一种果蔬被膜剂及其制备方法与流程

1.本发明涉及果蔬保鲜技术领域，尤其涉及一种果蔬被膜剂及其制备方法。


背景技术：

2.我国是果蔬生产大国，产量居世界首位。但由于采后保鲜技术相对落后，致使果蔬在采后的流通过程中损失严重，腐烂损失率为25～ 30％。因此，果蔬保鲜是水果蔬菜生产、贮藏和销售环节中一个非常重要的问题。果蔬保鲜被膜剂是一种覆盖在果蔬表面能形成薄膜的物质，可防止微生物入侵，抑制水分蒸发或吸收，调节呼吸作用，是国内外果蔬商品化处理过程中使用范围最广，用量最大的保鲜剂产品。常用的被膜剂有蜡、天然树脂、多糖、蛋白质、油脂类、紫胶、吗啉脂肪酸盐等。
3.目前，我国大量采用的吗啉脂肪酸盐水果保鲜被膜剂，是以石化资源为原料的，存在对石油依存度大、安全性差等缺点，稳定性不佳，抗菌性不佳，容易滋生微生物，对果蔬质量有一定影响。


技术实现要素：

4.本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种果蔬被膜剂及其制备方法。
5.为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：
6.一种果蔬被膜剂，包括以下的组分：
7.食用多糖、食用胶体、抗菌剂、高岭土、抗坏血酸、成膜剂、植物提取液。
8.优选的，包括以下重量份的组分：
9.食用多糖10
‑
30份、食用胶体5
‑
20份、抗菌剂1
‑
2份、高岭土 0.1
‑
0.5份、抗坏血酸1
‑
3份、成膜剂1
‑
5份、植物提取液1
‑
3份。
10.优选的，包括以下重量份的组分：
11.食用多糖15
‑
25份、食用胶体10
‑
15份、抗菌剂1.2
‑
1.8份、高岭土0.2
‑
0.4份、抗坏血酸1.5
‑
2.5份、成膜剂2
‑
4份、植物提取液 1.5
‑
2.5份。
12.上述一种果蔬被膜剂的制备方法，包括以下步骤：
13.s1：首先称取对应重量的份的原料：食用多糖10
‑
30份、食用胶体5
‑
20份、抗菌剂1
‑
2份、高岭土0.1
‑
0.5份、抗坏血酸1
‑
3份、成膜剂1
‑
5份；
14.s2：选取新鲜洗净的植物，将植物切碎装入烧瓶中，材料量为烧瓶容量的1/3～1/2，加入溶剂使其浸过材料1cm
‑
2cm高；
15.s3：在烧瓶上接一个冷凝器，进行加热，使得沸腾后的溶剂蒸汽经冷凝器冷凝后又流回烧瓶中；
16.s4：回流1
‑
1.5h，将提取液过滤出去，加入新溶剂重新回流1
‑
2h；
17.s5：反复操作步骤s3三次，将得到的提取液合并进行蒸馏，从而得到植物提取液；
18.s6：将高岭土添加至去离子水中，搅拌混匀并收集得混合液，将食用多糖、食用胶
体、抗菌剂、抗坏血酸、成膜剂、植物提取液添加至混合液中，并不断搅拌混合得到被膜剂。
19.优选的，所述食用多糖为壳聚糖、普鲁兰多糖、海藻酸钠中的一种。
20.优选的，所述食用胶体为卡拉胶、魔芋胶、黄原胶、刺槐豆胶、结冷胶中的一种。
21.优选的所述抗菌剂为乳酸链球菌素，所述成膜剂为甲基丙烯酸羟丙酯。
22.优选的，所述植物为柠檬、茶树、迷迭香、白千层中的一种或一种以上。
23.本发明的有益效果为：
24.本发明采用高岭土为基础载体，植物提取液配合抗菌剂协同抗菌，抗菌效果更好，软化点高，成膜性能好，色泽光亮持久性好，且成膜快速。
具体实施方式
25.下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。
26.实施例1
27.一种果蔬被膜剂及其制备方法，具体包括以下步骤：
28.s1：首先称取对应重量的份的原料：壳聚糖100g、卡拉胶50g、乳酸链球菌素10g、高岭土1g、抗坏血酸10g、甲基丙烯酸羟丙酯10g；
29.s2：选取新鲜洗净的柠檬，将柠檬切碎装入烧瓶中，材料量为烧瓶容量的1/2，加入溶剂使其浸过材料2cm高；
30.s3：在烧瓶上接一个冷凝器，进行加热，使得沸腾后的溶剂蒸汽经冷凝器冷凝后又流回烧瓶中；
31.s4：回流1h，将提取液过滤出去，加入新溶剂重新回流2h；
32.s5：反复操作步骤s3三次，将得到的提取液合并进行蒸馏，从而得到柠檬精油；
33.s6：将高岭土添加至去离子水中，搅拌混匀并收集得混合液，将壳聚糖、卡拉胶、乳酸链球菌素、抗坏血酸、甲基丙烯酸羟丙酯、柠檬精油添加至混合液中，并不断搅拌混合得到被膜剂。
34.实施例2
35.s1：首先称取对应重量的份的原料：壳聚糖150g、魔芋胶90g、乳酸链球菌素13g、高岭土2g、抗坏血酸15g、甲基丙烯酸羟丙酯20g；
36.s2：选取新鲜洗净的柠檬，将柠檬切碎装入烧瓶中，材料量为烧瓶容量的1/2，加入溶剂使其浸过材料2cm高；
37.s3：在烧瓶上接一个冷凝器，进行加热，使得沸腾后的溶剂蒸汽经冷凝器冷凝后又流回烧瓶中；
38.s4：回流1h，将提取液过滤出去，加入新溶剂重新回流2h；
39.s5：反复操作步骤s3三次，将得到的提取液合并进行蒸馏，从而得到柠檬精油；
40.s6：将高岭土添加至去离子水中，搅拌混匀并收集得混合液，将壳聚糖、魔芋胶、乳酸链球菌素、抗坏血酸、甲基丙烯酸羟丙酯、柠檬精油添加至混合液中，并不断搅拌混合得到被膜剂。
41.实施例3
42.s1：首先称取对应重量的份的原料：普鲁兰多糖200g、黄原胶 130g、乳酸链球菌素
16g、高岭土3g、抗坏血酸20g、甲基丙烯酸羟丙酯30g；
43.s2：选取新鲜洗净的白千层，将白千层切碎装入烧瓶中，材料量为烧瓶容量的1/2，加入溶剂使其浸过材料2cm高；
44.s3：在烧瓶上接一个冷凝器，进行加热，使得沸腾后的溶剂蒸汽经冷凝器冷凝后又流回烧瓶中；
45.s4：回流1h，将提取液过滤出去，加入新溶剂重新回流2h；
46.s5：反复操作步骤s3三次，将得到的提取液合并进行蒸馏，从而得到白千层油；
47.s6：将高岭土添加至去离子水中，搅拌混匀并收集得混合液，将普鲁兰多糖、黄原胶、乳酸链球菌素、抗坏血酸、甲基丙烯酸羟丙酯、白千层油添加至混合液中，并不断搅拌混合得到被膜剂。
48.实施例4
49.s1：首先称取对应重量的份的原料：壳聚糖250g、结冷胶160g、乳酸链球菌素18g、高岭土4g、抗坏血酸25g、甲基丙烯酸羟丙酯40g；
50.s2：选取新鲜洗净的迷迭香，将迷迭香切碎装入烧瓶中，材料量为烧瓶容量的1/2，加入溶剂使其浸过材料2cm高；
51.s3：在烧瓶上接一个冷凝器，进行加热，使得沸腾后的溶剂蒸汽经冷凝器冷凝后又流回烧瓶中；
52.s4：回流1h，将提取液过滤出去，加入新溶剂重新回流2h；
53.s5：反复操作步骤s3三次，将得到的提取液合并进行蒸馏，从而得到迷迭香油；
54.s6：将高岭土添加至去离子水中，搅拌混匀并收集得混合液，将壳聚糖、结冷胶、乳酸链球菌素、抗坏血酸、甲基丙烯酸羟丙酯、植迷迭香油添加至混合液中，并不断搅拌混合得到被膜剂。
55.实施例5
56.s1：首先称取对应重量的份的原料：壳聚糖275g、结冷胶180g、乳酸链球菌素19g、高岭土4.5g、抗坏血酸28g、甲基丙烯酸羟丙酯 45g；
57.s2：选取新鲜洗净的迷迭香，将迷迭香切碎装入烧瓶中，材料量为烧瓶容量的1/2，加入溶剂使其浸过材料2cm高；
58.s3：在烧瓶上接一个冷凝器，进行加热，使得沸腾后的溶剂蒸汽经冷凝器冷凝后又流回烧瓶中；
59.s4：回流1h，将提取液过滤出去，加入新溶剂重新回流2h；
60.s5：反复操作步骤s3三次，将得到的提取液合并进行蒸馏，从而得到迷迭香油；
61.s6：将高岭土添加至去离子水中，搅拌混匀并收集得混合液，将壳聚糖、结冷胶、乳酸链球菌素、抗坏血酸、甲基丙烯酸羟丙酯、植迷迭香油添加至混合液中，并不断搅拌混合得到被膜剂。
62.实施例6
63.s1：首先称取对应重量的份的原料：海藻酸钠300g、刺槐豆胶 200g、乳酸链球菌素20g、高岭土5g、抗坏血酸30g、甲基丙烯酸羟丙酯50g；
64.s2：选取新鲜洗净的白千层和茶树叶，所述白千层和茶树叶的重量比为1:1,将白千层和茶树叶切碎装入烧瓶中，材料量为烧瓶容量的1/2，加入溶剂使其浸过材料2cm高；
65.s3：在烧瓶上接一个冷凝器，进行加热，使得沸腾后的溶剂蒸汽经冷凝器冷凝后又流回烧瓶中；
66.s4：回流1h，将提取液过滤出去，加入新溶剂重新回流2h；
67.s5：反复操作步骤s3三次，将得到的提取液合并进行蒸馏，从而得到白千层油和茶树油的混合油；
68.s6：将高岭土添加至去离子水中，搅拌混匀并收集得混合液，将海藻酸钠、刺槐豆胶、乳酸链球菌素、抗坏血酸、甲基丙烯酸羟丙酯、白千层油和茶树油的混合油添加至混合液中，并不断搅拌混合得到被膜剂。
69.实施例7
70.s1：首先称取对应重量的份的原料：海藻酸钠300g、结冷胶200g、乳酸链球菌素20g、高岭土5g、抗坏血酸30g、甲基丙烯酸羟丙酯50g；
71.s2：选取新鲜洗净的迷迭香和柠檬，所述迷迭香和柠檬的重量比为1:1,将迷迭香和柠檬切碎装入烧瓶中，材料量为烧瓶容量的1/2，加入溶剂使其浸过材料2cm高；
72.s3：在烧瓶上接一个冷凝器，进行加热，使得沸腾后的溶剂蒸汽经冷凝器冷凝后又流回烧瓶中；
73.s4：回流1h，将提取液过滤出去，加入新溶剂重新回流2h；
74.s5：反复操作步骤s3三次，将得到的提取液合并进行蒸馏，从而得到迷迭香油和柠檬精油的混合油；
75.s6：将高岭土添加至去离子水中，搅拌混匀并收集得混合液，将海藻酸钠、结冷胶、乳酸链球菌素、抗坏血酸、甲基丙烯酸羟丙酯、迷迭香油和柠檬精油的混合油添加至混合液中，并不断搅拌混合得到被膜剂。
76.以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。