一种β-半乳糖苷酶及其在乳糖降解中的应用的制作方法

技术特征：
1.一种β
‑
半乳糖苷酶，其氨基酸序列如seq id no.1所示。2.如权利要求1所述的β
‑
半乳糖苷酶所对应的核苷酸序列，所述核苷酸序列如seq id no.2所示。3.如权利要求1所述的β
‑
半乳糖苷酶的制备与纯化方法。4.如权利要求1所述的β
‑
半乳糖苷酶在降解牛奶中乳糖的应用。5.一种降解乳糖的方法，其特征是，所选用的半乳糖苷酶为权利要求1所述的β
‑
半乳糖苷酶。6.如权利要求5所述的方法，其特征是，降解条件中反应温度为0～70℃，最适反应温度为40℃。7.如权利要求5所述的方法，其特征是，降解条件中反应ph为5.5～10.5，最适反应ph为7.5。

技术总结
本发明涉及一种β


技术研发人员：何宁宁 李尚勇 宋静宜
受保护的技术使用者：青岛大学
技术研发日：2021.06.25
技术公布日：2021/10/11