蒸箱和蒸箱的控制方法与流程

技术特征：
1.一种蒸箱，其特征在于，包括：腔体，所述腔体内限定出烹饪腔；蒸汽发生器，所述蒸汽发生器连接有进水管和出气管，所述出气管的出气端与所述烹饪腔连通，所述蒸汽发生器设在所述烹饪腔底壁的下侧且适于加热所述烹饪腔的底壁。2.根据权利要求1所述的蒸箱，其特征在于，所述蒸汽发生器的上表面与所述烹饪腔的底壁的下表面贴合。3.根据权利要求2所述的蒸箱，其特征在于，还包括：温度传感器，所述温度传感器设于所述蒸汽发生器上用于检测所述蒸汽发生器的表面温度。4.根据权利要求3所述的蒸箱，其特征在于，还包括：控制器，所述控制器与所述温度传感器和所述蒸汽发生器通讯连接。5.根据权利要求4所述的蒸箱，其特征在于，所述进水管上串接有水泵，所述控制器与所述水泵通讯连接。6.根据权利要求5所述的蒸箱，其特征在于，所述控制器构造成根据所述温度传感器检测到的温度值控制所述水泵向所述蒸汽发生器泵送的水量。7.根据权利要求1
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6中任一项所述的蒸箱，其特征在于，所述烹饪腔的底壁包括集水部和导流部，所述导流部环绕所述集水部设置，在从所述烹饪腔的底壁的周沿朝向所述集水部的方向上，所述导流部的上侧表面形成为向下倾斜延伸的导流面，所述蒸汽发生器与所述集水部上下相对。8.根据权利要求7所述的蒸箱，其特征在于，所述集水部形成为盘体形状，所述集水部为铝制件。9.根据权利要求1
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6中任一项所述的蒸箱，其特征在于，所述蒸箱还包括壳体，所述腔体设在所述壳体内，所述腔体的下表面与所述壳体之间限定出安装腔，所述蒸汽发生器设在所述安装腔内。10.根据权利要求1
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6中任一项所述的蒸箱，其特征在于，所述蒸箱为蒸烤箱。11.一种根据权利要求1
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10中任一项所述的蒸箱的控制方法，其特征在于，所述蒸箱具有除积水模式，所述控制方法包括：所述蒸箱在所述除积水模式时，所述蒸汽发生器内的加热件启动，且所述蒸汽发生器的进水管不向所述蒸汽发生器内通水。12.根据权利要求11所述的蒸箱的控制方法，其特征在于，在所述除积水模式时，当所述蒸发器的表面温度上升的热惯性小于预定热惯性时，关闭所述蒸汽发生器的加热件。13.根据权利要求11所述的蒸箱的控制方法，其特征在于，所述蒸箱还具有蒸制模式，所述控制方法还包括：所述蒸箱在所述蒸制模式时，以第一预定通水速度向所述蒸汽发生器内通水，且启动所述蒸汽发生器的加热件；当所述蒸箱在所述蒸制模式且所述烹饪腔内有积水时，将向所述蒸汽发生器内通水的速度降低至不大于第二预定通水速度。

技术总结
本发明公开了一种蒸箱和蒸箱的控制方法，所述蒸箱包括：腔体，所述腔体内限定出烹饪腔；蒸汽发生器，所述蒸汽发生器连接有进水管和出气管，所述出气管的出气端与所述烹饪腔连通，所述蒸汽发生器设在所述烹饪腔底壁的下侧且适于加热所述烹饪腔的底壁。根据本发明的蒸箱，通过将蒸汽发生器设置在烹饪腔底壁的下侧，使得蒸汽发生器不仅可以用于为蒸箱提供蒸汽，还可以对烹饪腔底壁进行加热，进而加热烹饪腔底部的积水，实现去除烹饪腔底壁积水的效果，避免积水中的细菌滋生造成烹饪腔中环境的污染，使蒸箱内的环境更加卫生。使蒸箱内的环境更加卫生。使蒸箱内的环境更加卫生。


技术研发人员：陈立鹏 韩邦强 朱洁乐 王灏
受保护的技术使用者：美的集团股份有限公司
技术研发日：2021.08.11
技术公布日：2021/10/29