一种具有抗疲劳功能的山核桃油组合物及其制备方法与流程

1.本发明属于功能保健食品制备技术领域，具体涉及一种具有抗疲劳功能的山核桃油组合物及其制备方法。


背景技术：

2.机体生理过程不能持续其机能在某一特定的水平或不能维持预定的运动强度即为疲劳。运动性疲劳可分为躯体性疲劳和心理性疲劳。躯体性疲劳主要表现为运动能力下降,心理性疲劳主要表现为行为的改变。生理上的变化：由于乳酸及其他代谢产物的堆积，肌肉张力下降，运动耐久性降低；由于二氧化碳的堆积，刺激呼吸中枢，还会导致打哈欠。凡是疾病发展到一定阶段都可出现疲乏，故可以引起疲乏的疾病很多。疲劳又称疲乏是主观上一种疲乏无力的不适,感觉疲劳不是特异症状，很多疾病都可引起疲劳，患病后感觉浑身不是劲的情况很常见，不同疾病引起不同程度的疲劳，有些疾病表现更明显有时可作为就诊的首发症状。
3.所谓抗疲劳,就是延缓疲劳的产生和或加速疲劳的消除。随着，现代化的水平的提高，现代人生活的节奏越来快，压力也越来越大。因而也越来越容易产生疲劳。


技术实现要素：

4.本发明的目的是针对现有技术存在的上述问题，提出了一种营养成分丰富、制备方法简单的具有抗疲劳功能的山核桃油组合物。
5.本发明的目的可通过下列技术方案来实现：
6.一种具有抗疲劳功能的山核桃油组合物，所述组合物包括如下质量份数的原料：山核桃油50
‑
95份、有机锗1
‑
10份、人参皂甙1
‑
10份、维生素e 0.5
‑
1份、辅料10
‑
20份。
7.作为优选，所述组合物包括如下质量份数的原料：山核桃油70
‑
90份、有机锗4
‑
8份、人参皂甙2
‑
5份、维生素e 0.5
‑
0.8份、辅料10
‑
15份。
8.在上述的一种具有抗疲劳功能的山核桃油组合物中，辅料为蔗糖脂肪酸酯和聚乙二醇400中的一种或多种。
9.在上述的一种具有抗疲劳功能的山核桃油组合物中，山核桃油含有植物甾醇量不低于10000mg/l，不饱和脂肪酸含量不低于80％。
10.本发明还提供了一种具有抗疲劳功能的山核桃油组合物的制备方法，所述方法包括如下步骤：
11.s1、将山核桃油籽干燥后去壳粉碎，然后经湿润后再蒸炒，压榨制得山核桃油粗品，经精炼后得到食用山核桃油，再添加植物甾醇得山核桃油；
12.s2、配制上述的原料；
13.s3、将山核桃油、有机锗和人参皂甙加入到辅料中，然后加入维生素e进行均质混料得粉团状混合物；
14.s4、将粉团状混合物经压制法制得山核桃油组合物。
15.作为优选，步骤s1中采用新鲜的山核桃油籽经过干燥后，将山核桃油籽去壳，然后通过粉碎机加工成粉状,再经蒸汽或喷水湿润后“湿蒸炒”，经螺旋榨机压榨制得茶油粗品，后经精炼工序得到食用茶油，通过往该茶油中添加植物甾醇，直至检测茶油中甾醇含量高于10000mg/l即得山核桃油。
16.作为优选，所述精炼工序包括脱酸、水洗、净味。
17.在上述的一种具有抗疲劳功能的山核桃油组合物的制备方法中，步骤s1干燥后山核桃油籽含水量为在5％
‑
6％。
18.在上述的一种具有降血压功能的山核桃油组合物的制备方法中，步骤s1蒸炒温度为130
‑
140℃，蒸炒后山核桃油籽含水量为3％
‑
4％。
19.在上述的一种具有抗疲劳功能的山核桃油组合物的制备方法中，步骤s3均质混料的温度为30
‑
70℃,压力为15
‑
25mpa。本发明中在30
‑
70℃进行均质混料，有利于各组分间的混合，且温度不是很高，也可保证各组份的化学稳定。而在15
‑
25mpa下，更易于原料的快速均质，使其各组份由分散、不均匀的多相混合体成为均一、单相混合物，原料经过高压均质处理后，平均粒径降低，从而使原料的稳定性、吸收性、功能性大大提高。
20.在上述的一种具有抗疲劳功能的山核桃油组合物的制备方法中，步骤s4压制法制得山核桃油组合物为胶囊剂。
21.作为优选，压制法制备胶囊剂的方法包括以下步骤：
22.第一步，根据囊材配方，将明胶放入蒸馏水中浸泡使其膨胀，待明胶溶化后把其他物料一并加入，搅拌混合均匀；
23.第二步，取出配制好的囊材胶液，涂在平坦的板表面上，使厚薄均匀，然后用90℃左右的温度加热，使表面水分蒸发，成为有一定韧性、有一定弹性的软胶片；
24.第三步，压制软胶囊；小批量生产时，用压丸模手工压制；大批量生产时，常采用自动旋转轧囊机进行生产。
25.与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：
26.本发明以山核桃油为主要成分的复方增效的山核桃油抗疲劳产品，利用各种成分的综合作用使其具有抗疲劳功能，且对人体无毒无害，营养丰富，无苦涩味，服用方便，符合国家食品卫生法的规定。
具体实施方式
27.以下是本发明的具体实施例，对本发明的技术方案作进一步的描述，但本发明并不限于这些实施例。
28.实施例1：
29.s1、将新鲜山核桃油籽干燥后含水率控制在5％
‑
6％，去壳粉碎，然后经湿润后在135℃下蒸炒，含水率控制在3％
‑
4％，压榨制得山核桃油粗品，经脱酸、水洗、净味后得到食用山核桃油，检测茶油中的不饱和脂肪酸含量不低于80％，甾醇含量不低于1000mg/l，再添加植物甾醇，搅拌均匀，直至检测茶油中甾醇含量高于10000mg/l得山核桃油；
30.s2、按照如下组分配制原料：山核桃油80份、人参皂甙5份、有机锗4.5份、蔗糖脂肪酸酯10份、维生素e 0.5份。
31.s3、将山核桃油、有机锗和人参皂甙加入到辅料中，然后加入维生素e于50℃和
20mpa下进行均质混料得粉团状混合物；
32.50℃和20mpa下进行均质混料得粉团状混合物；
33.s4、将粉团状混合物经压制法制得山核桃油组合物。
34.实施例2：
35.s1、将新鲜山核桃油籽干燥后含水率控制在5％
‑
6％，去壳粉碎，然后经湿润后在135℃下蒸炒，含水率控制在3％
‑
4％，压榨制得山核桃油粗品，经脱酸、水洗、净味后得到食用山核桃油，检测茶油中的不饱和脂肪酸含量不低于80％，甾醇含量不低于1000mg/l，再添加植物甾醇，搅拌均匀，直至检测茶油中甾醇含量高于10000mg/l得山核桃油；
36.s2、按照如下组分配制原料：山核桃油85份、人参皂甙4份、有机锗4.5份、蔗糖脂肪酸酯6份、维生素e 0.5份。
37.s3、将山核桃油、有机锗和人参皂甙加入到辅料中，然后加入维生素e于50℃和20mpa下进行均质混料得粉团状混合物；
38.s4、将粉团状混合物经压制法制得山核桃油组合物。
39.应用实施例1：
40.取30只雄性icr大鼠饲养一周后，测定血压基础值和体重，准备实施例1复方山核桃油，以0.5g
·
kg
‑1低剂量连续给药4周，给药2、4周时，各取10只小鼠分别进行负重游泳试验、高尿素试验、高血乳酸试验和肝糖原试验。
41.应用实施例2：
42.取30只雄性icr大鼠饲养一周后，测定血压基础值和体重，准备实施例1复方山核桃油，以1.0g
·
kg
‑1中剂量连续给药4周。给药2、4周时，各取10只小鼠分别进行负重游泳试验、高尿素试验、高血乳酸试验和肝糖原试验。
43.应用实施例3：
44.取30只雄性icr大鼠饲养一周后，测定血压基础值和体重，准备实施例1复方山核桃油，以2.0g
·
kg
‑1高剂量连续给药4周。给药2、4周时，各取10只小鼠分别进行负重游泳试验、高尿素试验、高血乳酸试验和肝糖原试验。
45.应用对比例1：
46.2％蔗糖脂肪酯溶液配制方法：取20g蔗糖脂肪酸酯(日本三菱株式会社，批号为0z10940a)，加入1000ml的98℃的蒸馏水，用匀浆机打散搅拌均匀，冷却后，保存于4℃中。
47.取30只雄性icr大鼠饲养一周后，测定血压基础值和体重，准备2％蔗糖脂肪酯溶液(10ml
·
kg
‑1)，连续给药4周。给药2、4周时，各取10只小鼠分别进行负重游泳试验、高尿素试验、高血乳酸试验和肝糖原试验。
48.负重游泳试验：运动耐力的提高是抗疲劳能力加强最直接的表现，游泳时间的长短可以反应动物运动疲劳的程度。末次给药30min后，置小鼠在水迷宫中游泳，水迷宫可恒温加热，迷宫体积大，小鼠之间干扰少。水深大于30cm，水温25
±
0.5℃，鼠尾根部负荷5％体重的铅皮。记录小鼠自游泳开始至死亡的时间，作为小鼠游泳时间。负重游泳整个过程使每只小鼠四肢保持运动，小鼠漂浮在水面四肢不动，用木棒在其附近搅动。
49.血清尿素测定：高尿素模型的建立及标本制备：末次给受试样品30min后，在温度为30℃的水中不负重游泳90min，休息30min后采血。小鼠眼眶采全血0.5ml，置4℃冰箱约1h，血凝固后3000prn/min离心10min，取血清备用。用全自动生化仪二乙酰
‑
肟法测定各组
血清中尿素含量。尿素在氯化高铁
‑
磷酸溶液中与二乙酰
‑
肟和硫氨脲共煮，形成一种红色的化合物diaz ine，其颜色的深浅与尿素含量成正比。
50.血乳酸测定：在铜离子催化下，乳酸与浓硫酸在沸水中反应，乳酸转化为乙醛，乙醛与对羟基联苯反应产生紫色化合物，在波长560nm处有强烈的光吸收，故可进行定量测定。高血乳酸模型的制作及血标本制备：末次给样30min后采血，然后不负重在温度为30℃的水中游泳30min后停止。乳酸仪测定方法：在游泳前各采血50ul加入40ul破膜液中，立即充分振荡破碎细胞；游泳后立即采血20ul加入40ul破膜液中振荡；休息20min后再各采血20ul加入40ul破膜液中振荡，用乳酸仪测定。自配试剂测定方法同样在上述三个时间点各采血20ul按以下步骤操作。大鼠采尾血，小鼠用毛细管从内眦采血。血乳酸曲线下面积计算方法：血乳酸曲线下面积＝5
×
(游泳前血乳酸值 3
×
游泳后0min的血乳酸值 2
×
游泳后休息20min的血乳酸值)。
51.肝糖原测定(蒽酮法)：蒽酮可与游离糖或多糖起以应，反应后溶液呈蓝绿色，于620nm处有最大吸收。测定其光密度，可以确定糖原的含量。末次给样后30min处死动物，取肝脏经生理盐水漂洗后用滤纸吸干，精确称取肝脏100mg，加入8ml tca，每管匀浆1min，将匀浆液倒入离心管，以3000转/min离心15min，将上清液转移至另一试管内。取1ml上清液放入10ml离心管中(每样品可做两平行管以保证获得可靠结果)，每管加入95％的乙醇4ml，充分混匀至两种液体间不留有界面。用干净塞子塞上，室温下竖立放置过夜(也可选用将试管放在37
‑
40℃水浴3h)。沉淀完全后，将试管于3000转/min离心15min。小心倒掉上清液并使试管倒立放置10min。用2ml蒸馏水溶解糖原，加水时将管壁的糖原洗下。如管底的糖原水立即溶解，振荡管子直到完全溶解。制作试剂空白：吸2ml蒸馏水到干净离心管。标准管：吸0.5ml葡萄糖标准液(含100mg/dl葡萄糖)和1.5ml蒸馏水放入同样的管子。将10ml蒽酮试剂用力加入各管，液流(蒽酮试剂)直接进入管子中央，保证充分混合好。从管子中注入蒽酮试剂时起，将管子放在冷水龙头下冲凉。在所有管子都达到凉水温度后，将其浸于沸水浴(水浴深度略高于管子液面)15min，然后移到冷水浴，冷却到室温。将管内液体移入比色管，在620nm波长下，用试剂空白管调零后测定吸光度。并根据标准曲线计算出糖原含量，根据所称取的肝脏重量换算成肝糖原含量。
52.数据处理：用spss11.5软件进行统计分析，所有数据以均数
±
标准差表示，计量资料应用t检验评价试验结果。
53.表1：应用实施例1
‑
3、应用对比例1大鼠不同给药阶段的体重变化(g，n＝10，)
54.应用实施例给药前给药2周给药4周应用对比例118.42
±
0.9931.10
±
1.4735.31
±
1.53应用实施例118.43
±
0.9330.24
±
1.9333.18
±
2.17应用实施例218.41
±
0.9230.83
±
1.9834.35
±
1.43应用实施例318.42
±
1.1331.05
±
1.9633.14
±
2.94
55.表2：应用实施例1
‑
3、应用对比例1大鼠负重游泳时间变化(s，n＝10，)
56.应用实施例负重游泳时间应用对比例1755.9
±
230.1应用实施例1787.4
±
163.1
应用实施例22073.5
±
1060.2应用实施例31737.4
±
934.0
57.表3：应用实施例1
‑
3、应用对比例1大鼠血清中尿素氮(bun)的变化(mmol
·
l
‑1，n＝10，)
58.应用实施例尿素氮应用对比例112.28
±
0.84应用实施例111.39
±
1.41应用实施例210.28
±
2.36应用实施例39.85
±
1.31
59.表4：应用实施例1
‑
3、应用对比例1大鼠运动后血乳酸变化(mmol
·
l
‑1，n＝10，)
[0060][0061]
表5：应用实施例1
‑
3、应用对比例1大鼠的肝糖原变化(mg
·
g
‑1，n＝10，)
[0062]
应用实施例肝糖原应用对比例12.18
±
1.01应用实施例12.57
±
1.10应用实施例22.97
±
0.63应用实施例34.87
±
1.85
[0063]
以上结果初步表明，本发明山核桃油能明显升高小鼠的负重游泳时间，降低运动后血清中尿素氮和运动前、后的血乳酸水平，提高小鼠肝糖原含量，说明本发明山核桃油具有抗疲劳的作用。
[0064]
本处实施例对本发明要求保护的技术范围中点值未穷尽之处以及在实施例技术方案中对单个或者多个技术特征的同等替换所形成的新的技术方案，同样都在本发明要求保护的范围内；同时本发明方案所有列举或者未列举的实施例中，在同一实施例中的各个参数仅仅表示其技术方案的一个实例(即一种可行性方案)，而各个参数之间并不存在严格的配合与限定关系，其中各参数在不违背公理以及本发明述求时可以相互替换，特别声明
的除外。本发明方案所公开的技术手段不仅限于上述技术手段所公开的技术手段，还包括由以上技术特征任意组合所组成的技术方案。以上所述是本发明的具体实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也视为本发明的保护范围。本文中所描述的具体实施例仅仅是对本发明精神作举例说明。本发明所属技术领域的技术人员可以对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，但并不会偏离本发明的精神或者超越所附权利要求书所定义的范围。