一种卤制桶的制作方法

1.本实用新型涉及卤制加工设备技术领域，具体涉及一种卤制桶。


背景技术：

2.卤制桶是用于食品卤制的加工设备,在卤制食品时,将卤料、水和待卤制的食材放入卤制桶内进行加热卤制，然后卤料的位置固定容易造成卤水局部味道浓郁，从而造成放置在不同卤制桶不同位置的食材卤制后味道参差不齐，影响食物的味道。


技术实现要素：

3.针对现有技术存在的不足，本实用新型在于提供一种卤制桶，具有卤制时，卤料的位置能够移动，使得各个位置的食物卤制后味道更加均匀的功能。
4.为实现上述目的，本实用新型提供了如下技术方案：一种卤制桶，包括外桶体，外桶体的底部设有加热组件，外桶体内设有内桶体，所述外桶体和内桶体之间设有放料盒，放料盒与旋转组件连接，外桶体包括外壳，外壳的上端固定有支撑环，内桶体包括内壳和放置环，内壳上设有卤料孔，放置环放置在支撑环上方，支撑环外侧螺纹连接有桶盖，所述支撑环上设有安装槽，旋转组件包括与安装槽转动连接的齿圈，安装槽的一端设有旋转槽，支撑环的下侧设有与外壳固定的旋转电机，旋转电机的电机轴穿入旋转槽并固定有旋转齿轮，旋转齿轮和齿圈外侧啮合，所述齿圈上固定有拉板，拉板上端固定有牵引块，拉板位于外壳内侧，所述放料盒与拉板可拆卸连接。
5.通过采用上述技术方案，在人们加工卤制品时，将放料盒拆下，然后将卤料用纱布包裹后放入放料盒内，再将放料盒与拉板连接，然后将然后在将装有食品的内桶体放入外桶体内并向外桶体内倒入清水，然后将桶盖与外桶体配合并启动加热组件和旋转电机，加热组件能够对水进行加热，使得卤料逐渐释放到清水形成卤汁，从而对内桶体的食材进行卤制，并且加热时产生的气泡能够将底部的卤汁向上推动使得外桶体内卤汁上下均匀，同时旋转电机带动旋转电机转动，进而通过齿圈和拉板带动放料盒转动，使得卤料在外桶体的底部周向旋转，进而使得卤制的食品各个位置的味道更加均匀，提高产品质量。
6.本实用新型进一步设置为：所述放料盒包括与拉板下端通过连接螺栓固定的连接板，连接板的下端固定有盒体，盒体远离外壳内壁的一侧设有开口，开口处转动连接有盒盖，盒盖的活动端嵌有定位磁铁，盒体采用带有磁性的材质制成，通过定位磁铁与盒体的配合实现盒盖的固定。
7.通过采用上述技术方案，连接板通过连接螺栓与拉板连接，使得放料盒拆卸方便易于人们清理和放置卤料，并且盒盖设置在盒体远离外壳内壁的一侧，使得卤料及包裹卤料的纱布不易因浮力在盒盖顶开，从而便于控制卤料的位置，使得外桶体各个位置卤汁的味道更加均匀。
8.本实用新型进一步设置为：所述齿圈上设有滑槽，所述拉板与滑槽滑动连接，所述齿圈的内侧螺纹连接有定位螺栓，定位螺栓与滑槽连通。
9.通过采用上述技术方案，在放置和取出卤料时，可旋松定位螺栓，使得拉板上移即可使得放料盒上移至外桶体开口处，从而便于人们放置卤料以及拆卸放料盒进行清理，在放料盒移动到所需位置后可转动定位螺栓与拉板抵接，使得拉板及放料盒的位置固定。
10.本实用新型进一步设置为：所述外桶体底部设有导向槽，在放料盒的底部设有与导向槽配合的导向块，导向块的下端面为球面。
11.通过采用上述技术方案，通过导向块和导向槽的配合，使得放料盒的移动轨迹固定，拉板不易弯折损坏。
12.本实用新型进一步设置为：所述内壳内固定有多个分隔管，分隔管与内壳的底部连通，分隔管的侧壁上设有多个导流孔。
13.通过采用上述技术方案，在人们将待卤制的食品放置在内桶体内时，分隔管能够将食品分隔开，从而在堆积的食品内部形成空隙，便于食品与卤汁接触，而位于外桶体底部的卤汁能够随着加热升腾的气流通过分隔管和导流孔进入到食品堆积的内部，从而进一步使得堆积在内侧的食品能够也能够充分与卤汁接触，进而使得食品卤制更加均匀。
14.本实用新型进一步设置为：所述放置环的下端转动连接有两个振动杆，两个振动杆沿周向均布，支撑环上设有供振动杆穿过的让位槽，让位槽与旋转槽错开，外壳上固定有与振动杆对应的振动气缸，振动杆的下端设有连接槽，连接槽与振动气缸的活塞杆螺纹连接。
15.通过采用上述技术方案，在安装内桶体时，将振动杆穿过让位槽与振动气缸的活塞杆连接，在进行卤制时，振动气缸通过振动杆带动内桶体上下运动，使得内桶体的食物位置得到变化，使得食品的各个部位能够与卤汁充分接触，使得食品卤制更加入味，同时促使外桶体内的卤汁上下翻腾，使得卤汁分布均匀，从而进一步使得堆积在内桶体的各个位置的食品卤制更加均匀。
16.综上所述，本实用新型具有以下有益效果：
17.1.卤料位于放料盒内，而放料盒能够在旋转电机的带动下沿着外桶体周向旋转，从而使得卤料不会停留在一处造成均布食品卤制不均匀的现象发生，使得卤料与清水形成的卤汁在各个位置更加均匀，使得食品卤制的更加均匀，提高产品质量；
18.2.通过分隔管将卤汁导入到堆积食品的内部，使得堆积在内侧的食品也能够充分与卤汁接触进行卤制，提高卤制效率的同时使得对接正在内桶体上的食品内外卤制更加均匀；
19.3.内桶体能够在振动气缸的作用下上下振动，使得堆积的食品不断振动，卤汁更易与食品不同部位接触，使得卤制的食品更加入味，同时内桶体能够使得卤汁上下翻腾，使得卤汁分布更加均布，便于将各个位置的食品卤制均匀。
附图说明
20.图1为本实施例的结构示意图；
21.图2为本实施例的爆炸示意图；
22.图3为本实施例的截面示意图；
23.图4为图3在a处的放大示意图；
24.图5为图3在b处的放大示意图。
25.附图标记：1、外桶体；2、加热组件；3、内桶体；4、放料盒；5、旋转组件；6、桶盖； 11、外壳；12、支撑环；111、导向槽；112、振动气缸；121、安装槽；122、旋转槽；31、内壳；32、放置环；33、分隔管；34、振动杆；311、卤料孔；331、导流孔；41、连接螺栓； 42、连接板；43、盒体；44、盒盖；45、定位磁铁；46、漏料孔；47、导向块；51、齿圈； 52、旋转电机；53、旋转齿轮；54、拉板；55、牵引块；56、定位螺栓。
具体实施方式
26.以下结合附图对本实用新型作进一步详细说明。
27.本实施例公开了一种卤制桶，如图1至图5所示，包括外桶体1，外桶体1的底部设有加热组件2，外桶体1内设有内桶体3，在外桶体1和内桶体3之间设有放料盒4，放料盒4 与旋转组件5连接，在外桶体1的上连接有桶盖6。外桶体1包括外壳11，外壳11的上端固定有支撑环12，内桶体3包括内壳31和放置环32，内壳31上设有卤料孔311，放置环32 放置在支撑环12上方，桶盖6与支撑环12的外侧螺纹连接。
28.支撑环12上设有安装槽121，旋转组件5包括与安装槽121底部转动连接的齿圈51，安装槽121的一端设有旋转槽122，在支撑环12的下侧设有与外壳11固定的旋转电机52，旋转电机52的电机轴穿入旋转槽122内并固定有旋转齿轮53，旋转齿轮53和齿圈51外侧啮合。
29.在齿圈51上设有滑槽，滑槽内滑动连接有拉板54，拉板54上端固定有牵引块55，在齿圈51的内侧螺纹连接有定位螺栓56，定位螺栓56与滑槽连通。放料盒4包括与拉板54下端通过连接螺栓41固定的连接板42，连接板42的下端固定有盒体43，盒体43远离外壳11 内壁的一侧设有开口，开口处转动连接有盒盖44，盒盖44的活动端嵌有定位磁铁45，盒体 43采用带有磁性的材质制成，通过定位磁铁45与盒体43的配合实现盒盖44的固定，在盒体43和盒盖44上均设有漏料孔46。
30.在人们加工卤制品时，将向上拉动拉板54使得放料盒4上移至外桶体1开口处，然后将卤料用纱布包裹后放入放料盒4内，再滑动拉板54使得放料盒4移动至外桶体1底部并通过定位螺栓56固定，然后在将装有食品的内桶体3放入外桶体1内并向外桶体1内倒入清水，然后将桶盖6与外桶体1配合并启动加热组件2和旋转电机52，加热组件2能够对水进行加热，使得卤料逐渐释放到清水形成卤汁，从而对内桶体3的食材进行卤制，并且加热时产生的气泡能够将底部的卤汁向上推动使得外桶体1内卤汁上下均匀，同时旋转电机52带动旋转齿轮53转动，进而通过齿圈51和拉板54带动放料盒4转动，使得卤料在外桶体1的底部周向旋转，进而使得卤制的食品各个位置的味道更加均匀，提高产品质量。
31.在外壳11底部设有导向槽111，在放料盒4的底部设有与导向槽111配合的导向块46，导向块47的下端面为球面。在进行卤制时，导向块47插入到导向槽111内，使得放料盒4 在旋转时轨迹固定不易晃动，从而使得拉板54不易弯折损坏。
32.在内壳31内固定有多个分隔管33，分隔管33与内壳31的底部连通，在分隔管33的侧壁上设有多个导流孔331。在人们将待卤制的食品放置在内桶体3内时，分隔管33能够将食品分隔开，从而在堆积的食品内部形成空隙，而位于外桶体1底部的卤汁能够随着加热升腾的气流通过分隔管33和导流孔331进入到食品堆积的内部，使得堆积在内侧的食品能够也能够充分与卤汁接触，进而使得食品卤制更加均匀。
33.在放置环32的下端转动连接有两个振动杆34，两个振动杆34沿周向均布，在支撑
环12 上设有供振动杆34穿过的让位槽，让位槽与旋转槽122错开，在外壳11上固定有与振动杆 34对应的振动气缸，振动杆34的下端设有连接槽，连接槽与振动气缸的活塞杆螺纹连接。
34.在安装内桶体3时，将振动杆34穿过让位槽与振动气缸的活塞杆连接，在进行卤制时，振动气缸通过振动杆34带动内桶体3上下运动，使得内桶体3的食物位置得到变化，使得食品的各个部位能够与卤汁充分接触，使得食品卤制更加入味，同时促使外桶体1内的卤汁上下翻腾，使得卤汁分布均匀，从而进一步使得堆积在内桶体3的各个位置的食品卤制更加均匀。
35.以上所述仅为本实用新型的较佳实施例，并不用于限制本实用新型，凡在本实用新型的设计构思之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。