一种带有温度调节功能的酯化酶催化白酒糟二次发酵装置的制作方法

1.本实用新型涉及白酒二次发酵技术领域，尤其涉及一种带有温度调节功能的酯化酶催化白酒糟二次发酵装置。


背景技术：

2.白酒的酿造工艺中，发酵过程对最后酿制出来的酒的质量影响至关重要的。现有酿酒工艺有时也需要进行二次发酵(双轮底工艺)，二次发酵的发酵条件是否适宜对其效果有着重要的影响，可以控制酿制出来的酒醇香程度、口感等。
3.目前，传统的白酒发酵工艺难以控制，并且温度随环境变化明显，无法人工调整，也降低了其生产效率，容易影响白酒二次发酵的效果，降低白酒的口感和品质。


技术实现要素：

4.本实用新型的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种带有温度调节功能的酯化酶催化白酒糟二次发酵装置。
5.为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：
6.一种带有温度调节功能的酯化酶催化白酒糟二次发酵装置，包括箱体，所述箱体的顶端固定连接有酯化酶添加盒，所述酯化酶添加盒的底端固定连接有添加管，所述添加管的顶部固定安装有电动开关，所述箱体的内壁固定连接有隔板，所述箱体的内壁固定连接有滑架，所述滑架的内部开设有圆形通孔，所述滑架的上表面滑动连接有密封罐，所述箱体的顶部内壁固定安装有电动推杆，所述电动推杆的输出端固定连接有压板，所述压板的内部开设有排气孔，所述箱体的顶部内壁固定连接有蛇形管，所述箱体的底部左、右两侧均固定安装有鼓风机，所述箱体的底部左、右两侧均固定安装有电热丝，所述箱体的底部左、右两侧均固定连接有网板，所述箱体的顶部左、右两侧均固定安装有控制器，所述箱体的顶部左、右两侧内壁均固定安装有温度感应器，所述箱体的底部内壁固定连接有底箱，所述箱体的正面转动连接有箱门，所述密封罐的底部内壁固定连接有过滤器，所述密封罐的顶部内壁固定安装有加压泵，所述密封罐的底部内壁开设有水槽，所述加压泵的输入端通过水管与水槽固定连接，所述加压泵的输出端通过水管固定连接有喷头。
7.优选的，所述底箱的上表面开设有多个矩形通孔，所述底箱的左、右两侧分别与隔板固定连接，所述添加管贯穿并延伸至箱体的内部，所述添加管的延伸端贯穿并延伸至压板的底部。
8.优选的，所述隔板的内部开设有多个矩形通孔，所述隔板与网板之间形成空腔，所述底箱的左、右两侧分别与隔板和网板之间的空腔相连通。
9.优选的，所述温度感应器、鼓风机、电动开关、加压泵均与控制器电性连接，所述网板位于电热丝的左、右两侧，避免电热丝的晃动。
10.优选的，所述鼓风机的出风口对准电热丝，所述密封罐的顶部外环开设有与圆形通孔相匹配的通孔，便于箱体底部内腔的空气与顶部内腔的空气流通，保持良好的通风性，
所述密封罐的底部内壁为u字型。
11.优选的，所述蛇形管的一端与箱体的内腔相连通，所述蛇形管的另一端通向箱体的外部，减缓了热量损失，又能保持箱体内良好的通风性，所述滑架为开口朝向箱门的u字型。
12.优选的，所述密封罐的顶部开设有储水槽，所述压板的排气孔位于密封罐的储水槽上方，所述压板的底部开设有排气槽，且排气槽与密封罐的顶部形成排气通道，所述喷头贯穿并延伸至密封罐的内部。
13.本实用新型的有益效果为：
14.1、本实用新型中，通过鼓风机、电热丝、网板、隔板和底箱的配合使用，对箱体内腔均匀加热，使得二次发酵箱内的气温均匀，通过蛇形管进行排风的设计，减缓了热量散失，又能保持二次发酵箱内良好的通风性，能够灵敏调控二次发酵箱内的温度，使得酯化酶催化白酒糟二次发酵处于恒温条件下，保证了白酒的发酵的条件稳定，保证了白酒的品质，也避免了工人多次查看、调节，节省了人力成本的同时能够提高生产效率。
15.2、本实用新型中，通过过滤器、水槽、加压泵和喷头的设计实现了白酒发酵时产生的黄水的回流循环，提高了白酒的醇香和品质，通过密封罐顶部的储水槽与压板的排气孔的配合使用，既能防止空气进入密封罐又能将白酒发酵产生的气体排出。
附图说明
16.图1为本实用新型一种带有温度调节功能的酯化酶催化白酒糟二次发酵装置的结构示意图；
17.图2为本实用新型一种带有温度调节功能的酯化酶催化白酒糟二次发酵装置的图1中a
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a处的截面示意图；
18.图3为本实用新型一种带有温度调节功能的酯化酶催化白酒糟二次发酵装置的底箱、箱门的结构示意图；
19.图4为本实用新型一种带有温度调节功能的酯化酶催化白酒糟二次发酵装置的网板的结构示意图；
20.图中标号：1、箱体；2、酯化酶添加盒；3、添加管；4、电动开关；5、隔板；6、滑架；7、圆形通孔；8、密封罐；9、电动推杆；10、压板；11、排气孔；12、蛇形管；13、鼓风机；14、电热丝；15、控制器；16、温度感应器；17、底箱；18、箱门；19、网板；20、过滤器；21、加压泵；22、喷头。
具体实施方式
21.下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。
22.参照图1
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4所示的一种带有温度调节功能的酯化酶催化白酒糟二次发酵装置，包括箱体1，箱体1的顶端固定连接有酯化酶添加盒2，酯化酶添加盒2的底端固定连接有添加管3，添加管3的顶部固定安装有电动开关4，箱体1的内壁固定连接有隔板5，箱体1的内壁固定连接有滑架6，滑架6的内部开设有圆形通孔7，滑架6的上表面滑动连接有密封罐8，箱体1的顶部内壁固定安装有电动推杆9，电动推杆9的输出端固定连接有压板10，压板10的内部
开设有排气孔11，箱体1的顶部内壁固定连接有蛇形管12，箱体1的底部左、右两侧均固定安装有鼓风机13，箱体1的底部左、右两侧均固定安装有电热丝14，箱体1的底部左、右两侧均固定连接有网板19，箱体1的顶部左、右两侧均固定安装有控制器15，箱体1的顶部左、右两侧内壁均固定安装有温度感应器16，箱体1的底部内壁固定连接有底箱17，箱体1的正面转动连接有箱门18，密封罐8的底部内壁固定连接有过滤器20，密封罐8的顶部内壁固定安装有加压泵21，密封罐8的底部内壁开设有水槽，加压泵21的输入端通过水管与水槽固定连接，加压泵21的输出端通过水管固定连接有喷头22；
23.底箱17的上表面开设有多个矩形通孔，底箱17的左、右两侧分别与隔板5固定连接，添加管3贯穿并延伸至箱体1的内部，添加管3的延伸端贯穿并延伸至压板10的底部，隔板5的内部开设有多个矩形通孔，隔板5与网板19之间形成空腔，底箱17的左、右两侧分别与隔板5和网板19之间的空腔相连通，温度感应器16、鼓风机13、电动开关4、加压泵21均与控制器15电性连接，能够灵敏调控二次发酵箱内的温度，使得酯化酶催化白酒糟二次发酵处于恒温条件下，保证了白酒的发酵的条件稳定，保证了白酒的品质，也避免了工人多次查看、调节，节省了人力成本的同时能够提高生产效率，网板19位于电热丝14的左、右两侧，避免电热丝14的晃动，鼓风机13的出风口对准电热丝14，密封罐8的顶部外环开设有与圆形通孔7相匹配的通孔，便于箱体1底部内腔的空气与顶部内腔的空气流通，保持良好的通风性，密封罐8的底部内壁为u字型，蛇形管12的一端与箱体1的内腔相连通，蛇形管12的另一端通向箱体1的外部，减缓了热量损失，又能保持箱体1内良好的通风性，滑架6为开口朝向箱门18的u字型，密封罐8的顶部开设有储水槽，压板10的排气孔11位于密封罐8的储水槽上方，压板10的底部开设有排气槽，且排气槽与密封罐8的顶部形成排气通道，喷头22贯穿并延伸至密封罐8的内部。
24.工作原理：首先将酯化酶催化白酒糟二次发酵原料放入密封罐8中，适当压实，向密封罐8顶部的储水槽加入清水，打开箱门18后将密封罐8沿着滑架6推入至箱体1的内部，并且使密封罐8的后端与箱体1的内壁相接触，此时密封罐8的通孔与圆形通孔7相对应，使得箱体1的顶部内腔与底部内腔相连通，关闭箱门18，启动电动推杆9，电动推杆9的输出端带动压板10向下移动，使压板10与密封罐8的上表面紧密接触，实现密封罐8的密封，并与密封罐8的储水槽形成排气通道，并且排气孔11的底端不与储水槽内的清水接触，此时通过控制器15启动电热丝14和鼓风机13，并且使电热丝14保持恒定温度，鼓风机13将冷空气吹向电热丝14，经过电热丝14加热后的的空气进入隔板5与网板19之间的空腔后在通过隔板5的矩形通孔进入箱体1的内腔，部分热空气进入底箱17的内部，并通过底箱17上表面的矩形通孔从下至上进入箱体1的内腔，多余的空气通过圆形通孔7进入箱体1的顶部内腔后再经过蛇形管12排出至箱体1外，从而保持箱体1的通风条件，当温度感应器16感应到箱体1内的温度变化时，则通过控制器15提高或降低电热丝14的温度，从而保持箱体1内的温度恒定，白酒发酵时产生的气体通过排气通道进入储水槽中，并通过排气孔11排出至密封罐8外，白酒发酵产生的黄水通过过滤器20流入到水槽中，当水槽中的黄水淹没过水管时，控制器15则启动加压泵21将水槽中的黄水抽至喷头22喷射到白酒发酵原料上。
25.在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“长度”、“宽度”、“厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”、“顺时针”、“逆时针”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为
了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的设备或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。
26.此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本实用新型的描述中，“多个”的含义是两个或两个以上，除非另有明确具体的限定。
27.以上所述，仅为本实用新型较佳的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，根据本实用新型的技术方案及其实用新型构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。