一种芽菜的腌制装置的制作方法

1.本实用新型涉及腌制装置领域，尤其涉及一种芽菜的腌制装置。


背景技术：

2.芽菜作为川菜的重要原料，是以芥菜的嫩茎划成丝腌制而成，其与“涪陵榨菜”“南充冬菜”和“内江大头菜”并称为川渝四大腌菜。在芽菜腌制过程中，通常因芽菜不能完全浸在盐水中，造成芽菜吸收盐分不充分，影响口感且易变质腐坏，所以需要对芽菜进行压制，以保证芽菜完全浸在盐水中。
3.目前，cn2746768y的专利公开了一种咸菜腌制罐，它是由压力螺旋杆、支承架、加固锁、罐体、压板、销轴、微调手柄构成，通过支承架将固定压力螺旋杆以对罐体内的咸菜进行压制。
4.但是，该支承架为拱形，且压力螺旋杆伸出支承架，造成罐体的开口不能密封，很大影响了泡菜的腌制。


技术实现要素：

5.本实用新型的目的在于提供一种芽菜的腌制装置，以解决上述腌制罐的开口不能密封的技术问题。
6.实现本实用新型目的的技术方案如下：
7.该芽菜的腌制装置包括罐体、封口盖和丝杆；
8.所述罐体的顶部开设有进口，所述进口向上延伸形成安装段，所述安装段的外壁设置有外螺纹；
9.所述封口盖的内侧壁设置有内螺纹，所述封口盖通过螺纹配合安装在所述进口的安装段上；
10.所述封口盖内开设有第一通孔，所述第一通孔内设置有内螺纹；
11.所述丝杆贯穿设置于所述第一通孔内，且所述丝杆延伸至所述罐体的内部；
12.所述丝杆的位于所述罐体内的一端设置有压块，所述压块用于压制芽菜。
13.作为本实用新型的进一步改进，所述压块呈柱状；
14.所述压块的靠近所述丝杆的端面部开设有固定孔，所述固定孔的内部设置有配合所述丝杆的内螺纹；
15.所述压块的侧壁沿轴向开设有多个半开孔。
16.作为本实用新型的进一步改进，所述半开孔的开口处设置有塞盖，所述塞盖上开设有多个第二通孔。
17.作为本实用新型的进一步改进，所述丝杆的背离所述压块的一端设置有螺帽，所述螺帽呈伞状。
18.作为本实用新型的进一步改进，该芽菜的腌制装置还包括排气系统；
19.所述排气系统包括排气管、控制阀和抽气部件；
20.所述罐体的靠近所述进口的位置开设有排气口；
21.所述排气管的一端与所述排气口连接，另一端连接于所述抽气部件；所述控制阀设置在所述排气口与所述抽气部件之间的所述排气管上。
22.与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：
23.本实用新型提供的芽菜的腌制装置，在罐体的开口处通过螺纹安装封口盖，并在封口盖内开设第一通孔，以及在第一通孔内安装一端设有压块的丝杆。当封口盖密封罐体开口时，丝杆的具有压块的一端位于罐体内，转动丝杆带动压块对芽菜施加压力，从而能够使芽菜完全浸在盐水中，同时能够对罐体进行密封，防止芽菜氧化变质。
附图说明
24.图1为本实用新型实施例提供的芽菜的腌制装置的结构示意图。
25.图中，1
‑
罐体；11
‑
安装段；2
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封口盖；21
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第一通孔；3
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丝杆；31
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压块；311
‑
半开孔；32
‑
螺帽；4
‑
排气管；5
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控制阀；6
‑
抽气部件。
具体实施方式
26.下面结合附图所示的各实施方式对本实用新型进行详细说明，但应当说明的是，这些实施方式并非对本实用新型的限制，本领域普通技术人员根据这些实施方式所作的功能、方法、或者结构上的等效变换或替代，均属于本实用新型的保护范围之内。
27.在本实施例的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“上”、“下”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明创造和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明创造的限制。
28.此外，术语“第一”、“第二”、“第三”等仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”等的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本发明创造的描述中，除非另有说明，“多个”的含义是两个或两个以上。
29.术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连。
30.本实施例公开了一种芽菜的腌制装置，请参考图1所示。其中，图1为本实施例提供的芽菜的腌制装置的结构示意图。
31.如图1所示，该芽菜的腌制装置包括罐体1、封口盖2和丝杆3。罐体1的顶部开设有进口，进口向上延伸形成安装段11，安装段11的外壁设置有外螺纹。封口盖2的内侧壁设置有内螺纹，封口盖2通过螺纹配合安装在进口的安装段11上。封口盖内开设有第一通孔21，第一通孔21内设置有内螺纹。丝杆3贯穿设置于第一通孔21内，且丝杆3延伸至罐体1的内部。丝杆3的位于罐体1内的一端设置有压块31，压块31能够用于压制芽菜。应当理解，丝杆3和压块31均使用无毒害的非金属材料制成。
32.本实用新型提供的芽菜的腌制装置，在罐体1的开口处设置安装段11，安装段11的外壁设置有螺纹，封口盖2的内侧壁设置有内螺纹，封口盖2能够通过螺纹配合安装于开口，以及在封口盖2内开设第一通孔21，并在第一通孔21内安装一端设有压块31的丝杆3。当封
口盖2密封罐体1的开口时，丝杆3的具有压块31的一端位于罐体1内，转动丝杆3即可带动压块31对芽菜施加压力，不仅能够使芽菜完全浸在盐水中，还能够对罐体1进行密封，防止芽菜氧化变质。
33.进一步地，压块31呈柱状，压块31的靠近丝杆3的端面部开设有固定孔，固定孔的内部设置有配合丝杆的内螺纹。压块31的侧壁沿轴向开设有多个半开孔311。由于压块31的侧壁上开设有多个半开孔，在压块31随丝杆3转动时，罐体1内的盐水在半开孔内进出流动，实现了对盐水的搅拌，可加快调味料的分散，同时采用压块31，其与芽菜接触的表面积大，不仅在转动中对芽菜施加均衡的的压力，从而避免压力变化对芽菜造成损坏，而且能够有效排除罐体1内的空气，防止芽菜氧化变质。
34.进一步地，半开孔311的开口处设置有塞盖，塞盖上开设有多个第二通孔，以使半开孔311内能够装填花椒等调味品，防止花椒等粘附在芽菜上，同时花椒又能缓慢渗出至盐水中被芽菜吸收。
35.进一步地，丝杆3的背离压块31的一端设置有螺帽32，螺帽32呈伞状，以提高对第一通孔21密封。具体地，当转动丝杆3对罐体1内的芽菜压制时，丝杆3向下滑动，从而带动螺帽32向封口盖2靠近，螺帽32抵于封口盖2时能够对第一通孔21实现密封，防止空气从第一通孔21进入罐体1，提高了罐体1的密封效果。
36.继续参阅图1，该芽菜的腌制装置还包括排气系统，从而排出罐体1的空气，不仅防止芽菜氧化变化，而且加快发酵进程。具体地，排气系统包括排气管4、控制阀5和抽气部件6。罐体1的靠近进口的位置开设有排气口，排气管4的一端与排气口连接，另一端连接于抽气部件6。控制阀5设置在排气口与抽气部件6之间的排气管4上。其中，抽气部件6为能够对罐体内部抽真空的装置，如抽风机等。
37.上文所列出的一系列的详细说明仅仅是针对本实用新型的可行性实施方式的具体说明，它们并非用以限制本实用新型的保护范围，凡未脱离本实用新型技艺精神所作的等效实施方式或变更均应包含在本实用新型的保护范围之内。