时间；本发明提供的发酵饲料能够在治疗猪只便秘的同时，增加饲料适口性，能够避免因为便秘带来的食欲不振的问题，确保猪只的稳定增重。
37.本发明提供的生产方法，通过半连续补料发酵可以除去碳源的阻遏效应，维持适当的菌体浓度，大幅缓解供氧的矛盾；能够克服养分的不足，避免发酵过早结束；并且缓解有害代谢产物的积累；并且半连续补料发酵便于控制，有利于进行自动化生产。
具体实施方式
38.实施例1：
39.一种解决便秘的专用发酵饲料，包括以粗纤维植物组分为主的第一主料，以中草药组分为主的第二主料，以预混料组分为主的第三辅料，以及用于发酵的混合菌液；
40.按照重量份数计，第一主料包括：玉米粒130份、豆粕82份、麦麸80份、麦糠54份、红薯38份、鱼粉42份、贝壳粉35份、乳清15份；
41.第二主料按照重量份数计包括：陈皮粉7份、红曲山楂粉6份、甘草5份、番泻叶3份；
42.第三辅料按照重量份数计包括：维生素1份、微量元素0.8份、合成氨基酸0.8份、钙
0.2份；
43.按照体积比，混合菌液的加入量为11％。
44.混合菌液中具体包括酵母菌液、乳酸菌液、枯草芽孢杆菌液、地衣芽孢杆菌液，且按照体积比1:1:1:1的使用量进行投加。
45.按照重量份数计，第二主料中还包括马齿苋3份。
46.第三辅料中的维生素采用砻糠作为载体；微量元素采用轻质碳酸钙作为载体。
47.实施例2：
48.一种解决便秘的专用发酵饲料的生产方法，包括以下步骤：
49.步骤一：备料
50.按照各组分的重量比例准备第一主料、第二主料以及第三辅料；
51.其中，玉米粒130份、豆粕82份、麦麸80份、麦糠54份、红薯38份、鱼粉42份、贝壳粉35份、乳清15份、陈皮粉7份、红曲山楂粉6份、甘草5份、番泻叶3份、维生素1份、微量元素0.8份、合成氨基酸0.8份、钙0.2份；
52.步骤二：发酵底液制备
53.按照1:2的重量比向步骤一准备好的乳清中加入65℃、质量分数为40％的红糖水，搅拌5min后，加入醋酸调节ph为4.5，然后再加热至90℃，保持3min，得到发酵底液；
54.步骤三：混合菌液制备
55.选取酵母菌，放入酵母菌培养基中，在25℃条件下，培养20h，得到第一种子液；
56.选取乳酸菌接种剂，并将其接种至mrs培养基，在30℃条件下，培养13h，得到第二种子液；
57.选取枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌放入营养液中，在35℃、100r/min摇床培养20小时，得到第三种子液；
58.然后将得到的第一种子液、第二种子液、第三种子液混合搅拌20min后，按照5％的接种量，加入发酵底液，28℃、200r/min振荡培养24h，得到混合菌液；其中，第一种子液中含有1.0
×
108cfu/g的酵母菌；第二种子液中含有1.0
×
108cfu/g的乳酸菌；第三种子液中含有5.0
×
10
10
cfu/g的枯草芽孢杆菌以及3.0
×
10
10
cfu/g的地衣芽孢杆菌；
59.步骤四：半连续补料发酵
60.将步骤一准备好的余下原料装入发酵罐，干式搅拌10min；然后向发酵罐加入40℃清水，搅拌10min；其中，发酵罐中原料体积与加入清水量体积的比值为1：3；
61.然后，按照体积比，向发酵罐中喷淋10％的混合菌液，30℃发酵48h，得到发酵饲料；其中，发酵8h后，每间隔2h，按照体积分数补充10％的发酵底液；每间隔6h，按照体积分数放出20％的发酵底液；间隔3小时以130r/min的速度搅拌10min；
62.步骤五：成品装袋
63.将步骤四得到的发酵饲料加入到造粒机，制成颗粒，自然风干后装袋。
64.实施例3：
65.与实施例2不同的是：
66.一种解决便秘的专用发酵饲料的生产方法，包括以下步骤：
67.步骤一：备料
68.按照各组分的重量比例准备第一主料、第二主料以及第三辅料；
69.其中，玉米粒150份、豆粕102份、麦麸90份、麦糠65份、红薯48份、鱼粉52份、贝壳粉45份、乳清25份、陈皮粉9份、红曲山楂粉8份、甘草7份、番泻叶5份、维生素2份、微量元素1份、合成氨基酸1份、钙0.6份；
70.步骤二：发酵底液制备
71.按照1:3的重量比向步骤一准备好的乳清中加入75℃、质量分数为60％的红糖水，搅拌8min后，加入醋酸调节ph为4.8，然后再加热至96℃，保持5min，得到发酵底液；
72.步骤三：混合菌液制备
73.选取酵母菌，放入酵母菌培养基中，在28℃条件下，培养24h，得到第一种子液；
74.选取乳酸菌接种剂，并将其接种至mrs培养基，在36℃条件下，培养15h，得到第二种子液；
75.选取枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌放入营养液中，在38℃、130r/min摇床培养24小时，得到第三种子液；
76.然后将得到的第一种子液、第二种子液、第三种子液混合搅拌30min后，按照15％的接种量，加入发酵底液，35℃、260r/min振荡培养36h，得到混合菌液；其中，第一种子液中含有1.0
×
108cfu/g的酵母菌；第二种子液中含有1.0
×
108cfu/g的乳酸菌；第三种子液中含有5.0
×
10
10
cfu/g的枯草芽孢杆菌以及3.0
×
10
10
cfu/g的地衣芽孢杆菌；
77.步骤四：半连续补料发酵
78.将步骤一准备好的余下原料装入发酵罐，干式搅拌20min；然后向发酵罐加入45℃清水，搅拌20min；其中，发酵罐中原料体积与加入清水量体积的比值为1：5；
79.然后，按照体积比，向发酵罐中喷淋30％的混合菌液，35℃发酵72h，得到发酵饲料；其中，发酵12h后，每间隔3h，按照体积分数补充20％的发酵底液；每间隔9h，按照体积分数放出40％的发酵底液；间隔5小时以160r/min的速度搅拌10min；
80.步骤五：成品装袋
81.将步骤四得到的发酵饲料加入到造粒机，制成颗粒，自然风干后装袋。
82.实施例4：
83.与实施例2不同的是：
84.一种解决便秘的专用发酵饲料的生产方法，包括以下步骤：
85.步骤一：备料
86.按照各组分的重量比例准备第一主料、第二主料以及第三辅料；
87.其中，玉米粒140份、豆粕92份、麦麸85份、麦糠60份、红薯43份、鱼粉47份、贝壳粉40份、乳清20份、陈皮粉8份、红曲山楂粉7份、甘草6份、番泻叶4份、维生素1.5份、微量元素0.9份、合成氨基酸0.9份、钙0.4份；
88.步骤二：发酵底液制备
89.按照1:2.5的重量比向步骤一准备好的乳清中加入70℃、质量分数为50％的红糖水，搅拌7min后，加入醋酸调节ph为4.6，然后再加热至93℃，保持4min，得到发酵底液；
90.步骤三：混合菌液制备
91.选取酵母菌，放入酵母菌培养基中，在27℃条件下，培养22h，得到第一种子液；
92.选取乳酸菌接种剂，并将其接种至mrs培养基，在33℃条件下，培养14h，得到第二种子液；
93.选取枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌放入营养液中，在37℃、115r/min摇床培养22h，得到第三种子液；
94.然后将得到的第一种子液、第二种子液、第三种子液混合搅拌25min后，按照10％的接种量，加入发酵底液，28～35℃、200～260r/min振荡培养24～36h，得到混合菌液；其中，第一种子液中含有1.0
×
108cfu/g的酵母菌；第二种子液中含有1.0
×
108cfu/g的乳酸菌；第三种子液中含有5.0
×
10
10
cfu/g的枯草芽孢杆菌以及3.0
×
10
10
cfu/g的地衣芽孢杆菌；
95.步骤四：半连续补料发酵
96.将步骤一准备好的余下原料装入发酵罐，干式搅拌15min；然后向发酵罐加入43℃清水，搅拌15min；其中，发酵罐中原料体积与加入清水量体积的比值为1：4；
97.然后，按照体积比，向发酵罐中喷淋10～30％的混合菌液，33℃发酵60h，得到发酵饲料；其中，发酵10h后，每间隔2.5h，按照体积分数补充15％的发酵底液；每间隔8h，按照体积分数放出30％的发酵底液；间隔4h以145r/min的速度搅拌10min；
98.步骤五：成品装袋
99.将步骤四得到的发酵饲料加入到造粒机，制成颗粒，自然风干后装袋。
100.实施例5：
101.与实施例2不同的是：
102.在步骤二中，按照1:1的重量比向步骤一准备好的乳清中加入65℃、质量分数为40％的红糖水，搅拌5min后，加入质量分数为10％的葡萄糖；然后加热至90℃，再加入醋酸调节ph为4.5，保持3min，得到发酵底液。
103.在步骤四中向发酵罐加入40℃清水，搅拌10min；其中，发酵罐中所有原料体积与加入清水量体积的比值为1：2。
104.在步骤四中，按照体积比，向发酵罐中喷淋35％的混合菌液，30℃发酵48h，得到发酵饲料；其中，发酵6h后，每间隔2h，按照体积分数补充25％的发酵底液；每间隔5h，按照体积分数放出20％的发酵底液。
105.实施例6：
106.与实施例2不同的是：
107.在步骤二中，按照1:2的重量比向步骤一准备好的乳清中加入75℃、质量分数为60％的红糖水，搅拌8min后，加入质量分数为15％的葡萄糖；然后加热至96℃，再加入醋酸调节ph为4.8，保持5min，得到发酵底液。
108.在步骤四中向发酵罐加入45℃清水，搅拌20min；其中，发酵罐中所有原料体积与加入清水量体积的比值为1：2。
109.在步骤四中，按照体积比，向发酵罐中喷淋35％的混合菌液，35℃发酵48h，得到发酵饲料；其中，发酵8h后，每间隔2h，按照体积分数补充25％的发酵底液；每间隔6h，按照体积分数放出40％的发酵底液。
110.试验例：采用上述实施例2～6的方法制备发酵饲料，在某猪场对35只中猪、15只大猪进行12天饲喂；并且与传统具有解决便秘的饲料进行对比；其中，15只大猪均存在严重的便秘症状；记录实验数据如下表：
111.表1：饲喂12天猪只的平均日增重与便秘治疗状况
[0112][0113]
通过上表记录数据能够得到本发明制备的发酵饲料治疗猪只便秘效果优良，并且能够大幅度降低便秘对猪只饲喂增重的影响，确保治疗便秘过程不影响猪只的进食量，利用乳清制备发酵底液，采用半连续补料发酵方式治疗的发酵饲料，所得发酵饲料气味芳香、适口性好，发酵后产生大量丰富单细胞蛋白、活性乳酸菌、微量元素和维生素，能够实现猪只的稳定持续增重。
[0114]
通过上述对比能够得到本发明生产的发酵饲料明显优于传统饲料，实施例5制备饲料的方法为上述实验中的最佳实施方案，其能够确保中猪、大猪的日增重保持较高水平，并且能够100％消除大猪的便秘症状。