一种富含亚油酸的结构油脂的制备方法与流程

技术特征：
1.一种富含亚油酸的结构油脂的制备方法，其特征在于包括以下步骤：步骤（1）混合：以红花油与油酸作为原料，将其两者混合均匀，加入1%脂交换酶，并加入少量0.1%的10%氢氧化钠溶液调节ph，反应2小时；步骤（2）蒸馏分离：将步骤（1）中得到的混合液放入蒸馏塔中进行蒸馏，蒸馏后分离得到脂肪酸；步骤（3）混合反应：将步骤（2）得到的脂肪酸与三棕榈酸甘油三酯（ppp）以重量比3：1混合，加入氢氧化钠溶液调节ph至5.0
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5.3，然后加和10%的诺维信固定化脂肪酶，抽真空并通入氮气至反应器存在0.01mpa压力，在60度环境下反应4小时即得结构油脂粗混合物；步骤（4）脱色脱臭：将步骤（3）得到的结构油脂粗混合物进行分子蒸馏，去除将游离脂肪酸，对剩余的油脂混合物脱色脱臭，即可得到结构油脂。2.根据权利要求1所述的一种富含亚油酸的结构油脂的制备方法，其特征在于：所述步骤（1）中红花油的脂肪酸组成为亚油酸76%，油酸14%，硬脂酸3%，棕榈酸7%。3.根据权利要求1所述的一种富含亚油酸的结构油脂的制备方法，其特征在于：所述步骤（1）中红花油与油酸重量比为1：1。4.根据权利要求1所述的一种富含亚油酸的结构油脂的制备方法，其特征在于：所述步骤（1）中红花油与油酸重量比为2：1。5.根据权利要求1所述的一种富含亚油酸的结构油脂的制备方法，其特征在于：所述步骤（1）中红花油与油酸重量比为5：1。

技术总结
本发明公开了一种富含亚油酸的结构油脂的制备方法，包括以下步骤：步骤（1）混合：以红花油与油酸作为原料，将其两者混合均匀，加入1%脂交换酶，并加入少量0.1%的10%氢氧化钠溶液调节pH，反应2小时；步骤（2）蒸馏分离：将步骤（1）中得到的混合液放入蒸馏塔中进行蒸馏，蒸馏后分离得到脂肪酸；步骤（3）混合反应：将步骤（2）得到的脂肪酸与三棕榈酸甘油三酯（PPP）以重量比3：1混合，加入氢氧化钠溶液调节pH至5.0


技术研发人员：马长宏 钟芳
受保护的技术使用者：安徽森那贝生物科技有限公司
技术研发日：2021.07.14
技术公布日：2021/10/19