一种基于南瓜和旱藕的复合粮食品及其生产工艺的制作方法

技术特征：
1.一种基于南瓜和旱藕的复合粮食品，其特征在于，包括以下配方成分组成：旱藕粉150
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200、葛根粉200
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300份、南瓜粉250
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350份、魔芋粉250
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350份、食用油75
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85份、饮用水100
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110份、调味料25
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35份、维生素10
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25份、热敏性营养素55
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85份、褐藻膳食纤维粉65
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95份、添加剂10
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15份、植酸酶20
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45份。2.根据权利要求1所述的一种基于南瓜和旱藕的复合粮食品，其特征在于，所述调味料包括以下配方成分组成：盐20
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30份、胡椒粉25
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50粉。3.根据权利要求1所述的一种基于南瓜和旱藕的复合粮食品，其特征在于，所述维生素包括以下配方成分组成：水溶性维生素c10
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20份、水溶性维生素b5
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15份，所述水溶性维生素c和水溶性维生素b均为粉末状。4.根据权利要求1所述的一种基于南瓜和旱藕的复合粮食品，其特征在于，所述热敏性营养素包括以下配方成分组成：益生菌15
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20份、胡萝卜素18
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25份、乳铁蛋白7
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13份、番茄红素10
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16份。5.根据权利要求1所述的一种基于南瓜和旱藕的复合粮食品，其特征在于，所述添加剂包括以下配方成分组成：大豆异黄酮3
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8份、氨基丁酸9
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15份。6.一种基于南瓜和旱藕的复合粮食品生产工艺，其特征在于，包括以下工艺步骤：s1、首先将旱藕粉、葛根粉、南瓜粉、魔芋粉粉碎后加入饮用水进行搅拌，搅拌5
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15分钟得到底料；s2、然后套上保鲜膜静置；s3、将维生素、热敏性营养素、褐藻膳食纤维粉和添加剂进行混合搅拌10
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20分钟得到营养料；s4、将营养料内加入调味料，搅拌3分钟；s5、再将营养料和底料进行混合搅拌5
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15分钟得到原料；s6、并对原料进行负压脱水，脱水温度为65度
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85度，得到胚料；s7、将脱水后的胚料内加入食用油后放入到漏丝模具内，做成条状；s8、然后将条状成型品进行水煮熟化，水煮时间在20
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35分钟，温度控制在70
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80度，得到成品；s9、将成品放入到无菌区静置10分钟后，在零下20度的环境中将其冷冻，冷冻时间15
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25分钟；s10、最后将成品装入真空无菌袋进行封装即可。

技术总结
本发明公开了一种基于南瓜和旱藕的复合粮食品及其生产工艺，包括以下配方成分组成：旱藕粉150


技术研发人员：李欣宇 韦肖乐 闭萍 李勇 吕运标 吴金汉
受保护的技术使用者：广西壮极保健品投资有限公司
技术研发日：2021.06.25
技术公布日：2021/9/21