一种富含鱼油的牡蛎配合饲料及其制备方法与流程

1.本发明涉及饲料技术领域，具体涉及一种富含鱼油的牡蛎配合饲料及其制备方法。


背景技术：

2.牡蛎是我国沿海常见的贝类，福建、广东称之为蚝，浙江、江苏称之为蛎黄，辽宁、山东称之海蛎子或蛎子。
3.牡蛎是一类很有经济价值的贝类，营养丰富，肉味鲜美，软体部的干物质含有蛋白质45～57％，脂肪7～11％、肝糖元19～38％，含碘量比牛奶或蛋黄高200倍，还含有大量的维生素，是一种高蛋白低脂肪的海产品，亦被称为“海洋牛奶”。
4.近年来随着牡蛎养殖量的快速增长，超过了养殖海域的承载量，造成养殖海域中浮游植物量不足以支撑海域中所养殖的牡蛎的正常生长发育和育肥，造成牡蛎育肥期延长和夹瘦的现象，给养殖户带来了很大的经济损失。
5.牡蛎是滤食性贝类，对食物的物理选择能力较强，即只摄食比它口径小的食物，在牡蛎发育的幼虫期食物颗粒以10μm以内较为适宜，牡蛎发育的成体阶段食物颗粒以25μm以内较为适宜。
6.目前牡蛎养殖行业用到的饲料有如下几种：
7.(1)鲜活单胞藻液体，使用方法是直接泼洒到牡蛎净化池中。
8.优点是鲜活单胞藻可以在水体中自由游动，悬浮性好，牡蛎可以吃的进去，基本无浪费。不足之处是鲜活单胞藻液体需要低温运输和储存，保质期7天左右，不利于推广应用；且牡蛎成体采食量大，对牡蛎净化厂来说，每次进入净化池的牡蛎大概有几万斤，每天所需要投喂的鲜活单胞藻液体是巨大的，鲜活单胞藻液体生产企业无法持续供给。
9.(2)单胞藻粉，使用方法是加水搅拌后泼洒到牡蛎净化池中。
10.优点是供给量大，能满足牡蛎养殖的生产需求。不足之处是悬浮性较差，浪费严重。
11.并且以上两种饲料成分单一，营养不均衡。
12.(3)牡蛎饲料，使用方法是加水搅拌后泼洒到牡蛎净化池中。
13.优点是供给量大，能满足牡蛎净化厂对饲料的需求。
14.不足之处：现有技术中的牡蛎饲料的制备方法一般为：原料称量
→
原料混合
→
原料粉碎
→
原料超微粉碎
→
成品包装。受超微粉碎机的设备限制，目前仅可以将饲料颗粒粒径控制到50μm左右，而牡蛎发育的成体阶段所适宜的食物颗粒粒径在25μm以内，现有技术生产的牡蛎饲料满足不了牡蛎对食物颗粒粒径的要求；而且饲料颗粒吸水后会膨胀，体积增大几倍，更加满足不了牡蛎对食物颗粒粒径的要求。
15.牡蛎生长育肥阶段需要摄入较多的能量，鱼油是能量原料的很好选择，因此，可以在牡蛎饲料中添加适量的鱼油。但由于鱼油无法与饲料中的其它原料混合均匀，并且会造成饲料的结块，因此无法实现在牡蛎饲料中添加适量的鱼油。


技术实现要素：

16.本发明就是为了克服上述现有技术的不足，针对牡蛎育肥阶段所需的营养，提供一种原料组成简单合理、成分天然环保、配比科学、育肥效果显著，且满足了牡蛎对食物颗粒粒径的要求、遇水不膨胀、悬浮性好的富含鱼油的牡蛎配合饲料及其制备方法。
17.为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：
18.一种富含鱼油的牡蛎配合饲料，其特征在于，由以下重量份数的原料组分组成：鱼油2～6份、球等鞭金藻5～10份、裂壶藻10～20份、钝顶螺旋藻10～20份、盐藻15～25份、乙醇梭菌蛋白8～12份、复合维生素添加剂0.5～1份、脂肪酶0.5～1份、蔗糖脂肪酸酯0.5～1份、酪朊酸钠5～8份、玉米淀粉20～30份。
19.优选的，由以下重量份数的原料组分组成：鱼油4份、球等鞭金藻5份、裂壶藻15份、钝顶螺旋藻15份、盐藻20份、乙醇梭菌蛋白10份、复合维生素添加剂0.5份、脂肪酶0.5份、蔗糖脂肪酸酯0.5份、酪朊酸钠5份、玉米淀粉24.5份。
20.优选的，包括以下步骤：
21.(1)按重量份数分别称取鱼油、球等鞭金藻、裂壶藻、钝顶螺旋藻、盐藻、乙醇梭菌蛋白、复合维生素添加剂、脂肪酶、蔗糖脂肪酸酯、酪朊酸钠和玉米淀粉；
22.(2)在化油锅中加入鱼油，升温至70℃，加入步骤(1)称取的蔗糖脂肪酸酯，恒温搅拌30分钟，得油相液体；
23.(3)在乳化罐中加入步骤(1)原料总重量7倍重的水，升温至70℃，加入步骤(1)称取的玉米淀粉，恒温搅拌30分钟，得玉米淀粉液；
24.(4)将步骤(1)称取的球等鞭金藻、裂壶藻、钝顶螺旋藻、盐藻、乙醇梭菌蛋白、复合维生素添加剂、脂肪酶和酪朊酸钠依次加入步骤(3)所得的玉米淀粉液中，恒温搅拌5分钟，得水相液体；
25.(5)将步骤(2)所得的油相液体加入到步骤(4)所得的水相液体中，恒温搅拌10分钟，得粗混合液；
26.(6)将步骤(5)所得的粗混合液，用在线式高速剪切乳化机进行乳化，得细混合液；
27.(7)将步骤(6)所得的细混合液，用双联式过滤器进行过滤，筛网目数为200目，得过滤混合液；
28.(8)将步骤(7)所得的过滤混合液，用高压均质机进行高压均质，压力为60mpa，得精混合液；
29.(9)将步骤(8)所得的精混合液，用真空脱气锅进行真空脱气，得脱气混合液；
30.(10)将步骤(9)所得的脱气混合液，用喷雾干燥机进行喷雾干燥，进风温度130℃，出风温度85℃，得喷雾干燥半成品；
31.(11)将步骤(10)所得的喷雾干燥半成品，在振动流化床前半部通入热空气进行辅助干燥，在振动流化床后半部通入除湿冷空气进行冷却，得流化床半成品；
32.(12)将步骤(11)所得的流化床半成品，用振动筛进行筛分，筛网目数为350目，得富含鱼油的牡蛎配合饲料。
33.本发明的有益效果：
34.本发明的富含鱼油的牡蛎配合饲料原料组成简单合理、生产成本低、成分天然环保、配比科学、营养均衡，应用在牡蛎净化、暂养阶段，短期育肥效果显著。
35.本发明的富含鱼油的牡蛎配合饲料充分考虑了牡蛎生长、育肥期的营养需求，选用的球等鞭金藻、裂壶藻、钝顶螺旋藻和盐藻，本身就是牡蛎在自然海域环境中的天然生物饵料，添加的乙醇梭菌蛋白、复合维生素添加剂、玉米淀粉提供了牡蛎育肥阶段所需的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素、能量等营养成分。
36.其中：
37.鱼油富含多不饱和脂肪酸(pufa)而成为重要的功能性食物，鱼油是重要的能量原料，其能量含量约为39.54mj/kg，是普通能量原料碳水化合物能值的2.25倍。
38.脂肪酶是可以催化鱼油水解，生成脂肪酸、甘油和甘油酯，便于牡蛎的消化吸收。因牡蛎的体内消化酶主要是淀粉酶和蛋白酶，所以必须额外补充脂肪酶。
39.蔗糖脂肪酸酯是一种乳化剂，可以使鱼油和其他组分混合得更均匀。
40.球等鞭金藻在分类上属金藻门，普林藻纲，等鞭藻目，等鞭藻科，等鞭藻属，是水产养殖业的一类优质饵料，广泛用作贝类、海参、甲壳类和仔稚鱼等的饵料，尤其是可以作为牡蛎等双壳类幼虫和稚贝的最佳饵料，其总脂含量相对绿藻和硅藻要高很多，而且更容易被贝类幼虫消化。
41.裂壶藻在分类上属真菌门，卵菌纲，水霉目，破囊壶菌科，是一种富含二十二碳六烯酸(dha)的海洋真菌单细胞藻类，其主要成分为脂类、蛋白和总糖，其中脂肪含量可占细胞干重50％以上，是一种优良的功能性饵料。
42.钝顶螺旋藻在分类上属蓝藻门，蓝藻纲，藻殖段目，颤藻科，含有大量的蛋白质，丰富的营养和多种生物活性物质，还含有7种维生素，其中维生素b12含量特别高。钝顶螺旋藻消化吸收率非常高，是一种优良的饵料。
43.盐藻在分类上属绿藻门，绿藻纲，团藻目，盐藻科，体内储存有大量的甘油和β-胡萝卜素等有机化合物，其中β-胡萝卜素的含量可占细胞干重8％，是一种优良的饵料。
44.乙醇梭菌蛋白是以乙醇梭菌为发酵菌种生产的一种新型菌体蛋白，粗蛋白质含量高达80％以上，且易于动物消化吸收，富含多种微量元素，不含抗营养因子，同时富含18种氨基酸，总氨基酸占蛋白质的含量≥85％，其中赖氨酸和含硫氨酸含量相对较高。
45.复合维生素添加剂是专门为贝类生物提供维生素、微量元素的营养组分。
46.酪朊酸钠是一种重要的蛋白质原料，有良好的乳化、增稠作用，广泛应用于食品行业。
47.玉米淀粉是贮存在玉米体内的养分，主要贮存在种子和块茎中，玉米的淀粉含量约为65％～72％。从化学结构上看，玉米淀粉是葡萄糖的高聚体，是一种多糖，在一定条件下可以分解为结构更为简单的糖，完全水解后得到葡萄糖，可以为动物提供大量的能量，是牡蛎育肥不可或缺的重要营养成分。
48.本发明的制备方法为：原料称量
→
制油相液体和制水相液体
→
混合均匀
→
乳化
→
过滤
→
高压均质
→
真空脱气
→
喷雾干燥
→
颗粒冷却
→
筛分。将原有的粉碎、超微粉碎生产工艺革新为乳化、高压均质、喷雾干燥生产工艺，制备的富含鱼油的牡蛎配合饲料其空间立体形态为粒径10μm左右的微胶囊小球，满足了牡蛎对食物颗粒粒径在25μm以内的要求；经试验该富含鱼油的牡蛎配合饲料可以在海水中保持悬浮状态7天时间，有效地避免了饲料的浪费。且该微胶囊小球外面覆有一层酪朊酸钠薄膜，起到隔绝空气的作用，有利于防止鱼油的酸败；且这层酪朊酸钠薄膜不溶于水，有效地解决了现有技术中存在的饲料颗粒吸水
膨胀的问题，也避免了饲料营养成分的流失，经试验该富含鱼油的牡蛎配合饲料溶胀率小于10％。
49.本发明的制备方法将鱼油在适宜的条件下，用蔗糖脂肪酸酯乳化，形成鱼油乳，再和水相液体混合均匀，通过在线式高速剪切乳化机乳化和高压均质机均质，形成水包油微囊，微囊粒径2μm左右；经过喷雾干燥机喷雾干燥后，粒径2μm左右的鱼油微囊被包裹在粒径10μm左右的牡蛎配合饲料中，达到了混合均匀的目的。
具体实施方式
50.下面结合具体实施例对本发明作进一步说明，以助于理解本发明的内容。本发明中所使用的方法如无特殊规定，均为常规的生产方法；所使用的原料，如无特殊规定，均为常规的市售产品。
51.实施例1
52.(1)按重量份数分别称取鱼油4份、球等鞭金藻5份、裂壶藻15份、钝顶螺旋藻15份、盐藻20份、乙醇梭菌蛋白10份、复合维生素添加剂0.5份、脂肪酶0.5份、蔗糖脂肪酸酯0.5份、酪朊酸钠5份、玉米淀粉24.5份；
53.(2)在化油锅中加入鱼油，升温至70℃，加入步骤(1)称取的蔗糖脂肪酸酯，恒温搅拌30分钟，得油相液体；
54.(3)在乳化罐中加入步骤(1)原料总重量7倍重的水，升温至70℃，加入步骤(1)称取的玉米淀粉，恒温搅拌30分钟，得玉米淀粉液；
55.(4)将步骤(1)称取的球等鞭金藻、裂壶藻、钝顶螺旋藻、盐藻、乙醇梭菌蛋白、复合维生素添加剂、脂肪酶和酪朊酸钠依次加入步骤(3)所得的玉米淀粉液中，恒温搅拌5分钟，得水相液体；
56.(5)将步骤(2)所得的油相液体加入到步骤(4)所得的水相液体中，恒温搅拌10分钟，得粗混合液；
57.(6)将步骤(5)所得的粗混合液，用在线式高速剪切乳化机进行乳化，得细混合液；
58.(7)将步骤(6)所得的细混合液，用双联式过滤器进行过滤，筛网目数为200目，得过滤混合液；
59.(8)将步骤(7)所得的过滤混合液，用高压均质机进行高压均质，压力为60mpa，得精混合液；
60.(9)将步骤(8)所得的精混合液，用真空脱气锅进行真空脱气，得脱气混合液；
61.(10)将步骤(9)所得的脱气混合液，用喷雾干燥机进行喷雾干燥，进风温度130℃，出风温度85℃，得喷雾干燥半成品；
62.(11)将步骤(10)所得的喷雾干燥半成品，在振动流化床前半部通入热空气进行辅助干燥，在振动流化床后半部通入除湿冷空气进行冷却，得流化床半成品；
63.(12)将步骤(11)所得的流化床半成品，用振动筛进行筛分，筛网目数为350目，得富含鱼油的牡蛎配合饲料。
64.实施例2
65.(1)按重量份数分别称取鱼油2份、球等鞭金藻10份、裂壶藻10份、钝顶螺旋藻10份、盐藻25份、乙醇梭菌蛋白12份、复合维生素添加剂1份、脂肪酶1份、蔗糖脂肪酸酯1份、酪
朊酸钠8份、玉米淀粉20份；
66.反应步骤(2)～(12)同实施例1。
67.实施例3
68.(1)按重量份数分别称取鱼油5份、球等鞭金藻5份、裂壶藻20份、钝顶螺旋藻20份、盐藻15份、乙醇梭菌蛋白8份、复合维生素添加剂0.5份、脂肪酶0.5份、蔗糖脂肪酸酯1份、酪朊酸钠5份、玉米淀粉20份；
69.反应步骤(2)～(12)同实施例1。
70.实施例4
71.(1)按重量份数分别称取鱼油6份、球等鞭金藻5份、裂壶藻12份、钝顶螺旋藻15份、盐藻15份、乙醇梭菌蛋白10份、复合维生素添加剂0.5份、脂肪酶0.5份、蔗糖脂肪酸酯1份、酪朊酸钠5份、玉米淀粉30份；
72.反应步骤(2)～(12)同实施例1。
73.本发明制备的牡蛎配合饲料颗粒粒径小于25μm、遇水不膨胀、悬浮性好。
74.牡蛎饲养育肥试验：
75.选取肥满度低的成品牡蛎，经清洗，拆分成单体牡蛎，去除壳受损的牡蛎，然后选取个头、重量相近的牡蛎500kg,另外多选取100个,所有牡蛎分成5组，每组100kg 另外选取100个的其中20个，将每组多选取的20个牡蛎，称重后解剖，取出肉体部再称重，计算20个牡蛎的期初肥满度平均值，据此来估算每组牡蛎的期初肥满度平均值。将对照组牡蛎放入2个养殖笼内，投放在同一海域，仅食用海水中的天然饵料，不额外投喂饲料。将试验组1～4的牡蛎每组分别放入10个扁周转箱，放在单独的牡蛎净化池中。试验组1投喂实施例1所制牡蛎配合饲料，试验组2投喂实施例2所制牡蛎配合饲料，试验组3投喂实施例3所制牡蛎配合饲料，试验组4投喂实施例4所制牡蛎配合饲料。试验组1～4每天上午7点和下午19点各投喂一次饲料，投喂的饲料量按干肉重的2％来计，逐渐增量。同时保持充分的供氧，每天换水1次，试验时长30天，每组随机取样20个，根据20个牡蛎的期末肥满度平均值，来估算每组牡蛎的期末肥满度平均值；并分别统计每组牡蛎的死亡率。结果如下表1。
76.肥满度平均值(％)＝肉体部重量/总重
×
100％
77.肥满度增长比值＝期末肥满度平均值/期初肥满度平均值
78.死亡率(％)＝死亡牡蛎数量/牡蛎总数
79.表1牡蛎肥满度及死亡率统计表
80.81.由表1中牡蛎的肥满度增长比值可知，试验组1～4的肥满度增长比值优于对照组，而死亡率低于对照组，说明本发明的富含鱼油的牡蛎配合饲料对牡蛎的短期育肥效果显著，且提高了牡蛎的生长育肥期间的成活率。
82.综上，本发明富含鱼油的牡蛎配合饲料的原料组成简单合理、成分天然环保、配比科学、营养均衡、育肥效果显著，且本发明制备的富含鱼油的牡蛎配合饲料颗粒粒径小于25μm、遇水不膨胀、悬浮性好。
83.以上虽然结合实施例对本发明作了详细的说明，但是所属技术领域的技术人员能够理解，在不脱离本发明宗旨的前提下，在权利要求保护范围内，还可以对上述实施例进行变更或改变等。