1.本实用新型涉及食品加工技术领域，特别涉及一种温湿度可控的插盘式面团醒发设备。
背景技术：
2.醒发也称最后醒发或最后发酵，一般指在面包坯装模后将面团送入醒发室醒发，醒发室的温度和湿度要严格控制在一定范围，醒发后的体积增至醒发前的两倍为宜，在醒发阶段，可对前几道工序所出现的差错进行一些补救，但若醒发时发生差错，则再无办法挽回，只能制作出品质极差的面包成品，因此，对醒发阶段的操作要多加小心，现有的醒发设备在进行醒发过后进行取料时，由于各托盘之间的间距较近，工作人员在拿取过程中很容易带动其上下两侧的托盘脱出甚至掉落，造成产品损坏。
技术实现要素：
3.本实用新型的目的在于提供一种温湿度可控的插盘式面团醒发设备，以解决上述背景技术中提出的问题。
4.为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：
5.一种温湿度可控的插盘式面团醒发设备，包括箱体以及箱体内腔侧壁上所装设的多个固定机构，所述固定机构包括呈对称固定安装在箱体内侧壁上的两个导轨，所述导轨中部开设有滑槽，其中一个所述导轨上位于所述滑槽开口处活动连接有卡扣，所述卡扣为倒钩状，卡扣弯曲的一端活动贯穿到所述滑槽，所述卡扣的另一端活动贯穿出所述导轨下部；
6.所述滑槽中滑配有托盘。
7.通过上述方案，可活动卡扣的加设在托盘放置时可对托盘起到限位固定作用，在取放托盘时可将对应滑槽开口处的卡扣升起，然后进行取放即可。
8.作为本实用新型再进一步的方案：所述箱体的上部设置有干燥盒，所述干燥盒的下部延伸到所述箱体内部，且干燥盒的下表面均匀开设有通孔，所述干燥盒中放置有干燥剂。
9.通过上述方案，干燥盒及干燥盒中所加设的干燥剂能够起到一定的干燥作用，辅助进行湿度调控。
10.作为本实用新型再进一步的方案：所述滑槽的中还装设有多组滑轮。
11.通过上述方案，滑轮的加设能使托盘滑动地更加顺畅。
12.作为本实用新型再进一步的方案：所述箱体的一侧内侧壁上位于每个所述固定机构的正上方固定安装有加热灯。
13.通过上述方案，加热灯的加设能够起到温度调控的效果。
14.作为本实用新型再进一步的方案：所述箱体远离所述加热灯的一侧内侧壁上位于每个所述固定机构的正上方固定安装有喷雾头。
15.通过上述方案，喷雾头的加设能够起到湿度调控的效果。
16.与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：
17.该温湿度可控的插盘式面团醒发设备，通过多组固定机构的加设，在导轨中部开设滑槽，滑槽开口处活动连接有倒钩状的卡扣，在托盘放置时可对托盘起到限位固定作用，在取放托盘时可将对应滑槽开口处的卡扣升起，然后进行取放即可，能够有效避免工作人员在拿取托盘过程中不慎带出其上下侧的托盘，防止托盘掉落造成产品损坏现象的发生。
附图说明
18.图1为本实用新型的整体结构示意图；
19.图2为本实用新型中卡扣部分的结构示意图；
20.图3为本实用新型中导轨内部的结构示意图；
21.图4为本实用新型中箱体内部的部分结构示意图。
22.图中：1、箱体；2、固定机构；201、导轨；202、滑槽；202a、滑轮；203、卡扣；3、托盘；4、干燥盒；5、加热灯；6、喷雾头。
具体实施方式
23.请参阅图1～4，本实用新型实施例中，一种温湿度可控的插盘式面团醒发设备，包括箱体1以及箱体1内腔侧壁上所装设的多个固定机构2，固定机构2包括呈对称固定安装在箱体1内侧壁上的两个导轨201，导轨201中部开设有滑槽202，其中一个导轨201上位于滑槽202开口处活动连接有卡扣203，卡扣203为倒钩状，卡扣203弯曲的一端活动贯穿到滑槽202，卡扣203的另一端活动贯穿出导轨201下部；
24.滑槽202中滑配有托盘3。
25.在图1中：箱体1的上部设置有干燥盒4，干燥盒4的下部延伸到箱体1内部，且干燥盒4的下表面均匀开设有通孔，干燥盒4中放置有干燥剂，通过干燥和4中所盛放的干燥剂来吸收，箱体1中多余的水分，通过调整干燥剂的量来辅助进行箱体1内部的湿度调控。
26.在图3中：滑槽202的中还装设有多组滑轮202a，多组滑轮202a的加设能够减小托盘3与滑槽202之间的摩擦，提升其滑动过程中的顺畅性。
27.在图4中：箱体1的一侧内侧壁上位于每个固定机构2的正上方固定安装有加热灯5，加热灯5是一种常见的加热设备，通过加热灯5来对箱体1的内部温度进行调控，使其处于合适范围之内。
28.在图4中：箱体1远离加热灯5的一侧内侧壁上位于每个固定机构2的正上方固定安装有喷雾头6，喷雾头6可连接外部水箱，向箱体1内喷发水雾，能够在箱体1内部较为干燥时补充水分，提升其湿度。
29.本实用新型的工作原理是：该温湿度可控的插盘式面团醒发设备，综合上述方案，在使用时，通过多组固定机构2的加设，在导轨201中部开设滑槽202，滑槽202开口处活动连接有倒钩状的卡扣203，在托盘3放置时可对托盘3起到限位固定作用，在取放托盘3时从下将对应滑槽202开口处的卡扣203向上升起，然后进行取放即可，能够有效避免工作人员在拿取托盘3过程中不慎带出其上下侧放置的托盘3，防止托盘3掉落造成产品损坏现象的发生。
30.以上所述的，仪为本实用新型较佳的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，根据本实用新型的技术方案及其实用新型构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。
技术特征：
1.一种温湿度可控的插盘式面团醒发设备，包括箱体(1)以及箱体(1)内腔侧壁上所装设的多个固定机构(2)，其特征在于，所述固定机构(2)包括呈对称固定安装在箱体(1)内侧壁上的两个导轨(201)，所述导轨(201)中部开设有滑槽(202)，其中一个所述导轨(201)上位于所述滑槽(202)开口处活动连接有卡扣(203)，所述卡扣(203)为倒钩状，卡扣(203)弯曲的一端活动贯穿到所述滑槽(202)，所述卡扣(203)的另一端活动贯穿出所述导轨(201)下部；所述滑槽(202)中滑配有托盘(3)。2.根据权利要求1所述的一种温湿度可控的插盘式面团醒发设备，其特征在于，所述箱体(1)的上部设置有干燥盒(4)，所述干燥盒(4)的下部延伸到所述箱体(1)内部，且干燥盒(4)的下表面均匀开设有通孔，所述干燥盒(4)中放置有干燥剂。3.根据权利要求1所述的一种温湿度可控的插盘式面团醒发设备，其特征在于，所述滑槽(202)的中还装设有多组滑轮(202a)。4.根据权利要求1所述的一种温湿度可控的插盘式面团醒发设备，其特征在于，所述箱体(1)的一侧内侧壁上位于每个所述固定机构(2)的正上方固定安装有加热灯(5)。5.根据权利要求4所述的一种温湿度可控的插盘式面团醒发设备，其特征在于，所述箱体(1)远离所述加热灯(5)的一侧内侧壁上位于每个所述固定机构(2)的正上方固定安装有喷雾头(6)。
技术总结
本实用新型涉及食品加工技术领域，公开了一种温湿度可控的插盘式面团醒发设备，包括箱体以及箱体内腔侧壁上所装设的多个固定机构固定机构包括呈对称固定安装在箱体内侧壁上的两个导轨，导轨中部开设有滑槽，其中一个导轨上位于滑槽开口处活动连接有卡扣，卡扣为倒钩状，卡扣弯曲的一端活动贯穿到滑槽，卡扣的另一端活动贯穿出导轨下部，滑槽中滑配有托盘。该温湿度可控的插盘式面团醒发设备，滑槽开口处活动连接有倒钩状的卡扣，在托盘放置时可对托盘起到限位固定作用，在取放托盘时可将对应滑槽开口处的卡扣升起，然后进行取放即可，能够有效避免工作人员在拿取托盘过程中不慎带出其上下侧的托盘，防止托盘掉落造成产品损坏现象的发生。损坏现象的发生。损坏现象的发生。
技术研发人员：王春普 陶青
受保护的技术使用者：安徽仟吉食品有限公司
技术研发日：2021.01.28
技术公布日：2021/9/28
再多了解一些
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